Verordnung des EDI über Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln
(Fremd- und Inhaltsstoffverordnung, FIV)

Als Höchstkonzentration gilt die Konzentration eines Stoffes und seiner toxikologisch bedeutsamen Folgeprodukte, die in oder auf einem bestimmten Lebensmittel im Zeitpunkt der Abgabe an die Konsumentinnen oder Konsumenten vorhanden sein darf.

Die Höchstkonzentration eines Stoffes wird als Toleranzwert oder als Grenzwert angegeben.

Der Toleranzwert ist die Höchstkonzentration, bei dessen Überschreitung das Lebensmittel als verunreinigt oder sonst im Wert vermindert gilt.

DerGrenzwert ist die Höchstkonzentration, bei dessen Überschreitung das Lebensmittel für die menschliche Ernährung als ungeeignet gilt.

In begründeten Fällen wird für einen Stoff ein Toleranzwert und ein Grenzwert festgelegt.

Die Toleranz- und Grenzwerte werden in Listen im Anhang zu dieser Verordnung festgelegt.

Das Bundesamt für Gesundheit4 (Bundesamt) ermittelt die Höchstkonzentrationen für Fremd- und Inhaltsstoffe. Soweit die Zulassung von Fremdstoffen in anderen Erlassen des Bundes geregelt ist, zieht das Bundesamt die für den betreffenden Bereich zuständigen Bundesstellen bei.

Das Bundesamt berücksichtigt neben den üblichen wissenschaftlichen Unterlagen insbesondere:

1. die Toxikologie des Stoffes;

2. die technisch unvermeidbare Konzentration des Stoffes im Lebensmittel;

3. die Aufnahme des Stoffes anhand der durchschnittlichen Verzehrsmenge der betreffenden Lebensmittel;

4. die additive Wirkung von Stoffen, die auf gleiche biologische Systeme im menschlichen Organismus wirken.

Wer bewilligungspflichtige Stoffe herstellt, verarbeitet oder importiert, muss dem Bundesamt die zur Beurteilung nötigen Unterlagen einreichen.

Wer beurteilte Stoffe herstellt, verarbeitet oder importiert, muss allfällige neue Erkenntnisse über diese Stoffe dem Bundesamt unaufgefordert mitteilen.

Bezeichnung gemäss nicht veröffentlichtem BRB vom 19. Dez. 1997.

[AS 1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1342, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878, 1994 2051 Art. 2]

[AS 1981 969]

Für Fumonisine in Mais (Anhang Liste 5) gilt bis zum 31. Dezember 2001 ein Toleranzwert von² mg/kg.

Für Streptomycin in Honig (Anhang Liste 3) gelten bis zum 31. Dezember 2000 folgende Toleranzwerte:

1. für Streptomycin in Industriehonig: 0,1 mg/kg;

2. für Streptomycin in Detailhandelshonig: 0,05 mg/kg.

AS 2000 352 Anhang⁸ (Art. 2 Abs. 6)

Liste der zugelassenen Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Pflanzenschutzmittel, Vorratsschutzmittel sowie Regulatoren für die Pflanzenentwicklung Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf das Lebensmittel im frischen bzw. unverarbeiteten Zustand. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. Im einzelnen beziehen sich die Höchstkonzentrationen auf folgende Teile des Produktes: Getreidekörner, Gewürze, Kaffee- ganzes Erzeugnis und Kakaobohnen, Hülsenfrüchte (getr.), Ölsaaten, Tee und Kräutertee, Hartschalenobst, Eier ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Schale Fruchtgemüse, exotische Früchte, ganzes Erzeugnis nach Entfernung Kern- und Steinobst, Oliven der Stiele Beerenobst, Wildfrüchte ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Stiele und Kelche (falls vorhanden); Johannisbeeren: Früchte mit Stielen Blattgemüse (inkl. Salat), Kohlarten ganzes Erzeugnis nach Entfernung (ausg. Kohlrabi), Stängelgemüse, der offensichtlich verfaulten oder frische Kräuter vertrockneten (Aussen)blätter sowie der Wurzeln und Erde (falls vorhanden); Blumenkohl, Brokkoli: nur Kopf Hülsengemüse (frisch) ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Hülsen bzw. mit Hülsen, falls geniessbar Wurzel- und Knollengemüse, ganzes Erzeugnis nach Entfernung Kohlrabi des Krauts und anhaftender Erde (falls vorhanden) gemäss Ziff. I der V des EDI vom 7. Febr. 2005 (AS 2005 1069).

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Abamectin A/I Kopfsalat 0.3 Abamectin A/I Salat 0.05 ausgenommen Kopfsalat Abamectin A/I Stangensellerie 0.05 Abamectin A/I Bohnen 0.02 Abamectin A/I Auberginen 0.01 Abamectin A/I Birnen 0.01 Abamectin A/I Erdbeeren 0.01 Abamectin A/I Gemüsepaprika 0.01 Abamectin A/I Gurken 0.01 Abamectin A/I Lauch 0.01 Abamectin A/I Radieschen 0.01 Abamectin A/I Tomaten 0.01 Abamectin A/I Trauben 0.01 Abamectin A/I Zwiebeln 0.01 Acephat I Kopfkohle 2 Acephat I Rosenkohl 2 Acephat I Kopfsalat 1 Acephat I Zitrusfrüchte 1 Acephat I Gemüse 0.5 ausgenommen Knollengemüse, Kopfkohle, Kopfsalat, Rosenkohl, Wurzelgemüse Acephat I Kernobst 0.5 Acephat I Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Amitraz A Kernobst 1 Summe von Amitraz A Nektarinen 1 Summe von Amitraz A Orangen 1 Summe von Amitraz A Pfirsiche 1 Summe von Amitraz A Baumwollsamen 1 Summe von Amitraz A Tomaten 0.5 Summe von Amitraz A Tee 0.1 Summe von Amitraz A Gemüse 0.02 ausgenommen Tomaten; Summe von Amitraz und allen Metaboliten, die die²,4- Dimethylanilingruppe enthalten; Amitraz A Getreide 0.02 Summe von Amitraz A Hülsenfrüchte 0.02 Summe von getrocknet Amitraz und seiner Amitraz A Obst 0.02 ausgenommen Kernobst, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche; Summe von Amitraz und allen Metaboliten, die die²,4- Dimethylanilingruppe enthalten; Amitraz A Ölsaaten 0.02 ausgenommen Baumwollsamen; Summe von Anilazin F Getreide

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Azinphos-methyl I Zitrusfrüchte 1 Azinphos-methyl I Gemüse 0.5 ausgenommen Azinphos-methyl I Obst 0.5 ausgenommen Azinphos-methyl I Kartoffeln 0.05 Aziprotryn H Kohlarten 0.2 Aziprotryn H Gemüse 0.1 ausgenommen Kohlarten Azocyclotin A Kiwi-Früchte 3 allein oder zusammen mit Cyhexatin; Azocyclotin A Kernobst 0.2 allein oder zusammen mit Cyhexatin; berechnet als Cyhexatin Azocyclotin A Steinobst 0.2 allein oder zusammen mit Cyhexatin; Azocyclotin A Trauben 0.2 allein oder zusammen mit Cyhexatin; Azoxystrobin F Reis 5 Azoxystrobin F Auberginen 2 Azoxystrobin F Bananen 2 Azoxystrobin F Beerenobst 2 ausgenommen Erdbeeren Azoxystrobin F Gemüsepaprika 2 Azoxystrobin F Kirschen 2 Azoxystrobin F Tomaten 2 Azoxystrobin F Gurken 1 Azoxystrobin F Kopfsalat 1 Azoxystrobin F Steinobst 1 ausgenommen Azoxystrobin F Zucchetti 1 Azoxystrobin F Erbsen 0.5 frisch, mit Hülsen Azoxystrobin F Erdbeeren 0.5 Azoxystrobin F Kürbisse 0.5 Azoxystrobin F Melonen 0.5

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Azoxystrobin F Stangensellerie 0.5 Azoxystrobin F Wassermelonen 0.5 Azoxystrobin F Wein 0.5 Azoxystrobin F Getreide 0.3 ausgenommen Reis Azoxystrobin F Rapssaat 0.3 Azoxystrobin F Erbsen 0.2 frisch, ohne Hülsen Azoxystrobin F Bohnen 0.1 Azoxystrobin F Erbsen 0.1 getrocknet Azoxystrobin F Karotten 0.1 Azoxystrobin F Knoblauch 0.1 Azoxystrobin F Lauch 0.1 Azoxystrobin F Petersilie 0.1 Azoxystrobin F Schnittlauch 0.1 Azoxystrobin F Zwiebeln 0.1 Azoxystrobin F Kartoffeln 0.05 Benalaxyl F Kopfsalat 0.5 Benalaxyl F Lattich 0.5 Benalaxyl F Auberginen 0.2 Benalaxyl F Gemüsepaprika 0.2 Benalaxyl F Tomaten 0.2 Benalaxyl F Trauben 0.2 Benalaxyl F Zwiebeln 0.2 Benalaxyl F Melonen 0.1 Benalaxyl F Tee 0.1 Benalaxyl F Wassermelonen 0.1 Benalaxyl F Gemüse 0.05 übriges Benalaxyl F Getreide 0.05 Benalaxyl F Hülsenfrüchte 0.05 Benalaxyl F Obst 0.05 ausgenommen Benalaxyl F Ölsaaten 0.05 Benazolin H Rapssaat 0.05 Bendiocarb I Mais 0.05 Bendiocarb I Zuckerrüben 0.05 Bendiocarb I Milch 0.005 Bendiocarb I/V nicht näher bezeichnete 0.2 Benfuracarb I Tee 0.1 Benfuracarb I pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Benomyl F s.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Bromid-Ion V Trockengemüse 100 ausgenommen Steinpilze Bromid-Ion V Eipulver 50 Bromid-Ion V Getreide 50 Bromid-Ion V Getreideprodukte 50 Bromid-Ion V Kaffeebohnen 50 Bromid-Ion V Kakaobohnen 50 Bromid-Ion V Tee 50 Bromid-Ion V Trockenobst 50 Bromophos I Milch 0.05 Bromoxynil H Mais 0.05 Bromoxynil H Getreide 0.02 ausgenommen Mais Brompropylat A Bananen 3 Brompropylat A Zitrusfrüchte 3 Brompropylat A Beerenobst 2 ausgenommen Brompropylat A Kernobst 2 Brompropylat A Steinobst 2 Brompropylat A Gemüse 1 ausgenommen Brompropylat A Tee 0.1 Brompropylat A Kartoffeln 0.05 Brompropylat A Obst 0.05 übriges Bupirimate F Stachelbeeren 2 Bupirimate F Äpfel 1 Bupirimate F Erdbeeren 0.5 Buprofezin I Auberginen 0.3 Buprofezin I Gemüsepaprika 0.3 Buprofezin I Gurkengewächse 0.3 Buprofezin I Tomaten 0.3 Buprofezin I Trauben 0.1 Buprofezin I Wein 0.05 Butafenacil H Kernobst 0.02 Butafenacil H Steinobst 0.02 Butafenacil H Trauben 0.02 Butralin H Bohnen 0.02 Captan F Auberginen 3 allein oder zusammen mit Folpet Captan F Beerenobst 3 allein oder zusammen mit Folpet Captan F Kernobst 3 allein oder zusammen mit Folpet Captan F Tomaten 3 allein oder zusammen mit Folpet Captan F Bohnen

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Carbendazim F Kopfsalat 5 Carbendazim F Zitrusfrüchte 5 Carbendazim F Kopfkohle 3 Carbendazim F Bohnen 2 getrocknet Carbendazim F Erdbeeren 2 Carbendazim F Kernobst 2 Carbendazim F Rhabarber 2 Carbendazim F Stangensellerie 2 Carbendazim F Trauben 2 Carbendazim F Wein 2 Carbendazim F Aprikosen 1 Carbendazim F Bananen 1 Carbendazim F Gurken 1 Carbendazim F Pfirsiche 1 Carbendazim F Salat 1 ausgenommen Kopfsalat Carbendazim F Zuchtpilze 1 Carbendazim F Auberginen 0.5 Carbendazim F Kürbisse 0.5 Carbendazim F Melonen 0.5 Carbendazim F Pflaumen 0.5 Carbendazim F Rosenkohl 0.5 Carbendazim F Tomaten 0.5 Carbendazim F Zucchini und Zucchetti 0.3 Carbendazim F Sojabohnen 0.2 Carbendazim F Ölsaaten 0.1 Carbendazim F pflanzliche Lebensmittel0.1 übrige Carbetamid H Erbsen 0.05 Carbetamid H Rapssaat 0.05 Carbofuran I Champignons 0.8 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Radieschen 0.5 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Rettich 0.5 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Karotten 0.3 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Knoblauch 0.3 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Pastinaken 0.3 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Carbofuran I Getreide 0.1 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Hülsenfrüchte 0.1 inkl. 3-Hydroxygetrocknet carbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Obst 0.1 ausgenommen Zitrusfrüchte; inkl. 3-Hydroxycarbofuran; Carbofuran Carbofuran I Ölsaaten 0.1 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbofuran I Zuckerrüben 0.1 inkl. 3-Hydroxycarbofuran; berechnet als Carbofuran Carbosulfan I Karotten 0.1 Carbosulfan I Pastinaken 0.1 Carbosulfan I Tee 0.1 Carbosulfan I pflanzliche Lebensmittel0.05 übrige Carboxin F Getreide 0.2 Carfentrazone-ethyl H Getreide 0.05 Carfentrazone-ethyl H Kartoffeln 0.01 Carvon, d- V/H Kartoffeln 5 Chinomethionat F Gemüse 0.3 ausgenommen Chinomethionat F Obst 0.3 Chlorbenside A Tee 0.1 Chlorbenside A pflanzliche Lebensmittel0.01 ausgenommen Tee Chlorbromuron H Karotten 0.05 Chlorbromuron H Knollensellerie 0.05 Chlorbromuron H Petersilie 0.05 Chlorbromuron H Stangensellerie 0.05 Chlorbromuron H Trauben 0.05 Chlorbufam H Tee 0.1 Chlorbufam H pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Chlordan I Fleisch 0.05 auf Fett bezogen;

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Chlorpyrifos I Kiwi-Früchte 2 Chlorpyrifos I Mandarinen 2 Chlorpyrifos I Artischocken 1 Chlorpyrifos I Johannisbeeren 1 Chlorpyrifos I Kopfkohle 1 Chlorpyrifos I Stachelbeeren 1 Chlorpyrifos I Auberginen 0.5 Chlorpyrifos I Brombeeren 0.5 Chlorpyrifos I Chinakohl 0.5 Chlorpyrifos I Gemüsepaprika 0.5 Chlorpyrifos I Himbeeren 0.5 Chlorpyrifos I Kernobst 0.5 Chlorpyrifos I Tomaten 0.5 Chlorpyrifos I Trauben 0.5 Chlorpyrifos I Kirschen 0.3 Chlorpyrifos I Zitrusfrüchte 0.3 ausgenommen Mandarinen, Zitronen Chlorpyrifos I Erdbeeren 0.2 Chlorpyrifos I Gerste 0.2 Chlorpyrifos I Rettich 0.2 Chlorpyrifos I Steinobst 0.2 ausgenommen Chlorpyrifos I Zwiebeln 0.2 Chlorpyrifos I Karotten 0.1 Chlorpyrifos I Tee 0.1 Chlorpyrifos I Gemüse 0.05 übriges Chlorpyrifos I Obst 0.05 übriges Chlorpyrifos I Milch 0.01 Chlorpyrifos I/V nicht näher bezeich- 0.05 Chlorpyrifos-methyl I/V Getreide 3 Chlorpyrifos-methyl I Mandarinen 1 Chlorpyrifos-methyl I/V Weizenkeimöl 1 Chlorpyrifos-methyl I Auberginen 0.5 Chlorpyrifos-methyl I Erdbeeren 0.5 Chlorpyrifos-methyl I Gemüsepaprika 0.5 Chlorpyrifos-methyl I Kernobst 0.5 Chlorpyrifos-methyl I Orangen

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cypermethrin I Speisepilze wild- 1 wachsend Cypermethrin I Beerenobst 0.5 ausgenommen Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Wildfrüchte Cypermethrin I Bohnen 0.5 frisch, mit Hülsen Cypermethrin I Erbsen 0.5 frisch, mit Hülsen Cypermethrin I Fruchtgemüse 0.5 ausgenommen Gurkengewächse Cypermethrin I Kohlarten 0.5 ausgenommen Blattkohle, Kohlrabi Cypermethrin I Lauch 0.5 Cypermethrin I Spinat 0.5 Cypermethrin I Tee 0.5 Cypermethrin I Gerste 0.2 Cypermethrin I Gurkengewächse 0.2 Cypermethrin I Hafer 0.2 Cypermethrin I Kohlrabi 0.2 Cypermethrin I Ölsaaten 0.2 ausgenommen Erdnüsse, Senfkörner, Sojabohnen Cypermethrin I Erdnüsse 0.05 Cypermethrin I Gemüse 0.05 übriges Cypermethrin I Getreide 0.05 ausgenommen Gerste, Hafer Cypermethrin I Obst 0.05 übriges Cypermethrin I Senfkörner 0.05 Cypermethrin I Sojabohnen 0.05 Cyproconazole F Lauch 0.5 Cyproconazole F Kaffee-Extrakt 0.1 Cyproconazole F Kaffeebohnen 0.1 Cyproconazole F Kernobst 0.1 Cyproconazole F Steinobst 0.1 Cyproconazole F Getreide 0.05 Cyproconazole F Randen 0.02 Cyproconazole F Trauben 0.02 Cyproconazole F Zuckerrüben

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Cyprodinil F Brombeeren 2 Cyprodinil F Himbeeren 2 Cyprodinil F Salat 1 Cyprodinil F Auberginen 0.5 Cyprodinil F Erdbeeren 0.5 Cyprodinil F Gurken 0.5 Cyprodinil F Steinobst 0.5 Cyprodinil F Tomaten 0.5 Cyprodinil F Wein 0.5 Cyprodinil F Gerste 0.3 Cyprodinil F Weizen 0.3 Cyprodinil F Bohnen 0.1 Cyprodinil F Kernobst 0.1 Cyprodinil F Zwiebeln 0.05 Cyromazin I Champignons 10 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Mangold 5 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Salat 5 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Spinat 5 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Gurken 1 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Tomaten 1 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Eier 0.1 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Fleisch 0.025 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente Cyromazin I Milch 0.01 Summe von Cyromazin und Melamin; als Cyromazin-Aequivalente D,²,4- H Getreide 0.05 D,²,4- H Kernobst 0.05 D,²,4- H Steinobst 0.05 Daminozid R Tee 0.1 Daminozid R pflanzliche Lebensmittel0.02 ausgenommen Tee DDT (Summe aller I Fischleber 4 DDT (Summe aller I Fischrogen

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Deltamethrin I Erbsen 0.1 Deltamethrin I Gurkengewächse 0.1 Deltamethrin I Kernobst 0.1 Deltamethrin I Knoblauch 0.1 Deltamethrin I Kohlarten 0.1 ausgenommen Blattkohle Deltamethrin I Oliven 0.1 Deltamethrin I Rapssaat 0.1 Deltamethrin I Steinobst 0.1 Deltamethrin I Trauben 0.1 Deltamethrin I Zwiebeln 0.1 Deltamethrin I Champignons 0.05 Deltamethrin I Knollengemüse 0.05 ausgenommen Deltamethrin I Obst 0.05 übriges Deltamethrin I Ölsaaten 0.05 ausgenommen Deltamethrin I Stängelgemüse 0.05 ausgenommen Artischocken, Lauch Deltamethrin I Wurzelgemüse 0.05 Deltamethrin I Milch 0.03 Deltamethrin I/V nicht näher bezeichnete 0.03 Demeton-S-methyl I Gemüse 0.4 ausgenommen Karotten, Kartoffeln; allein oder Demeton-S-methylsulfon und Oxydemeton-methyl; Demeton-S-methylsulfon Demeton-S-methyl I Obst 0.4 allein oder zusammen mit Demeton- S-methyl-sulfon Demeton-S-methyl I Zuckerrüben 0.4 allein oder zusammen mit Demeton- S-methyl-sulfon Demeton-S-methyl- I Gemüse 0.4 ausgenommen sulfon

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Diazinon I Tomaten 0.5 Diazinon I Äpfel 0.3 Diazinon I Birnen 0.3 Diazinon I Kirschen 0.3 Diazinon I Olivenöl, nativ 0.3 Diazinon I Bohnen 0.2 Diazinon I Erbsen 0.2 Diazinon I Heidelbeeren 0.2 Diazinon I Himbeeren 0.2 Diazinon I Johannisbeeren 0.2 Diazinon I Karotten 0.2 Diazinon I Kiwi-Früchte 0.2 Diazinon I Kohlrabi 0.2 Diazinon I Lauch 0.2 Diazinon I Stachelbeeren 0.2 Diazinon I Steinobst 0.2 ausgenommen Diazinon I Brombeeren 0.1 Diazinon I Erdbeeren 0.1 Diazinon I Gurken 0.1 Diazinon I Spargel 0.1 Diazinon I Tee 0.1 Diazinon I Hülsenfrüchte 0.05 Diazinon I Ölsaaten 0.05 Diazinon I Zwiebeln 0.05 Diazinon I Getreide 0.02 Diazinon I Kartoffeln 0.02 Diazinon I Milch 0.01 Diazinon I nicht näher bezeich- 0.02 Dicamba H Getreide 0.05 Dichlobenil H Trauben 1.5 inkl. Dichlorbenzamid Dichlobenil H Obst 0.5 ausgenommen Trauben; inkl. Dichlorbenzamid Dichlofluanid F Beerenobst 10 inkl. Dimethylaminosulfanilid;

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Diflubenzuron I Kohlarten 0.5 inkl. 4-Chlorphenylharnstoff und Diflubenzuron I Getreide 0.05 inkl. 4-Chlorphenylharnstoff und Diflubenzuron I Milch 0.05 inkl. 4-Chlorphenylharnstoff und Diflufenican H Getreide 0.02 Diflufenzopyr H Mais 0.01 Dimefuron H Erbsen 0.05 Dimefuron H Rapssaat 0.05 Dimethachlor H Rapssaat 0.02 Dimethenamid H Bohnen 0.01 Dimethenamid H Mais 0.01 Dimethenamid H Sojabohnen 0.01 Dimethenamid H Sonnenblumenkerne 0.01 Dimethenamid H Zuckerrüben 0.01 Dimethenamid-P H s. Dimethenamid Dimethoat I Gemüse 1 ausgenommen Dimethoat I Obst 1 Dimethoat I Tee 0.2 Dimethoat I Olivenöl, nativ 0.05 Dimethoat I Zuckerrüben 0.05 Dimethoat I Milch 0.005 Dimethomorph F Trauben 2 Dimethomorph F Gurken 0.2 Dimethomorph F Kopfsalat 0.2 Dimethomorph F Spinat 0.2 Dimethomorph F Tomaten 0.2 Dimethomorph F Wein 0.2 Dimethomorph F Zwiebeln 0.05 Dimethomorph F Kartoffeln 0.02 Dinocap F Gurken 0.05 Dinocap F Obst 0.05

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Dinoseb H pflanzliche Lebensmittel 0.05 allein oder zusammen mit DNOC und Dinoterb Dinoterb H pflanzliche Lebensmittel 0.05 allein oder zusammen mit DNOC und Dinoseb Dioxacarb I Milch 0.01 Dioxacarb I/V nicht näher bezeich- 0.05 Dioxathion I Tee 0.1 Dioxathion I pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Diphenylamin F Birnen 10 Diphenylamin F Äpfel 5 Diphenylamin F pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Äpfel, Birnen Diquat H Gemüse 0.1 als Diquat-Kation angegeben Diquat H Obst 0.05 als Diquat-Kation angegeben Disulfoton A/I Gerste 0.2 inkl. O-Analog, Disulfoton A/I Sorghum 0.2 inkl. O-Analog, Disulfoton A/I Weizen 0.1 inkl. O-Analog, Disulfoton A/I Tee 0.05 inkl. O-Analog, Disulfoton A/I pflanzliche Lebensmittel0.02 übrige; inkl. O- Analog, Sulfoxid und Sulfon; Disulfoton Dithianon F Kirschen 3 Dithianon F Zwetschgen 3 Dithianon F Trauben 1.5 Dithianon F Kernobst 0.6

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dithiocarbamate F Johannisbeeren 5 als CS² Dithiocarbamate F Küchenkräuter frisch 5 als CS² Dithiocarbamate (Dime- F Oliven 5 als CS² thyl-; Ethylenbis-; Dithiocarbamate F Salat 5 ausgenommen (Dimethyl-; Ethylenbis-; Brunnenkresse, Propylenbis-) Treibzichorien; als Dithiocarbamate F Stachelbeeren 5 als CS² Dithiocarbamate F Zitrusfrüchte 5 als CS² Dithiocarbamate F Kernobst 3 als CS² Dithiocarbamate F Lauch 3 als CS² Dithiocarbamate F Tomaten 3 als CS² Dithiocarbamate F Erdbeeren 2 als CS² Dithiocarbamate F Fruchtgemüse 2 ausgenommen (Dimethyl-; Ethylenbis-; Gurken, Kürbisse, Propylenbis-) Melonen, Tomaten, Wassermelonen, Zuckermais; als Dithiocarbamate F Gerste 2 als CS² Dithiocarbamate F Hafer 2 als CS² Dithiocarbamate F Spinat 2 als CS²

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dithiocarbamate F Steinobst 2 ausgenommen (Dimethyl-; Ethylenbis-; Kirschen, Pflau- Propylenbis-) men, Zwetschgen; Dithiocarbamate F Trauben 2 als CS² Dithiocarbamate F Bohnen 1 frisch, mit Hülsen; (Dimethyl-; Ethylenbis-; als CS² Dithiocarbamate F Erbsen 1 frisch, mit Hülsen; (Dimethyl-; Ethylenbis-; als CS² Dithiocarbamate F Kirschen 1 als CS² Dithiocarbamate F Kohlarten 1 ausgenommen (Dimethyl-; Ethylenbis-; Blattkohle, Kohlra- Propylenbis-) bi; als CS² Dithiocarbamate F Pflaumen (inkl. 1 als CS² (Dimethyl-; Ethylenbis-; Zwetschgen) Dithiocarbamate F Roggen 1 als CS² Dithiocarbamate F Weizen 1 als CS² Dithiocarbamate F Blattkohle 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Gurken 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Knoblauch 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Kürbisse 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Melonen 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Rapssaat 0.5 als CS²

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dithiocarbamate F Stangensellerie 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Wassermelonen 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Zwiebeln 0.5 als CS² Dithiocarbamate F Brunnenkresse 0.3 als CS² Dithiocarbamate F Karotten 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Knollensellerie 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Radieschen 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Rettich 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Schwarzwurzeln 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Treibzichorien 0.2 als CS² Dithiocarbamate F Bohnen 0.1 frisch, ohne (Dimethyl-; Ethylenbis-; Hülsen; als CS² Dithiocarbamate F Erbsen 0.1 frisch, ohne (Dimethyl-; Ethylenbis-; Hülsen; als CS² Dithiocarbamate F Hartschalenobst 0.1 als CS² Dithiocarbamate F Kohlrabi 0.1 als CS² Dithiocarbamate F Ölsaaten 0.1 als CS² Dithiocarbamate F Tee 0.1 als CS²

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dithiocarbamate F Gemüse 0.05 übriges; als CS² Dithiocarbamate F Getreide 0.05 übriges; als CS² Dithiocarbamate F Hülsenfrüchte 0.05 als CS² (Dimethyl-; Ethylenbis-; getrocknet Dithiocarbamate F Kartoffeln 0.05 als CS² Dithiocarbamate F Obst 0.05 übriges; als CS² Diuron H Spargel 1 Diuron H Beerenobst 0.05 Diuron H Kernobst 0.05 Diuron H Steinobst 0.05 DNOC H pflanzliche Lebensmittel 0.05 allein oder zusammen mit Dinoseb und Dinoterb Dodecadienol, P Äpfel 0.05 (E,E)-8,10- Dodecadienylacetat, P Trauben 0.01 E-7,Z-9- Dodecenylacetat, Z-9- P Trauben 0.01 Dodin F Kernobst 1 Dodin F Steinobst 1 Dodin F Gemüse 0.2 ausgenommen Dodin F Obst 0.2 ausgenommen Kernobst, Steinobst Endosulfan I Tee 30 Endosulfan I Gemüsepaprika 1 Endosulfan I Pfirsiche 0.5 Endosulfan I Sojabohnen 0.5 Endosulfan I Tomaten 0.5 Endosulfan I Trauben 0.5 Endosulfan I Zitrusfrüchte 0.5 Endosulfan I Baumwollsamen 0.3 Endosulfan I Kernobst 0.3 Endosulfan I Kürbisse 0.3 Endosulfan I Melonen 0.3 Endosulfan I Wassermelonen 0.3 Endosulfan

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Fenpyroximate A Steinobst 0.2 Fenthion I Olivenöl, nativ 0.3 inkl. Sulfoxid Fentin-Verbindungen F Kartoffeln 0.1 Summe; berechnet Fentin-Verbindungen F Tee 0.1 Summe; berechnet Fentin-Verbindungen F pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Kartoffeln, Tee; Summe; berechnet Fenvalerat I Fleisch 0.25 ausgenommen Fleisch von Geflügel; auf Fett Fenvalerat I Eier 0.05 Fenvalerat I Fleisch von Geflügel 0.05 auf Fett bezogen Fenvalerat I Milch 0.05 Fenvalerat I/V nicht näher bezeich- 0.5 Fipronil I/B Mais 0.01 Fipronil I/B Getreide 0.002 ausgenommen Mais Flazasulfuron H Trauben 0.01 Florasulam H Getreide 0.01 Fluazifop-butyl H Rapssaat 1 Fluazifop-butyl H Spinat 0.5 Fluazifop-butyl H Erbsen 0.3 Fluazifop-butyl H Karotten 0.3 Fluazifop-butyl H Kartoffeln 0.3 Fluazifop-butyl H Knollensellerie 0.3 Fluazifop-butyl H Schwarzwurzeln 0.3 Fluazifop-butyl H Erdbeeren 0.2 Fluazifop-butyl H Randen 0.2 Fluazifop-butyl H Zuckerrüben 0.2 Fluazifop-butyl H Bohnen 0.1 Fluazifop-butyl H Fenchel 0.1 Fluazifop-butyl H Lauch

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fluazinam F Kartoffeln 0.01 Flucythrinat I Gemüse 0.3 ausgenommen Flucythrinat I Kernobst 0.3 Flucythrinat I Steinobst 0.3 Flucythrinat I Kartoffeln 0.1 Flucythrinat I Tee 0.1 Flucythrinat I Beerenobst 0.05 Flucythrinat I Getreide 0.05 Flucythrinat I Rapssaat 0.05 Fludioxonil F Trauben 3 Fludioxonil F Brombeeren 1 Fludioxonil F Himbeeren 1 Fludioxonil F Salat 1 Fludioxonil F Auberginen 0.5 Fludioxonil F/B Erdbeeren 0.5 Fludioxonil F Gurken 0.5 Fludioxonil F/B Steinobst 0.5 Fludioxonil F Tomaten 0.5 Fludioxonil F Wein 0.5 Fludioxonil F Bohnen 0.1 Fludioxonil F Zwiebeln 0.05 Fludioxonil F/B Getreide 0.02 Flufenacet H Getreide 0.05 Flumioxazin H Trauben 0.05 Fluoroglycofen H Getreide 0.005 Flupyrsulfuron-methyl H Getreide 0.02 Fluquinconazole F Kernobst 0.2 Fluquinconazole F Roggen 0.1 Fluquinconazole F Weizen 0.1 Fluquinconazole F Getreide 0.05 ausgenommen Roggen, Weizen Flurenol H Beerenobst 0.05 Flurenol H Getreide 0.05 Flurenol H Kernobst 0.05 Flurenol H Steinobst 0.05 Flurochloridon H Kartoffeln 0.05 Flurochloridon H Sonnenblumenkerne 0.05 Fluroxypyr H Getreide 0.1 aus der Anwendung

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Glufosinat H Zuckerrüben 0.05 Glyphosat H Speisepilze wild- 0.1 50 wachsend Glyphosat H Gerste 0.1 20 Glyphosat H Hafer 0.1 20 Glyphosat H Sorghum 0.1 20 Glyphosat H Sojabohnen 20 getrocknet; Summe von Glyphosat und AMPA (Aminomethylphosphon- säure); berechnet als Glyphosat Glyphosat H Baumwollsamen 0.1 10 Glyphosat H Leinsamen 0.1 10 Glyphosat H Rapssaat 0.1 10 Glyphosat H Senfkörner 0.1 10 Glyphosat H Roggen 0.1 5 Glyphosat H Triticale 0.1 5 Glyphosat H Weizen 0.1 5 Glyphosat H Erbsen 3 getrocknet Glyphosat H Bohnen 2 getrocknet Glyphosat H Oliven 2 zur Ölgewinnung Glyphosat H Gemüse 0.1 Glyphosat H Obst 0.1 Guazatine F Getreide 0.05 Haloxyfop H Rapsöl 0.2 Haloxyfop H Zuckerrüben 0.2 Haloxyfop H Gemüse 0.1 Haloxyfop H Rapssaat 0.1 Haloxyfop H Beerenobst 0.02 Haloxyfop H Kernobst 0.02 Haloxyfop H Steinobst 0.02 HCH (nur gamma- I Blattgemüse 2 HCH (nur gamma- I Fleisch vom Schaf 2 auf Fett bezogen HCH (nur gamma- I Fleisch 1 ausgenommen Isomer, Lindan) Fische, Schaffleisch; auf Fett

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert HCH (nur gamma- I Gemüse 1 ausgenommen Isomer, Lindan) Blattgemüse, Karotten, Kartoffeln, Tomaten HCH (nur gamma- I Obst 1 ausgenommen Isomer, Lindan) Steinobst, Trauben HCH (nur gamma- I Steinobst 0.5 HCH (nur gamma- I Tomaten 0.5 HCH (nur gamma- I Trauben 0.5 HCH (nur gamma- I Kakaobutter 0.25 auf Fett bezogen HCH (nur gamma- I Kakaomasse 0.25 auf Fett bezogen HCH (nur gamma- I Kräutertee 0.2 HCH (nur gamma- I Milch und Milch- 0.2 auf Fett bezogen Isomer, Lindan) produkte HCH (nur gamma- I Tee 0.2 HCH (nur gamma- I Weizenkeimöl 0.2 HCH (nur gamma- I Eier 0.1 HCH (nur gamma- I Getreide 0.1 HCH (nur gamma- I Karotten 0.1 HCH (nur gamma- I Getreideprodukte 0.05 HCH (nur gamma- I Rapssaat 0.05 HCH (Summe aller I Fischleber 0.5 Isomere) HCH (Summe aller I Fischrogen 0.5 Isomere) HCH (Summe aller I Fische 0.1 bezogen auf den HCH (Summe aller I Krebstiere 0.1 bezogen auf den HCH (Summe aller I Stachelhäuter 0.1 bezogen auf den HCH (Summe aller I Weichtiere 0.1 bezogen auf den HCH (Summe aller I Getreidebeikost und 0.01 bezogen auf ess- Isomere) andere Beikost für fertige Zubereitung HCH (Summe aller I Säuglingsanfangs- und 0.005 bezogen auf ess- Isomere) Folgenahrung fertige Zubereitung HCH (Summe der I

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Iprodion F Beerenobst 10 ausgenommen Strauchbeeren, Iprodion F Kernobst 10 Iprodion F Küchenkräuter frisch 10 Iprodion F Salat 10 ausgenommen Iprodion F Auberginen 5 Iprodion F Bohnen 5 mit Hülsen Iprodion F Chinakohl 5 Iprodion F Gemüsepaprika 5 Iprodion F Kiwi-Früchte 5 Iprodion F Knoblauch 5 Iprodion F Kopfkohle 5 Iprodion F Steinobst 5 Iprodion F Strauchbeeren 5 Iprodion F Tomaten 5 Iprodion F Zitronen 5 Iprodion F Zwiebeln 5 ausgenommen Frühlingszwiebeln Iprodion F Bananen 3 Iprodion F Frühlingszwiebeln 3 Iprodion F Reis 3 Iprodion F Gurkengewächse 2 ausgenommen Wassermelonen Iprodion F Mandarinen 2 Iprodion F Treibzichorien 2 Iprodion F Wein 2 Iprodion F Erbsen 1 mit Hülsen Iprodion F Gerste 1 Iprodion F Randen 0.5 Iprodion F Rapssaat 0.5 Iprodion F Rosenkohl 0.5 Iprodion F Weizen 0.5 Iprodion F Karotten 0.3 Iprodion F Melonen 0.3 Iprodion F Radieschen 0.3 Iprodion F Rettich 0.3 Iprodion F Erbsen 0.2 ohne Hülsen Iprodion F Haselnüsse 0.2 Iprodion F Hülsenfrüchte 0.2 Iprodion F Rhabarber

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Kresoxim-methyl F Getreide 0.05 Kresoxim-methyl F Zuckerrüben 0.05 Kupferverbindungen F Beerenobst 15 als Cu Kupferverbindungen F Gemüse 15 als Cu Kupferverbindungen F Kernobst 15 als Cu Kupferverbindungen F Steinobst 15 als Cu Kupferverbindungen F Zuckerrüben 15 als Cu Lambda-Cyhalothrin I Küchenkräuter frisch 1 Lambda-Cyhalothrin I Salat 1 Lambda-Cyhalothrin I Tee 1 Lambda-Cyhalothrin I Auberginen 0.5 Lambda-Cyhalothrin I Erdbeeren 0.5 Lambda-Cyhalothrin I Tomaten 0.5 Lambda-Cyhalothrin I Stangensellerie 0.3 Lambda-Cyhalothrin I Aprikosen 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Bohnen 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Erbsen 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Kopfkohle 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Pfirsiche 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Trauben 0.2 Lambda-Cyhalothrin I Beerenobst 0.1 ausgenommen Erdbeeren, Trauben, Wildfrüchte Lambda-Cyhalothrin I Blattgemüse 0.1 ausgenommen Kohlarten, Salat Lambda-Cyhalothrin I Fruchtgemüse 0.1 ausgenommen Lambda-Cyhalothrin I Kernobst 0.1 Lambda-Cyhalothrin I Knollensellerie 0.1 Lambda-Cyhalothrin I Kohlarten 0.1 ausgenommen Kohlrabi, Kopfkohle, Rosenkohl Lambda-Cyhalothrin I Rettich 0.1 Lambda-Cyhalothrin I Stängelgemüse 0.1 ausgenommen Stangensellerie Lambda-Cyhalothrin I Steinobst 0.1

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Maneb F s. Dithiocarbamate MCPA und MCPA- H Getreide 0.05 Ester MCPB H Erbsen 0.1 MCPB H Getreide 0.1 MCPB H Kartoffeln 0.1 Mecarbam I Tee 0.1 Mecarbam I pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Mecoprop H Beerenobst 0.01 Mecoprop H Getreide 0.01 Mecoprop H Kernobst 0.01 Mecoprop H Steinobst 0.01 Mepanipyrim F Trauben 1 Mepanipyrim F Brombeeren 0.5 Mepanipyrim F Erdbeeren 0.5 Mepanipyrim F Himbeeren 0.5 Mepanipyrim F Kernobst 0.5 Mepanipyrim F Salat 0.5 Mepanipyrim F Bohnen 0.2 Mepanipyrim F Knoblauch 0.1 Mepanipyrim F Zwiebeln 0.1 Mepronil F Salat 2 Mepronil B Kartoffeln 0.05 Mesotrione H Mais 0.01 Metalaxyl F Trauben 2 Metalaxyl F Kernobst 1 Metalaxyl F Kopfkohle 1 Metalaxyl F Kopfsalat 1 Metalaxyl F Lattich 1 Metalaxyl F Wein 0.6 Metalaxyl F Beerenobst 0.5 ausgenommen Trauben, Wildbeeren Metalaxyl F Grapefruits 0.5 Metalaxyl F Gurken 0.5 Metalaxyl F Orangen 0.5 Metalaxyl F Pomelos 0.5 Metalaxyl F Schalotten 0.5 Metalaxyl F Zwiebeln 0.5 Metalaxyl F Lauch 0.2 Metalaxyl F Melonen 0.2 Metalaxyl F Wassermelonen 0.2 Metalaxyl F

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Methamidophos I Gemüse 0.1 ausgenommen Gurken, Knollengemüse, Kopfkohle, Kopfsalat, Rosenkohl, Tomaten, Wurzelgemüse Methamidophos I Tee 0.1 Methamidophos I Trauben 0.1 Methamidophos I Kernobst 0.05 Methamidophos I Pfirsiche 0.05 Methamidophos I Getreide 0.01 Methamidophos I Hülsenfrüchte getrock- 0.01 net Methamidophos I Knollengemüse 0.01 Methamidophos I Obst 0.01 ausgenommen Aprikosen, Kernobst, Pfirsiche, Pflaumen, Trauben, Methamidophos I Wurzelgemüse 0.01 Methidathion I Zitrusfrüchte 2 Methidathion I Oliven 1 Methidathion I Olivenöl, nativ 0.5 Methidathion I Trauben 0.5 Methidathion I Kernobst 0.3 Methidathion I Steinobst 0.2 Methidathion I Kräutertee 0.5 Methidathion I Tee 0.1 Methidathion I Gemüse 0.05 ausgenommen Methidathion I Rapssaat 0.05 Methidathion I Zuckerrüben 0.05 Methidathion I Getreide 0.02 Methidathion I Hülsenfrüchte 0.02 Methidathion I Kartoffeln 0.02 Methidathion I Obst 0.02 ausgenommen Kernobst, Oliven, Steinobst, Trauben, Methidathion I

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Methomyl I Wurzelgemüse 0.05 Summe von Methomyl I Milch 0.02 Summe von Methoxychlor I Tee 0.1 Methoxychlor I Eier 0.01 Methoxychlor I Fleisch 0.01 auf Fett bezogen Methoxychlor I Milch 0.01 Methoxychlor I pflanzliche Lebensmittel0.01 ausgenommen Tee Methylbromid V Hartschalenobst 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Trockenobst 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V zum Rohgenuss 0.01 zum Zeitpunkt der bestimmte Getreide- Abgabe an den produkte Konsumenten Methylbromid V Eipulver 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Getreide 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Gewürze 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Kaffeebohnen 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Kakaobohnen 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Kräutertee 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Tee 0.01 zum Zeitpunkt der Methylbromid V Trockengemüse 0.01 zum Zeitpunkt der Metiram F s.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Myclobutanil F Tomaten 0.1 Naphthylacetamid, R Kernobst 0.1 allein oder zusamalpha- men mit alpha- Naphthylessigsäure Naphthylacetamid, R Kirschen 0.1 allein oder zusamalpha- men mit alpha- Naphthylessigsäure Naphthylessigsäure, R Kernobst 0.1 allein oder zusamalpha- men mit alpha- Naphthylacetamid Napropamid H Bohnen 0.1 Napropamid H Erdbeeren 0.1 Napropamid H Kohlarten 0.1 Napropamid H Rapssaat 0.1 Neburon H Getreide 0.05 Neburon H Kartoffeln 0.05 Nicosulfuron H Mais 0.01 Nikotin I Beerenobst 0.5 Nikotin I Gemüse 0.5 Nikotin I Kernobst 0.5 Nikotin I Steinobst 0.5 Nitrothal-isopropyl F Kernobst 0.3 Nuarimol F Kernobst 0.1 o-Phenylphenol F/V Zitrusfrüchte 12 Ofurace F Trauben 0.3 Ofurace F Wein 0.3 Ofurace F Kartoffeln 0.05 Omethoat I Artischocken 0.4 Omethoat I Kirschen 0.4 Omethoat I Spinat 0.4 Omethoat I Treibzichorien 0.4 Omethoat I Gemüse 0.2 ausgenommen

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Oxydemeton-methyl I Zuckerrüben 0.4 allein oder zusammen mit Demeton- Demeton-S-methylsulfon; berechnet Oxyfluorfen H Obst 0.01 Oxyfluorfen H Zwiebeln 0.01 Paclobutrazol R Äpfel 0.3 Parathion I Gemüse 0.5 ausgenommen Kartoffeln; inkl. Paraoxon Parathion I Obst 0.5 inkl. Paraoxon Parathion I Getreide 0.05 inkl. Paraoxon Parathion I Rapssaat 0.05 inkl. Paraoxon Parathion-methyl I Gemüse 0.2 inkl. Paraoxonmethyl Parathion-methyl I Obst 0.2 inkl. Paraoxonmethyl Penconazol F Gurken 0.2 Penconazol F Tomaten 0.2 Penconazol F Beerenobst 0.1 Penconazol F Kernobst 0.1 Penconazol F Steinobst 0.1 Pencycuron B Kartoffeln 0.01 Pendimethalin H Gemüse 0.15 ausgenommen Pendimethalin H Getreide 0.05 Pendimethalin H Kartoffeln 0.05 Permethrin I/V Getreide 2 ausgenommen Mais Permethrin I Küchenkräuter frisch 2 Permethrin I Rhabarber 2 Permethrin I Salat 2 Permethrin I Stangensellerie 2 Permethrin I Tee 2 Permethrin I Erdbeeren 1 Permethrin I Kernobst 1 Permethrin I Kiwi-Früchte 1 Permethrin I Kohlarten 1 Permethrin I Spinat 1 Permethrin I Steinobst 1 Permethrin

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Phosalon I Rapssaat 0.1 Phosalon I Wurzelgemüse 0.1 Phosalon I Milch 0.03 Phosalon I/V nicht näher bezeichnete 0.03 Phosmet I Kiwi-Früchte 10 15 inkl. O-Analog Phosmet I Zitrusfrüchte 5 inkl. O-Analog Phosmet I Kernobst 1 inkl. O-Analog Phosmet I Erbsen 0.1 inkl. O-Analog Phosmet I Kartoffeln 0.1 inkl. O-Analog Phosmet I Tee 0.1 inkl. O-Analog Phosphamidon I Gemüse 0.15 ausgenommen Phosphamidon I Obst 0.15 Phosphamidon I Getreide 0.05 Phosphamidon I Kartoffeln 0.02 Phosphamidon I Zuckerrüben 0.02 Phosphorwasserstoff V Getreide 0.1 Phosphorwasserstoff V Getreideprodukte 0.01 nur zum Kochen und Backen Phosphorwasserstoff V Gewürze 0.01 Phosphorwasserstoff V Hartschalenobst 0.01 Phosphorwasserstoff V Kaffeebohnen 0.01 Phosphorwasserstoff V Kakaobohnen 0.01 Phosphorwasserstoff V Speisepilze 0.01 getrocknet Phosphorwasserstoff V Trockengemüse 0.01 Phosphorwasserstoff V Trockenobst 0.01 Picoxystrobin F Gerste 0.3 Picoxystrobin F Getreide 0.1 ausgenommen Gerste, Mais Piperonylbutoxid S Getreide 20 Piperonylbutoxid S Hartschalenobst 8 Piperonylbutoxid S Ölsaaten 8 Piperonylbutoxid S Trockengemüse 8 Piperonylbutoxid S Trockenobst 8 Piperonylbutoxid S

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Pyrimethanil F Kopfsalat 3 Pyrimethanil F Gemüsepaprika 2 Pyrimethanil F Gurken 2 Pyrimethanil F Tomaten 2 Pyrimethanil F Kernobst 1 Pyrimethanil F Wein 1 Pyrimethanil F Bohnen 0.05 Pyrimethanil F Zwiebeln 0.05 Quassin F Gemüse 0.05 Quassin I Kernobst 0.02 Quassin I Pflaumen (inkl. 0.02 Quinalphos H Tee 0.1 Quinalphos H pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Quinoxyfen F Erdbeeren 0.5 Quinoxyfen F Trauben 0.5 Quinoxyfen F Gerste 0.2 Quinoxyfen F Weizen 0.05 Quizalofop-ethyl H Erdbeeren 0.05 Quizalofop-ethyl H Gemüse 0.05 Quizalofop-ethyl H Rapssaat 0.05 Quizalofop-ethyl H Sonnenblumenkerne 0.05 Quizalofop-ethyl H Zuckerrüben 0.05 Rimsulfuron H Kartoffeln 0.05 Rimsulfuron H Mais 0.05 Rotenon I Beerenobst 0.04 Rotenon I Gemüse 0.04 Rotenon I Kernobst 0.04 Rotenon I Steinobst 0.04 Schwefel F Beerenobst 50 Schwefel F Gemüse 50 ausgenommen Wurzelgemüse Schwefel F Kernobst 50 Schwefel F Steinobst 50 Sethoxydim H Erdbeeren 0.2 Sethoxydim H Gemüse 0.2 ausgenommen Sethoxydim H Kartoffeln 0.05 Sethoxydim H Zuckerrüben 0.05

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Simazin H Getreide 0.1 Simazin H Spargel 0.1 Simazin H Beerenobst 0.05 Simazin H Kernobst 0.05 Simazin H Rhabarber 0.05 Spinosad I Gemüsepaprika 1 Spinosad I Kohlarten 1 Spinosad I Tomaten 0.5 Spinosad I Gurkengewächse 0.2 Spinosad I Trauben 0.1 Spiroxamine F Trauben 1 Spiroxamine F Wein 1 Spiroxamine F Gerste 0.3 Spiroxamine F Hafer 0.3 Spiroxamine F Getreide 0.05 ausgenommen Gerste, Hafer Sulcotrione H Mais 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H Beerenobst 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H Gemüse 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H Getreide 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H Kernobst 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H Steinobst 0.05 Sulfosulfuron H Triticale 0.01 Sulfosulfuron H Weizen 0.01 Sulfotep I Gemüse 0.2 Tebuconazol F Trauben 1 Tebuconazol F Traubensaft 0.3 Tebuconazol F Wein 0.3 Tebuconazol F Getreide 0.05 Tebufenozid I Salat 1 Tebufenozid I Spinat 1 Tebufenozid I Kohlarten 0.5 Tebufenozid I Kernobst 0.3 Tebufenozid I Trauben 0.3 Tebufenozid I Wein 0.1

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Tebufenpyrad A Kernobst 0.2 Tebufenpyrad A Steinobst 0.2 Tebufenpyrad A Trauben 0.2 Tebufenpyrad A Beerenobst 0.1 ausgenommen Tebutam H Rapssaat 0.05 Tecnazen F/R Tee 0.1 Tecnazen F/R pflanzliche Lebensmittel0.05 ausgenommen Tee Tecoram F s. Dithiocarbamate Teflubenzuron I Auberginen 1 Teflubenzuron I Tomaten 1 Teflubenzuron I Gurken 0.3 Teflubenzuron I Kernobst 0.3 Teflubenzuron I Steinobst 0.3 Teflubenzuron I Trauben 0.3 Teflubenzuron I Getreide 0.05 Teflubenzuron I Kartoffeln 0.05 Teflubenzuron I Kohlarten 0.05 Tepraloxydim H Sojabohnen 3 Tepraloxydim H Blattkohle 1 Tepraloxydim H Rapssaat 1 Tepraloxydim H Bohnen 0.5 Tepraloxydim H Erbsen 0.5 mit Hülsen Tepraloxydim H Karotten 0.5 Tepraloxydim H Kartoffeln 0.5 Tepraloxydim H Kohlarten 0.5 ausgenommen Blattkohle Tepraloxydim H Lauch 0.2 Tepraloxydim H Zwiebelgemüse 0.2 Tepraloxydim H Erbsen 0.1 ohne Hülsen Tepraloxydim H Zuckerrüben 0.1 Terbacil H Beerenobst 0.02 Terbacil H Kernobst 0.02 Terbacil H Spargel 0.02 Terbacil H Steinobst 0.02 Terbufos I Mais 0.05 inkl. O-Analog, als Terbufos Terbufos I Zuckerrüben 0.05 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thiabendazol F/V Gemüse 0.05 ausgenommen Brokkoli Thiabendazol F/V Getreide 0.05 Thiabendazol F/V Hülsenfrüchte 0.05 Thiabendazol F/V Ölsaaten 0.05 Thiabendazol F/V Steinobst 0.05 Thiacloprid I Kernobst 0.3 Thiacloprid I Steinobst 0.3 Thifensulfuron-methyl H Sojabohnen 0.05 Thifensulfuron-methyl H Getreide 0.02 Thiocyclamhydrogen- I Blattgemüse 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Gurken 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Kohlarten 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Lauch 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Tomaten 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Beerenobst 0.02 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Getreide 0.02 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Kartoffeln 0.02 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thiocyclamhydrogen- I Rapssaat 0.02 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiocyclamhydrogen- I Steinobst 0.02 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin Thiodicarb I s. Methomyl Thiophanat-methyl F s. Carbendazim Thiram F s. Dithiocarbamate Tolylfluanid F Beerenobst 5 ausgenommen Tolylfluanid F Erdbeeren 3 Tolylfluanid F Gurken 2 Tolylfluanid F Kernobst 2 Tolylfluanid F Kirschen 2 Tolylfluanid F Tomaten 2 Tolylfluanid F Salat 1 Tolylfluanid F Wein 1 inkl. N,N- Dimethyl-N’-ptolylsulfamid (DMST) Tralkoxydim H Getreide 0.02 Triadimefon F Trauben 1 Triadimefon F Wein 0.5 Triadimefon F Äpfel 0.1 Triadimefon F Getreide 0.1 Triadimenol F Trauben 0.2 Triadimenol F Äpfel 0.1 Triadimenol F Getreide 0.1 Triadimenol F Wein 0.05 Triasulfuron H Getreide 0.02 Triazamate I Kopfkohle 0.5 inkl. freie Säure Triazamate I Erbsen 0.1 inkl. freie Säure Triazamate I Kernobst 0.05 inkl. freie Säure Triazamate I Sonnenblumenkerne 0.05 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Triazophos I pflanzliche Lebensmittel0.02 ausgenommen Tee Tribenuron-methyl H Getreide 0.01 Trichlorfon I Gemüse 0.5 ausgenommen Trichlorfon I Obst 0.5 Trichlorfon I Getreide 0.1 Trichlorfon I Milch 0.05 Trichlorfon I Zuckerrüben 0.05 Tridemorph F Getreide 0.05 Trifloxystrobin F Trauben 3 Trifloxystrobin F Beerenobst 2 ausgenommen Trifloxystrobin F Kernobst 0.5 Trifloxystrobin F Kohlarten 0.5 Trifloxystrobin F Lauch 0.5 Trifloxystrobin F Stangensellerie 0.5 Trifloxystrobin F Steinobst 0.5 ausgenommen Trifloxystrobin F Wein 0.3 Trifloxystrobin F Gerste 0.2 Trifloxystrobin F Gurken 0.2 Trifloxystrobin F Melonen 0.2 Trifloxystrobin F Karotten 0.1 Trifloxystrobin F Knollensellerie 0.1 Trifloxystrobin F Treibzichorien 0.1 Trifloxystrobin F Roggen 0.05 Trifloxystrobin F Triticale 0.05 Trifloxystrobin F Weizen 0.05 Trifloxystrobin F Bananen 0.02 Trifloxystrobin F Randen 0.02 Trifloxystrobin F Zuckerrüben 0.02 Trifloxystrobin F Zwiebeln 0.02 Triflumizole F Trauben 0.1 Triflumizole F Kernobst 0.05 Triflumizole F Steinobst 0.05 Trifluralin H Erbsen 0.05 Trifluralin H Getreide 0.05 Trifluralin H Kohlarten 0.05 Trifluralin H Rapssaat 0.05 Trifluralin H Tomaten 0.05 Triflusulfuron H

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Vinclozolin F Gemüsepaprika (Pepe- 3 roni) Vinclozolin F Aprikosen 2 Vinclozolin F Bohnen 2 frisch, mit Hülsen Vinclozolin F Chinakohl 2 Vinclozolin F Erbsen 2 frisch, mit Hülsen Vinclozolin F Pflaumen (inkl. 2 Vinclozolin F Treibzichorien 2 Vinclozolin F Gurkengewächse 1 Vinclozolin F Kernobst 1 Vinclozolin F Knoblauch 1 Vinclozolin F Rapssaat 1 Vinclozolin F Wein 1 Vinclozolin F Zwiebeln 1 Vinclozolin F Bohnen 0.5 getrocknet Vinclozolin F Bohnen 0.5 frisch, ohne Hülsen Vinclozolin F Erbsen 0.5 getrocknet Vinclozolin F Karotten 0.5 Vinclozolin F Kirschen 0.5 Vinclozolin F Erbsen 0.3 frisch, ohne Hülsen Vinclozolin F Tee 0.1 Vinclozolin F Gemüse 0.05 übriges Vinclozolin F Getreide 0.05 Vinclozolin F Hülsenfrüchte 0.05 ausgenommen getrocknet Bohnen, Erbsen Vinclozolin F Obst 0.05 übriges Vinclozolin F Ölsaaten 0.05 ausgenommen Zineb F s. Dithiocarbamate Ziram F s. Dithiocarbamate Zoxamid F Trauben 1 Zoxamid F Wein 0.5 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert

Liste der zugelassenen Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Metalle und Metalloide 2.1 Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die gut gewaschenen oder gereinigten (Staub, Erde) verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. 2.2 Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. 2.3 Unter den Begriff «Obst» fallen die im Artikel 185 LMV umschriebenen 2.4 Unter den Begriff «Gemüse» fallen die im Artikel 188 LMV umschriebenen Pflanzen und Pflanzenteile.

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Aluminium Laugengebäck 15 Aluminium Biere 2 Aluminium Biere, alkoholfrei 2 Aluminium Trinkwasser 0.2 Arsen Speisesalz 1 Arsen Fruchtsäfte, verdünnte 0.2 Arsen Obstweine, alkoholfrei 0.2 Arsen Wein 0.2 Arsen Wermut und Bitter, 0.2 Arsen alkoholfreie Getränke 0.1 übrige Arsen Margarine 0.1 Arsen Minarine 0.1 Arsen Speisefette und Speise- 0.1 öle Arsen Trinkwasser 0.05 Blei Judasohr, Mu-Err 10 aus offener Zucht; bezogen auf Trockenmasse Blei Speisesalz 2 Blei Muschelarten 1.5

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Blei Weichtiere 1 übrige Blei Beerenobst 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Fleisch vom Rind 0.5 übriges Blei Fleisch vom Schaf 0.5 übriges Blei Fleisch vom Schwein 0.5 übriges Blei Fleisch von Geflügel 0.5 übriges Blei Gemüse 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Kernobst 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Krebstiere 0.5 ausgenommen braunes Krabbenfleisch Blei Speisepilze 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Steinobst 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Südfrüchte, übrige 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Zitrusfrüchte 0.5 Konserven in Dosen, die Blei Muskelfleisch von 0.4 Fischen: Aal, Bastardmakrele oder Stöcker, Bonito, Cuneata- Seezunge, falscher Bonito, gefleckter Streifenbarsch, Meeräsche, Sardine oder Pilchard, Sardinops, Süsslippe, Thunfisch, Zweibindenbrasse Blei Blattgemüse 0.3 übriges Blei Kohlarten 0.3 Blei Zuchtpilze 0.3 übrige Blei Beerenobst 0.2 Blei Gärungsessig und 0.2 Essigsäure zu Speisezwecken

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Blei Getreide 0.2 Körner Blei Hülsenfrüchte 0.2 Blei Muskelfleisch von 0.2 übrige Fische Fischen Blei Obstweine, alkoholfrei 0.2 Blei Wein 0.2 0.3 mg/kg (Grenzwert) für Ernten bis 1997 Blei Wermut und Bitter, 0.2 Blei Gemüse 0.1 übriges Blei Margarine 0.1 Blei Minarine 0.1 Blei Muskelfleisch vom Rind 0.1 Blei Muskelfleisch vom 0.1 Schaf Blei Muskelfleisch vom 0.1 Schwein Blei Muskelfleisch von 0.1 Blei Obst 0.1 übriges Blei Speisefette und Speise- 0.1 öle Blei alkoholfreie Getränke 0.05 übrige Blei Milch 0.02 Blei Säuglingsanfangs- und 0.02 bezogen auf essfertige Folgenahrung Zubereitung Blei Trinkwasser 0.01 ab Wasserhahnen, nach

Minuten laufen lassen Blei Küchenkräuter frisch 0.5 Bor Wein 80 als Borsäure Cadmium Zuchtpilze 5 übrige; bezogen auf Cadmium Ölsaaten 1.5 übrige; ausgenommen Ölsaaten zur Gewinnung von Speiseölen Cadmium Niere vom Rind 1 Cadmium Niere vom Schaf 1 Cadmium Niere vom Schwein 1 Cadmium Niere von Geflügel 1 Cadmium Weichtiere 1 Cadmium Krebstiere 0.5 ausgenommen Nephropidae, Palinuridae und braunes Krabbenfleisch Cadmium Leber vom Rind 0.5 Cadmium Leber vom Schaf 0.5 Cadmium Leber vom Schwein 0.5 Cadmium Leber von Geflügel 0.5 Cadmium Speisesalz 0.5 Cadmium Zuchtchampignons 0.5 bezogen auf Trockenmasse Cadmium Weizenkeime 0.4 Cadmium Weizenkleie 0.4 Cadmium Blattgemüse 0.2 Cadmium Erdnüsse 0.2 ausgenommen Erdnüsse zur Gewinnung von Speiseölen; ohne braune Samenhaut Cadmium Getreidekeime 0.2 übrige Cadmium Kleie 0.2 übrige Cadmium Knollensellerie 0.2 Cadmium Küchenkräuter frisch 0.2 Cadmium Muskelfleisch vom 0.2 Cadmium Reis 0.2 Körner Cadmium Sojabohnen 0.2 Cadmium Weizen 0.2 Körner Cadmium Getreide

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cadmium Muskelfleisch von 0.05 übrige Fische Fischen Cadmium Muskelfleisch von 0.05 Cadmium Obst 0.05 Cadmium Fruchtsäfte, verdünnte 0.03 Cadmium Obstweine, alkoholfrei 0.03 Cadmium Wermut und Bitter, 0.03 Cadmium Gärungsessig und 0.02 Essigsäure zu Speisezwecken Cadmium alkoholfreie Getränke 0.01 übrige Cadmium Wein 0.01 Cadmium Trinkwasser 0.005 Chrom (VI) Trinkwasser 0.02 Eisen Spirituosen 25 Summe von Eisen, Kupfer, Eisen Trinkwasser 0.3 total Kobalt Biere 0.2 Kobalt Biere, alkoholfrei 0.2 Kupfer Spirituosen 25 Summe von Eisen, Kupfer, Kupfer Fruchtsäfte, verdünnte 5 Kupfer Obstweine, alkoholfrei 5 Kupfer Sauser 5 Kupfer Wermut und Bitter, 5 Kupfer alkoholfreie Getränke 2 übrige Kupfer Speisesalz 2 Kupfer Trinkwasser 1.5 Kupfer Wein 1 Kupfer Biere 0.2 Kupfer Biere, alkoholfrei 0.2 Kupfer Margarine 0.1

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Kupfer Minarine 0.1 Kupfer Speisefette und Speise- 0.1 öle Mangan Trinkwasser 0.05 total Natrium Wein 60 überschüssiges, nicht an Chlorid gebundenes Nickel Margarine 0.2 Hydrierkatalysator Nickel Minarine 0.2 Hydrierkatalysator Nickel Speisefette 0.2 Hydrierkatalysator Nickel Biere 0.1 Nickel Biere, alkoholfrei 0.1 Quecksilber Fische: Aal, Atlanti- 1 scher Sägebauch, Barsch, Blauleng, Bonito, Centroscymnes coelolepis, Einfarb- Pelamide, falscher Bonito, gemeiner Stör, Grenadierfisch, Haarschwänze, Haifisch, Hecht, Heilbutt, langschwänziger Speerfisch, pazifischer Fächerfisch, Rochen, Rotbarsch, Schlangenmakrele, Schwertfisch, Seeteufel, Steinbeisser, Thunfisch Quecksilber Fische 0.5 übrige Quecksilber Krebstiere 0.5 Quecksilber Weichtiere 0.5 Quecksilber Speisesalz 0.1 Quecksilber Fruchtsäfte, verdünnte 0.01 Quecksilber Obstweine, alkoholfrei 0.01 Quecksilber Wermut und Bitter, 0.01 Quecksilber alkoholfreie Getränke 0.005 übrige Quecksilber Trinkwasser 0.001 Quecksilber Zuchtpilze 0.5 bezogen auf Trockenmasse Selen Trinkwasser 0.01 Silber Trinkwasser 0.1 Thallium Beerenobst 0.1

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thallium Gemüse 0.1 Thallium Kernobst 0.1 Thallium Steinobst 0.1 Zink Spirituosen 25 Summe von Eisen, Kupfer, Zink Fruchtsäfte, verdünnte 5 Zink Obstweine, alkoholfrei 5 Zink Trinkwasser 5 Zink Wein 5 Zink Wermut und Bitter, 5 Zink alkoholfreie Getränke 2 übrige Zinn alkoholfreie Getränke 150 Konserven in Dosen, die Zinn Fruchtsäfte, verdünnte 150 Konserven in Dosen, die Fruchtsäfte, Fruchtnek- Zinn abgeben tare und Fruchtsirupe Zinn Obstweine, alkoholfrei 150 Konserven in Dosen, die Zinn Wermut und Bitter, 150 Konserven in Dosen, die alkoholfrei Zinn abgeben Zinn Beerenobst 150 Konserven in Dosen, die Zinn Gemüse 150 Konserven in Dosen, die Zinn Kernobst 150 Konserven in Dosen, die Zinn Speisepilze 150 Konserven in Dosen, die Zinn Steinobst 150 Konserven in Dosen, die Zinn alkoholfreie Getränke 50 übrige Zinn Fruchtsäfte, verdünnte 50 Zinn Obstweine, alkoholfrei 50 Zinn Wermut und Bitter, 50 Zinn Biere 0.1

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Zinn Biere, alkoholfrei 0.1

Liste der zugelassenen Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für pharmakologische Wirkstoffe aus nutritiver oder therapeutischer Anwendung und Zitzendesinfektionsmittel 3.1 Die Höchstkonzentrationen beziehen sich auf das Lebensmittel im frischen bzw. unverarbeiteten Zustand. Bei getrockneten Lebensmitteln, ausser bei solchen, die in dieser Form verzehrt werden, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. 3.2 Wird in der Liste Fleisch allein aufgeführt, so gelten die Höchstkonzentrationen für alle Tierkörperteile. Anwendungszweck: Z = Zitzendesinfektionsmittel Narkotika-Antipyretika D = Diverse

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Albendazol Ap Leber 1 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Albendazol Ap Eier 0.5 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Albendazol Ap Niere 0.5 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Albendazol Ap Milch 0.1 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Albendazol Ap Muskelfleisch 0.1 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Albendazol Ap tierisches Fettgewebe 0.1 Summe aus Albendazol-sulfoxid, Amitraz Ap Honig 0.2 Summe von Amitraz Ap Leber 0.2 Summe von Amitraz Ap Niere 0.2 Summe von Amitraz Ap Muskelfleisch 0.05 Summe von Amoxicillin C Fleisch 0.05 Amoxicillin C Milch 0.004 Ampicillin C Fleisch 0.05 Ampicillin C Milch 0.004 Avermectin B1a Ap Leber 0.02 Avermectin B1a Ap tierisches Fettgewebe 0.01 Azaperon Tr Fleisch 0.1 Summe von Azaperon und Azaperol Baquiloprim C Leber 0.2 inkl. alle Metaboliten Baquiloprim C Niere 0.2 inkl. alle Metaboliten Baquiloprim C Muskelfleisch 0.02 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Flubendazol Ap Fleisch 0.1 Benzimidazol; Flubendazol Ap Milch 0.01 Benzimidazol; Flumequin C Muskelfleisch von 0.6 Haut und Muskel- Salmoniden (mit Haut) fleisch in natürlichem Verhältnis Flumethrin Ap tierisches Fettgewebe 0.15 Summe von trans- Flumethrin Ap Milch 0.03 Summe von trans- Flumethrin Ap Leber 0.02 Summe von trans- Flumethrin Ap Muskelfleisch 0.01 Summe von trans- Flumethrin Ap Niere 0.01 Summe von trans- Flumethrin Ap Honig 0.005 Summe von trans- Fluvalinate Ap Honig 0.05 Furazolidon C Fleisch 0.005 Alle Rückstände mit intakter 5- Nitro-Struktur Gentamycin C Niere 1 Gentamycin C Leber 0.2 Gentamycin C Milch 0.1 Gentamycin C Muskelfleisch 0.1 Iod Z Milch 0.5 Ivermectin Ap Leber 0.1 H2B1a-Metabolit Ivermectin Ap Muskelfleisch 0.02 H2B1a-Metabolit Ketamin Tr Fleisch 0.01 inkl. alle Metaboliten Ketamin Tr Milch 0.01 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Moxidectin Ap Muskelfleisch 0.05 Moxidectin Ap Niere 0.05 Neomycin C Niere 5 Neomycin C Eier 0.5 Neomycin C Leber 0.5 Neomycin C Milch 0.5 Neomycin C Muskelfleisch 0.5 Netobimin Ap Eier 0.5 inkl. Sulfoxid- Netobimin Ap Fleisch 0.1 inkl. Sulfoxid- Netobimin Ap Milch 0.01 inkl. Sulfoxid- Nonoxinol 15 Z Milch 2 Oxacillin C Fleisch 0.3 Oxacillin C Milch 0.03 Oxfendazol Ap Eier 0.5 Summe aller Oxfendazol Ap Leber 0.5 Summe aller Oxfendazol Ap Muskelfleisch 0.05 Summe aller Oxfendazol Ap Niere 0.05 Summe aller Oxfendazol Ap tierisches Fettgewebe 0.05 Summe aller Oxfendazol Ap Milch 0.01 Summe aller Oxibendazol Ap Eier 0.5 Benzimidazol; Oxibendazol Ap Fleisch 0.1 Benzimidazol; Oxibendazol Ap Milch 0.01 Benzimidazol; Oxolinsäure C Eier 0.01 Oxolinsäure C Fleisch 0.01 Oxolinsäure C Milch 0.01 Permethrin Ap Haut 0.5 Summe von Isomeren Permethrin Ap tierisches Fettgewebe 0.5 Summe von Isomeren Permethrin Ap Muskelfleisch 0.1 Summe von Isomeren Permethrin Ap Eier 0.05 Summe von Isomeren Permethrin Ap Leber 0.05 Summe von Isomeren Permethrin Ap Milch

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für andere Fremdstoffe oder Inhaltsstoffe 4.1 Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. 4.2 Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. 4.3 Unter den Begriff «Obst» fallen die im Artikel 185 LMV umschriebenen 4.4 Unter den Begriff «Gemüse» fallen die im Artikel 188 LMV umschriebenen Pflanzen und Pflanzenteile.

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Agarizinsäure alkoholhaltige Getränke 100 aus Aromen stammend Agarizinsäure Lebensmittel, die Pilze 100 aus Aromen stammend Agarizinsäure Lebensmittel allgemein 20 übrige; aus Aromen stammend Alkohole, höhere Spirituosen 5000 Summe ohne Propanol in mg/l, bezogen auf reinen Aloin alkoholhaltige Getränke 50 aus Aromen stammend Aloin Lebensmittel allgemein 0.1 übrige; aus Aromen stammend Ammonium Trinkwasser 0.5 für Trinkwasser vom reduzierten Typus; berech- Ammonium Trinkwasser 0.1 ausgenommen Trinkwasser vom reduzierten Typus; berechnet als NH4+ Asaron, beta- alkoholhaltige Getränke 1 aus Aromen stammend Asaron, beta- Würzen für «Snacks» 1 aus Aromen stammend Asaron, beta- Lebensmittel allgemein 0.1 übrige; aus Aromen stammend Benzo[a]pyren Tee 0.15 geräuchert; bezogen auf Benzo[a]pyren Kräutertee 0.05 bezogen auf Trockenmasse

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Benzo[a]pyren Speisepilze 0.05 getrocknet; bezogen auf Benzo[a]pyren Tee 0.05 ausgenommen Tee geräuchert; bezogen auf Benzo[a]pyren Trockenhefe 0.05 bezogen auf Trockenmasse Benzo[a]pyren Margarine 0.01 Benzo[a]pyren Minarine 0.01 Benzo[a]pyren Speisefette und 0.01 Speiseöle Benzo[a]pyren Fischerzeugnisse 0.005 geräuchert Benzo[a]pyren Beerenobst 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Fleischerzeugnisse 0.001 geräuchert Benzo[a]pyren Gemüse 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Getreide 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Getreideprodukte 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Käse 0.001 geräuchert Benzo[a]pyren Kernobst 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Steinobst 0.001 aus Umweltkontamination Benzo[a]pyren Lebensmittel 0.00003 aus Aromen stammend allgemein Benzol Trinkwasser 0.001 Berberin alkoholhaltige Getränke 10 aus Aromen stammend Berberin Lebensmittel 0.1 übrige; aus Aromen allgemein stammend Bromat Trinkwasser 0.01 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Bromdichlormethan Trinkwasser 0.015 Bromid-Ion Wein 1 Butan-1-ol Lebensmittel 1 ausgenommen Spirituosen; allgemein aus der Herstellung von Butan-2-ol Lebensmittel 1 ausgenommen Spirituosen; allgemein aus der Herstellung von Chlor, freies Trinkwasser 0.1

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Chlor-1,2-propandiol, 3-Würzen, flüssig 0.2 Chlorat Trinkwasser 0.2 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Chlordioxid Trinkwasser 0.05 Chlorit Trinkwasser 0.2 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Cumarin Kaugummi 50 aus Aromen stammend Cumarin alkoholhaltige Getränke 10 aus Aromen stammend Cumarin Karamel-Zuckerwaren 10 aus Aromen stammend Cumarin Lebensmittel 2 übrige; aus Aromen allgemein stammend Cyclohexan Lebensmittel 1 aus der Herstellung von allgemein Aromen aus natürlichen Dibromchlormethan Trinkwasser 0.1 Dichlor-2-propanol,¹,3-Würzen, flüssig 0.05 Dichlorbenzol,¹,4- Honig 0.01 Dichlorethan,¹,2- Trinkwasser 0.003 Dichlorethen,¹,1- Trinkwasser 0.03 Dichlorethen,¹,2- Trinkwasser 0.05 Dichlormethan Trinkwasser 0.02 Dichlormethan Tee 5 roh oder als Extrakt; aus der Dichlormethan Kaffee 2 roh, geröstet oder als Dichlormethan Lebensmittel 0.02 übrige; aus der Herstellung allgemein von Aromen aus Diethylether Lebensmittel 2 aus der Herstellung von allgemein Aromen aus natürlichen Erukasäure Margarine 50000 bezogen auf den Gesamtgehalt an Fettsäuren Erukasäure Minarine 50000 bezogen auf den Gesamtgehalt an Fettsäuren Erukasäure Speisefette und Speise- 50000 bezogen auf den

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen wurden (Datum der Destillation); in mg/l Ethylendiaminotetraes- Trinkwasser 0.005 0.2 sigsäure (EDTA) Ethylmethylketon Kaffee 20 roh, geröstet oder als Ethylmethylketon Tee 20 roh oder als Extrakt; aus der Ethylmethylketon Margarine 5 Fettfraktionierung Ethylmethylketon Minarine 5 Fettfraktionierung Ethylmethylketon Speisefette und 5 Fettfraktionierung Speiseöle Ethylmethylketon Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus der Herstellung von Aromen aus Fluorid Trinkwasser 1.5 Fluorid Wein 1 Grenzflächenaktive Trinkwasser 0.1 insgesamt Stoffe Halogenkohlenwasser- Lebensmittel 0.05 ausgenommen Trinkstoffe, flüchtige allgemein wasser; Summe ohne Dichlormethan; aus Umweltkontamination Halogenkohlenwasser- Trinkwasser 0.02 Summe, berechnet als stoffe, flüchtige Chlor, wenn Wasser gechlort wurde Halogenkohlenwasser- Trinkwasser 0.008 Summe, berechnet als stoffe, flüchtige Chlor; aus Umweltkontamination stammend Hexan Produkte auf der Basis 30 entfettet; Extraktionsvon Soja lösungsmittel; bezogen auf Angebotsform Hexan Lebensmittel, welche 10 Extraktionslösungsmittel; Proteinerzeugnisse

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Kohlenwasserstoffe, Trinkwasser 0.001 wasserlösliche Methanol Brand aus Obsttrester 15000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Williamsbirnenbrand 13500 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Apfelbrand 12000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Mirabellenbrand 12000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Pflaumenbrand 12000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Sandbeerenbrand 12000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Zwetschgenbrand 12000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Brand aus Apfelwein 10000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Brand aus Birnenwein 10000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Obstbrand 10000 20000 übriger; mg/l, bezogen auf Methanol Tresterbrand 10000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Branntwein 2000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Weinbrand, Brandy 2000 20000 mg/l, bezogen auf reinen Methanol Spirituosen 20000 übrige; mg/l, bezogen auf Methanol Rotweine 300 Methanol Roséweine 150 Methanol Weissweine 150 Methylacetat Kaffee 20 roh, geröstet oder als Methylacetat Tee 20 roh oder als Extrakt; aus der Methylacetat Melasse 1 Zucker aus Melasse

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Nitrat Getreidebeikost und 400 konsumfertiges Endprodukt andere Beikost für (ohne Nitrat des Trink- Säuglinge und Klein- wassers) kinder Nitrat Folgenahrung 250 konsumfertiges Endprodukt (ohne Nitrat des Trinkwassers) Nitrat Säuglingsanfangs- 40 konsumfertiges Endprodukt nahrung (ohne Nitrat des Trinkwassers) Nitrat Nüsslisalat 4500 verkaufsfertige Ware Nitrat Salat, Lactuca 4500 übriger; verkaufsfertige sativa L. Ware Nitrat Randen 3000 roh oder gekocht; verkaufsfertige Ware Nitrat Spinat 3000 frisch, roh, verkaufsfertige Ware Nitrat Chinakohl 2500 Brassica pekinensis; verkaufsfertige Ware Nitrat Eisbergsalat 2500 verkaufsfertige Ware Nitrat Fenchel 2500 verkaufsfertige Ware Nitrat Randensaft 2500 Nitrat Spinat 2000 Konserven oder tiefgekühlt Nitrat Kohlarten 1500 ausgenommen Kohlrabi, verkaufsfertige Ware Nitrat Kräuterkäse 40 Nitrat Trinkwasser 40 Nitrat Käse 10 ausgenommen Kräuterkäse Nitrilotriessigsäure Trinkwasser 0.003 0.2 Nitrit Säuglingsanfangs- 0.1 konsumfertiges Endprodukt nahrung (ohne Nitrit des Trinkwassers) Nitrit

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Phenole Trinkwasser 0.005 je Substanz Phenole, wasserdampf- Trinkwasser 0.01 berechnet als Phenol flüchtige Phosphate Trinkwasser 1 nur in warmem Trinkwasser; berechnet als Phosphor Polarer Anteil Speisefette und Speise- 270000 Methode gemäss Kapitel 7 öle, zum Frittieren des Schweizerischen Lebensmittelbuches Polychlorierte Fischleber 3 Polychlorierte Fischrogen 3 Polychlorierte Fleisch 2.5 ausgenommen Fische; auf Biphenyle Fett bezogen Polychlorierte Fische 1 Polychlorierte Krebstiere 1 Polychlorierte Stachelhäuter 1 Polychlorierte Weichtiere 1 Polychlorierte Milch und Milch- 0.5 auf Fett bezogen Biphenyle produkte Polychlorierte Eier 0.2 ganz Polychlorierte pflanzliche Lebensmittel 0.1 Polychlorierte Getreidebeikost und 0.03 bezogen auf essfertige Biphenyle andere Beikost für Zubereitung Polychlorierte Säuglingsanfangs- und 0.01 bezogen auf essfertige Biphenyle Folgenahrung Zubereitung Propan-1-ol Lebensmittel 1 ausgenommen Spirituosen; allgemein aus der Herstellung von Propan-2-ol Lebensmittel 10 ausgenommen Spirituosen; allgemein aus der Herstellung von Pulegon Süsswaren 350 mit Minze aromatisiert; aus Pulegon alkoholhaltige Getränke 250 mit Minze aromatisiert; aus Pulegon

Vol % Safrol und Isosafrol Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus Aromen Santonin alkoholhaltige Getränke 1 aus Aromen stammend mit einem Alkoholgehalt von über 25 Vol % Santonin Lebensmittel allgemein 0.1 übrige; aus Aromen stammend Säuren, flüchtige Süssweine, natürliche 1600 berechnet als Essigsäure Säuren, flüchtige Spirituosen 1500 berechnet als Essigsäure in mg/l, bezogen auf reinen Säuren, flüchtige Fruchtweine 1400 berechnet als Essigsäure Säuren, flüchtige Wein 1200 berechnet als Essigsäure Säuren, flüchtige Obstweine 1000 berechnet als Essigsäure Säuren, flüchtige Obstweine, verdünnte 1000 berechnet als Essigsäure Schwebstoffe Trinkwasser 1 gemessen als TE/F 90° (Trübung) Schweflige Säure Spirituosen 50 berechnet als SO² in mg/l, bezogen auf reinen Alkohol Schweflige Säure Melasse 40 berechnet als SO²; bezogen auf die Trockenmasse Schweflige Säure Glukosesirup 20 berechnet als SO²; bezogen auf die Trockenmasse

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Schweflige Säure Zuckerarten 15 ausgenommen Glukosesirup; berechnet als SO²; bezogen auf die Trockenmasse Silikate Trinkwasser 10 zugesetzte; berechnet als Silizium, während höchstens 3 Monaten zur Schutzschichtbildung Silikate Trinkwasser 5 zugesetzte; berechnet als Silizium Sitosterole Butter 600 für gewerbliche und industrielle Zwecke Stigmastadien,³,5- Speiseöl 1 als schonend raffiniert bezeichnet; oder entsprechend 0.1 % des freien Sitosterins Sulfat Wein 2000 berechnet als K2SO4 Sulfid Trinkwasser organoleptisch nicht nachweisbar Tetrachlorethen Trinkwasser 0.04 Tetrachlorethen Fleisch vom Schwein 0.2 auf Fett bezogen Tetrachlorethen Hausgeflügel 0.2 auf Fett bezogen Tetrachlorethen tierische Fette 0.2 Tetrachlormethan Trinkwasser 0.002 Tetrafluorethan,¹,¹,¹,2- Lebensmittel 0.02 aus der Herstellung von allgemein Aromen aus natürlichen Tetrahydrocannabinol, Hanfsamenöl 50 Tetrahydrocannabinol, Hanfsamen 20 bezogen auf Trockenmasse Tetrahydrocannabinol, Back- und Dauerback- 5 bezogen auf Trockenmasse Delta 9-

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Tetrahydrocannabinol, Kräuter- und Früchtetee 0.2 bezogen auf trinkfertige Delta 9- Zubereitung: 15 g Pflanzenteile pro kg Wasser, mit kochendem Wasser übergiessen und während 30 Minuten über

°C halten Thujon Absinth 35 (alpha und beta) Thujon Bitter (Spirituosen) 35 aus Aromen stammend (alpha und beta) Thujon Lebensmittel, die 25 aus Aromen stammend (alpha und beta) Salbeizubereitungen Thujon alkoholhaltige Getränke 10 aus Aromen stammend (alpha und beta) mit einem Alkoholgehalt von über 25 Vol % Thujon alkoholhaltige Getränke 5 aus Aromen stammend (alpha und beta) mit einem Alkoholgehalt von bis zu

Vol % Thujon Lebensmittel allgemein 0.5 übrige; aus Aromen stam- (alpha und beta) mend Tribrommethan Trinkwasser 0.1 Trichlorethan,¹,¹,1- Trinkwasser 2 Trichlorethen Trinkwasser 0.07 Trichlormethan Trinkwasser 0.04 Unkrautsamen Getreide 1000 Körner; Probenahme¹ kg

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für mikrobielle Toxine 5.1 Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf genussfertige Lebensmittel oder auf gebrauchsfertige Zutaten wie z. B. Backmehl. 5.2 Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. 5.3 Die in Spalte², 4 und 5 der Liste aufgeführten Abkürzungen bedeuten: B: Bakterien-Toxine M: Mykotoxine S: Sklerotien

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Tole- Grenz- Bemerkungen ranzwert wert Aflatoxin B¹ M Muskatnuss 0.01 Aflatoxin B¹ M Gewürze 0.005 übrige Aflatoxin B¹ M Lebensmittel allgemein 0.002 übrige Aflatoxin M¹ M Käse 0.00025 Aflatoxin M¹ M Milch und Milch- 0.00005 produkte Aflatoxin M¹ M Getreidebeikost und 0.00002 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung Aflatoxin M¹ M Säuglingsanfangs- und 0.00002 bezogen auf ess- Folgenahrung fertige Zubereitung Aflatoxine (Summe M Muskatnuss 0.02 Aflatoxine (Summe M Gewürze 0.01 übrige Aflatoxine (Summe M Lebensmittel allgemein 0.004 übrige Aflatoxine (Summe M Getreidebeikost und 0.00001 bezogen auf essvon B1+B2+G1+G² andere Beikost für fertige Zubereitung Aflatoxine (Summe M Säuglingsanfangs- und 0.00001 bezogen auf essvon B1+B2+G1+G² Folgenahrung fertige Zubereitung Botulinum-Toxin B Lebensmittel allgemein n.n.; empfindlichste Methode

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Tole- Grenz- Bemerkungen ranzwert wert Deoxynivalenol M Getreide 1 bezogen auf Fumonisine (Summe M Mais 1 bezogen auf von B1+B² Trockenmasse Mutterkorn S Getreide 500 bei Verarbeitung zu Mehl; Probenahme

kg Mutterkorn S Getreide 200 Körner; bei Abgabe an den Konsumenten; Probenahme

kg Ochratoxin A M Dörrobst 0.02 bezogen auf Ochratoxin A M Gewürze 0.02 bezogen auf Ochratoxin A M Lebensmittel allgemein 0.005 übrige Ochratoxin A M Getreidebeikost und 0.0005 bezogen auf andere Beikost für Trockenmasse Ochratoxin A M Säuglingsanfangs- und 0.0005 bezogen auf Folgenahrung Trockenmasse Patulin M Fruchtsäfte 0.05 Staphylokokkenentero- B Lebensmittel allgemein n.n.; Elisa-Test toxine

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Radionuklide Die Toleranz- und Grenzwerte beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die gut gewaschenen oder gereinigten (Staub, Erde) verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. Die Höchstkonzentrationen gelten für die jeweilige Radionuklidgruppe. Innerhalb der Nuklidgruppe gelten sie für die Summe der gemessenen Aktivitäten. Die Grenzwerte gelten grundsätzlich auch für Radionuklide natürlichen Ursprungs. Sie gelten jedoch nicht für homöostatisch regulierte natürliche Nuklide wie Kalium-40, wo die Dosis nicht von der inkorporierten Aktivität abhängt. Zu den Lebensmitteln von geringer Bedeutung sind insbesondere zu zählen: Gewürze; Kräutertees; gezuckerte (haltbar gemachte) Früchte, Fruchtschalen und andere Pflanzenteile; Hefe und andere nicht lebende Einzeller; Hopfen (Blütenzapfen); Kapern; Kaviar und Kaviarersatz; Knoblauch; Küchenkräuter; Maniok und dessen Produkte; Maranta; Paranüsse; Algen; Topinambur; Trüffel; Salep; Schalen von Zitrusfrüchten und Melonen; Süsskartoffeln; Vitamine und Provitamine; Gelier-, Verdickungs- und Überzugsmittel pflanzlicher Herkunft (Zusatzstoffe).

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Cäsiumisotope Lebensmittel von geringer 10 12500 Cäsiumisotope Speisepilze wildwachsend 600 1250 Cäsiumisotope Wildfleisch 600 1250 Cäsiumisotope Lebensmittel allgemein 10 1250 übrige Cäsiumisotope flüssige Lebensmittel 10 1000 Cäsiumisotope Säuglingsanfangsnahrung 10 400 Lebensmittel von geringer 10 20000 insbesondere Bedeutung I-131 Lebensmittel allgemein 10 2000 übrige; insbesondere I-131

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Iodisotope flüssige Lebensmittel 10 500 insbesondere I-131 Iodisotope Säuglingsanfangsnahrung 10 150 insbesondere I- 131 Kohlenstoff-14 Lebensmittel von geringer 200 100000 Kohlenstoff-14 Lebensmittel allgemein 200 10000 übrige Kohlenstoff-14 Säuglingsanfangsnahrung 200 1000 Plutoniumisotope und Lebensmittel von geringer 0.1 800 alpha-Teilchen Transplutonium- Bedeutung emittierende; Plutoniumisotope und Lebensmittel allgemein 0.1 80 übrige; alpha- Transplutonium- Teilchen elemente emittierende, insbesondere Plutoniumisotope und flüssige Lebensmittel 0.1 20 alpha-Teilchen Transplutonium- emittierende; Plutoniumisotope und Säuglingsanfangsnahrung 0.1 1 alpha-Teilchen Transplutonium- emittierende: Radionuklide der Lebensmittel von geringer 500 Uran- und Thorium- Bedeutung reihe Ra-224, Th-228, U- 234, U-235, U-238 Radionuklide der Lebensmittel allgemein 50 übrige Radionuklide der flüssige Lebensmittel 10

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Radionuklide der Säuglingsanfangsnahrung 10 Radionuklide der Meerestiere 150 Radionuklide der Lebensmittel von geringer 50 Uran- und Thorium- Bedeutung reihe Radionuklide der Lebensmittel allgemein 5 übrige Radionuklide der flüssige Lebensmittel 1 Radionuklide der Säuglingsanfangsnahrung 1 Strontiumisotope Lebensmittel von geringer 1 7500 insbesondere Bedeutung Sr-90 Strontiumisotope Lebensmittel allgemein 1 750 übrige; insbesondere Sr-90

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Strontiumisotope flüssige Lebensmittel 1 125 insbesondere Sr-90 Strontiumisotope Säuglingsanfangsnahrung 1 75 insbesondere Sr-90 Tritium Lebensmittel von geringer 1000 100000 Tritium Lebensmittel allgemein 1000 10000 übrige Tritium Säuglingsanfangsnahrung 1000 3000 Übrige künstliche Lebensmittel von geringer 10 12500 Radionuklide Bedeutung Übrige künstliche Lebensmittel allgemein 10 1250 übrige Übrige künstliche flüssige Lebensmittel 10 1000 Übrige künstliche Säuglingsanfangsnahrung 10 400