ATA/1214/2018

1.

Le 15 février 2012, le service du commerce, devenu depuis lors le service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir (ci-après : PCTN) a autorisé Madame A______ à exploiter le café restaurant à l’enseigne « B______ », propriété de la société C______, situé ______, d’une surface d’exploitation de 15 m 2, soit une salle au rez-de-chaussée.

2.

Le 10 juillet 2017, le PCTN a autorisé Mme A______ à exploiter un établissement de catégorie café-restaurant à l’enseigne « D______ », propriété de Monsieur E______, situé ______ à Genève, d’une surface d’exploitation de 27 m2, soit une salle au rez-de-chaussée.

3.

Par décision du 21 février 2018, le PCTN a prononcé la « suspension de la validité du diplôme» attestant de son aptitude à exploiter et gérer un établissement soumis à la loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement du 19 mars 2015 (LRDBHD - I 2 22 ; ci-après : le diplôme) de Mme A______ pour une durée de trente-six mois, le retrait de l’autorisation d’exploiter l’établissement à l’enseigne « B______ », ordonné la fermeture immédiate de l’établissement à l’enseigne « B______ » et infligé à l’intéressée une amende administrative de CHF 3'000.-.

Elle n’exploitait pas l’établissement de manière personnelle et effective. Les faits constatés étaient « constitutifs d’un prête-nom », puisqu’elle avait confié l’exploitation de l’établissement à l’enseigne « B______ » à Monsieur F______ qu’elle savait dépourvu d’autorisation d’exploiter et ce, tout en acceptant que ce dernier exploite l’établissement sous le couvert de son propre nom.

La décision n’a pas été contestée.

4.

Par courrier du 14 mai 2018, le PCTN a informé Mme A______ qu’au vu de la sanction précitée, elle ne remplissait plus les conditions de la délivrance de l’autorisation d’exploiter. En effet, elle n’offrait plus toute garantie d’une exploitation personnelle et effective de l’entreprise. Le PCTN envisageait la révocation de l’autorisation délivrée le 10 juillet 2017 pour l’exploitation de l’établissement à l’enseigne « D______ ».

5.

Mme A______ a présenté ses observations par écrit le 18 mai 2018. Elle reconnaissait avoir enfreint la loi, mais le but avait été d’aider M. F______ dans l’attente qu’il obtienne son diplôme de cafetier. Il avait besoin de pouvoir travailler. Une révocation de l’autorisation plongerait son couple dans des difficultés financières, son mari étant employé du restaurant « D______ ».

L’établissement était leur seul et unique source de revenus. Ils avaient des enfants. Elle n’était pas informée des conséquences que pouvait engendrer le fait d’aider un tiers. Elle s’engageait personnellement à ne plus servir de prête-nom et à se consacrer exclusivement à « D______ ».

6.

Par décision du 13 juin 2018, le PCTN a révoqué l’autorisation d’exploiter le café restaurant « D______ ». L’exploitation par les soins de l’intéressée devait cesser dès l’entrée en force de la décision.

Par courrier du même jour, M. E______ s’est vu impartir un délai de trente jours, à compter de l’entrée en force de la décision de révocation, pour désigner un nouvel exploitant et déposer une requête en autorisation d’exploiter ledit établissement auprès du PCTN.

7.

Par acte du 16 juillet 2018, Mme A______ a interjeté recours auprès de la chambre administrative de la Cour de justice (ci-après : la chambre administrative) contre la décision de révocation précitée. Elle a conclu à son annulation. Subsidiairement, la cause devait être envoyée au PCTN pour instruction et nouvelle décision.

La décision litigieuse faisait suite à celle de suspension du 21 février 2018, laquelle était disproportionnée compte tenu de l’absence d’antécédents. Elle reprenait les arguments financiers. Elle attendait d’être en possession du dossier avant de se déterminer de façon plus complète.

8.

Le PCTN a conclu au rejet du recours.

9.

Par réplique du 8 octobre 2018, la recourante a précisé qu’il y avait eu une erreur de compréhension de la part du PCTN concernant le « B______ ». Il ne s’agissait nullement d’un prête-nom. Elle était sur place environ trois fois par semaine. M. F______ avait confirmé cela lors de son audition le 22 janvier 2018. Le 18 mai 2018, elle avait indiqué qu’elle était l’exploitante de l’établissement « B______ » et qu’elle aidait M. F______ jusqu’à ce qu’il obtienne son diplôme de cafetier. Son implication était cependant prépondérante. Elle n’avait pas servi de prête-nom. La décision du 21 février 2018 aurait dû être contestée. Tel n’avait pas été le cas dès lors qu’elle n’avait pas été correctement conseillée et ignorait les conséquences de cette décision sur son autorisation d’exploiter « D______ ». La décision querellée qui en avait découlé était manifestement disproportionnée. L’autorisation d’exploiter « D______ » devait être maintenue.

10.

Sur ce, les parties ont été informées que la cause était gardée à juger.