preparatory:AB 371677

Wortprotokoll

Le Conseil fédéral vous propose d'accepter le postulat, et ce, pour les raisons suivantes. Le 29 janvier 2025, le Conseil fédéral a recommandé l'adoption de trois postulats abordant la même thématique, à savoir les postulats Egger Mike 24.4312, Paganini 24.4313 et de Montmollin 24.4334. Ils concernent, à chaque fois, de nouvelles recommandations nutritionnelles, des bases scientifiques et des aspects négligés. Le Conseil national les a adoptés le 21 mars 2025.

Le rapport en réponse à ces trois postulats devra donc examiner, entre autres, le tableau nutritionnel récemment élaboré par le réseau scientifique international "Nourish - Your Choice".

J'aimerais dire que la pyramide alimentaire est un sujet parfois hautement émotionnel, que ce soit sur le plan des contenus, mais aussi parfois sur le plan de ses illustrations. Je peux vous assurer que l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, qui a publié en septembre 2024 les nouvelles recommandations nutritionnelles en Suisse et les a illustrées sous la forme de la pyramide alimentaire, n'est pas "dans une mission de recommandation de grands changements", mais souhaite être clair pour faciliter le choix des consommatrices et des consommateurs.

Ces recommandations ont été rédigées sur la base d'un large panel d'experts externes et internes à l'administration. Elles reposent donc également sur une base scientifique solide et sont soutenues par des spécialistes de la nutrition. Si cela peut rassurer certains membres du Conseil national, la viande y est reconnue comme une source importante de minéraux et de nutriments, comme les protéines. Cela n'est pas remis en question. Par contre, le plaisir de manger, qui doit être pris en considération, et l'équilibre y sont également abordés. "Nourish - Your Choice" et les recommandations nutritionnelles suisses et la pyramide alimentaire reposent sur des bases scientifiques différentes, mais certaines recommandations peuvent se recouper.

Dès lors, il sera aisé et cohérent d'intégrer les demandes du présent postulat dans le rapport en réponse aux trois autres postulats déjà mentionnés. Il est prévu de vous transmettre le rapport en 2027. Merci pour votre acceptation.