Vermarktung von Milch aus muttergebundener Kälberaufzucht

Stöckli Hans · P-M · Ständerat · Bern · Sozialdemokratische Fraktion

Präsident (Stöckli Hans, Präsident): Sie haben einen schriftlichen Bericht der Kommission erhalten. Die Kommission und der Bundesrat beantragen die Annahme der Motion.

Hegglin Peter · Mit-M · Ständerat · Zug · Die Mitte-Fraktion. Die Mitte. EVP.

Ihre Kommission hat diese Motion am 11. Februar 2020 geprüft und beantragt Ihnen einstimmig, die Motion anzunehmen. In ihrer Beurteilung kam die Kommission zum Schluss, dass die aktuell gültigen Bestimmungen im Lebensmittelrecht überholt und nicht mehr zeitgemäss sind. Sie entsprechen auch den Bestimmungen in der EU nicht mehr. Die Definition, wonach Milch nur als "das ganze Gemelk" in den Verkauf gelangen darf, basiert einerseits auf überholten Befürchtungen, dass Milch von Mutterkühen den hohen Anforderungen punkto Qualität, Hygiene und Unversehrtheit nicht genügen könnte. Andererseits konnte man mit dieser Einschränkung den Milchmarkt entlasten.

Diese Annahmen sind nicht mehr zeitgemäss. Milch von Mutterkühen genügt den hohen Anforderungen des Lebensmittelrechts. Es spricht nichts dagegen, dass Mutterkühe nach dem Säugen der Kälber noch ausgemolken werden und diese Milch in den Verkauf gelangt. Das bedingt, dass man die Bestimmung im Lebensmittelrecht von "das ganze Gemelk" zu "das unveränderte Gemelk" ändert und damit die Möglichkeit schafft, dass diese Milch in den Verkauf gelangt.

Ich kann mir gut vorstellen, dass gewisse Konsumentinnen und Konsumenten Milch aus muttergebundener Kälberaufzucht nachfragen und als besonders tierfreundlich betrachten. Es macht deshalb keinen Sinn, diesen Wünschen keine Nachachtung zu verschaffen. Unterstützen wir das Anliegen, und helfen wir damit, dass Milchproduzenten mit innovativen Nischenprodukten den Markt beliefern können!

Bei der Beratung wurde uns gesagt, dass aktuell auch eine Revision des Lebensmittelrechts unterwegs ist und dass im Rahmen dieser Revision diese Anpassung vorgenommen werden soll. Der Bundesrat kann uns dann in seiner Stellungnahme vielleicht noch den aktuellen Stand der Revision mitteilen.

Aus all diesen Überlegungen beantrage ich Ihnen Annahme der Motion. Der Nationalrat hat die Motion am 14. Dezember 2018 ohne Diskussion und oppositionslos angenommen.

Berset Alain · BR-M · Bundesrat · Freiburg

M. Hegglin, au nom de la commission, a rappelé dans quel cadre s'inscrivait la motion. J'aimerais juste compléter de mon côté avec des éléments de calendrier, pour dire où nous en sommes.

Une révision d'ordonnances est en cours dans le domaine alimentaire. Dans le cadre de cette révision, nous pouvons envisager de modifier les définitions du lait, comme un produit issu de la traite complète, tandis que l'interdiction de livrer du lait provenant d'animaux traits moins de deux fois par jour sera supprimée. Ces modifications ne changent rien aux règles qui sont à respecter en matière d'hygiène, mais elles permettent de tenir compte non seulement de la volonté exprimée dans la motion, mais également d'une évolution constatée sur le marché, ce qui permettrait d'accompagner ce marché de niche. On sait que ce marché existe en Allemagne, par exemple. Un tel marché pourrait aussi se développer en Suisse. D'ailleurs, la vente de lait de vaches allaitantes pourrait offrir à certains producteurs de nouvelles opportunités de commercialisation, mais il faut pour cela évidemment que les consommatrices et les consommateurs soient clairement informés du type de lait acheté et que les normes d'hygiène soient respectées.

Je vous ai dit que nous pouvons intégrer cela dans une révision d'ordonnances qui est en cours. En fait, la question a déjà fait l'objet d'une consultation publique. La consultation a déjà eu lieu. Ces éléments ont été intégrés, c'était l'année dernière, dans le cadre d'un paquet d'ordonnances. Cette proposition de modification a été très largement saluée par les milieux intéressés, en particulier. Elle permet aussi d'avoir des règles similaires à celles de l'Union européenne. Pour l'entrée en vigueur de ces révisions d'ordonnances, on parle maintenant de l'été 2020, donc c'est une question de mois par rapport à la situation actuelle. Voici pour les précisions concernant le calendrier.

Je vous invite donc, tout comme votre commission, à accepter la motion.

Stöckli Hans · P-M · Ständerat · Bern · Sozialdemokratische Fraktion

Angenommen - Adopté