Nantermod Philippe · Nationalrat · 2026-03-18

Wortprotokoll

Vous connaissez peut-être ce vieil adage de la Guerre froide. On disait qu'au Royaume-Uni, tout était autorisé, sauf ce qui était interdit. En Allemagne, tout était interdit, sauf ce qui était autorisé. En France, tout était autorisé, même ce qui était interdit. Et, en URSS, tout était interdit, même ce qui était autorisé. Eh bien, en Suisse, avec les préceptes moraux qu'on s'inflige, on va gentiment passer du système britannique, où tout est autorisé sauf ce qui est interdit, vers le modèle soviétique, où tout est interdit, même ce qui est autorisé. Nous avons une politique des interdictions extraordinaire, à tel point que si vous tapez "interdiction" dans Curia Vista, vous aurez 6942 réponses. Est-ce que nous nous trouvons à 6942 interdictions du bonheur absolu en Suisse[NB]? C'est bien possible, à suivre les propositions des initiants qui, comme d'autres avant eux, imaginent qu'il suffit d'interdire un produit de plus pour que la Suisse se porte mieux. Comment ne pas parler du sujet de la législature[NB]: l'interdiction du foie gras[NB]?

Personne n'est obligé de manger du foie gras. Le corollaire est que chacun est libre d'en manger. Voilà. Et cela doit le rester[NB]! C'est pour cela que je prends la parole aujourd'hui à cette tribune. C'est parce que je crois que les Suisses romands qui aiment le foie gras doivent avoir le droit de continuer à en manger. Il en va de même des cuisses de grenouilles, même si certains collègues romands n'en consomment pas, et que, à l'inverse, ceux qui ne l'aiment pas, en particulier nos amis alémaniques, sont libres de ne pas en consommer. Le foie gras n'est pas un produit typiquement suisse, mais c'est un produit qu'on a l'habitude de consommer dans la partie francophone de notre pays. Nous sommes connus pour notre gastronomie. Vous trouverez en Suisse pas moins de 139 restaurants classés au Guide Michelin. Évidemment, dire à ces restaurateurs qu'ils n'ont plus le droit de proposer des menus avec un des mets typiques de la grande gastronomie française, c'est leur demander de ne plus travailler. Bref, nous avons des standards en Suisse qui s'appliquent en Suisse. Demander que nos standards s'appliquent à l'étranger, c'est une hérésie. Cela s'applique tant au foie gras qu'à l'ensemble de notre production.

Enfin, nous faisons face ici à une énième initiative dadaïste, qui sort de la raison, du rationnel, et c'est pour cela que je terminerai mon discours en citant les Shadoks - non pas les Français, mais le dessin animé que certains d'entre vous ont peut-être connu - qui nous disaient, et cela s'applique bien au foie gras[NB]: "Si ça fait mal, c'est que ça fait du bien."