Verordnung des EDI
über die Kennzeichnung und Anpreisung
von Lebensmitteln
(LKV)

Anhang 8

Zulässige gesundheitsbezogene Angaben für Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile, Lebensmittelinhaltsstoffe und Lebensmittelkategorien sowie die Voraussetzungen für ihre Verwendung α-Linolensäure ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (ALA) normalen Cholesterinspiegels im Blut bei den, die die Mindestanforderungen an eine ALA-Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von² g ALA einstellt. α-Linolensäure Essenzielle Fettsäuren werden für ein gesun- Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, (ALA) und des Wachstum und eine gesunde Entwicklung dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Linolsäure bei Kindern benötigt. Aufnahme von Linolsäure in einer Menge von 1 % des gesamten Energiebedarfs und von α-Linolensäure in einer Menge von 0,2 % des gesamten Energiebedarfs einstellt. Arabinoxylan, Die Aufnahme von Arabinoxylan als Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werhergestellt aus Bestandteil einer Mahlzeit trägt dazu bei, den, die mindestens 8 g Arabinoxylan (AX)-reiche Weizenendosperm dass der Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit Fasern aus Weizenendosperm (mit einem Gewichtsanweniger stark ansteigt teil von mindestens 60 % AX) je 100 g verfügbare Kohlenhydrate in einer angegebenen Portion als Bestandteil der Mahlzeit enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn Arabinoxylan (AX)-reiche Fasern aus Weizenendosperm als Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden.

Beta-Glucane Beta-Glucane tragen zur Aufrechterhaltung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wereines normalen Cholesterinspiegels im Blut den, die mindestens¹ g Beta-Glucane aus Hafer, Haferbei kleie, Gerste oder Gerstenkleie bzw. aus Gemischen dieser Getreide je angegebene Portion enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Beta-Glucanen aus Hafer, Haferkleie, Gerste oder Gerstenkleie bzw. aus Gemischen dieser Getreide einstellt. Beta-Glucane aus Die Aufnahme von Beta-Glucanen aus Hafer Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Hafer und Gerste oder Gerste als Bestandteil einer Mahlzeit den, die mindestens 4 g Beta-Glucane aus Hafer oder trägt dazu bei, dass der Blutzuckerspiegel Gerste je 30 g verfügbare Kohlenhydrate in einer nach der Mahlzeit weniger stark ansteigt angegebenen Portion als Bestandteil der Mahlzeit enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn Beta-Glucane aus Hafer oder Gerste als Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden. Betain Betain trägt zu einem normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Damit die Angabe zulässig ist, sind Homocystein-Stoffwechsel bei den, die mindestens 500 mg Betain je angegebene die Konsumentinnen und Konsu- Portion enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind menten darüber zu unterrichten, die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu dass eine tägliche Aufnahme von unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer mehr als 4 g den Blut-Cholesterintäglichen Aufnahme von¹,5 g Betain einstellt.

spiegel erheblich erhöhen kann. Biotin Biotin trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zu einem normalen Stoffwechsel Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wervon Makronährstoffen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Haare Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Schleim- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werhäute bei den, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle Calcium Calcium wird für ein gesundes Wachstum Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet und eine gesunde Entwicklung der Knochen werden, die die Mindestanforderungen an eine Calciumbei Kindern benötigt. quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium trägt zu einer normalen Blutgerin- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wernung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium trägt zu einer normalen Muskelfunk- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Calcium Calcium trägt zu einer normalen Signalüber- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertragung zwischen den Nervenzellen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium trägt zur normalen Funktion von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Verdauungsenzymen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium hat eine Funktion bei der Zellteilung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und -spezialisierung den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium wird für die Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen benötigt den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium Calcium wird für die Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zähne benötigt den, die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Calcium und Calcium und Vitamin D werden für ein Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet Vitamin D gesundes Wachstum und eine gesunde werden, die die Mindestanforderungen an eine Calcium- Entwicklung der Knochen bei Kindern und Vitaminquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung benötigt. erfüllen. Chitosan Chitosan trägt zur Aufrechterhaltung eines Die Angabe darf nur für Lebensmittel ausser Nahrungsnormalen Cholesterinspiegels im Blut bei ergänzungsmittel verwendet werden, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 3 g Chitosan gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von

Cholin Cholin trägt zu einem normalen Homo- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet cystein-Stoffwechsel bei werden, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder Cholin Cholin trägt zu einem normalen Fettstoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wechsel bei werden, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder Cholin Cholin trägt zur Erhaltung einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet Leberfunktion bei werden, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder Chrom Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet von Makronährstoffen bei werden, die die Mindestanforderungen an eine Quelle von dreiwertigem Chrom gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Chrom Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet normalen Blutzuckerspiegels bei werden, die die Mindestanforderungen an eine Quelle von dreiwertigem Chrom gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Docosahexaensäure DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet (DHA) Gehirnfunktion bei werden, die mindestens 40 mg DHA je 100 g und je 100 kcal enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind täglichen Aufnahme von 250 mg DHA einstellt. Docosahexaensäure Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet (DHA) werden, die mindestens 40 mg DHA je 100 g und je 100 kcal enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind täglichen Aufnahme von 250 mg DHA einstellt.

Docosahexaensäure Die Aufnahme von Docosahexaensäure Information der Konsumentinnen und Konsumenten, (DHA) (DHA) trägt zur normalen Entwicklung der dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Sehkraft bei Säuglingen bis zum Alter von Aufnahme von 100 mg DHA einstellt. Die Angabe kann

Einfach ungesättigte Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und/oder mehrfach einfach und/oder mehrfach ungesättigte den, die einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ungesättigte Fett- Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Auf- gemäss Anhang 7 dieser Verordnung aufweisen. säuren rechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei Eisen Eisen trägt zu einer normalen kognitiven Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zu einem normalen Energiestoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Blutkörperchen und Hämoglobin bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zu einem normalen Sauerstoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertransport im Körper bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen hat eine Funktion bei der Zellteilung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eisen Eisen trägt zur normalen kognitiven Entwick- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werlung von Kindern bei. den, die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle Eiweiss/Protein Eiweiss wird für ein gesundes Wachstum und Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet eine gesunde Entwicklung der Knochen bei werden, die die Mindestanforderungen an eine Protein- Kindern benötigt. quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Fleisch und Fisch Fleisch bzw. Fisch trägt bei Verzehr mit Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet weranderen eisenhaltigen Lebensmitteln zu einer den, die mindestens 50 g Fleisch oder Fisch je angegeverbesserten Eisenaufnahme bei bene Einzelportion enthalten.

Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn 50 g Fleisch oder Fisch zusammen mit einem oder mehreren Lebensmitteln verzehrt werden, die Nicht-Häm-Eisen enthalten. Fluorid Fluorid trägt zur Erhaltung der Zahnminerali- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wersierung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Fluoridquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Folat Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Gewebes während der Schwangerschaft bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zu einer normalen Aminosäure- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wersynthese bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zu einer normalen Blutbildung bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zu einem normalen Homocystein- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Stoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat trägt zur Verringerung von Müdigkeit Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Folat Folat wird für die Entwicklung des Neural- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werrohrs des ungeborenen Kindes benötigt den, die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle Gerstenkorn- Gerstenkorn-Ballaststoffe tragen zur Erhö- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Ballaststoffe hung des Stuhlvolumens bei den, die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff gemäss Anhang 7 dieser Verordnung aufweisen. Glucomannan Glucomannan trägt zur Aufrechterhaltung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei

Konsumentin- (Konjak Mannan) eines normalen Cholesterinspiegels im Blut den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 4 g nen und Konsumenten mit bei Glucomannan gewährleistet. Damit die Angabe zulässig Schluckbeschwerden oder bei ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber unzureichender Flüssigkeitszufuhr zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer Erstickungsgefahr besteht – täglichen Aufnahme von 4 g Glucomannan einstellt. Empfehlung der Einnahme mit reichlich Wasser, damit Glucomannan in den Magen gelangt. Glucomannan Glucomannan trägt im Rahmen einer kalo- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei Konsumentin- (Konjak Mannan) rienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei den, die¹ g Glucomannan je angegebene Portion nen und Konsumenten mit enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Schluckbeschwerden oder bei Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unter- unzureichender Flüssigkeitszufuhr richten, dass sich die positive Wirkung bei einer tägli- Erstickungsgefahr besteht – chen Aufnahme von 3 g Glucomannan in drei Portionen Empfehlung der Einnahme mit ๠g in Verbindung mit 1–2 Gläsern Wasser vor den reichlich Wasser, damit Gluco- Mahlzeiten und im Rahmen einer kalorienarmen Ernäh- mannan in den Magen rung einstellt. gelangt. Guarkernmehl Guarkernmehl trägt zur Aufrechterhaltung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei Konsumentineines normalen Cholesterinspiegels im Blut den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme nen und Konsumenten mit bei von 10 g Guarkernmehl gewährleistet. Damit die Schluckbeschwerden oder bei Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und unzureichender Flüssigkeitszufuhr Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich Erstickungsgefahr besteht – die positive Wirkung bei einer täglichen Empfehlung der Einnahme mit Aufnahme von 10 g Guarkernmehl einstellt. reichlich Wasser, damit Guarkernmehl in den Magen gelangt. Hafer-Beta-Glucan Hafer-Beta-Glucan verringert/reduziert Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, nachweislich den Cholesteringehalt im Blut. dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Ein hoher Cholesterinwert gehört zu den Aufnahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan einstellt.

Die Risikofaktoren für die koronare Herzerkran- Angabe kann für Lebensmittel verwendet werden, die kung mindestens¹ g Hafer-Beta- Glucan je angegebene Portion enthalten. Haferkorn- Haferkorn-Ballaststoffe tragen zur Erhöhung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Ballaststoffe des Stuhlvolumens bei den, die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff gemäss Anhang 7 dieser Verordnung aufweisen. Hydroxypropyl- Die Aufnahme von Hydroxypropylmethylcel- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei Konsumentinmethylcellulose lulose im Rahmen einer Mahlzeit trägt dazu den, die 4 g HPMC je angegebene Portion im Rahmen nen und Konsumenten mit (HPMC) bei, dass der Blutzuckerspiegel nach der einer Mahlzeit enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, Schluckbeschwerden oder bei Mahlzeit weniger stark ansteigt sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unzureichender Flüssigkeitszufuhr unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, Erstickungsgefahr besteht – wenn 4 g HPMC im Rahmen der Mahlzeit aufgenom- Empfehlung der Einnahme mit men werden. reichlich Wasser, damit Hydroxypropylmethylcellulose in den Magen gelangt.

Hydroxypropyl- Hydroxypropylmethylcellulose trägt zur Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei Konsumentinnen methylcellulose Aufrechterhaltung eines normalen Choleste- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme und Konsumenten mit Schluckbe- (HPMC) rinspiegels im Blut bei von 5 g HPMC gewährleistet. Damit die Angabe zuläs- schwerden oder bei unzureichender sig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten Flüssigkeitszufuhr Erstickungsgedarüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung fahr besteht – Empfehlung der bei einer täglichen Aufnahme von 5 g HPMC einstellt. Einnahme mit reichlich Wasser, damit Hydroxypropylmethylcellulose in den Magen gelangt. Jod Jod trägt zu einer normalen kognitiven Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle Jod Jod trägt zu einem normalen Energiestoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle Jod Jod trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle Jod Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle Jod Jod trägt zu einer normalen Produktion von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Schilddrüsenhormonen und zu einer norma- den, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle len Schilddrüsenfunktion bei gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Jod Jod trägt zum normalen Wachstum von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Kindern bei den, die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle Kalium Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Kalium Kalium trägt zu einer normalen Muskelfunk- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Kalium Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wernormalen Blutdrucks bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Kaugummi, zu Kaugummi, der zu 100 % mit Xylitol gesüsst Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, 100 % mit Xylitol ist, verringert nachweislich den Zahnbelag. dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn mindesgesüsst Starker Zahnbelag ist ein Risikofaktor für die tens dreimal täglich nach den Mahlzeiten 2–3 g Kau- Entstehung von Karies bei Kindern. gummi zu 100 % mit Xylitol gesüsst gekaut werden. Kohlenhydrat- Kohlenhydrat-Elektrolyt-Lösungen tragen zur Damit die Angabe zulässig ist, sollten Kohlenhydrat- Elektrolyt- Aufrechterhaltung der Ausdauerleistung bei Elektrolyt-Lösungen 80–350 kcal/l aus Kohlenhydraten Lösungen längerem Ausdauertraining bei enthalten und mindestens 75 % der Energie sollten aus Kohlenhydraten gewonnen werden, die eine deutliche blutzuckersteigernde Wirkung haben, wie Glucose, Glucosepolymere und Saccharose. Die Getränke sollten ferner zwischen 20 mmol/l (460 mg/l) und 50 mmol/l (1150 mg/l) Natrium enthalten und eine Osmolalität von 200–330 mOsm/kg Wasser aufweisen. Kohlenhydrat- Kohlenhydrat-Elektrolyt-Lösungen verbes- Damit die Angabe zulässig ist, sollten Kohlenhydrat- Elektrolyt- sern die Aufnahme von Wasser während Elektrolyt-Lösungen 80–350 kcal/l aus Kohlenhydraten Lösungen der körperlichen Betätigung enthalten und mindestens 75 % der Energie sollten aus Kohlenhydraten gewonnen werden, die eine deutliche blutzuckersteigernde Wirkung haben, wie Glucose, Glucosepolymere und Saccharose. Die Getränke sollten ferner zwischen 20 mmol/l (460 mg/l) und 50 mmol/l (1150 mg/l) Natrium enthalten und eine Osmolalität von 200–330 mOsm/kg Wasser aufweisen.

Kreatin Kreatin erhöht die körperliche Leistung bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Die Angabe darf nur für Lebens- Schnellkrafttraining im Rahmen kurzzeitiger den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 3 g mittel verwendet werden, die für intensiver körperlicher Betätigung Kreatin gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist, Erwachsene bestimmt sind, die sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu einer intensiven körperlichen unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer Betätigung nachgehen. täglichen Aufnahme von 3 g Kreatin einstellt. Kupfer Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Bindegewebe bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einem normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Energiestoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Haarpigmentierung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einem normalen Eisentrans- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werport im Körper bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Hautpigmen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertierung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Kupfer Kupfer trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wervem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle Lactase Bei Personen, die Probleme mit der Verdau- Die Angabe darf nur verwendet werden für Nahrungs- Die Zielgruppe ist ferner darüber ung von Lactose haben, verbessert Lactase ergänzungsmittel mit einem Mindestgehalt von 4500 zu unterrichten, dass es Unterdie Lactoseverdauung FCC-Einheiten (Food Chemicals Codex) in Verbindung schiede bei der Lactosetoleranz mit der an die Zielgruppe gerichteten Empfehlung der gibt

und dass die Betroffenen sich Einnahme bei jeder lactosehaltigen Mahlzeit. Rat bei einer Fachperson bezüglich der Funktion des Stoffes bei ihrer Ernährung holen sollten. Lebende Joghurt- Die Verdauung der im Produkt enthaltenen Damit die Angabe zulässig ist, sollte der Joghurt bzw. kulturen Lactose wird durch Lebendkulturen in die fermentierte Milch mindestens 108 koloniebildende Joghurt oder fermentierter Milch bei Perso- Einheiten lebender Startermikroorganismen (Lactobacilnen, die Probleme mit der Lactoseverdauung lus delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus haben, verbessert thermophilus) je Gramm enthalten. Lebensmittel mit Eine Reduzierung der Natrium-Aufnahme Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergeringem oder trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen den, die die Mindestanforderungen an Natriumreduziertem Blutdrucks bei arm/kochsalzarm gemäss Anhang 7 dieser Verordnung Natriumgehalt oder an einen reduzierten Natrium-/Kochsalzgehalt gemäss Anhang 7 dieser Verordnung (reduzierter Anteil an einem Nährstoff) erfüllen. Lebensmittel mit Eine Reduzierung der Aufnahme an gesättig- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergeringem oder ten Fettsäuren trägt zur Aufrechterhaltung den, die die Mindestanforderungen an einen geringen reduziertem Gehalt eines normalen Cholesterinspiegels im Blut Gehalt an gesättigten Fettsäuren (arm an gesättigten an gesättigten bei Fettsäuren) gemäss Anhang 7 dieser Verordnung oder Fettsäuren an einen reduzierten Gehalt an gesättigten Fettsäuren (reduzierter Gehalt an einem Nährstoff) gemäss Anhang

Linolsäure Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wernormalen Cholesterinspiegels im Blut bei den, die mindestens¹,5 g Linolsäure je 100 g und je 100 kcal bereitstellen. Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure einstellt. Magnesium Magnesium trägt zur Verringerung von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Müdigkeit und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zum Elektrolytgleichge- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwicht bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zu einem normalen Ener- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergiestoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Muskelfunktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Eiweiss- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wersynthese bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Magnesium Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zähne bei den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Magnesium Magnesium hat eine Funktion bei der Zelltei- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werlung den, die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Mahlzeitersatz Das Ersetzen von einer der täglichen Mahl- Damit die Angabe zulässig ist, sollte das Lebensmittel für eine zeiten im Rahmen einer kalorienarmen den Anforderungen von Art. 16 Abs. 2 Bst. b der Vergewichtskontrollie- Ernährung durch einen solchen Mahlzeiter- ordnung des EDI vom 23. November 2005 über Spezialrende Ernährung satz trägt dazu bei, das Gewicht nach lebensmittel (SR 817.022.104) entsprechen. Um die Gewichtsabnahme zu halten. angegebene Wirkung zu erzielen, sollte täglich eine Mahlzeit durch einen solchen Mahlzeitersatz ersetzt werden. Mahlzeitersatz Das Ersetzen von zwei der täglichen Mahl- Damit die Angabe zulässig ist, sollte das Lebensmittel für eine zeiten im Rahmen einer kalorienarmen den Anforderungen von Art. 16 Abs. 2 Bst. b der gewichtskontrollie- Ernährung durch einen solchen Mahlzeit- Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über rende Ernährung ersatz trägt zu Gewichtsabnahme bei Speziallebensmittel (SR 817.022.104) entsprechen. Um die angegebene Wirkung zu erzielen, sollten täglich zwei Mahlzeiten durch einen solchen Mahlzeitersatz ersetzt werden. Mangan Mangan trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Mangan Mangan trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Mangan Mangan trägt zu einer normalen Binde- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergewebsbildung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Mangan Mangan trägt dazu bei, die Zellen vor oxida- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wertivem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Molybdän Molybdän trägt zu einer normalen Verstoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwechslung schwefelhaltiger Aminosäuren bei den, die die Mindestanforderungen an eine Molybdänquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Niacin Niacin trägt zu einem normalen Energiestoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Niacin Niacin trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Niacin Niacin trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Niacin Niacin trägt zur Erhaltung normaler Schleim- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werhäute bei den, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Niacin Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Niacin Niacin trägt zur Verringerung von Müdigkeit Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle Olivenöl- Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Die Angabe darf nur für Olivenöl verwendet werden, Polyphenole Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen das mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate (z. B. Oleuropein- Komplex und Tyrosol) je

Pektine Die Aufnahme von Pektinen im Rahmen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Warnung, dass bei Konsumentineiner Mahlzeit trägt dazu bei, dass der Blut- den, die 10 g Pektine je angegebene Portion enthalten. nen und Konsumenten mit zuckerspiegel nach der Mahlzeit weniger Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- Schluckbeschwerden oder bei stark ansteigt nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich unzureichender Flüssigkeitszufuhr die positive Wirkung einstellt, wenn 10 g Pektine als Erstickungsgefahr besteht – Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden. Empfehlung der Einnahme mit reichlich Wasser, damit die Pektine in den Magen gelangen. Pflanzenstanolester Pflanzenstanolester senken/reduzieren nach- Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, weislich den Cholesterinspiegel. Ein hoher dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Cholesterinwert gehört zu den Risikofaktoren Aufnahme von¹,5–2,4 g Pflanzenstanolen einstellt. der koronaren Herzerkrankung. Angaben zum Ausmass der Wirkung können nur für Lebensmittel der folgenden Kategorien verwendet werden: Streichfette, Milchprodukte, Mayonnaise und Salatdressings. Bei der Angabe zum Ausmass der Wirkung müssen für die Konsumentinnen und Konsumenten die Spannweite von «7 bis 10,5 %» und die Dauer, bis die Wirkung eintritt, d. h. «nach² bis 3 Wochen», angegeben werden. Pflanzensterole: Pflanzensterole/Pflanzensterolester senken/ Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, aus Pflanzen extra- reduzieren nachweislich den Cholesterinspie- dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen hierte Sterole, frei gel. Ein hoher Cholesterinwert gehört Aufnahme von¹,5–2,4 g Pflanzensterolen einstellt. oder mit lebensmit- zu den Risikofaktoren der koronaren Herz- Angaben zum Ausmass der Wirkung können nur für telgeeigneten Fett- erkrankung. Lebensmittel der folgenden Kategorien verwendet säuren verestert. werden: Streichfette, Milchprodukte, Mayonnaise und Salatdressings. Bei der Angabe zum Ausmass der Wirkung müssen für die Konsumentinnen und Konsumenten die Spannweite von («7 bis 10,5 %») und die Dauer, bis die Wirkung eintritt, d. h. («nach² bis 3 Wochen»), angegeben werden.

Phosphor Phosphor trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Phosphor Phosphor trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werder Zellmembran bei den, die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Phosphor Phosphor trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Phosphor Phosphor wird für das normale Wachstum Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und die normale Entwicklung der Knochen den, die die Mindestanforderungen an eine Phosphorbei Kindern benötigt quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Phosphor Phosphor trägt zur Erhaltung normaler Zähne Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Phytosterine und Phytosterine/Phytostanole tragen zur Auf- Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- Phytostanole rechterhaltung eines normalen Cholesterin- nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich spiegels im Blut bei die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von mindestens 0,8 g Phytosterinen/Phytostanolen einstellt. Proteine Proteine tragen zu einer Zunahme an Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Muskelmasse bei den, die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Proteine Proteine tragen zur Erhaltung von Muskel- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wermasse bei den, die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Proteine Proteine tragen zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Resistente Stärke Der Ersatz von verdaulicher Stärke durch Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werresistente Stärke in einer Mahlzeit trägt dazu den, in denen die verdauliche Stärke durch resistente bei, dass der Blutzuckerspiegel nach der Stärke ersetzt wurde, wobei der Anteil der resistenten Mahlzeit weniger stark ansteigt Stärke am Stärkegehalt insgesamt mindestens 14 % beträgt. Riboflavin Riboflavin trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² stoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² des Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² Schleimhäute bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler roter Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² Blutkörperchen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Haut Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² Sehkraft bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt zu einem normalen Eisen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² stoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Riboflavin Riboflavin trägt dazu bei, die Zellen vor Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² oxidativem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Riboflavin Riboflavin trägt zur Verringerung von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- (Vitamin B² Müdigkeit und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Roggen- Roggen-Ballaststoffe tragen zu einer norma- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Ballaststoffe len Darmfunktion bei den, die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff gemäss Anhang 7 dieser Verordnung haben. Selen Selen trägt zu einer normalen Spermabildung Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet bei werden, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Selen Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle Selen Selen trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle Selen Selen trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle Selen Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werfunktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle Selen Selen trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wervem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle Thiamin Thiamin trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Thiamin Thiamin trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Thiamin Thiamin trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Thiamin Thiamin trägt zu einer normalen Herz- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werfunktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Tomatenkonzentrat WSTC I und II (wasserlösliches Tomaten- Hinweis an die Konsumentinnen und Konsumenten, wasserlöslich – konzentrat) fördert die normale Blutplätt- dass die positive Wirkung erreicht wird, wenn täglich WSTC I und II chenaggregation und trägt zu einem gesunden 3 g WSTC I oder 150 mg WSTC II in bis zu 250 ml Blutfluss bei. Fruchtsaft, aromatisierten Getränken oder Trinkjoghurts (sofern nicht stark pasteurisiert) oder 3 g WSTC I oder 150 mg WSTC II in Nahrungsergänzungsmitteln, zusammen mit einem Glas Wasser oder einer anderen Flüssigkeit, eingenommen werden. Vitamin A Vitamin A trägt zu einem normalen Eisen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Schleimhäute bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Sehkraft bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin A Vitamin A trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin A Vitamin A hat eine Funktion bei der Zell- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werspezialisierung den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einem normalen Ener- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergiestoffwechsel bei den, die die

Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion des Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einem normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Homocystein- Stoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werroter Blutkörperchen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion des Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zur Verringerung von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Müdigkeit und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B12 Vitamin B12 hat eine Funktion bei der Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zellteilung den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Cystein- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Synthese bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Ener- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wergiestoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Homocystein-Stoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Eiweiss- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und Glycogenstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt

zur normalen Bildung roter Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Blutkörperchen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur Verringerung von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Müdigkeit und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hor- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wermontätigkeit bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6- Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems während und nach inten- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 200 mg siver körperlicher Betätigung bei Vitamin C gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn zusätzlich zu der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C täglich 200 mg eingenommen werden. Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Funktion der den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Blutgefässe bei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Funktion der den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Knochen bei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Knorpelfunktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Funktion des den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Zahnfleisches bei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen.

Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Funktion der Haut den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-Cbei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbildung für eine normale Funktion der Zähne den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-Cbei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin C Vitamin C trägt zu einem normalen Energie- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werstoffwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Nervensystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zur normalen psychischen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet weroxidativem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zur Verringerung von Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Müdigkeit und Ermüdung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C trägt zur Regeneration der redu- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werzierten Form von Vitamin E bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin C Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C- Vitamin D Vitamin D wird für ein gesundes Wachstum Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet und eine gesunde Entwicklung der Knochen werden, die die Mindestanforderungen an eine Vitaminbei Kindern benötigt.

D-Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin D Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnah- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werme/Verwertung von Calcium und Phosphor den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-Dbei Quelle gemäss Anhang 7 dieser Verordnung erfüllen. Vitamin D Vitamin D trägt zu einem normalen Calcium- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werspiegel im Blut bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung einer normalen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Muskelfunktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zähne bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin D Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werdes Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin D Vitamin D hat eine Funktion bei der Zell- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werteilung den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Vitamin E Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet weroxidativem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-E- Vitamin K Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerin- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wernung bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-K- Vitamin K Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Knochen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-K- Walnüsse Walnüsse tragen dazu bei, die Elastizität Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werder Blutgefässe zu verbessern den, die eine tägliche Verzehrsmenge von 30 g Walnüssen gewährleisten.

Damit die Angabe zulässig ist, sind unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einem täglichen Verzehr von 30 g Walnüssen einstellt. Wasser Wasser trägt zur Erhaltung normaler Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- Die Angabe darf nur für Wasser körperlicher und kognitiver Funktionen bei nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass verwendet werden, das den Anfortäglich mindestens²,0 l Wasser (aus allen Quellen) derungen der Verordnung des EDI verzehrt werden sollten, um die angegebene Wirkung zu vom 23. November 2005 über erzielen. Trink-, Quell- und Mineralwasser (SR 817.022.102) entspricht. Wasser Wasser trägt zur Erhaltung einer normalen Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- Die Angabe darf nur für Wasser Regulierung der Körpertemperatur bei nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass verwendet werden, das den Anfortäglich mindestens²,0 l Wasser (aus allen Quellen) derungen der Verordnung des EDI verzehrt werden sollten, um die angegebene Wirkung zu vom 23. November 2005 über erzielen. Trink-, Quell- und Mineralwasser (SR 817.022.102) entspricht. Weizenkleie Weizenkleie trägt zur Beschleunigung der Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Darmpassage bei den, die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff gemäss Anhang 7 dieser Verordnung haben.

Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von mindestens 10 g Weizenkleie einstellt. Weizenkleie Weizenkleie trägt zur Erhöhung des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Stuhlvolumens bei den, die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff gemäss Anhang 7 dieser Verordnung haben. Zink Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zink Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydrat- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zink Zink trägt zu einer normalen kognitiven Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Funktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- und einer normalen Reproduktion bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wervon Makronährstoffen bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoff- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werwechsel bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einem normalen Vitamin-A- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Zink Zink trägt zu einer normalen Eiweisssynthese Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Haare bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung eines normalen Die Angabe darf nur für

Lebensmittel verwendet wer- Testosteronspiegels im Blut bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werbei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt zu einer normalen Funktion des Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- Immunsystems bei den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wervem Stress zu schützen den, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zink Zink hat eine Funktion bei der Zellteilung Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle Zuckerersatzstoffe, Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, Damit die Angabe zulässig ist, sollten Zuckerarten im

d. h. stark süssende die anstelle von Zucker den Zuckerersatz- Lebensmittel/Getränk durch Zuckerersatzstoffe, d. h. stark Verbindungen; stoff X (Name des Zuckersatzstoffes) bzw. süssende Verbindungen wie Xylit, Sorbit, Mannit, Maltit, Xylit, Sorbit, die anderen Zuckerarten D-Tagatose oder Lactit, Isomalt, Erythrit, Sucralose oder Polydextrose Mannit, Maltit, Isomaltulose enthalten, bewirkt, dass der bzw. durch eine Kombination dieser Stoffe ersetzt wer- Lactit, Isomalt, Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr den, sodass der Zuckergehalt des Lebensmittels/Getränks Erythrit, Sucralose weniger stark ansteigt als beim Verzehr von mindestens um den geforderten Anteil gemäss Anhang 7 und Polydextrose; zuckerhaltigen Lebensmitteln/Getränken dieser Verordnung, welcher für einen reduzierten Anteil D-Tagatose und an einem Nährstoff gilt, reduziert ist. Mit D-Tagatose und Isomaltulose Isomaltulose sollten vergleichbare Anteile anderer Zuckerarten im gleichen Verhältnis ersetzt werden, sodass der Zuckergehalt um mindestens den Anteil, welcher gemäss Anhang 7 dieser Verordnung für reduzierter Anteil an einem Nährstoff gefordert wird, reduziert ist. Zuckerersatzstoffe, Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, Damit die Angabe zulässig ist, sollten Zuckerarten in

d. h. stark süssende die anstelle von Zucker den Zuckerersatz- Lebensmitteln/Getränken (die den pH-Wert des Zahnbe- Verbindungen; stoff X (Name des Zuckerersatzstoffs) bzw. lags unter 5,7 absenken) durch Zuckerersatzstoffe, d. h. Xylit, Sorbit, die anderen Zuckerarten D-Tagatose oder stark süssende Verbindungen, Xylit, Sorbit, Mannit, Mannit, Maltit, Isomaltulose enthalten, trägt zur Erhaltung Maltit, Lactit, Isomalt, Erythrit, D-Tagatose, Isomaltu- Lactit, Isomalt, der Zahnmineralisierung bei lose, Sucralose oder Polydextrose bzw. durch eine Erythrit, Sucralose Kombination aus diesen Stoffen ersetzt werden, und und Polydextrose; zwar in solchen Anteilen, dass der Verzehr dieser D-Tagatose und Lebensmittel/Getränke den pH-Wert des Zahnbelags Isomaltulose während des Verzehrs und bis 30 Minuten nach dem Verzehr nicht unter 5,7 absenkt.

Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Erhaltung Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden, Kaugummi der Zahnmineralisierung bei der den Anforderungen für zuckerfrei gemäss Anhang 7 positive Wirkung bei mindestens 20-minütigem Kauen nach dem Essen oder Trinken einstellt. Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Neutralisie- Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden, Kaugummi rung der Säuren des Zahnbelags bei der den Anforderungen für zuckerfrei gemäss Anhang 7 positive Wirkung bei mindestens 20-minütigem Kauen nach dem Essen oder Trinken einstellt. Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Verringe- Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden, Kaugummi rung von Mundtrockenheit bei der den Anforderungen an zuckerfrei gemäss Anhang 7 positive Wirkung einstellt, wenn der Kaugummi jedes Mal bei Trockenheitsgefühl im Mund verwendet wird. Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi hilft, die Zahndemi- Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, Kaugummi neralisierung zu verringern. Die Zahndemine- dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn mindesralisierung ist ein Risikofaktor bei der Ent- tens dreimal täglich nach den Mahlzeiten 20 Minuten stehung von Zahnkaries lang 2–3 g zuckerfreier Kaugummi gekaut werden. Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi unterstützt die Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, Kaugummi Neutralisierung der Plaquesäuren. Plaquesäu- dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn mindesren sind ein Risikofaktor bei der Entstehung tens dreimal täglich nach den Mahlzeiten 20 Minuten von Zahnkaries. lang 2–3 g zuckerfreier Kaugummi gekaut werden.

Zuckerfreier Zuckerfreier Kaugummi mit Carbamid Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden, Kaugummi mit neutralisiert die Säuren des Zahnbelags der den Anforderungen an zuckerfrei gemäss Anhang 7 Carbamid wirksamer als zuckerfreier Kaugummi ohne dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe zuläs- Carbamid sig ist, sollte jedes Stück zuckerfreier Kaugummi mindestens 20 mg Carbamid enthalten. Information an die Konsumentinnen und Konsumenten, dass der Kaugummi nach dem Essen oder Trinken mindestens 20 Minuten lang gekaut werden sollte.