Verordnung des EDI über Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln
(Fremd- und Inhaltsstoffverordnung, FIV)

Als Höchstkonzentration gilt die Konzentration eines Stoffes und seiner toxikologisch bedeutsamen Folgeprodukte, die in oder auf einem bestimmten Lebensmittel vorhanden sein darf.⁴

Die Höchstkonzentration eines Stoffes wird als Toleranzwert oder als Grenzwert angegeben.

Der Toleranzwert ist die Höchstkonzentration, bei dessen Überschreitung das Lebensmittel als verunreinigt oder sonst im Wert vermindert gilt.

DerGrenzwert ist die Höchstkonzentration, bei dessen Überschreitung das Lebensmittel für die menschliche Ernährung als ungeeignet gilt.

In begründeten Fällen wird für einen Stoff ein Toleranzwert und ein Grenzwert festgelegt.

Die Toleranz- und Grenzwerte werden in Listen im Anhang zu dieser Verordnung festgelegt.

Das Bundesamt für Gesundheit5 (Bundesamt) ermittelt die Höchstkonzentrationen für Fremd- und Inhaltsstoffe. Soweit die Zulassung von Fremdstoffen in anderen Erlassen des Bundes geregelt ist, zieht das Bundesamt die für den betreffenden Bereich zuständigen Bundesstellen bei.

Das Bundesamt berücksichtigt neben den üblichen wissenschaftlichen Unterlagen insbesondere:

1. die Toxikologie des Stoffes;

2. die technisch unvermeidbare Konzentration des Stoffes im Lebensmittel;

3. die Aufnahme des Stoffes anhand der durchschnittlichen Verzehrsmenge der betreffenden Lebensmittel;

4. die additive Wirkung von Stoffen, die auf gleiche biologische Systeme im menschlichen Organismus wirken.

Wer bewilligungspflichtige Stoffe herstellt, verarbeitet oder importiert, muss dem Bundesamt die zur Beurteilung nötigen Unterlagen einreichen.

Wer beurteilte Stoffe herstellt, verarbeitet oder importiert, muss allfällige neue Erkenntnisse über diese Stoffe dem Bundesamt unaufgefordert mitteilen.

Das Bundesamt passt den Anhang dieser Verordnung regelmässig dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.

Entsprechen die Listen im Anhang zu dieser Verordnung den neuen Erkenntnissen oder Entwicklungen nicht mehr und sind sofortige Massnahmen zum Schutz der Gesundheit erforderlich, so kann das Bundesamt den kantonalen Vollzugsbehörden bis zur Änderung der Listen befristete Weisungen erteilen. Diese sind im Schweizerischen Handelsamtsblatt zu publizieren.

Bezeichnung gemäss nicht veröffentlichtem BRB vom 19. Dez. 1997.

Lebensmittel, die den Bestimmungen der Liste⁴ in der Fassung vom 7. März 2008 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 31. März 2009 nach bisherigem Recht hergestellt oder eingeführt werden.

Sie dürfen bis zur Erschöpfung der Bestände nach bisherigem Recht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

[AS 1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1342, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878, 1994 2051 Art. 2]

[AS 1981 969]

AS 2008 793 4475

AS 2008 6027 Anhang¹¹ (Art. 2 Abs. 6)

Liste der zugelassenen Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Pflanzenschutzmittel, Vorratsschutzmittel sowie Regulatoren für die Pflanzenentwicklung angegeben, auf das Lebensmittel im frischen bzw. unverarbeiteten Zustand. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. Im Einzelnen beziehen sich die Höchstkonzentrationen auf folgende Teile des Produktes: Getreidekörner, Gewürze, Kaffee- ganzes Erzeugnis und Kakaobohnen, Hülsenfrüchte (getr.), Ölsaaten, Tee und Kräutertee, Hartschalenobst, Eier ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Schale Fruchtgemüse, exotische Früchte, ganzes Erzeugnis nach Entfernung Kern- und Steinobst, Oliven der Stiele Beerenobst, Wildfrüchte ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Stiele und Kelche (falls vorhanden); Johannisbeeren: Früchte mit Stielen Blattgemüse (inkl. Salat), Kohlarten ganzes Erzeugnis nach Entfernung (ausser Kohlrabi), Stängelgemüse, der offensichtlich verfaulten oder frische Kräuter vertrockneten (Aussen)Blätter sowie der Wurzeln und Erde (falls vorhanden); Blumenkohl, Brokkoli: nur Kopf Hülsengemüse (frisch) ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Hülsen bzw. mit Hülsen, falls geniessbar Wurzel- und Knollengemüse, ganzes Erzeugnis nach Entfernung Kohlrabi des Krauts und anhaftender Erde (falls vorhanden) gemäss Ziff. II der V der EDI vom 26. Nov. 2008 (AS 2008 6027) und Ziff. I der V des BAG vom 27. April 2009, in Kraft seit 25. Mai 2009 (AS 2009 1855).

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Abamectin A/I Küchenkräuter frisch 1 " A/I Brombeeren 0.1 " A/I Erdbeeren 0.1 " A/I Himbeeren 0.1 " A/I Salat 0.1 " A/I Gemüsepaprika 0.05 " A/I Papayas 0.05 " A/I Stangensellerie 0.05 " A/I Auberginen 0.02 " A/I Cucurbitaceae mit 0.02 " A/I Hartschalenobst 0.02 " A/I Ölsaaten 0.02 " A/I Tomaten 0.02 " A/I Gemüse 0.01 ausgenommen Auberginen, Cucurbitaceae mit geniessbarer Schale, frisch, Salat, Stangensellerie, Abamectin A/I Getreide 0.01 " A/I Hülsenfrüchte 0.01 " A/I Obst 0.01 ausgenommen Brombeeren, Erdbeeren, Hartschalenobst, Himbeeren, Papayas Acephat I Gemüse 0.5 ausgenommen Speisepilze, " I Trauben 0.5 " I Ölsaaten 0.05 " I Tee 0.05 " I Getreide 0.02 " I Hülsenfrüchte 0.02 " I Knollengemüse 0.02 " I Obst

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Bendiocarb I Zuckerrüben 0.05 " I Milch 0.005 Benfuracarb I Tee 0.1 " I pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee Benomyl F s. Carbendazim Bensultap M Gemüse 0.02 als Nereistoxin " M Getreide 0.02 " " M Obst 0.02 " " M Rapssaat 0.02 " Bentazon H Erbsen frisch, mit 0.5 " H Erbsen frisch, ohne 0.2 " H Gemüse 0.1 ausgenommen Erbsen " H Getreide 0.1 " H Hülsenfrüchte 0.1 " H Obst 0.1 " H Ölsaaten 0.1 Benthiavalicarb- F Salat 0.2 isopropyl " F Trauben 0.2 " F Karotten 0.02 " F Zwiebeln 0.02 " F Kartoffeln 0.01 Benzoximat A Beerenobst 0.5 " A Kernobst 0.5 " A Steinobst 0.5 Benzthiazuron H Gemüse 0.05 Benzyladenin, 6- R Äpfel 0.01 Bifenazat A Erdbeeren 2 " A Gemüsepaprika 2 " A Auberginen 0.5 " A Tomaten 0.5 " A Cucurbitaceae mit 0.3 " A Ölsaaten 0.02 " A Tee 0.02 Bifenazat A Gemüse 0.01 übriges " A Getreide 0.01 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Bifenthrin I Ölsaaten 0.1 " I Zitrusfrüchte 0.1 " I Getreide 0.05 übriges " I Hartschalenobst 0.05 " I Kartoffeln 0.05 " I Zuckerrüben 0.05 " I Eier 0.01 " I Milch 0.01 Binapacryl F/A Getreide 0.01 Biphenyl F/V Zitrusfrüchte 70 Bitertanol F Bananen 3 " F Tomaten 3 " F Kernobst 2 " F Pflaumen (inkl. 2 " F Aprikosen 1 " F Kirschen 1 " F Pfirsiche (inkl. 1 " F Einlegegurken 0.5 " F Gurken 0.5 " F Zucchini und Zucchetti 0.5 " F Hartschalenobst 0.1 " F Ölsaaten 0.1 " F Tee 0.1 " F Gemüse 0.05 ausgenommen Einlegegurken, Gurken, Tomaten, Zucchini und Zucchetti " F Getreide 0.05 " F Hülsenfrüchte 0.05 " F Obst 0.05 übriges Boscalid F Trauben 5 " F Wein 1 " F Getreide 0.1 " F Rapssaat 0.05 Bromid-Ion V Steinpilze 400 getrocknet " V Salat 100 200

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Bromid-Ion V Gewürze 100 " V Kräutertee 100 " V Trockengemüse 100 ausgenommen Steinpilze " V Eipulver 50 " V Getreide 50 " V Getreideprodukte 50 " V Hartschalenobst 50 " V Hülsenfrüchte 50 " V Kaffeebohnen 50 " V Kakaobohnen 50 " V Knollengemüse 50 ausgenommen " V Ölsaaten 50 " V Tee 50 " V Trockenobst 50 " V Wurzelgemüse 50 " V Gemüse 30 übriges, frisch " V Zitrusfrüchte 30 " V Erdbeeren 20 " V Obst 10 übriges, frisch Bromophos I Milch 0.05 Bromoxynil H Mais 0.1 " H Ölsaaten 0.1 " H Tee 0.1 " H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 ausgenommen Mais " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 Brompropylat A Beerenobst 2 ausgenommen " A Kernobst 2 " A Steinobst 2 " A Zitrusfrüchte 2 " A Bohnen frisch, mit 1 " A Tomaten 1 " A Ölsaaten 0.1 " A Tee 0.1

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Brompropylat A Gemüse 0.05 ausgenommen Bohnen mit Hülsen, " A Getreide 0.05 " A Hülsenfrüchte 0.05 " A Obst 0.05 übriges Bupirimate F Stachelbeeren 2 inkl. Ethirimol, Bupirimate " F Äpfel 1 " " F Erdbeeren 0.5 " Buprofezin I Auberginen 0.3 " I Cucurbitaceae 0.3 " I Gemüsepaprika 0.3 " I Tomaten 0.3 " I Brombeeren 0.1 " I Himbeeren 0.1 " I Trauben 0.1 " I Wein 0.05 Butafenacil H Kernobst 0.02 " H Steinobst 0.02 " H Trauben 0.02 Butralin H Bohnen 0.02 Cadusafos I Getreidebeikost und 0.006 bezogen auf essferandere Beikost für tige Zubereitung " I Säuglingsanfangs- und 0.006 " Camphechlor I Getreide 0.1 chloriertes Camphen mit einem Chloranteil von 67 bis 69 % " I Fleisch 0.05 ausgenommen Fleisch von Geflügel; auf Fett bezogen; Summe der drei Indikatorverbindungen Parlar Nr.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Carbendazim F Gerste 2 Summe von Benomyl und Carbendazim, berechnet als " F Hafer 2 " " F Okra 2 " " F Salat 1 " " F Zuchtpilze 1 " " F Auberginen 0.5 " " F Erdbeeren 0.5 " " F Kirschen 0.5 " " F Pflaumen (inkl. 0.5 " " F Rosenkohl 0.5 " " F Tomaten 0.5 " " F Trauben 0.5 " " F Zitrusfrüchte 0.5 " " F Aprikosen 0.2 " " F Bohnen frisch, mit 0.2 " " F Erbsen frisch, mit 0.2 " " F Kernobst 0.2 " " F Papayas 0.2 " " F Pfirsiche (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Carfentrazone-ethyl H Gemüse 0.01 " H Hülsenfrüchte 0.01 " H Obst 0.01 Carvon, d- V/H Kartoffeln 5 Chinomethionat F Gemüse 0.3 ausgenommen " F Obst 0.3 Chlorbenside A Tee 0.1 " A pflanzliche Lebens- 0.01 ausgenommen Tee Chlorbufam H Tee 0.1 " H pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee Chlordan I Fleisch 0.05 auf Fett bezogen; Summe der cis- und " I Milch und Milch- 0.05 " " I Getreide 0.02 Summe der cis- und " I Ölsaaten 0.02 Summe der cis- und trans-Isomere, " I Tee 0.02 " " I Gemüse 0.01 " " I Hülsenfrüchte 0.01 " " I Obst 0.01 " " I Eier 0.005 Summe der cis- und Chlorfenson A Tee 0.1 " A pflanzliche Lebens- 0.01 ausgenommen Tee Chlorfenvinphos I Karotten 0.5 Summe der E- und " I Knoblauch 0.5 " " I Kohlrüben 0.5 " " I Kopfkohl 0.5 " " I Pastinaken 0.5 " " I Petersilie 0.5 " "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Chlorothalonil F Gemüse 0.01 übriges " F Hülsenfrüchte 0.01 " F Obst 0.01 übriges " F Ölsaaten 0.01 ausgenommen Erdnüsse Chlorotoluron H Getreide 0.1 Chloroxuron H Tee 0.1 " H pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee Chlorpropham H/V Kartoffeln 10 30 " H Ölsaaten 0.1 inkl. 3-Chloranilin, " H Tee 0.1 " " H Gemüse 0.05 ausgenommen Kartoffeln; inkl. 3- Chloranilin, ausgedrückt als " H Hülsenfrüchte 0.05 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cyclopropene, 1- R Ölsaaten 0.02 Methyl- " R Tee 0.02 " R Gemüse 0.01 " R Getreide 0.01 " R Hülsenfrüchte 0.01 " R Obst 0.01 Cycloxydim H Ackerbohnen 5 " H Rapssaat 0.5 " H Sojabohnen 0.3 " H Salat 0.2 " H Gemüse 0.1 ausgenommen Salat " H Mais 0.1 " H Beerenobst 0.05 " H Kernobst 0.05 " H Steinobst 0.05 " H Zuckerrüben 0.05 Cycluron H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 Cyflufenamid F Gerste 0.1 " F Roggen 0.05 " F Triticale 0.05 " F Weizen 0.05 " F Kernobst 0.02 Cyfluthrin I Salat 0.5 " I Aprikosen 0.3 " I Blattkohle 0.3 " I Gemüsepaprika 0.3 " I Pfirsiche (inkl. 0.3 " I Trauben 0.3 " I Kernobst 0.2 " I Kirschen 0.2 " I Kopfkohle 0.2 " I Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cyhexatin A Ölsaaten 0.05 allein oder zusammen mit Azocyclotin, berechnet als Cymoxanil F Zwiebeln 0.5 " F Tomaten 0.2 " F Erbsen 0.05 " F Kartoffeln 0.05 " F Pepino 0.05 " F Salat 0.05 " F Schalotten 0.05 " F Spinat 0.05 " F Trauben 0.05 Cypermethrin I Aprikosen 2 " I Artischocken 2 " I Küchenkräuter frisch 2 " I Pfirsiche (inkl. 2 " I Salat 2 " I Wildfrüchte 2 " I Zitrusfrüchte 2 " I Blattkohle 1 " I Kernobst 1 " I Kirschen 1 " I Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cyprodinil F Johannisbeeren (rot, 5 " F Stachelbeeren 5 " F Salat 3 " F Trauben 3 " F Brombeeren 2 " F Himbeeren 2 " F Erdbeeren 1 " F Auberginen 0.5 " F Gurken 0.5 " F Steinobst 0.5 " F Tomaten 0.5 " F Wein 0.5 " F Getreide 0.3 ausgenommen Mais " F Bohnen 0.1 " F Kernobst 0.1 " F Zwiebeln 0.05 Cyprosulfamid S/R Mais 0.01 Cyromazin I Küchenkräuter frisch 15 " I Salat 15 " I Bohnen frisch, mit 5 " I Erbsen frisch, mit 5 " I Mangold 5 " I Spinat 5 " I Zuchtpilze 5 " I Artischocken 2 " I Stangensellerie 2 " I Auberginen 1 " I Einlegegurken 1 " I Gemüsepaprika 1 " I Gurken 1 " I Karotten 1 " I Kartoffeln 1 " I Tomaten 1 " I Zucchini und Zucchetti 1 " I Melonen 0.3 " I Wassermelonen 0.3 Cyromazin I Eier 0.2 " I Fleisch 0.05 " I Gemüse 0.05 übriges " I Getreide 0.05 " I Obst 0.05 " I

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen DDT (Summe aller I Getreide 0.05 Isomere und DDE + TDE) " I Hülsenfrüchte 0.05 " I Obst 0.05 " I Ölsaaten 0.05 " I Getreideprodukte 0.01 " I Säuglingsanfangs- und 0.005 0.01 bezogen auf essfer- Folgenahrung tige Zubereitung Deltamethrin I/V Tee 5 " I/V Getreide 2 " I/V Hülsenfrüchte 1 " I Oliven 1 " I Blattkohle 0.5 " I Brombeeren 0.5 " I Fleisch 0.5 ausgenommen " I Himbeeren 0.5 " I Johannisbeeren (rot, 0.5 " I Küchenkräuter frisch 0.5 " I Salat 0.5 " I Spinat 0.5 " I Auberginen 0.3 " I Okra 0.3 " I Tomaten 0.3 " I Äpfel 0.2 " I Bohnen 0.2 " I Erbsen 0.2 " I Erdbeeren 0.2 " I Fruchtgemüse 0.2 ausgenommen Auberginen, Okra, " I Kirschen 0.2 " I Kiwi-Früchte 0.2 " I Lauch 0.2 " I Stachelbeeren 0.2 " I Trauben 0.2 Deltamethrin I Artischocken 0.1 " I Blumenkohl 0.1 " I Brokkoli

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Diazinon I Getreide 0.02 " I Kartoffeln 0.02 " I/V nicht näher bezeichnete 0.02 " I Milch 0.01 Dibromethan,¹,2- I Getreide 0.01 Dicamba H Getreide 0.05 Dichlobenil H Trauben 1.5 inkl. Dichlorbenzamid " H Obst 0.5 ausgenommen Trauben; inkl. Dichlorbenzamid Dichlofluanid F Beerenobst 10 inkl. Dimethylaminosulfanilid, " F Salat 10 " " F Gemüse 5 ausgenommen Salat; inkl. Dimethylaminosulfanilid, " F Obst 5 ausgenommen Beerenobst; inkl. Dimethylaminosulfanilid, berechnet als Dichlofluanid " F Traubensaft 1 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dichlorvos I/V Getreide 2 " I/V Kakaobohnen 2 " I/V Getreideprodukte 0.3 " I Gemüse 0.1 " I/V nicht näher bezeichnete 0.1 " I Obst 0.1 " I Milch 0.01 Dicofol A Tee 20 " A Trauben 2 " A Zitrusfrüchte 2 " A Leber vom Rind 1 " A Leber vom Schaf 1 " A Leber von der Ziege 1 " A Tomaten 1 " A Cucurbitaceae mit 0.5 " A Fleisch vom Rind 0.5 auf Fett bezogen " A Fleisch vom Schaf 0.5 " " A Fleisch von der Ziege 0.5 " " A Einlegegurken 0.2 " A Gurken 0.2 " A Zucchini und Zucchetti 0.2 " A Baumwollsamen 0.1 " A Fleisch von Geflügel 0.1 auf Fett bezogen " A Hartschalenobst 0.05 " A Gemüse 0.02 ausgenommen " A Getreide 0.02 " A Hülsenfrüchte 0.02 " A Milch 0.02 " A Obst 0.02 ausgenommen Trauben, Zitrusfrüchte " A Ölsaaten 0.02 ausgenommen

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dieldrin (Summe I Kürbiskernöl 0.05 0.25 Aldrin/Dieldrin, als Dieldrin berechnet) " I Fischleber 0.2 " I Fischrogen 0.2 " I Fleisch 0.2 auf Fett bezogen " I Kürbiskerne 0.03 0.15 " I Milch und Milch- 0.15 auf Fett bezogen " I Fische 0.05 bezogen auf den " I Kakaobutter 0.05 auf Fett bezogen " I Kakaomasse 0.05 " " I Krebstiere 0.05 bezogen auf den " I Stachelhäuter 0.05 " " I Weichtiere 0.05 " " I Cucurbitaceae mit 0.03 " I Eier 0.02 " I Gurken 0.02 " I Ölsaaten 0.02 ausgenommen Kürbiskerne " I Pastinaken 0.02 " I Tee 0.02 " I Zucchini und Zucchetti 0.02 " I Gemüse 0.01 ausgenommen Pastinaken " I Getreide 0.01 " I Hülsenfrüchte 0.01 " I Obst 0.01 " I Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essferandere Beikost für tige Zubereitung " I Säuglingsanfangs- und 0.003 " Diethofencarb F Tomaten

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen dungs- wert wert Diethofencarb F Bohnen 0.1 " F Salat 0.1 " F Zwiebeln 0.1 Difenoconazol F Petersilie 1 " F Salat 1 " F Schnittlauch 1 " F Sellerieblätter (Suppen- 1 sellerie) " F Kohlarten 0.5 " F Lauch 0.5 " F Stangensellerie 0.5 " F Tomaten 0.5 " F Himbeeren 0.3 " F Erdbeeren 0.2 " F Johannisbeeren (rot, 0.2 " F Karotten 0.2 " F Kernobst 0.2 " F Kirschen 0.2 " F Knollensellerie 0.2 " F Randen 0.2 " F Trauben 0.2 " F Cucurbitaceae mit 0.1 " F Kartoffeln 0.1 " F Stachelbeeren 0.1 " F Steinobst 0.1 ausgenommen " F Zuckerrüben 0.1 " F Zwiebelgemüse 0.1 " F Getreide 0.05 " F Rapssaat 0.05 " F Sonnenblumenkerne 0.05 " F Spargel 0.02 Diflubenzuron I Champignons 1 inkl. 4- Chlorphenylharnstoff und 2,6- Difluorobenzoesäure " I Himbeeren 1 " " I Kernobst 1 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Diflubenzuron I Steinobst 1 " " I Kohlarten 0.5 " " I Getreide 0.05 " " I Milch 0.05 " Diflufenican H Getreide 0.02 Diflufenzopyr H Mais 0.01 Dimefuron H Erbsen 0.05 " H Rapssaat 0.05 Dimethachlor H Rapssaat 0.02 Dimethenamid H Ölsaaten 0.02 " H Tee 0.02 " H Gemüse 0.01 " H Getreide 0.01 " H Hülsenfrüchte 0.01 " H Obst 0.01 " H Zuckerrüben 0.01 Dimethenamid-P H s. Dimethenamid Dimethoat I Frühlingszwiebeln 2 " I Oliven 2 " I Erbsen frisch, mit 1 " I Kirschen 1 " I Kopfkohle 1 " I Obst 0.5 ausgenommen Kirschen, Oliven " I Salat 0.5 " I Kohlarten 0.3 ausgenommen Kopfkohle " I Lauch 0.3 " I Roggen 0.3 " I Triticale 0.3 " I Weizen 0.3 " I Hartschalenobst 0.05 " I Olivenöl, nativ 0.05 " I Ölsaaten 0.05 " I Tee 0.05 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Dimethoat I Gemüse 0.02 ausgenommen Erbsen mit Hülsen, Frühlingszwiebeln, Kohlarten, Lauch, Salat, Zwiebeln " I Getreide 0.02 ausgenommen Roggen, Triticale, Weizen " I Hülsenfrüchte 0.02 " I Milch 0.005 Dimethomorph F Trauben 2 " F Radieschen 0.5 " F Brombeeren 0.2 " F Gurken 0.2 " F Kohlrüben 0.2 " F Kopfsalat 0.2 " F Meerrettich 0.2 " F Petersilie 0.2 " F Speiserüben 0.2 " F Spinat 0.2 " F Tomaten 0.2 " F Wein 0.2 " F Zwiebeln 0.05 " F Kartoffeln 0.02 Dinocap F Gurken 0.05 " F Obst 0.05 Dinoseb H pflanzliche Lebens- 0.05 allein oder zusammittel men mit DNOC und Dinoterb Dinoterb H pflanzliche Lebens- 0.05 allein oder zusammittel men mit DNOC und Dinoseb Dioxacarb I/V nicht näher bezeichnete 0.05 " I Milch 0.01 Dioxathion I Tee 0.1 " I

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen DNOC H pflanzliche Lebens- 0.05 allein oder zusammittel men mit Dinoseb und Dinoterb Dodecadienol, (E,E)- P Äpfel 0.05 8,10- Dodecadienylacetat, P Trauben 0.01 E-7,Z-9- Dodecenylacetat, Z-9- P Trauben 0.01 Dodin F Kernobst 1 " F Steinobst 1 " F Gemüse 0.2 ausgenommen " F Obst 0.2 ausgenommen Kernobst, Steinobst Endosulfan I Tee 30 " I Baumwollsamen 5 " I Gemüsepaprika 1 " I Sojabohnen 0.5 " I Tomaten 0.5 " I Trauben 0.5 " I Birnen 0.3 " I Beerenobst 0.1 ausgenommen " I Hartschalenobst 0.1 " I Kernobst 0.1 ausgenommen Birnen " I Ölsaaten 0.1 ausgenommen " I Steinobst 0.1 " I Gemüse 0.05 ausgenommen " I Getreide 0.05 " I Hülsenfrüchte 0.05 " I Obst 0.05 ausgenommen Beerenobst, Hartschalenobst, Kernobst, Steinobst Endrin I Fleisch 0.05 auf Fett

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fenhexamid F Ölsaaten 0.1 " F Tee 0.1 " F Gemüse 0.05 übriges " F Getreide 0.05 " F Obst 0.05 übriges Fenitrothion I/V Getreide 2 " I Tee 0.5 " I/V nicht näher bezeichnete 0.1 " I Obst 0.1 " I Milch 0.005 Fenoxaprop-ethyl H Kartoffeln 0.05 " H Getreide 0.02 " H Rapssaat 0.02 " H Gemüse 0.01 ausgenommen " H Zuckerrüben 0.01 Fenoxycarb I Kernobst 0.3 " I Steinobst 0.3 " I Trauben 0.3 " I Zitrusfrüchte 0.3 " I/V nicht näher bezeichnete 0.05 Fenpiclonil B Getreide 0.02 " B Kartoffeln 0.02 Fenpropathrin I Bohnen 0.5 " I Kohlarten 0.5 " I Beerenobst 0.02 " I Gurken 0.02 " I Kernobst 0.02 " I Steinobst 0.02 Fenpropidin F Trauben 1 " F Gerste 0.5 " F Roggen 0.2 " F Triticale 0.2 " F Weizen 0.2 " F Wein 0.1 Fenpropimorph F Bananen 2 " F Beerenobst 1 ausgenommen Trauben, Wildbeeren

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fenthion I Olivenöl, nativ 0.3 " " I Tee 0.1 " " I Ölsaaten 0.02 " " I Gemüse 0.01 " " I Hülsenfrüchte 0.01 " " I Obst 0.01 ausgenommen Kirschen, Oliven, O-Analog, Sulfoxide und Sulfone, Fenthion Fentin-Verbindungen F Ölsaaten 0.1 Summe, berechnet als Fentinhydroxid " F Tee 0.1 " " F pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen mittel Ölsaaten, Tee; Summe, berechnet als Fentinhydroxid " F Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essferandere Beikost für tige Zubereitung; Säuglinge und Klein- Summe, berechnet kinder als Fentinhydroxid " F Säuglingsanfangs- und 0.003 " Fenvalerat I/V nicht näher bezeichnete 0.5 " I Fleisch 0.25 ausgenommen " I Eier 0.05 " I Fleisch von Geflügel 0.05 auf Fett bezogen " I Milch 0.05 Fipronil I/B Mais 0.01 " I/B

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Flufenacet H Hülsenfrüchte getrock- 0.05 net " H Obst 0.05 " H Ölsaaten 0.05 Flumioxazin H Ölsaaten 0.1 " H Tee 0.1 " H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 Fluopicolid F Keltertrauben 2 " F Kartoffeln 0.02 Fluorid V Hartschalenobst 25 zum Zeitpunkt der " V Trockenobst 5 " Fluoroglycofen H Getreide 0.005 Fluoxastrobin F/B Gerste 0.5 " F/B Roggen 0.05 " F/B Triticale 0.05 " F/B Weizen 0.05 " F Zwiebelgemüse 0.05 Flupyrsulfuron-methyl H Ölsaaten 0.05 " H Getreide 0.02 Fluquinconazole F Kernobst 0.2 " F Gerste 0.1 " F Roggen 0.1 " F Triticale 0.1 " F Weizen 0.1 " F Getreide 0.05 ausgenommen Gerste, Roggen, Triticale, Weizen Flurenol H Getreide 0.05 Flurochloridon H Kartoffeln 0.05 " H Sonnenblumenkerne 0.05 Fluroxypyr H Gerste 0.1 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fluroxypyr H Triticale 0.1 " " H Weizen 0.1 " " H Gemüse 0.05 " " H Getreide 0.05 übriges; inkl. seine Ester, ausgedrückt als Fluroxypyr " H Hülsenfrüchte 0.05 inkl. seine Ester, getrocknet ausgedrückt als Fluroxypyr " H Obst 0.05 " " H Ölsaaten 0.05 " Flurtamon H Ölsaaten 0.05 " H Tee 0.05 " H Gemüse 0.02 " H Getreide 0.02 " H Hülsenfrüchte 0.02 " H Obst 0.02 Flusilazol F Kernobst 0.1 " F Trauben 0.1 " F Bananen 0.05 " F Getreide 0.05 " F Rapssaat 0.05 Flutolanil F/B Kartoffeln 0.05 Flutriafol F Getreide 0.1 " F Zuckerrüben 0.02 Folpet F Spinat 10 " F Beerenobst 3 ausgenommen Wildbeeren; allein oder zusammen mit Captan " F Kernobst 3 allein oder zusammen mit Captan " F Auberginen 2 " " F Bohnen 2 " " F Gerste 2 " F Kirschen 2 " F Kopfsalat 2 " F Tomaten 2 allein oder zusammen mit Captan " F Weizen 2

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Folpet F Cucurbitaceae mit 1 " F Stangensellerie 1 " F Steinobst 1 ausgenommen " F Kartoffeln 0.1 " F Knollensellerie 0.1 " F Zwiebeln 0.1 " F Kohlrabi 0.05 " F Tee 0.05 " F Gemüse 0.02 übriges " F Getreide 0.02 ausgenommen Gerste, Weizen " F Hülsenfrüchte 0.02 " F Obst 0.02 übriges " F Ölsaaten 0.02 Foramsulfuron H Gemüse 0.01 " H Getreide 0.01 " H Hülsenfrüchte 0.01 " H Obst 0.01 " H Ölsaaten 0.01 Formothion I Hartschalenobst 0.05 " I Ölsaaten 0.05 " I Tee 0.05 " I Gemüse 0.02 " I Getreide 0.02 " I Hülsenfrüchte 0.02 " I Obst 0.02 ausgenommen Fosetyl-Aluminium als F Erdbeeren 1.5 O-Ethylphosphonsäure " F Fruchtgemüse 1.5 " F Salat 1.5 " F Spinat 1.5 " F Trauben 1.5 " F Zitrusfrüchte 1.5 " F Kohlarten 1 " F Birnen 0.2

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fosetyl-Aluminium als F Himbeeren 0.2 O-Ethylphosphonsäure " F Radieschen 0.2 Fosetyl-Aluminium als F Trauben 50 s. auch Phosphon- Phosphonsäure säure " F Zitrusfrüchte 50 " F Erdbeeren 25 " F Fruchtgemüse 25 " F Salat 25 " F Spinat 25 " F Radieschen 15 " F Birnen 4 " F Himbeeren 4 " F Kohlarten 2 Fosthiazat N Bananen 0.05 " N Ölsaaten 0.05 " N Tee 0.05 " N Gemüse 0.02 " N Getreide 0.02 " N Hülsenfrüchte 0.02 " N Obst 0.02 ausgenommen Bananen Fuberidazol F Getreide 0.05 Furathiocarb I Blumenkohl 0.1 " I Brokkoli 0.1 " I Tee 0.1 " I pflanzliche Lebens- 0.05 übrige Gibberellinsäure R Äpfel 1 Summe aller Gibberellinsäuren " R Williamsbirnen zum 1 " Brennen Glufosinat H Kartoffeln 0.5 " H Gemüse 0.05 ausgenommen " H Mais 0.05 " H Obst 0.05 " H Wein

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Haloxyfop H Kernobst 0.02 " H Steinobst 0.02 " H Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essferandere Beikost für tige Zubereitung " H Säuglingsanfangs- und 0.003 " HCH (nur gamma- I Fleisch von Geflügel 0.7 auf Fett bezogen Isomer, Lindan) " I Kakaobutter 0.25 " " I Kakaomasse 0.25 " " I Eier 0.1 " I Kräutertee 0.1 " I Weizenkeimöl 0.1 " I Tee 0.05 " I Milch und Milch- 0.025 auf Fett bezogen " I Fleisch 0.02 ausgenommen " I Gemüse 0.01 ausgenommen Speisepilze wildwachsend " I Getreide 0.01 " I Hülsenfrüchte 0.01 " I Obst 0.01 " I Ölsaaten 0.01 HCH (Summe aller I Fischleber 0.5 Isomere) " I Fischrogen 0.5 " I Fische 0.1 bezogen auf den " I Krebstiere 0.1 " " I Stachelhäuter 0.1 " " I Weichtiere 0.1 " " I Getreidebeikost und 0.01 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung " I Säuglingsanfangs- und 0.005 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen HCH (Summe der I Morcheln 1 bezogen auf Isomere ausser gamma- Trockenmasse Isomer) " I Gewürze 0.5 " I Fleisch 0.3 auf Fett bezogen " I Kräutertee 0.2 " I Speisepilze wild- 0.2 ausgenommen wachsend Morcheln; bezogen auf Trockenmasse " I Milch und Milch- 0.175 auf Fett bezogen " I Kakaobutter 0.1 " " I Kakaomasse 0.1 " " I Eier 0.03 " I Getreide 0.02 " I Ölsaaten 0.02 " I Tee 0.02 " I Gemüse 0.01 " I Hülsenfrüchte 0.01 " I Obst 0.01 Heptachlor/Hepta- I Fischleber 0.2 berechnet als chlorepoxid Heptachlor " I Fischrogen 0.2 " " I Fleisch 0.2 auf Fett bezogen; " I Milch und Milch- 0.1 " " I Fische 0.05 bezogen auf den essbaren Anteil; " I Kakaobutter 0.05 auf Fett bezogen; " I Kakaomasse 0.05 " " I Krebstiere 0.05 bezogen auf den essbaren Anteil;

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Heptachlor/Hepta- I Eier 0.02 berechnet als chlorepoxid Heptachlor " I Tee 0.02 " " I Gemüse 0.01 " " I Getreide 0.01 " " I Obst 0.01 " " I Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung; Säuglinge und Klein- berechnet als kinder Heptachlor " I Säuglingsanfangs- und 0.003 " " I Getreideprodukte 0.002 berechnet als Heptenophos I Beerenobst 0.05 " I Gemüse 0.05 " I Getreide 0.05 " I Kernobst 0.05 " I Rapssaat 0.05 " I Steinobst 0.05 " I Zuckerrüben 0.05 Hexachlorbenzol F Fischleber 0.5 " F Fischrogen 0.5 " F Kürbiskernöl 0.1 0.25 " F Milch und Milch- 0.25 auf Fett bezogen " F Fleisch 0.2 " " F Fische 0.1 bezogen auf den " F Krebstiere 0.1 " " F Stachelhäuter 0.1 " " F Weichtiere 0.1 " " F Kräutertee 0.05 " F Kürbiskerne 0.05 " F Kakaobutter 0.03 auf Fett bezogen "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Imazalil F Zitrusfrüchte 5 " F Bananen 2 " F Melonen 2 " F Tomaten 0.5 " F Cucurbitaceae 0.2 ausgenommen Melonen " F Tee 0.1 " F Gemüse 0.02 übriges " F Getreide 0.02 " F Hülsenfrüchte 0.02 " F Obst 0.02 übriges " F Ölsaaten 0.02 Imazamox H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 " H Ölsaaten 0.05 Imazosulfuron H Tee 0.02 " H Gemüse 0.01 " H Getreide 0.01 " H Hülsenfrüchte 0.01 " H Obst 0.01 " H Ölsaaten 0.01 Imidacloprid I Kernobst 0.05 " I/B Kohlarten 0.05 " I Lauch 0.05 " I/B Salat 0.05 " I Zwiebeln 0.05 " I/B Rapssaat 0.01 " I/B Zuckerrüben 0.01 Indoxacarb I Kopfkohl 3 Summe der " I Endivien 2 " " I Kopfsalat 2 " " I Küchenkräuter frisch 2 " " I Trauben 2 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Iprodion F Tee 0.1 " F Gemüse 0.02 übriges " F Getreide 0.02 ausgenommen Gerste, Hafer, Reis, Weizen " F Obst 0.02 übriges " F Ölsaaten 0.02 ausgenommen Leinsamen, Rapssaat, Sonnenblumenkerne Iprovalicarb F Trauben 2 " F Salat 1 " F Tomaten 1 " F Wein 1 " F Melonen 0.2 " F Wassermelonen 0.2 " F Cucurbitaceae 0.1 ausgenommen Melonen, Wassermelonen " F Ölsaaten 0.1 " F Tee 0.1 " F Zwiebeln 0.1 " F Gemüse 0.05 ausgenommen Salat, Tomaten, Zwiebeln " F Getreide 0.05 " F Hülsenfrüchte 0.05 " F Obst 0.05 ausgenommen Isoproturon H Ölsaaten 0.1 " H Tee 0.1 " H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 Isoxaflutol H Ölsaaten 0.1 Summe von Isoxaflutol, RPA 202248 und RPA 203328, ausgedrückt als Isoxaflutol Isoxaflutol H Tee 0.1 " " H Gemüse 0.05 " " H Getreide 0.05

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Lambda-Cyhalothrin I Oliven 0.5 " I Speisepilze wild- 0.5 " I Spinat 0.5 " I Fenchel 0.3 " I Lauch 0.3 " I Stangensellerie 0.3 " I Aprikosen 0.2 " I Bohnen frisch, mit 0.2 " I Erbsen 0.2 " I Himbeeren 0.2 " I Kopfkohl 0.2 " I Pfirsiche (inkl. 0.2 " I Trauben 0.2 " I Wildfrüchte 0.2 " I Zitrusfrüchte 0.2 ausgenommen Grapefruits, Orangen, Pomelos " I Beerenobst 0.1 ausgenommen Erdbeeren, Himbeeren, Trauben, Wildfrüchte " I Blattgemüse 0.1 ausgenommen Blattkohle, Küchenkräuter frisch, Salat, Spinat " I Fruchtgemüse 0.1 ausgenommen Auberginen, Cucurbitaceae mit ungeniessbarer Schale, Zuckermais " I Grapefruits 0.1 " I Kernobst 0.1 " I Knollensellerie 0.1 " I Kohlarten 0.1 ausgenommen Blattkohle, Kopfkohl "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Linuron H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 Lufenuron I Kernobst 0.05 Malathion I/V Getreide 8 inkl. Malaoxon " I Gemüse 3 ausgenommen Kartoffeln, Wurzelgemüse; inkl. Malaoxon " I/V Rohmaisgriess 2 inkl. Malaoxon " I/V Weizenkeimöl 2 " " I Zitrusfrüchte 2 " " I Kräutertee 0.5 " " I/V nicht näher bezeichnete 0.5 " " I Obst 0.5 ausgenommen Malaoxon " I Tee 0.5 inkl. Malaoxon " I Wurzelgemüse 0.5 " Maleinsäurehydrazid R Kartoffeln 50 " R Karotten 30 " R Pastinaken 30 " R Knoblauch 15 " R Schalotten 15 " R Zwiebeln 15 " R Ölsaaten 0.5 " R Tee 0.5 " R Gemüse 0.2 übriges " R Getreide 0.2 " R Hülsenfrüchte 0.2 " R Obst 0.2 Mancozeb F s.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Mecoprop H Obst 0.05 " H Ölsaaten 0.05 Mepanipyrim F Trauben 3 " F Erdbeeren 2 " F Tomaten 1 " F Brombeeren 0.5 " F Himbeeren 0.5 " F Kernobst 0.5 " F Salat 0.5 " F Bohnen 0.2 " F Knoblauch 0.1 " F Zwiebeln 0.1 " F Ölsaaten 0.02 " F Tee 0.02 " F Gemüse 0.01 übriges " F Getreide 0.01 " F Hülsenfrüchte getrock- 0.01 net " F Obst 0.01 übriges Mepiquat chlorid R Getreide 1 ausgenommen Mais Mepronil B Kartoffeln 0.05 Mesosulfuron-methyl H Ölsaaten 0.02 ausgedrückt als Mesosulfuron " H Tee 0.02 " " H Gemüse 0.01 " " H Getreide 0.01 " " H Hülsenfrüchte 0.01 " " H Obst 0.01 " Mesotrion H Tee 0.1 Summe von Mesotrion und MNBA, Mesotrion " H Gemüse 0.05 " " H Getreide 0.05 " " H Hülsenfrüchte

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Metalaxyl F Gemüse 0.05 übriges; Summe " F Getreide 0.05 Summe aller Isomere " F Hülsenfrüchte getrock- 0.05 " net " F Obst 0.05 ausgenommen Beerenobst, Kernobst, Trauben, Zitrusfrüchte; Summe aller Isomere Metamitron H Erdbeeren 0.05 " H Randen 0.05 " H Zuckerrüben 0.05 Metazachlor H Bohnen 0.05 " H Erdbeeren 0.05 " H Kartoffeln 0.05 " H Kohlarten 0.05 " H Rapssaat 0.05 Metconazol F Rapssaat 0.1 " F Getreide 0.02 " F Sonnenblumenkerne 0.02 Methabenzthiazuron H Ackerbohnen 0.05 " H Beerenobst 0.05 " H Erbsen 0.05 " H Getreide 0.05 " H Kernobst 0.05 " H Steinobst 0.05 Methacrifos A/I Tee 0.1 " A/I pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee " A/I Lebensmittel tierischen 0.01 Ursprungs Methamidophos I Bohnen frisch, mit 0.5 " I Erbsen frisch, mit 0.5 " I

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Methoxyfenozid I Bohnen 0.2 " I Getreide 0.05 Methylbromid V Eipulver 0.01 zum Zeitpunkt der " V Getreide 0.01 " " V Gewürze 0.01 " " V Hartschalenobst 0.01 " " V Kaffeebohnen 0.01 " " V Kakaobohnen 0.01 " " V Kräutertee 0.01 " " V Tee 0.01 " " V Trockengemüse 0.01 " " V Trockenobst 0.01 " " V zum Rohgenuss 0.01 " bestimmte Getreideprodukte Metiram F s. Dithiocarbamate Metobromuron H Gemüse 0.1 Metolachlor H Ölsaaten 0.1 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Myclobutanil F Beerenobst 1 ausgenommen " F Kirschen 1 " F Artischocken 0.5 " F Gemüsepaprika 0.5 " F Kernobst 0.5 " F Pfirsiche (inkl. 0.5 " F Pflaumen (inkl. 0.5 " F Aprikosen 0.3 " F Auberginen 0.3 " F Bohnen frisch, mit 0.3 " F Tomaten 0.3 " F Cucurbitaceae mit 0.2 " F Karotten 0.2 " F Meerrettich 0.2 " F Pastinaken 0.2 " F Petersilienwurzel 0.2 " F Einlegegurken 0.1 " F Gurken 0.1 " F Zucchini und Zucchetti 0.1 " F Hartschalenobst 0.05 " F Ölsaaten 0.05 " F Tee 0.05 " F Gemüse 0.02 übriges " F Getreide 0.02 " F Hülsenfrüchte 0.02 " F Obst 0.02 übriges Naphthylacetamid, R Kernobst 0.1 allein oder zusamalpha- men mit alpha- Naphthylessigsäure " R Kirschen 0.1 " Naphthylessigsäure, R Kernobst 0.1 allein oder zusamalpha- men mit alpha- Naphthylacetamid

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Napropamid H Bohnen 0.1 " H Erdbeeren 0.1 " H Kohlarten 0.1 " H Rapssaat 0.1 Neburon H Getreide 0.05 " H Kartoffeln 0.05 Nicosulfuron H Mais 0.01 Nikotin I Beerenobst 0.5 " I Gemüse 0.5 " I Kernobst 0.5 " I Steinobst 0.5 Nitrofen H Ölsaaten 0.02 " H Tee 0.02 " H Lebensmittel allgemein 0.01 übrige " H Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung " H Säuglingsanfangs- und 0.003 " Nitrothal-isopropyl F Kernobst 0.3 Novaluron I Blumenkohl 0.5 " I Brokkoli 0.5 " I Kopfkohle 0.5 " I Kernobst 0.3 " I Kartoffeln 0.01 Ofurace F Trauben 0.3 " F Wein 0.3 " F Kartoffeln 0.05 Omethoat I Artischocken 0.4 " I Kirschen 0.4 " I Spinat 0.4 " I Treibzichorien 0.4 " I Gemüse 0.2 ausgenommen Artischocken, Kartoffeln, Lauch,

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Omethoat I Beerenobst 0.1 " I Lauch 0.1 " I Tee 0.1 " I Wurzelgemüse 0.1 " I Zwiebeln 0.1 " I Olivenöl, nativ 0.05 " I Zuckerrüben 0.05 " I Getreidebeikost und 0.003 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung " I Säuglingsanfangs- und 0.003 " o-Phenylphenol F/V Zitrusfrüchte 12 Orbencarb H Getreide 0.05 " H Ackerbohnen 0.01 " H Erbsen 0.01 " H Karotten 0.01 " H Kartoffeln 0.01 " H Sojabohnen 0.01 Oryzalin H Beerenobst 0.01 " H Grünspargel 0.01 " H Kernobst 0.01 " H Steinobst 0.01 Oxadiargyl H Sonnenblumenkerne 0.01 Oxadixyl F Trauben 1 " F Wein 0.75 " F Salat 0.5 " F Spinat 0.1 " F Tomaten 0.1 " F Zwiebeln 0.1 " F Himbeeren 0.05 " F Kartoffeln 0.05 Oxamyl I/A/N Zucchini und Zucchetti 0.03 " I/A/N Auberginen 0.02 " I/A/N Einlegegurken 0.02 " I/A/N Gemüsepaprika 0.02 " I/A/N Gurken 0.02 " I/A/N Mandarinen 0.02 Oxamyl I/A/N Ölsaaten 0.02 " I/A/N Tomaten 0.02 " I/A/N Gemüse 0.01 übriges " I/A/N Getreide 0.01 " I/A/N Hülsenfrüchte 0.01 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Oxydemeton-methyl I Getreidebeikost und 0.006 bezogen auf essandere Beikost für fertige Zubereitung; Säuglinge und Klein- Summe von Oxykinder demeton-methyl, Demeton-S-Methyl und Demeton-Smethylsulfon; Demeton-S-methyl " I Säuglingsanfangs- und 0.006 " Oxyfluorfen H Obst 0.01 " H Zwiebeln 0.01 Paclobutrazol R Äpfel 0.3 Paraquat H Tee 0.05 " H Gemüse 0.02 " H Hülsenfrüchte 0.02 " H Obst 0.02 " H Ölsaaten 0.02 Parathion I Tee 0.1 inkl. Paraoxon " I Gemüse 0.05 " " I Getreide 0.05 " " I Hülsenfrüchte 0.05 " " I Obst 0.05 " " I Ölsaaten 0.05 " Parathion-methyl I Erbsen getrocknet 0.2 inkl. Paraoxonmethyl " I Trauben 0.2 " " I Ölsaaten 0.05 " " I Gemüse 0.02 " " I Getreide 0.02 " " I Hülsenfrüchte 0.02 ausgenommen getrocknet Erbsen; inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Permethrin I Bohnen 0.5 " I Cucurbitaceae 0.5 " I Gemüsepaprika 0.5 " I Lauch 0.5 " I/V nicht näher bezeichnete 0.5 " I Tomaten 0.5 " I Zitrusfrüchte 0.5 " I Mais 0.2 " I Eier 0.05 " I Kartoffeln 0.05 " I Milch 0.05 Pethoxamid H Tee 0.02 " H Gemüse 0.01 " H Getreide 0.01 " H Hülsenfrüchte 0.01 " H Obst 0.01 " H Ölsaaten 0.01 Phenmedipham H Küchenkräuter frisch 7 " H Spinat 0.5 " H Stielmangold 0.5 " H Artischocken 0.2 " H Erdbeeren 0.1 " H Ölsaaten 0.1 " H Randen 0.1 " H Tee 0.1 " H Zuckerrüben 0.1 " H Gemüse 0.05 ausgenommen Artischocken, frisch, Randen, Spinat, Stielmangold " H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 ausgenommen Phenthoat I Milch 0.05 Phorat I Erdnüsse 0.1 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Phosphonsäure F Wein 100 " F Trauben 50 " F s. auch Fosetyl- Aluminium Phosphorwasserstoff V Getreide 0.1 zum Zeitpunkt der " V Getreideprodukte 0.01 " " V Gewürze 0.01 " " V Hartschalenobst 0.01 " " V Kaffeebohnen 0.01 " " V Kakaobohnen 0.01 " " V Speisepilze 0.01 getrocknet; zum Zeitpunkt der " V Trockengemüse 0.01 zum Zeitpunkt der " V Trockenobst 0.01 " Picoxystrobin F Gerste 0.2 " F Hafer 0.2 " F Getreide 0.05 ausgenommen Pinoxaden H Getreide 0.05 als Metabolit M² Piperonylbutoxid S Getreide 20 " S Hartschalenobst 8 " S Ölsaaten 8 " S Trockengemüse 8 " S Trockenobst 8 " S Kräutertee 3 " S Tee 3 " S Getreideprodukte 2 " S Beerenobst 0.5 " S Gemüse 0.5 " S Kernobst 0.5 " S/V nicht näher bezeichnete 0.5 " S Steinobst 0.5 " S Milch

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Prochloraz F Mangos 5 " F Papayas 5 " F Salat 5 " F Schalotten 5 " F Zuchtpilze 2 " F Gerste 1 " F Hafer 1 " F Reis 1 " F Knoblauch 0.5 " F Leinsamen 0.5 " F Rapssaat 0.5 " F Roggen 0.5 " F Sonnenblumenkerne 0.5 " F Triticale 0.5 " F Weizen 0.5 " F Erbsen 0.3 " F Kernobst 0.2 " F Steinobst 0.2 " F Hartschalenobst 0.1 " F Gemüse 0.05 übriges " F Getreide 0.05 " " F Obst 0.05 " Procymidon F Himbeeren 10 " F Erdbeeren 5 " F Kiwi-Früchte 5 " F Salat 5 ausgenommen " F Trauben 5 " F Auberginen 2 " F Bohnen frisch, mit 2 " F Gemüsepaprika 2 " F Steinobst 2 ausgenommen " F Tomaten 2 " F Treibzichorien 2 " F Birnen 1 " F Cucurbitaceae 1 Procymidon F Erbsen frisch, mit 1 " F Rapssaat 1 " F Sojabohnen 1 " F Sonnenblumenkerne 1 mit Schale " F Erbsen getrocknet 0.2 " F

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Propaquizafop H Spinat 0.2 " H Beerenobst 0.05 " H Gemüse 0.05 ausgenommen Spinat " H Kernobst 0.05 " H Rapssaat 0.05 " H Sonnenblumenkerne 0.05 " H Steinobst 0.05 " H Zuckerrüben 0.05 Propargit A Tee 5 " A Trauben 3 " A Beerenobst 1.5 ausgenommen " A Kernobst 1.5 " A Steinobst 1.5 " A Gemüse 0.5 Propetamphos I/V nicht näher bezeichnete 0.1 " I Milch 0.005 Propham H/R Tee 0.1 " H/R pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee Propiconazol F Aprikosen 0.2 " F Erdnüsse 0.2 " F Gerste 0.2 " F Hafer 0.2 " F Pfirsiche (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Propoxur I Johannisbeeren (rot, 0.2 " I Stachelbeeren 0.2 " I Tee 0.1 " I Gemüse 0.05 ausgenommen Blumenkohl, Brokkoli, Kopfkohle, Lauch " I/V nicht näher bezeichnete 0.05 " I Obst 0.05 ausgenommen Limonen, Mandarinen, Stachelbeeren, Zitronen " I Milch 0.005 Propoxycarbazon- H Tee 0.05 Natrium " H Gemüse 0.02 " H Getreide 0.02 " H Hülsenfrüchte 0.02 " H Obst 0.02 " H Ölsaaten 0.02 Propyzamid H Küchenkräuter frisch 1 " H Salat 1 " H Ölsaaten 0.05 " H Tee 0.05 " H Gemüse 0.02 ausgenommen frisch, Salat " H Getreide 0.02 " H Hülsenfrüchte 0.02 " H Obst 0.02 Proquinazid F Trauben 0.3 " F Getreide 0.02 ausgenommen Mais Prosulfocarb H Getreide 0.05 " H Kartoffeln 0.05 " H Zwiebelgemüse 0.05 Prosulfuron H Ölsaaten 0.1

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Pymetrozin I Gemüse 0.02 übriges " I Hülsenfrüchte 0.02 " I Obst 0.02 übriges " I Ölsaaten 0.02 ausgenommen Pyraclostrobin F Küchenkräuter frisch 2 " F Salat 2 " F Trauben 2 " F Pistazien 1 " F Zitrusfrüchte 1 " F Erdbeeren 0.5 " F Gemüsepaprika 0.5 " F Lauch 0.5 " F Gerste 0.3 " F Hafer 0.3 " F Hülsenfrüchte 0.3 " F Kernobst 0.3 " F Meerrettich 0.3 " F Pastinaken 0.3 " F Aprikosen 0.2 " F Auberginen 0.2 " F Kirschen 0.2 " F Knoblauch 0.2 " F Kopfkohl 0.2 " F Pfirsiche (inkl. 0.2 " F Rosenkohl 0.2 " F Schalotten 0.2 " F Tomaten 0.2 " F Zwiebeln 0.2 " F Blumenkohl 0.1 " F Brokkoli 0.1 " F Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Pyridate H Obst 0.05 " H Ölsaaten 0.05 Pyrifenox F Beerenobst 0.2 ausgenommen " F Kernobst 0.2 " F Steinobst 0.2 " F Trauben 0.05 Pyrimethanil F Brombeeren 10 " F Himbeeren 10 " F Pfirsiche (inkl. 10 " F Salat 10 " F Zitrusfrüchte 10 " F Heidelbeeren 5 " F Johannisbeeren (rot, 5 " F Kernobst 5 " F Preiselbeeren 5 " F Stachelbeeren 5 " F Trauben 5 " F Aprikosen 3 " F Beerenobst 3 übriges " F Küchenkräuter frisch 3 " F Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Quinoxyfen F Gemüse 0.02 ausgenommen Cucurbitaceae mit ungeniessbarer Schale " F Getreide 0.02 ausgenommen " F Hülsenfrüchte 0.02 " F Obst 0.02 übriges Quintozen F Erdnüsse 0.05 Summe von Quintozen und Pentachloroanilin, ausgedrückt als Quintozen " F Tee 0.05 " " F Gemüse 0.02 " " F Getreide 0.02 " " F Hülsenfrüchte 0.02 " " F Obst 0.02 " " F Ölsaaten 0.02 ausgenommen Erdnüsse; Summe von Quintozen und Pentachloroanilin, Quintozen Quizalofop-ethyl H Erdbeeren 0.05 " H Gemüse 0.05 " H Leinsamen 0.05 " H Rapssaat 0.05 " H Sonnenblumenkerne 0.05 " H Zuckerrüben 0.05 Resmethrin I Hartschalenobst 0.2 Summe aller Isomere " I Ölsaaten 0.2 " " I Tee 0.2 " " I Gemüse 0.1 " " I Obst 0.1 ausgenommen Hartschalenobst;

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Spinosad I Zwiebeln 0.1 " I Himbeeren 0.02 " I Kartoffeln 0.02 " I Rapssaat 0.02 " I Roggen 0.02 " I Triticale 0.02 " I Weizen 0.02 Spirodiclofen A Erdbeeren 0.3 " A Kernobst 0.1 " A Trauben 0.1 Spiroxamine F Trauben 1 " F Wein 1 " F Gerste 0.3 " F Hafer 0.3 " F Getreide 0.05 ausgenommen Streptomycin Äpfel 0.01 " Birnen 0.01 " Honig 0.01 Sulcotrione H Mais 0.05 Sulfosate (Glyphosate- H s.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Tecnazen F/R Tee 0.1 " F/R pflanzliche Lebens- 0.05 ausgenommen Tee Tecoram F s. Dithiocarbamate Teflubenzuron I Auberginen 1 " I Tomaten 1 " I Gurken 0.3 " I Kernobst 0.3 " I Steinobst 0.3 " I Trauben 0.3 " I Getreide 0.05 " I Kartoffeln 0.05 " I Kohlarten 0.05 Tefluthrin I Zuckerrüben 0.05 Tembotrion H Mais 0.02 Summe von Tembotrion und Metabo- Tepraloxydim H Sojabohnen 3 " H Blattkohle 1 " H Rapssaat 1 " H Bohnen 0.5 " H Erbsen frisch, mit 0.5 " H Karotten 0.5 " H Kartoffeln 0.5 " H Kohlarten 0.5 ausgenommen Blattkohle " H Pastinaken 0.5 " H Schwarzwurzeln 0.5 " H Topinambur 0.5 " H Knollensellerie 0.2 " H Lauch 0.2 " H Stangensellerie 0.2 " H Zwiebelgemüse 0.2 " H Erbsen frisch, ohne 0.1 " H Spargel 0.1 " H Zuckerrüben 0.1 Terbacil H Beerenobst 0.02 " H Kernobst 0.02 " H Spargel 0.02 Terbacil H Steinobst 0.02 Terbufos I Mais 0.05 inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thiacloprid I Kopfkohl 0.2 " I Melonen 0.2 " I Wassermelonen 0.2 " I Blumenkohl 0.1 " I Brokkoli 0.1 " I Pflaumen (inkl. 0.1 " I Kohlrabi 0.05 " I Ölsaaten 0.05 ausgenommen " I Rosenkohl 0.05 " I Tee 0.05 " I Gemüse 0.02 übriges " I Getreide 0.02 " I Hülsenfrüchte 0.02 " I Obst 0.02 übriges Thiamethoxam I Trauben 0.5 " I Kirschen 0.3 " I Salat 0.2 " I Zitrusfrüchte 0.2 " I Kernobst 0.1 " I Getreide 0.02 " I Kartoffeln 0.02 " I Zuckerrüben 0.02 Thifensulfuron-methyl H Gemüse 0.05 " H Getreide 0.05 " H Hülsenfrüchte 0.05 " H Obst 0.05 " H Ölsaaten 0.05 " H Tee 0.05 Thiocyclamhydrogen- I Blattgemüse 0.3 Summe von Thiooxalat cyclamhydrogenoxalat und Nereistoxin " I Gurken 0.3 " " I Kohlarten 0.3 " " I Lauch 0.3 " " I Tomaten 0.3 " " I Beerenobst 0.02 "

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thiocyclamhydrogen- I Getreide 0.02 " oxalat " I Kartoffeln 0.02 " " I Kernobst 0.02 " " I Rapssaat 0.02 " " I Steinobst 0.02 " Thiodicarb I s. Methomyl Thiophanat-methyl F Keltertrauben 3 " F Aprikosen 2 " F Auberginen 2 " F Pfirsiche (inkl. 2 " F Tomaten 2 " F Okra 1 " F Papayas 1 " F Rosenkohl 1 " F Kernobst 0.5 " F Cucurbitaceae mit 0.3 " F Gerste 0.3 " F Hafer 0.3 " F Kirschen 0.3 " F Pflaumen (inkl. 0.3 " F Sojabohnen 0.3 " F Hartschalenobst 0.2 " F Gemüse 0.1 übriges " F Hülsenfrüchte 0.1 " F Obst 0.1 übriges " F Ölsaaten 0.1 ausgenommen " F Roggen 0.05 " F Triticale 0.05 " F Weizen 0.05 Thiram F Erdbeeren 10 " F Äpfel 5 " F Birnen 5 " F Aprikosen 3 " F Keltertrauben 3 Thiram F Kirschen 3 " F Pfirsiche (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Trifloxystrobin F Papayas 1 " F Pfirsiche (inkl. 1 " F Stachelbeeren 1 " F Auberginen 0.5 " F Bohnen frisch, mit 0.5 " F Erdbeeren 0.5 " F Kernobst 0.5 " F Kohlarten 0.5 " F Lauch 0.5 " F Stangensellerie 0.5 " F Steinobst 0.5 übriges " F Tomaten 0.5 " F Gemüsepaprika 0.3 " F Gerste 0.3 " F Melonen 0.3 " F Wein 0.3 " F Zitrusfrüchte 0.3 " F Cucurbitaceae 0.2 ausgenommen Melonen " F Pflaumen (inkl.

2 3 4 5 6 Wirkstoff Anwen- Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Trimethylsulfon, H Gemüse 0.05 ausgenommen Kation Speisepilze wildwachsend; aus der " H Getreide 0.05 übriges; aus der " H Hülsenfrüchte 0.05 aus der Anwendung getrocknet von Glyphosat " H Obst 0.05 ausgenommen Mandarinen, Orangen; aus der " H Ölsaaten 0.05 ausgenommen Sojabohnen; aus der Trinexapac-ethyl R Getreide 0.2 Triticonazol F Ölsaaten 0.02 " F Tee 0.02 " F Gemüse 0.01 " F Getreide 0.01 " F Hülsenfrüchte 0.01 " F Obst 0.01 Tritosulfuron H Getreide 0.01 Vamidothion I Kernobst 0.5 inkl.

Liste der zugelassenen Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Metalle und Metalloide 2.1 Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die gut gewaschenen oder gereinigten (Staub, Erde) verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. 2.2 Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. 2.3 Unter den Begriff «Obst» fallen die im Artikel 2 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Obst, Gemüse, Konfitüre und Konfitüreähnliche Produkte umschriebenen Arten von unverarbeiteten Pflanzenerzeugnissen. 2.4 Unter den Begriff «Gemüse» fallen die im Artikel 5 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Obst, Gemüse, Konfitüre und Konfitüreähnliche Produkte umschriebenen Pflanzen und Pflanzenteile.

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Aluminium Laugengebäck 15 " Bier 2 " Bier, alkoholfrei 2 " Trinkwasser 0.2 Antimon Trinkwasser 0.005 Arsen Braunalge Sargassum 35 bezogen auf Trockenmasse fusiforme (Hizikia fusiformis) " Gelatine 1 " Kollagen 1 " Speisesalz 1 " Fruchtsäfte, verdünnte 0.2 " Obstwein, alkoholfrei 0.2 " Wein 0.2 " Wermut und Bitter, 0.2 " alkoholfreie Getränke 0.1 übrige

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Margarine 0.1 " Minarine 0.1 " Speisefette und Speise- 0.1 öle " Trinkwasser 0.05 Blei Judasohr, Mu-Err 10 aus offener Zucht; bezogen auf Trockenmasse " Gelatine 5 " Kollagen 5 " Speisesalz 2 " Muschelarten 1.5 " Trehalose 1 " Weichtiere 1 übrige " Fleisch vom Rind 0.5 übriges " Fleisch vom Schaf 0.5 " " Fleisch vom Schwein 0.5 " " Fleisch von Geflügel 0.5 " " Gemüse 0.5 Konserven in Dosen, die Blei abgeben; bezogen auf abgetropfte Ware Blei Krebstiere 0.5 ausgenommen Nephropidae, Palinuridae und braunes Krabbenfleisch " Küchenkräuter frisch 0.5 " Obst 0.5 Konserven in Dosen, die Blei abgeben; bezogen auf abgetropfte Ware " Zuchtpilze 0.5 " " Blattgemüse 0.3 übriges " Fische 0.3 " Kohlarten 0.3 " Zuchtpilze 0.3 übrige " Beerenobst 0.2 " Gärungsessig und 0.2 Essigsäure zu Speisezwecken " Getreide 0.2 Körner " Hülsenfrüchte 0.2 " Obstwein, alkoholfrei 0.2 " Wein 0.2 0.3 mg/kg

Minuten laufen lassen Bor Wein 80 als Borsäure Cadmium Zuchtpilze 5 übrige; bezogen auf Trockenmasse " Gemüsealgen 3 bezogen auf Trockenmasse " Ölsaaten 1.5 übrige, ausgenommen Ölsaaten zur Gewinnung von Speiseölen " Niere vom Rind 1 " Niere vom Schaf 1 " Niere vom Schwein 1 " Niere von Geflügel 1 " Weichtiere 1 " Gelatine 0.5 " Kollagen 0.5 " Krebstiere 0.5 ausgenommen Nephropidae, Palinuridae und braunes Krabbenfleisch " Leber vom Rind 0.5 " Leber vom Schaf 0.5 " Leber vom Schwein 0.5

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Leber von Geflügel 0.5 " Mikroalgen 0.5 bezogen auf Trockenmasse " Speisesalz 0.5 " Zuchtchampignons 0.5 bezogen auf Trockenmasse " Weizenkeime 0.4 " Weizenkleie 0.4 " Fische: Xiphias gladius 0.3 " Blattgemüse 0.2 " Erdnüsse 0.2 ausgenommen Erdnüsse zur Gewinnung von Speiseölen; ohne braune Samenhaut " Getreidekeime 0.2 übrige " Kleie 0.2 " " Knollensellerie 0.2 " Küchenkräuter frisch 0.2 " Muskelfleisch vom 0.2 Pferd " Reis 0.2 Körner " Sojabohnen 0.2 " Weizen 0.2 Körner Cadmium Fische: Anguilla 0.1 anguilla " Fische: Chelon labro- 0.1 sus (Mugil labrosus) " Fische: Dicologoglossa 0.1 cuneata " Fische: Diplodus 0.1 vulgaris " Fische: Engraulis spp. 0.1 " Fische: Euthynnus spp. 0.1 " Fische: Katsuwonus 0.1 pelamis " Fische: Luvarus impe- 0.1 rialis " Fische: Sarda sarda 0.1 " Fische: Sardina pil- 0.1 chardus " Fische: Sardinops spp. 0.1 " Fische: Thunnus spp. 0.1 " Fische: Trachurus spp. 0.1 " Getreide 0.1 übriges; Körner " Kartoffeln 0.1 geschält

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Knollen- und Wurzel- 0.1 übriges gemüse " Stängelgemüse 0.1 " Fische 0.05 übrige " Gemüse 0.05 übriges Rind Schaf Schwein " Muskelfleisch von 0.05 Geflügel " Obst 0.05 ausgenommen Pinienkerne " Fruchtsäfte, verdünnte 0.03 " Obstwein, alkoholfrei 0.03 " Wermut und Bitter, 0.03 Cadmium Gärungsessig und 0.02 Essigsäure zu Speisezwecken " alkoholfreie Getränke 0.01 übrige " Wein 0.01 " Trinkwasser 0.005 Chrom Gelatine 10 " Kollagen 10 Chrom (VI) Trinkwasser 0.02 Eisen Spirituosen 25 bezogen auf reinen Alkohol; Summe von Eisen, " Trinkwasser 0.3 total Kobalt Bier 0.2 " Bier, alkoholfrei 0.2 Kupfer Gelatine 30 " Kollagen 30 " Spirituosen 25 bezogen auf reinen Alkohol; Summe von Eisen,

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Fruchtsäfte, verdünnte 5 " Obstwein, alkoholfrei 5 " Sauser 5 " Wermut und Bitter, 5 " alkoholfreie Getränke 2 übrige " Speisesalz 2 " Trinkwasser 1.5 " Wein 1 " Bier 0.2 " Bier, alkoholfrei 0.2 " Margarine 0.1 " Minarine 0.1 " Speisefette und Speise- 0.1 öle Mangan Trinkwasser 0.05 gilt nicht für Mineralwasser Natrium Wein 60 überschüssiges, nicht an Chlorid gebundenes Nickel Margarine 0.2 Hydrierkatalysator " Minarine 0.2 " " Speisefett 0.2 " " Bier 0.1 " Bier, alkoholfrei 0.1 Quecksilber Fische: Acipenser spp. 1 " Fische: Anarhichas 1 lupus " Fische: Anguilla 1 anguilla " Fische: Aphanopus 1 carbo " Fische: Centroscymnus 1 coelolepis " Fische: Coryphaenoi- 1 des rupestris " Fische: Esox lucius 1 " Fische: Euthynnus spp.

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Kollagen 0.15 " Speisesalz 0.1 " Fruchtsäfte, verdünnte 0.01 " Obstwein, alkoholfrei 0.01 " Wermut und Bitter, 0.01 " alkoholfreie Getränke 0.005 übrige " Trinkwasser 0.001 Selen Trinkwasser 0.01 Silber Trinkwasser 0.1 Thallium Beerenobst 0.1 " Gemüse 0.1 " Kernobst 0.1 " Steinobst 0.1 Zink Gelatine 50 " Kollagen 50 " Spirituosen 25 bezogen auf reinen Alkohol; Summe von Eisen, Zink Fruchtsäfte, verdünnte 5 " Obstwein, alkoholfrei 5 " Trinkwasser 5 " Wein 5 " Wermut und Bitter, 5 " alkoholfreie Getränke 2 übrige Zinn Gemüse 200 Konserven in Dosen, die Zinn abgeben " Obst 200 " " Speisepilze 200 " " alkoholfreie Getränke 100 übrige; Konserven in Dosen, die Zinn abgeben " alkoholhaltige Geträn- 100 Konserven in Dosen, die ke Zinn abgeben " Bier, alkoholfrei 100 "

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen " Fruchtsäfte, verdünnte 100 Konserven in Dosen, die Fruchtsäfte, Frucht- Zinn abgeben nektare und Fruchtsirupe " Obstwein, alkoholfrei 100 " " Wermut und Bitter, 100 " " alkoholfreie Getränke 50 übrige " Fruchtsäfte, verdünnte 50 " " Getreidebeikost und 50 Konserven in Dosen, die andere Beikost für Zinn abgeben; bezogen auf Säuglinge und Klein- essfertige Zubereitung kinder " Obstwein, alkoholfrei 50 übrige " Säuglingsanfangs- und 50 Konserven in Dosen, die Folgenahrung Zinn abgeben; bezogen auf essfertige Zubereitung " Wermut und Bitter, 50 übrige " Bier 0.1 " " Bier, alkoholfrei 0.1 "

Die Höchstmenge von Rückständen ist die Höchstkonzentration von Rückständen aus der Verwendung von Tierarzneimitteln, ausgedrückt in mg/kg oder µg/kg bezogen auf das Frischgewicht. Dabei werden für Rückstände die Art und die Menge zugrunde gelegt, bei denen davon ausgegangen wird, dass sie im Rahmen der annehmbaren Tagesdosis bzw. einer vorläufigen annehmbaren Tagesdosis mit zusätzlichem Sicherheitsfaktor keinerlei toxikologische Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Ferner werden sonstige Risiken für die öffentliche Gesundheit sowie nahrungsmitteltechnologische Aspekte berücksichtigt.

Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe sind Wirkstoffe von Tierarzneimitteln und ihre Stoffwechselprodukte, die in Nahrungsmitteln auftreten, welche von Tieren gewonnen wurden, denen das betreffende Tierarzneimittel verabreicht wurde.

Anwendungszwecke: 1. Mittel gegen Infektionen 1.1 Chemotherapeutika 1.2 Antibiotika 2. Mittel gegen Parasiten 2.1 Mittel gegen Endoparasiten 2.2 Mittel gegen Ektoparasiten 2.3 Mittel gegen Endo- und Ektoparasiten 2.4 Mittel gegen Protozoen 3. Mittel, die auf das Nervensystem wirken 3.1 Mittel, die auf das Zentralnervensystem wirken 3.2 Mittel, die auf das autonome (vegetative Nervensystem) wirken 4. Entzündungshemmende Mittel 4.1 Nicht-steroidale entzündungshemmende Mittel 5. Kortikoide 5.1 Glukokortikoide 6. Mittel, die auf den Fortpflanzungsapparat wirken vom¹⁶.06.2008, ABl. L 157 vom 17.06.2008, S. 43.

Die Höchstmenge von Rückständen ist die Höchstkonzentration von Rückständen aus der Verwendung von Futtermittelzusatzstoffen nach Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d Ziffer 7 der Futtermittel-Verordnung vom 26. Mai 1999¹⁴, ausgedrückt in mg/kg oder µg/kg bezogen auf das Frischgewicht im Lebensmittel tierischer Herkunft.

Anwendungszweck: K = Kokzidiostatika nach Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe m der Futtermittel- Verordnung vom 26. Mai 1999 in Verbindung mit Anhang 2 Ziffer 4.d.¹. der Futtermittelbuch-Verordnung vom 10. Juni 1999¹⁵.

2 3 4 Wirkstoff Anwendungszweck Lebensmittel Rückstandshöchstmenge Lasalocid K Geflügel siehe Liste gemäss Ziffer 3a Monensin-Natrium K Haut und Fett (Feuchtgewebe) 25 µg/kg Monensin-Natrium K Leber, Niere und Muskel 8 µg/kg (Feuchtgewebe) Narasin K in allen feuchten Geweben 50 µg/kg von Masthühnern Salinomycin-Natrium K in allen feuchten Geweben 5 µg/kg von Masthühnern

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für andere Fremdstoffe oder Inhaltsstoffe angegeben, auf die verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) Unter den Begriff «Obst» fallen die in Artikel 2 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Obst, Gemüse, Konfitüre und Konfitüreähnliche Produkte umschriebenen Arten von unverarbeiteten Pflanzenerzeugnissen. Unter den Begriff «Gemüse» fallen die in Artikel 5 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Obst, Gemüse und daraus hergestellte Erzeugnisse umschriebenen Pflanzen oder Pflanzenteile. Wird in der Bemerkungsspalte auf diese Ziffer der Erläuterungen verwiesen, so gelten für den Stoff im verzehrsfertigen Lebensmittel folgende Einschränkungen: – Aus der Verwendung von Aromen und sonstigen Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften stammend. – Darf Lebensmitteln und Aromen nicht als solches zugesetzt werden. – Darf in Lebensmitteln entweder natürlich oder infolge des Zusatzes von Aromen vorkommen, die aus natürlichen Ausgangsstoffen gewonnen wurden.

2 3 4 5 Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Agarizinsäure alkoholhaltige Getränke 100 aus Aromen gemäss den " Lebensmittel, die Pilze 100 " enthalten Agarizinsäure Lebensmittel allgemein 20 übrige; aus Aromen gemäss Alkohole, höhere Spirituosen 5000 Summe ohne Propanol in mg/l, bezogen auf reinen Alkohol Aloin alkoholhaltige Getränke 50 aus Aromen gemäss den Ammonium Trinkwasser 0.5 für Trinkwasser vom reduzierten Typus; berech- " " 0.1 ausgenommen Trinkwasser vom reduzierten Typus; berechnet als NH4+ Asaron, beta- alkoholhaltige Getränke 1 aus Aromen gemäss den " Würzen für «Snacks» 1 " Benzo[a]pyren Tee 0.15 geräuchert; bezogen auf " Kräutertee 0.05 bezogen auf Trockenmasse " Speisepilze 0.05 getrocknet; bezogen auf " Tee 0.05 ausgenommen Tee geräuchert; bezogen auf Trockenmasse " Trockenhefe 0.05 bezogen auf Trockenmasse " Fischerzeugnisse 0.005 geräuchert " Margarine 0.002 " Minarine 0.002 " Speisefette und Speise- 0.002 ausgenommen Kakaobutter öle " Diätetische Lebens- 0.001 mittel für besondere " Getreidebeikost und 0.001 " Säuglingsanfangs- und 0.001 "

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Benzo[a]pyren Fleischzubereitungen 0.001 geräuchert und -erzeugnisse " Gemüse 0.001 aus Umweltkontamination " Getreide 0.001 " " Getreideprodukte 0.001 aus Umweltkontamination " Käse 0.001 geräuchert " Kernobst 0.001 aus Umweltkontamination " Steinobst 0.001 aus Umweltkontamination " Lebensmittel allgemein 0.00003 zum direkten Verzehr bestimmte Lebensmittel; aus der Verwendung von Aromen stammend Benzol Trinkwasser 0.001 Berberin alkoholhaltige Getränke 10 aus Aromen gemäss den Erläuterungen unter Ziffer 4.5 " Lebensmittel allgemein 0.1 übrige; aus Aromen gemäss Bromat Trinkwasser 0.01 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Bromdichlormethan Trinkwasser 0.015 Butan-1-ol Lebensmittel allgemein 1 ausgenommen Spirituosen; aus der Herstellung von Butan-2-ol Lebensmittel allgemein 1 " Chlor, freies Trinkwasser 0.1 Chlor-1,2-propandiol, Würzen, flüssig 0.2 3- Chlorat Trinkwasser 0.2 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Chlordioxid Trinkwasser 0.05 Chlorit Trinkwasser 0.2 aus Trinkwasseraufbereitung stammend Cumarin Kaugummi

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Cyclohexan Lebensmittel allgemein 1 aus der Herstellung von Dibromchlormethan Trinkwasser 0.1 Dichlor-2-propanol, Würzen, flüssig 0.05 1,3- Dichlorbenzol,¹,4- Honig 0.01 Dichlorethan,¹,2- Trinkwasser 0.003 Dichlorethen,¹,1- Trinkwasser 0.03 Dichlorethen,¹,2- Trinkwasser 0.05 Dichlormethan Tee 5 roh oder als Extrakt; bezogen auf Trockenmasse; aus " Kaffee 2 roh, geröstet oder als " Lebensmittel allgemein 0.02 übrige; aus der Herstellung " Trinkwasser 0.02 Diethylether Lebensmittel allgemein 2 aus der Herstellung von Erukasäure Margarine 50000 bezogen auf den Gesamtgehalt an Fettsäuren " Minarine 50000 " " Speisefette und Speise- 50000 " öle Ethylcarbamat Spirituosen 1 in mg/l; gilt nicht für Spirituosen die vor 2003 erzeugt wurden (Datum der Destillation) Ethylendiaminotetra- Trinkwasser 0.005 0.2 essigsäure (EDTA) Ethylmethylketon Kaffee 20 roh, geröstet oder als " Tee 20 roh oder als Extrakt; bezogen auf Trockenmasse; aus

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Ethylmethylketon Margarine 5 Fettfraktionierung " Minarine 5 " " Speisefette und Speise- 5 " öle " Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus der Herstellung Fluorid Trinkwasser 1.5 " Wein 1 Grenzflächenaktive Trinkwasser 0.1 insgesamt Stoffe Halogenkohlenwasser- Lebensmittel allgemein 0.05 ausgenommen Trinkwasser; stoffe, flüchtige Summe ohne Dichlormethan; aus Umweltkontamination stammend " Trinkwasser 0.02 Summe, berechnet als Chlor, wenn Wasser gechlort wurde " " 0.008 Summe, berechnet als Chlor; aus Umweltkontamination stammend Hexan Produkte auf der Basis 30 entfettet; bezogen auf von Soja Angebotsform; Extraktionslösungsmittel " Lebensmittel, welche 10 bezogen auf Angebotsform; Proteinerzeugnisse oder Extraktionslösungsmittel entfettetes Mehl enthalten " Getreidekeime, entfettet 5 Extraktionslösungsmittel, Fettfraktionierung " Kakaobutter 1 " " Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus der Herstellung " Margarine 1 Extraktionslösungsmittel, Fettfraktionierung " Minarine 1 " " Speisefette und Speise- 1 Extraktionslösungsmittel, öle

2 3 4 5 Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Fischereierzeugnisse, 200 In Verkehr gebrachte die einem enzymati- Erzeugnisse während der schen Reifungsprozess Haltbarkeitsdauer. Probein Salzlösung unterzo- nahmeplan: die Stichprobe gen und aus Fischarten umfasst 9 Probeneinheiten. hergestellt werden, bei Anforderungen: Der gemesdenen ein hoher Gehalt sene Durchschnittswert ist an Histidin auftritt. Vor ≤ 200 mg/kg und kein allem Fischarten der gemessener Wert über- Familien: Scombridae, schreitet 400 mg/kg und Clupeidae, Engraulidae, maximal² von 9 Werten Coryfenidae, Pomato- liegen zwischen 200 und midae und Scombraeso- 400 mg/kg. Bestimmung sidae. gemäss Referenzmethode " Fischereierzeugnisse 100 In Verkehr gebrachte von Fischarten, bei Erzeugnisse während der denen ein hoher Gehalt Haltbarkeitsdauer. Probean Histidin auftritt. Vor nahmeplan: die Stichprobe allem Fischarten der umfasst 9 Probeneinheiten. Familien: Scombridae, Anforderungen: Der gemes- Clupeidae, Engraulidae, sene Durchschnittswert ist Coryfenidae, Pomato- ≤ 100 mg/kg und kein midae und Scombraeso- gemessener Wert übersidae. schreitet 200 mg/kg und maximal² von

Werten liegen zwischen stimmung gemäss Referenzmethode des SLMB. Auf Einzelhandelsebene können einzelne Proben entnommen werden. In diesem Fall gilt die Annahme gemäss Artikel 53 der Verordnung des EDI über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (SR 817.025.21) nicht, nach der die gesamte Partie als unsicher eingestuft werden sollte. Trinkwasser 0.005 Brand aus Stei- 100 bezogen auf reinen Alkonobsttrester hol; gesamt als HCN in " Steinobstbrände 100 bezogen auf reinen Alkohol; gesamt als HCN in " Marzipan, Marzipaner- 50 aus Aromen gemäss den satz oder ähnliche Erläuterungen unter Erzeugnisse Ziffer 4.5

2 3 4 5 Hydrogencyanid Nougat 50 " " Steinobst 5 Konserven; aus Aromen gemäss den Erläuterungen unter Ziffer 4.5 " alkoholhaltige Getränke 1 1 mg/kg je Volumenprozent an Alkohol, aus Aromen gemäss den Erläuterungen unter Ziffer 4.5 " Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus Aromen gemäss " Trinkwasser 0.05 Hypericin alkoholhaltige Getränke 10 aus Aromen gemäss den " Süsswaren 1 " " Lebensmittel allgemein 0.1 übrige; aus Aromen gemäss Kohlenwasserstoffe, Hartschalenobst 10 aus dem Verpackungsmatealiphatische und rial (Jutesäcke) stammend aromatische Kohlenwasserstoffe, Trinkwasser 0.0002 Summe von Benzo[a]pyren, polycyclische aromati- Fluoranthen, Bensche zo[b]fluoranthen, Benzo[k]fluoranthen, Benzo[ghi]perylen, Indeno[1,2,3-cd]pyren Kohlenwasserstoffe, Trinkwasser 0.02 schwerlösliche Kohlenwasserstoffe, Trinkwasser 0.001 wasserlösliche Methanol Apfelbrand 12000 20000 bezogen auf reinen Alko- " Brand aus Apfelwein 10000 20000 " " Brand aus Birnenwein 10000 20000 " " Brand aus Obsttrester 15000 20000 " " Branntwein 2000 20000 " " Mirabellenbrand 12000 20000 " " Obstbrand

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Methanol Spirituosen 20000 übrige; bezogen auf reinen Alkohol; mg/l " Tresterbrand 10000 20000 bezogen auf reinen Alko- " Weinbrand, Brandy 2000 20000 " " Williamsbirnenbrand 13500 20000 " " Zwetschgenbrand 12000 20000 " " Rotweine 300 " Roséweine 150 " Weissweine 150 Methylacetat Kaffee 20 roh, geröstet oder als " Tee 20 roh oder als Extrakt; bezogen auf Trockenmasse; aus " Melasse 1 Zucker aus Melasse Morphin Mohnsamen 30 berechnet als Base Nitrat Nüsslisalat 4500 verkaufsfertige Ware " Salat, Lactuca sativa L.

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Nitrat Käse 10 ausgenommen Kräuterkäse Nitrilotriessigsäure Trinkwasser 0.003 0.2 Nitrit Trinkwasser 0.1 Nitrosamine, flüchtige Bier 0.0005 Summe Ozon Trinkwasser 0.05 Pestizide Trinkwasser 0.0005 Summe aller organischen Pestizide und deren relevanten Metaboliten, Abbau- und Reaktionsprodukte " " 0.0001 gilt je Substanz für organische Pestizide, deren relevante Metabolite, Abbau- und Reaktionsprodukte Phenole Trinkwasser 0.005 je Substanz Phenole, wasserdampf- Trinkwasser 0.01 berechnet als Phenol flüchtige Phosphate Trinkwasser 1 nur in warmem Trinkwasser; berechnet als Phosphor Polarer Anteil Speisefette und Speise- 270000 Bestimmung gemäss öle, zum Frittieren Referenzmethode des SLMB Polychlorierte Biphe- Fischleber 3 nyle " Fischrogen 3 " Fleisch 2.5 auf Fett bezogen " Fische 1 " Krebstiere 1 " Stachelhäuter 1 " Weichtiere 1 " Milch und Milchpro- 0.5 auf Fett bezogen dukte " Eier 0.2 ganz " pflanzliche Lebensmittel 0.1 " Getreidebeikost und 0.03 bezogen auf essfertige

Vol % " Lebensmittel allgemein 1 übrige; aus Aromen gemäss Santonin alkoholhaltige Getränke 1 aus Aromen gemäss den mit einem Alkoholge- Erläuterungen unter halt von über 25 Vol % Ziffer 4.5 Schwebstoffe Trinkwasser 1 gemessen als TE/F 90° (Trübung) Silikate Trinkwasser 10 zugesetzte, während höchstens 3 Monaten zur Schutzschichtbildung; berechnet als Silizium " " 5 zugesetzte; berechnet als Silizium

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Sitosterole Butter 600 für gewerbliche und industrielle Zwecke Stigmastadien,³,5- Speiseöl 1 als schonend raffiniert bezeichnet; oder entsprechend 0.1 % des freien Sitosterins Sulfid Trinkwasser organoleptisch nicht nachweisbar Tetrachlorethen Fleisch vom Schwein 0.2 auf Fett bezogen " Hausgeflügel 0.2 " " Tierische Fette 0.2 " Trinkwasser 0.04 Tetrachlormethan Trinkwasser 0.002 Tetrafluorethan, Lebensmittel allgemein 0.02 aus der Herstellung von 1,1,1,2- Aromen aus natürlichen Tetrahydrocannabinol, Hanfsamenöl 50 Delta 9- " Hanfsamen 20 bezogen auf Trockenmasse " Back- und Dauerback- 5 " waren " Spirituosen 5 bezogen auf reinen Alko- " Teigwaren 5 bezogen auf Trockenmasse " pflanzliche Lebensmittel 2 übrige; bezogen auf Trockenmasse " alkoholfreie Getränke 0.2 bezogen auf trinkfertige Zubereitung " alkoholhaltige Getränke 0.2 ausgenommen Spirituosen " Kräuter- und Früchtetee 0.2 bezogen auf trinkfertige Zubereitung,¹⁵ g Pflanzenteile pro kg Wasser, mit kochendem Wasser übergiessen und während

Minuten über 85 °C halten Thujon (alpha und Absinth 35 beta) " Bitter (Spirituosen) 35 aus Aromen gemäss den " Lebensmittel, die 25 " Salbeizubereitungen enthalten

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen Thujon (alpha und alkoholhaltige Getränke 10 " beta) mit einem Alkoholgehalt von über 25 Vol % " alkoholhaltige Getränke 5 " mit einem Alkoholgehalt von bis zu

Vol % " Lebensmittel allgemein 0.5 übrige; aus Aromen gemäss Tribrommethan Trinkwasser 0.1 Trichlorethan,¹,¹,1- Trinkwasser 2 Trichlorethen Trinkwasser 0.07 Trichlormethan Trinkwasser 0.04 TVB-N (flüchtige Fischereierzeugnisse 350 Unverarbeitete Fischerei- Basenstickstoffe) von Arten der Familie erzeugnisse der aufgeführder Gadidae ten Artenkategorien gelten als untauglich zum Genuss für Menschen, wenn die organoleptische Prüfung Zweifel an der Frische des Erzeugnisses aufkommen lässt und chemische Kontrollen ergeben, dass der Grenzwert für TVB-N überschritten wurde. Berechnet als Stickstoff pro kg Fleisch. Bestimmung " Fischereierzeugnisse 350 " von Arten der Familie der Merluciidae " Fischereierzeugnisse 350 " von Salmo salar

2 3 4 5 Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen TVB-N (flüchtige Fischereierzeugnisse 300 Ausgenommen Hippo- Basenstickstoffe) von Arten der Familie glossus spp. Unverarbeitete der Pleuronectidae Fischereierzeugnisse der aufgeführten Artenkategorien gelten als untauglich zum Genuss für Menschen, wenn die organoleptische Prüfung Zweifel an der Frische des Erzeugnisses aufkommen lässt und chemische Kontrollen ergeben, dass der Grenzwert für TVB-N überschritten wurde. Berechnet als Stickstoff pro kg Fleisch.

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für mikrobielle Toxine angegeben, auf das genannte Lebensmittel und auf alle Produkte der weiteren Verarbeitungsstufen (siehe 5.2). Der Wert gilt ab dem Zeitpunkt, in dem ein Produkt bereit zur direkten Verwendung ist. Das heisst, er gilt z.B. zum Zeitpunkt in dem ein Produkt als Zutat für ein zusammengesetztes Lebensmittel verwendet wird (oder für diesen Zweck zum Weiterverkauf bereitgestellt wird) oder auch bei der Abgabe an die Konsumentin. Bei weiterverarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate, Zerkleinerungen usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. Falls verlässliche Daten zu Konzentrations- oder Verdünnungsfaktoren vorliegen, so sind diese anzuwenden. Andernfalls leitet die Vollzugsbehörde diese Faktoren aus den vorhandenen Informationen nach bestem Ermessen selber ab, wobei im Zweifelsfalle die strengstmögliche Variante zur Anwendung gelangen soll. Sind für Unterkategorien oder weiterverarbeitete Lebensmittel spezifische Höchstkonzentrationen festgelegt, sind diese vorrangig anzuwenden. Wenn in der Liste nicht anders angegeben, so gilt eine für Getreide festgelegte Höchstkonzentration auch für Getreidemehl, Getreideschrot und alle Arten von Getreidegriess. Diese Regelung gilt analog auch für alle einzelnen Getreidearten. Die für unverarbeitetes Getreide festgelegten Höchstgehalte gelten für unverarbeitetes Getreide, das zur ersten Verarbeitungsstufe in Verkehr gebracht wird. «Erste Verarbeitungsstufe» bedeutet jegliche physikalische oder thermische Behandlung des Korns ausser Trocknen. Verfahren zur Reinigung, Sortierung und Trocknung gelten nicht als «erste Verarbeitungsstufe», sofern das Getreidekorn selbst nicht physikalisch behandelt wird und das ganze Korn nach der Reinigung und Sortierung intakt bleibt. Bei integrierten Erzeugungs- und Verarbeitungssystemen gelten die Höchstgehalte für unverarbeitetes Getreide, sofern es für die erste Verarbeitungsstufe bestimmt ist.

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Aflatoxin B¹ MY Muskatnuss 0.01 " MY Gewürze 0.005 übrige " MY Getreide 0.002 " MY Getreidekeime 0.002 " MY Hartschalenobst 0.002 " MY Kleie 0.002 " MY Trockenobst 0.002 " MY Diätetische Lebens- 0.0001 bezogen auf Tromittel für besondere ckenmasse " MY Getreidebeikost und 0.0001 " Aflatoxin M¹ MY Käse 0.00025 " MY Milch 0.00005 " MY Diätetische Lebens- 0.000025 bezogen auf essfermittel für besondere tige Zubereitung " MY Säuglingsanfangs- und 0.000025 " Aflatoxine (Summe von MY Muskatnuss 0.02 " MY Gewürze 0.01 übrige " MY Getreide 0.004 " MY Getreidekeime 0.004 " MY Hartschalenobst 0.004 " MY Kleie 0.004 " MY Trockenobst 0.004 Amnesie hervorrufende MB Muschelarten siehe Domoinsäure Algentoxine (ASP, amnesic shellfish poison) Azaspiracide MB Muschelarten 0.16 als Azaspiracid- Botulinum-Toxin BT Lebensmittel allgemein nd empfindlichste Methode Deoxynivalenol MY Hafer, unverarbeitet 1.75

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Deoxynivalenol MY Hartweizen, unverarbei- 1.75 tet " MY Mais, unverarbeitet 1.75 ausser unverarbeiteter Mais, der ausschliesslich zur " MY Getreide, unverarbeitet 1.25 übriges " MY Getreide 0.75 " " MY Getreidekeime 0.75 " MY Kleie 0.75 " MY Teigwaren 0.75 bezogen auf einen Wassergehalt von 12% " MY Brot, Back- und Dauer- 0.5 inklusive Getreidebackwaren Snacks " MY Frühstücksgetreide- 0.5 " MY Getreidebeikost und 0.2 bezogen auf Troandere Beikost für ckenmasse Dinophysistoxine MB Muschelarten siehe Okadasäure Domoinsäure MB Muschelarten 20 Bestimmung Fumonisine (Summe MY Mais, unverarbeitet 4 ausser unverarbeiteausschliesslich zur " MY Mais 1 übriger " MY Frühstücksgetreide- 0.8 produkte auf Maisbasis " MY Mais-Snacks 0.8 " MY Getreidebeikost und 0.2 bezogen auf Troandere Beikost für ckenmasse Lähmungen hervor- MB Muschelarten 0.8 Summe; Bestimrufende Algentoxine mung gemäss (PSP, paralytic shellfish Referenzmethode poison)

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Mutterkorn SK Getreide 500 bei Verarbeitung zu Mehl; Probenahme

kg " SK " 200 Körner; bei Abgabe an den Konsumenten; Probenahme

kg Ochratoxin A MY Gewürze 0.02 inklusive Süssholz; bezogen auf Trockenmasse " MY Trockenobst 0.02 übrige; bezogen auf " MY Kaffee-Extrakt 0.01 löslicher Kaffee " MY Trauben 0.01 getrocknet: Korinthen, Rosinen, Sultaninen " MY Kakao 0.005 " MY Lakritzwaren 0.005 " MY Röstkaffee 0.005 " MY Getreide, unverarbeitet 0.005 " MY Getreide 0.003 " MY Getreidekeime 0.003 " MY Kleie 0.003 " MY Fruchtwein 0.002 " MY Traubenmost 0.002 " MY Traubensaft 0.002 " MY Wein 0.002 ausgenommen Likörwein und Wein mit einem Alkoholgehalt von mindestens

Volumenprozent " MY Diätetische Lebens- 0.0005 bezogen auf Tromittel für besondere ckenmasse " MY Getreidebeikost und 0.0005 "

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Okadasäure MB Muschelarten 0.16 Okadasäure, Dinophysistoxine und Pectenotoxine insgesamt, als Okadasäure- Patulin MY Fruchtsaft 0.05 " MY Obstwein 0.05 " MY Obstwein, alkoholfrei 0.05 " MY Apfelerzeugnisse 0.025 0.05 fest und halbfest, für den direkten Verzehr bestimmt " MY Getreidebeikost und 0.01 bezogen auf essferandere Beikost für tige Zubereitung " MY Spirituosen 0.05 Pectenotoxine MB Muschelarten siehe Okadasäure Saxitoxin MB Muschelarten siehe Lähmungen hervorrufende Algentoxine

2 3 4 5 6 Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Gereifter Käse aus nd Ausgenommen Milch oder Molke, die Käse, bei denen der pasteurisiert oder einer Hersteller zur Hitzebehandlung über Zufriedenheit der der Pasteurisierungs- zuständigen Volltemperatur unterzogen zugsbehörde nachwurde weisen kann, dass kein Risiko einer Belastung mit Staphylokokken- Enterotoxinen besteht. In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer. Probenahmeplan: die Stichprobe umfasst 5 Probeneinheiten. Anforderungen: Enterotoxine dürfen in keiner Probeneinheit nachweisbar " BT Käse aus Milch, die nd " einer Hitzebehandlung unterhalb der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde " BT Käse aus Rohmilch nd In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer. Probenahmeplan: die Stichprobe umfasst

Probeneinheiten. Anforderungen: Enterotoxine dürfen in keiner Probeneinheit nachweisbar

2 3 4 5 6 Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Milchpulver nd Dieses Kriterium gilt nicht für Erzeugnisse, die zur weiteren Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie bestimmt sind. In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer. Probenahmeplan: die Stichprobe umfasst

Probeneinheiten. Anforderungen:Enterotoxine dürfen in keiner Probeneinheit nachweisbar sein: nd in 25 g " BT Molkepulver nd " " BT Nicht gereifter Weich- nd Ausgenommen käse (Frischkäse) aus Käse, bei denen der Milch oder Molke, die Hersteller zur pasteurisiert oder einer Zufriedenheit der Hitzebehandlung über zuständigen Vollder Pasteurisierungs- zugsbehörde nachtemperatur unterzogen weisen kann, dass wurde kein Risiko einer Belastung mit Staphylokokken- Enterotoxinen besteht. In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer. Probenahmeplan: die Stichprobe umfasst 5 Probeneinheiten. Anforderungen: Enterotoxine dürfen in keiner Probeneinheit nachweisbar

2 3 4 5 6 Stoff Art Lebensmittel Toleranz-Grenz- Bemerkungen Yessotoxine MB Muschelarten 1 als Yessotoxin- Zearalenon MY Raffiniertes Maisöl 0.4 " MY Mais, unverarbeitet 0.35 ausser unverarbeiteter Mais, der ausschliesslich zur " MY Frühstücksgetreide- 0.1 produkte auf Maisbasis " MY Getreide, unverarbeitet 0.1 übriges " MY Mais 0.1 übriger " MY Mais-Snacks 0.1 " MY Getreide 0.075 übriges " MY Getreidekeime 0.075 " MY Kleie 0.075 " MY Brot, Back- und Dauer- 0.05 inklusive Getreidebackwaren Snacks, ausser Mais-Snacks " MY Getreidebeikost und 0.02 bezogen auf Troandere Beikost für ckenmasse

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranz- und Grenzwerte) für Radionuklide Die Toleranz- und Grenzwerte beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die gut gewaschenen oder gereinigten (Staub, Erde) verzehrbaren Anteile des Lebensmittels. Bei getrockneten Lebensmitteln, wenn diese nicht ausdrücklich als solche in der Liste aufgeführt sind, beziehen sie sich auf den rekonstituierten Zustand. Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.) sind, wenn in der Liste nicht anders angegeben, die Höchstkonzentrationen der Rohprodukte anteilsmässig zu berücksichtigen. Die Höchstkonzentrationen gelten für die jeweilige Radionuklidgruppe. Innerhalb der Nuklidgruppe gelten sie für die Summe der gemessenen Aktivitäten. Die Grenzwerte gelten grundsätzlich auch für Radionuklide natürlichen Ursprungs. Sie gelten jedoch nicht für homöostatisch regulierte natürliche Nuklide wie Kalium-40, wo die Dosis nicht von der inkorporierten Aktivität abhängt. Zu den Lebensmitteln von geringer Bedeutung sind insbesondere zu zählen: Gewürze; Kräutertees; gezuckerte (haltbar gemachte) Früchte, Fruchtschalen und andere Pflanzenteile; Hefe und andere nicht lebende Einzeller; Hopfen (Blütenzapfen); Kapern; Kaviar und Kaviarersatz; Knoblauch; Küchenkräuter; Maniok und dessen Produkte; Maranta; Paranüsse; Algen; Topinambur; Trüffel; Salep; Schalen von Zitrusfrüchten und Melonen; Süsskartoffeln; Vitamine und Provitamine; Gelier-, Verdickungs- und Überzugsmittel pflanzlicher Herkunft (Zusatzstoffe).

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Cäsiumisotope Lebensmittel von geringer Bedeu- 10 12500 " Speisepilze wildwachsend 600 1250 " Wildfleisch 600 1250 " Wildbeeren 100 1250 " Lebensmittel allgemein 10 1250 übrige " flüssige Lebensmittel 10 1000 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 10 400 Iodisotope Lebensmittel von geringer 10 20000 insbesondere Bedeutung I-131 Iodisotope Lebensmittel allgemein 10 2000 übrige; insbesondere I-131

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Iodisotope flüssige Lebensmittel 10 500 insbesondere I-131 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 10 150 " Kohlenstoff 14 Lebensmittel von geringer Bedeu- 200 100000 " Lebensmittel allgemein 200 10000 übrige " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 200 1000 Plutoniumisotope Lebensmittel von geringer Bedeu- 0.1 800 alpha-Teilchen und Transplutonium- tung emittierende, elemente insbesondere " Lebensmittel allgemein 0.1 80 übrige; alpha- Teilchen emittierende, insbesondere " flüssige Lebensmittel 0.1 20 alpha-Teilchen emittierende, insbesondere " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 0.1 1 " Radionuklide der Lebensmittel von geringer Bedeu- 500 Uran- und Thorium- tung reihe Gruppe I Ra-224, Th-228, U-234, U-235, U-238 " Lebensmittel allgemein 50 übrige " flüssige Lebensmittel 10 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 10

2 3 4 5 Radionuklid bzw. Lebensmittel Toleranz- Grenzwert Bemerkungen Radionuklidgruppe wert Bq/kg Radionuklide der Meerestiere 150 Uran- und Thoriumreihe Gruppe II Pb-210, Po-210, Ra-226, Ra-228, Th-230, Th-232, Pa-231 " Lebensmittel von geringer Bedeu- 50 Ra-226 und tung Ra-228 gelten nicht für Paranüsse " Lebensmittel allgemein 5 übrige " flüssige Lebensmittel 1 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 1 Strontiumisotope Lebensmittel von geringer Bedeu- 1 7500 insbesondere tung Sr-90 " Lebensmittel allgemein 1 750 übrige; insbesondere Sr-90 " flüssige Lebensmittel 1 125 insbesondere Sr-90 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 1 75 " Tritium Lebensmittel von geringer Bedeu- 1000 100000 " Lebensmittel allgemein 1000 10000 übrige " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 1000 3000 Übrige künstliche Lebensmittel von geringer Bedeu- 10 12500 Radionuklide tung " Lebensmittel allgemein 10 1250 übrige " flüssige Lebensmittel 10 1000 " Säuglingsanfangs- und Folgenah- 10 400

Liste der Höchstkonzentrationen (Toleranzwerte) für Dioxine und dioxinähnliche Verbindungen Für Dioxine und dioxinähnliche PCB gelten die Höchstgehalte, die in den Spalten «Summe aus Dioxinen (WHO-PCDD/F-TEQ)» und «Summe aus Dioxinen und dioxinähnlichen PCB (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)» des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 der Kommission vom 19. Dezember 2006¹⁶ zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln aufgeführt sind, als Toleranzwerte. Werden Lebensmittel zur amtlichen Kontrolle des Gehalts an Dioxinen (polychlorierte Dibenzo-p-dioxine [PCDD] und polychlorierte Dibenzofurane [PCDF]) und dioxinähnliche PCB untersucht, gelten die Anforderungen gemäss Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1883/2006 der Kommission vom 19. Dezember 2006.

«Dioxine» bezeichnet die Gruppe der polychlorierten Dibenzo-p-dioxine (PCDD) und der polychlorierten Dibenzofurane (PCDF).

Die Höchstkonzentrationen beziehen sich, wenn in der Liste nicht anders angegeben, auf die verzehrbaren Anteile des Lebensmittels.

Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Mischungen, Extrakte, Konzentrate usw.)

Lebensmittel, welche die Höchstkonzentrationen überschreiten, dürfen nicht mit anderen Lebensmitteln gemischt oder zur Herstellung anderer Lebensmittel verwendet werden.