Ordonnance de l'OFAG sur l'estimation des animaux de l'espèce porcine ainsi que sur l'utilisation des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité

Ordonnance de l’OFAG sur l’estimation des animaux de l’espèce porcine ainsi que sur l’utilisation des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité

Modification du 21 janvier 2003

L’Office fédéral de l’agriculture arrête:

I L’annexe 1 de l’ordonnance de l’OFAG du 23 septembre 1999 sur l’estimation des animaux de l’espèce porcine ainsi que sur l’utilisation des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité1 est modifiée conformément à la version ci-jointe.

II La présente modification entre en vigueur le 1er février 2003.

21 janvier 2003 Office fédéral de l’agriculture: Manfred Bötsch

1 RS 916.341.21

338 2003-0101

Estimation des animaux de l’espèce porcine ainsi que l’utilisation RO 2003 des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité. O de l’OFAG

Annexe 1 (art. 1, al. 3)

Fat-O-Meater ...

3. Le pourcentage de viande maigre de la carcasse est calculé selon la formule

suivante: = pourcentage (%) évalué de la viande maigre de la carcasse, x1 = épaisseur du lard de dos (couenne comprise) en mm, mesurée sur la demi-carcasse chaude pendante, à 7 cm latéralement de la ligne médi- ane de la carcasse, entre la deuxième et la troisième côte depuis la fin, x2 = épaisseur des muscles en mm, mesurée en même temps et au même endroit que x1. ...

CSB-Ultra-Meater ...

3. Le pourcentage de viande maigre de la carcasse est calculé selon la formule

suivante: = pourcentage (%) évalué de la viande maigre de la carcasse, x1 = épaisseur du lard de dos (couenne comprise) en mm, mesurée sur la demi-carcasse chaude pendante, à 7 cm latéralement de la ligne médi- ane de la carcasse, entre la deuxième et la troisième côte depuis la fin, x2 = épaisseur des muscles en mm, mesurée en même temps et au même endroit que x1. ...