Sommaruga Simonetta · Bundesrat · 2019-06-11

Wortprotokoll

Das Bundesamt für Umwelt hat gemäss dem Umweltschutzgesetz die Aufgabe, die Bevölkerung über umweltverträgliches Verhalten zu informieren und Massnahmen zur Verminderung der Umweltbelastung zu empfehlen. Das Merkblatt "Nachhaltige Verpflegung" enthält lediglich Empfehlungen. Diese nehmen auch den Themenbereich Lebensmittelverschwendung, also Food Waste, auf. Unbestritten ist: Ernährung ist lebenswichtig, macht aber einen gewichtigen Teil der Umweltauswirkungen aus. Tierische Produkte und insbesondere Fleisch verursachen denn auch im Vergleich zu pflanzlichen Lebensmitteln eine höhere Umweltbelastung. Das steht auch im Umweltbericht 2018 des Bundesrates. Deshalb ist Handlungsbedarf insbesondere über Sensibilisierung angezeigt. Das Merkblatt ist ein möglicher Weg. Im Merkblatt werden verschiedene, häufig verwendete Labels erwähnt, unter anderem auch die Integrierte Produktion Schweiz.