Verordnung über landwirtschaftliche Begriffe und die Anerkennung von Betriebsformen
(Landwirtschaftliche Begriffsverordnung, LBV)

Als Bewirtschafter oder Bewirtschafterin gilt die natürliche oder juristische Person oder die Personengesellschaft, die einen Betrieb auf eigene Rechnung und Gefahr führt.

Führt ein Bewirtschafter oder eine Bewirtschafterin mehrere Produktionsstätten, so gelten diese zusammen als ein Betrieb.

Führen Ehe- und Konkubinatspartner getrennt mehrere Produktionsstätten, so gelten sie zusammen als ein Bewirtschafter.

Werden auf einem Betrieb Produkte nach dem². Titel des LwG hergestellt, so gilt der Produzent als Bewirtschafter.

Die Standardarbeitskraft (SAK) ist eine Einheit für die Erfassung des gesamtbetrieblichen Arbeitszeitbedarfs mit Hilfe standardisierter Faktoren.

Die Standardarbeitskräfte werden nach den folgenden Faktoren berechnet:

1. Landwirtschaftliche Nutzfläche LN (Art. 14) 1. LN ohne Spezialkulturen (Art. 15) 0.028 SAK pro ha 2. Spezialkulturen ohne Rebflächen in Steil- und 0.30 SAK pro ha Terrassenlagen 3. Rebflächen in Steil- und Terrassenlagen 1.00 SAK pro ha

2. Nutztiere (Art. 27) 1. Milchkühe, Milchschafe und Milchziegen 0.043 SAK pro GVE 2. Mastschweine, Remonten über²⁵ kg und 0.007 SAK pro GVE abgesetzte Ferkel 3. Zuchtschweine 0.04 SAK pro GVE 4. andere Nutztiere 0.03 SAK pro GVE

3. Zuschläge 1. für Hanglagen im Berggebiet und in der Hügel- 0.015 SAK pro ha zone (18–35 % Neigung) 2. für Steillagen im Berggebiet und in der Hügel- 0.03 SAK pro ha zone (mehr als 35 % Neigung) 3. für den biologischen Landbau Faktoren nach Bst. a plus 20 %

Als Betrieb gilt ein landwirtschaftliches Unternehmen, das:

1. Pflanzenbau oder Nutztierhaltung oder beide Betriebszweige betreibt;

2. eine oder mehrere Produktionsstätten umfasst;

3. 5 rechtlich, wirtschaftlich, organisatorisch und finanziell selbständig sowie unabhängig von anderen Betrieben ist;

4. ein eigenes Betriebsergebnis ausweist; und

5. während des ganzen Jahres bewirtschaftet wird.

Als Produktionsstätte gilt eine Einheit von Land, Gebäuden und Einrichtungen, die räumlich als solche erkennbar und getrennt von anderen Produktionsstätten ist, und auf der eine oder mehrere Personen tätig sind.⁶

In Abweichung von Absatz 2 gilt eine Stallung, welche der Bewirtschafter oder die Bewirtschafterin eines anerkannten Betriebes von Dritten pachtet oder mietet, als Produktionsstätte dieses Betriebes, wenn:

1. der Verpächter, die Verpächterin, der Vermieter oder die Vermieterin keine Tiere der selben Kategorie mehr hält, zu deren Haltung die Stallung genutzt wird;

2. der ökologische Leistungsnachweis gemäss Titel 1, Kapitel 3 der Verordnung vom⁷. Dezember 1998⁷ über die Direktzahlungen (DZV) an die Landwirtschaft erbracht wird; und

3. die Bestimmungen der Höchstbestandesverordnung vom²⁶. November 2003⁸, der DZV, der Bio-Verordnung vom²². September 1997⁹ oder anderer Rechtserlasse im Landwirtschaftsbereich eingehalten werden.^{10 3} Umfasst ein Betrieb mehr als eine Produktionsstätte, so gilt als Betriebszentrum der Ort, an dem sich das Hauptgebäude oder das Schwergewicht der Betriebstätigkeit befinden.

Die Anforderung von Absatz 1 Buchstabe c ist insbesondere nicht erfüllt, wenn:

Als Sömmerungsbetrieb gilt ein landwirtschaftliches Unternehmen, das:

1. der Sömmerung von Tieren dient;

2. von den Betrieben der Bestösser örtlich getrennt ist;

3. Sömmerungsweiden (Art. 26) aufweist;

4. über Gebäude oder Einrichtungen verfügt, die für die Sömmerung nötig sind;

5. 12 während der Sömmerung bewirtschaftet wird; und

6. von andern Sömmerungsbetrieben unabhängig ist.

Ein Sömmerungsbetrieb mit mehreren Stufen gilt als nur ein Sömmerungsbetrieb.

Als Betriebsgemeinschaft gilt der Zusammenschluss von zwei oder mehreren Betrieben, wenn:

1. die Betriebe oder Betriebszentren innerhalb einer Fahrdistanz von höchstens 15 km liegen;

2. die Betriebe unmittelbar vor dem Zusammenschluss während mindestens drei Jahren als selbständige Betriebe geführt wurden;

3. 13 jeder der Betriebe beim Zusammenschluss den Mindest-Arbeitsbedarf nach

Eine natürliche Person oder eine Personengesellschaft, die den Betrieb einer Aktiengesellschaft, Kommanditaktiengesellschaft oder Gesellschaft mit beschränkter Haftung bewirtschaftet, ist als Mitglied der Betriebsgemeinschaft zugelassen, wenn:

1. sie an der Gesellschaft über eine Mehrheitsbeteiligung verfügt;

2. die Aktiven der Gesellschaft zur Hauptsache aus dem bewirtschafteten Betrieb bestehen; und

3. die Gesellschaft oder deren Aktionäre beziehungsweise Gesellschafter an keinem anderen Betrieb und an keiner anderen Betriebsgemeinschaft beteiligt sind.

Für Betriebe, die auf Grund einer Ausnahmebewilligung nach Artikel 31 Absatz 2 Buchstabe e des Bundesgesetzes vom⁴. Oktober 1985¹⁵ über die landwirtschaftliche Pacht (LPG) parzellenweise verpachtet waren oder vor dem Zusammenschluss bereits einer Betriebsgemeinschaft angehörten, gilt die Frist von drei Jahren nach Absatz 1 Buchstabe b nicht.

Die Betriebsgemeinschaft gilt als ein Betrieb.

Als Tierhaltungen gelten Betriebe, Hirtenbetriebe, Gemeinschaftsweide- und Sömmerungsbetriebe sowie Betriebsgemeinschaften und Betriebszweiggemeinschaften, auf denen landwirtschaftliche Nutztiere gehalten werden.

Eine Tierhaltung umfasst einen Bestand oder mehrere Bestände nach Artikel 6 Buchstabe p der Tierseuchenverordnung vom²⁷. Juni 1995¹⁷.

Bei Betrieben, die Nutztiere im Rahmen einer Betriebszweiggemeinschaft halten, besteht mindestens eine Tierhaltung pro Betrieb.

Der Bewirtschafter nach Artikel 2 gilt als Tierhalter.

Eine Betriebszweiggemeinschaft besteht, wenn:

1. mehrere Betriebe Nutztiere gemeinsam halten oder einen Teil ihrer Betriebszweige gemeinsam führen;

2. die Betriebe unmittelbar vor der Zusammenarbeit während mindestens drei Jahren als selbständige Betriebe geführt worden sind;

3. die Betriebe oder Betriebszentren innerhalb einer Fahrdistanz von höchstens 15 km liegen;

4. die Mitglieder der Gemeinschaft auf ihren Betrieben und für die Gemeinschaft tätig sind;

5. die Zusammenarbeit und die Aufteilung der Flächen und/oder Tiere in einem schriftlichen Vertrag geregelt sind;

6. für die gemeinsam geführten Betriebszweige eine separate Rechnung erstellt wird; und

7. die Gemeinschaft ein Mitglied bezeichnet hat, das sie vertritt.

Für Betriebe, die auf Grund einer Ausnahmebewilligung nach Artikel 31 Absatz 2 Buchstabe e LPG¹⁹ parzellenweise verpachtet waren oder vor der Zusammenarbeit bereits einer Betriebsgemeinschaft angehörten, gilt die Frist von drei Jahren nach Absatz 1 Buchstabe b nicht.

Als landwirtschaftliche Nutzfläche gilt die einem Betrieb zugeordnete, für den Pflanzenbau genutzte Fläche ohne die Sömmerungsfläche (Art. 24), die dem Bewirtschafter ganzjährig zur Verfügung steht. Dazu gehören:

1. die Ackerfläche;

2. die Dauergrünfläche;

3. die Streuefläche;

4. die Fläche mit Dauerkulturen;

5. die Fläche mit Kulturen in ganzjährig geschütztem Anbau (Gewächshaus, Hochtunnel, Treibbeet);

6. die Fläche mit Hecken, Ufer- und Feldgehölzen, die nicht zum Wald nach dem Waldgesetz vom⁴. Oktober 1991²⁰ gehört;

7. 21 die Fläche im Uferbereich von Fliessgewässern mit einer Gerinnesohlenbreite von höchstens⁵ m, die unter Einhaltung der besonderen Voraussetzungen und Auflagen nach Artikel 45, 47 und 48 DZV²² als extensiv genutzte Wiese, Streuefläche, Ufergehölz oder als Weide bewirtschaftet wird und eine Neigung von höchstens 50 Prozent aufweist (Böschung), und welche: 1. sich im Eigentum des Bewirtschafters oder der Bewirtschafterin befindet, oder 2. unabhängig von ihrer Grösse gemäss den massgebenden Bestimmungen des LPG²³ mit schriftlichem Vertrag gepachtet ist.

Nicht zur LN gehören Streueflächen, die:

1. innerhalb des Sömmerungsgebietes liegen; oder

2. zu Sömmerungs- oder Gemeinschaftsweidebetrieben gehören.²⁴

Als Spezialkulturen gelten Reben, Hopfen, Obstanlagen, Beeren, Gemüse, ausser Konservengemüse, Tabak sowie Heil- und Gewürzpflanzen.

Spezialkulturen belegen Flächen nach Artikel 14 Buchstaben a, d und e.

Nicht als landwirtschaftliche Nutzfläche gelten:

1. Flächen, deren Hauptzweckbestimmung nicht die landwirtschaftliche Nutzung ist;

2. Flächen oder Teilflächen mit einem hohen Besatz an Problempflanzen wie Blacken, Ackerkratzdisteln, Flughafer, Quecken;

3. weniger als² m breite Flächenstreifen nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe g, die durch Wege oder Flächen, welche nicht zur landwirtschaftlichen Nutzfläche zählen, isoliert sind;

4. erschlossenes Bauland;

5. Flächen innerhalb von Golf-, Camping-, Flug- und militärischen Übungsplätzen sowie im ausgemarchten Bereich von Eisenbahnen und öffentlichen Strassen;

6. Flächen im Uferbereich und im ausgemarchten Bereich von Fliessgewässern mit einer Gerinnesohlenbreite von mehr als⁵ m.^{25 2} Hauptzweckbestimmung ist nicht die landwirtschaftliche Nutzung, wenn:

1. diese stark eingeschränkt ist;

2. der wirtschaftliche Ertrag aus der landwirtschaftlichen Nutzung kleiner ist als jener aus der nichtlandwirtschaftlichen Nutzung; oder

3. der Pflegecharakter überwiegt.

Flächen nach Absatz 1 Buchstaben d, e und f zählen zur landwirtschaftlichen Nutzfläche, wenn:

Im Ausland gelegene Flächen gelten als landwirtschaftliche Nutzfläche eines Betriebes, wenn:

1. sie in der ausländischen Grenzzone nach Artikel 43 des Zollgesetzes vom 18. März 2005²⁹ liegen;

2. die Voraussetzungen zur zollfreien Einfuhr der auf dieser Fläche erzeugten Produkte erfüllt sind; und

3. das Betriebszentrum in der schweizerischen Grenzzone liegt.

Als angestammte Flächen gelten Flächen, die mindestens seit dem¹. Mai 1984 ununterbrochen von einem in der schweizerischen Grenzzone wohnenden Produzenten bewirtschaftet werden.

Bei Abtretung einer angestammten Fläche kann diese durch eine gleich grosse, bisher nicht angestammt gewesene Fläche ersetzt werden, sofern die abgetretene Fläche nicht an einen Produzenten übergeht, der einen Betrieb in der schweizerischen Grenzzone bewirtschaftet.

Die Kantone führen ein Verzeichnis der angestammten Flächen im Ausland.

Als Ackerfläche gilt die Fläche, welche in eine Fruchtfolge einbezogen ist. Sie setzt sich aus der offenen Ackerfläche und den Kunstwiesen zusammen.

Als offene Ackerfläche gilt die Fläche, auf der einjährige Acker-, Gemüse- und Beerenkulturen sowie einjährige Gewürz- und Medizinalpflanzen angebaut werden. Buntbrachen und Rotationsbrachen zählen zur offenen Ackerfläche.

Als Kunstwiese gilt die als Wiese angesäte Fläche, die innerhalb einer Fruchtfolge während mindestens einer Vegetationsperiode bewirtschaftet wird.

Als Dauergrünfläche gilt die mit Gräsern und Kräutern bewachsene Fläche ausserhalb der Sömmerungsflächen (Art. 24). Sie besteht seit mehr als sechs Jahren als Dauerwiese oder als Dauerweide.³⁰

Als Dauerwiese gilt die Fläche, die jährlich mindestens ein Mal zur Futtergewinnung gemäht wird.

Als Dauerweide gilt die Fläche mit ausschliesslicher Weidenutzung. Verbuschte oder unproduktive Teile einer Weide sind nicht anrechenbar. Anrechenbar sind hingegen die Weideflächen von Waldweiden ausserhalb der Sömmerungsfläche.

Als Waldweiden gelten die bestockten Weiden (Wytweiden) nach Artikel 2 der Waldverordnung vom³⁰. November 1992³¹.

Heuwiesen im Sömmerungsgebiet gehören zur Dauergrünfläche, wenn:

1. 32 sie jährlich gemäht werden und diese Nutzung auf ununterbrochener, langjähriger Tradition beruht; und

2. das geerntete Raufutter zur Winterfütterung auf dem Betrieb verwendet wird.

Flächen, die nicht jährlich gemäht werden, sonst aber die Voraussetzungen für Heuwiesen im Sömmerungsgebiet nach Absatz 5 erfüllen, gehören, soweit sie tatsächlich genutzt werden, ebenfalls zur Dauergrünfläche, wenn:

1. sie zusammenhängend mindestens 20 Aren aufweisen;

2. ihre Nutzung nicht gefährlich ist; und

3. es sich um eigene oder gepachtete Flächen handelt.

Als Dauerkulturen gelten:

1. Reben;

2. Obstanlagen;

3. mehrjährige Beerenkulturen;

4. mehrjährige Gewürz- und Medizinalpflanzen;

5. Hopfen;

6. mehrjährige Gemüsekulturen wie Spargeln und Rhabarber;

7. gärtnerische Freilandkulturen wie Baumschulen und Forstgärten ausserhalb des Waldareals;

8. gepflegte Selven von Edelkastanien und Nussbäumen mit weniger als 100 Bäumen je Hektare;

9. mehrjährige Kulturen wie Christbäume und Chinaschilf (Miscanthus).

Als Obstanlagen gelten geschlossene Anlagen mit folgenden Pflanzendichten:

1. mindestens 300 Bäume je Hektare bei Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Kiwis und Holunder;

2. mindestens 200 Bäume je Hektare bei Aprikosen und Pfirsichen;

3. mindestens 100 Bäume je Hektare bei Kirschen und Nussbäumen.

Als Hecken und Ufergehölze gelten grösstenteils geschlossene, wenige Meter breite Gehölzstreifen, die vorwiegend aus einheimischen und standortgerechten Stauden, Sträuchern und einzelnen Bäumen bestehen.

Als Feldgehölze gelten flächig angeordnete Gruppen von einheimischen und standortgerechten Sträuchern und Bäumen.

Hecken, Ufer- und Feldgehölze dürfen vom Kanton nicht als Wald ausgeschieden sein oder nicht gleichzeitig alle drei folgenden Höchstwerte überschreiten:

1. Fläche mit Einschluss des Krautsaumes höchstens 800 m²;

2. Breite mit Einschluss des Krautsaumes höchstens¹² m;

3. Alter der Bestockung höchstens 20 Jahre.

Hecken, Ufer- und Feldgehölze haben einen vorgelagerten Krautsaum.

Als Sömmerungsfläche gelten:

1. die Gemeinschaftsweiden;

2. die Sömmerungsweiden;

3. die Heuwiesen, deren Ertrag für die Zufütterung während der Sömmerung verwendet wird.

Die Flächen im Sömmerungsgebiet nach Artikel 1 Absatz 2 der Landwirtschaftlichen Zonen-Verordnung vom⁷. Dezember 1998³³ gelten als Sömmerungsflächen, auch wenn sie anders genutzt werden.

Für die Umrechnung der landwirtschaftlichen Nutztiere der verschiedenen Kategorien in Grossvieheinheiten (GVE) gelten die Faktoren im Anhang.

Raufutter verzehrende Tiere sind Tiere der Rindergattung und der Pferdegattung sowie Schafe, Ziegen, Bisons, Hirsche, Lamas und Alpakas. Für die Umrechnung in Raufutter verzehrende Grossvieheinheiten (RGVE) gelten die Faktoren im Anhang.

Massgebend für die Zuordnung eines Tieres zur entsprechenden Altersklasse ist sein Alter am Stichtag der Erhebung.