Knecht Hansjörg · Ständerat · 2020-09-21

Wortprotokoll

Die beiden Vorredner haben die ganze Problematik hervorragend dargestellt. Ich kann mich hier eigentlich kurzfassen. Auch als Müller bitte ich Sie, der einstimmigen Kommission zu folgen und die Motion 20.3910 anzunehmen.

Wir haben es gehört: Die Branchenorganisationen - der Dachverband der Schweizer Müller, der Schweizer Getreideproduzentenverband, aber auch die Schweizer Bäcker-Confiseure - unterstützen den Inhalt dieser Motion. Die Motion bietet auch eine ausgewogene Lösung, die sich ohne grosse Umtriebe umsetzen lässt.

Bei vorverpackten Lebensmitteln muss das Produktionsland aufgedruckt sein, bei offenen Lebensmitteln müssen die Konsumenten nachfragen, wenn sie das Produktionsland erfahren möchten. In der Praxis ist dies aber für alle Beteiligten umständlich, das sehe ich immer wieder, und zudem wissen auch die Angestellten wie das Verkaufspersonal oder auch der Kellner oftmals selbst nicht, wo die Ware denn hauptsächlich verarbeitet wurde.

Mit einer schriftlichen Deklaration, wie sie bereits beim Fleisch besteht, lässt sich dieses Problem einfach lösen. Der Zusatzaufwand ist klein, die Unternehmen wissen, woher ihre Waren stammen, und auch im Offenverkauf sind ohnehin schon schriftliche Angaben zu den Produkten wie Namen, Preis usw. üblich. Überdies betrifft die Regelung nur Brot und verarbeitetes Brot wie Sandwiches, nicht Produkte wie Paniermehl oder Pizzen. Der Zusatznutzen für die Konsumentinnen und Konsumenten ist hingegen erheblich. Sie können mit einem Blick das Produktionsland erkennen. Dies ist wesentlich, da es eigentlich naheliegend ist, dass Frischprodukte mit einer kurzen Haltbarkeit regional produziert werden. Dies ist aber nicht immer der Fall.

Die Importe von vorgefertigten Backwaren stiegen in den letzten zehn Jahren um das Vierfache. Es ist hinlänglich bekannt, dass im Ausland hergestellte Produkte oftmals auch nicht den schweizerischen Standards entsprechen, sei dies bezüglich Qualität, sei dies bezüglich Arbeitnehmerschutz oder auch bezüglich Umweltanforderungen. Mit einer entsprechenden Deklaration des Produktionslandes können die Konsumentinnen und Konsumenten diese Information sofort und ohne Nachfragen in ihre Kaufentscheidung mit einfliessen lassen.

Ich bitte Sie folglich um Annahme der Motion.