Wortlaut

Le Conseil fédéral est chargé de présenter un rapport concernant les nouvelles recommandations nutritionnelles et la pyramide alimentaire réactualisée. Le rapport examinera en particulier les points suivants :

1. Changement dans la pyramide alimentaire : exposer les bases scientifiques ayant conduit à remplacer le steak par la poitrine de poulet et à fixer la quantité de viande recommandée désormais à 2 ou 3 portions par semaine au maximum. Expliquer les raisons pour lesquelles la viande, pourtant source de protéines, a été reléguée au second plan et dissimulée dans l’illustration de la pyramide.

2. Prise en compte des exigences de la durabilité : indiquer quels aspects de durabilité ont été pris en compte dans ces recommandations et sur quelles bases. Déterminer leurs conséquences sur les espaces verts utilisés à des fins agricoles, le rôle des ruminants dans la transformation du fourrage grossier en lait et en viande, ainsi que leur importance pour le paysage.

3. Valeur nutritive de la viande : clarifier de quelle façon le Conseil fédéral justifie scientifiquement la réévaluation de la viande, notamment sa valeur nutritive (p. ex. biodisponibilité plus élevée et qualité globale de divers nutriments tels que les protéines, les minéraux et le nombre de calories plus faible) par comparaison aux sources végétales.

4. Répercussions dans les autres domaines : détailler les répercussions de ces nouvelles recommandations sur d’autres projets politiques, par exemple la politique agricole 2030+, en précisant les mesures prévues.

Begründung

Les nouvelles recommandations nutritionnelles suisses et la modification de la pyramide alimentaire mettent l’accent sur les protéines végétales et la durabilité, ce qui a des conséquences sur la production de la viande et sur l’agriculture. Ces changements nécessitent une base scientifique solide pour comprendre les effets à long terme sur l’approvisionnement alimentaire. Les produits d’origine animale présentent des avantages nutritionnels, comme une meilleure biodisponibilité des nutriments. Pour ces raisons, les aspects sanitaires et environnementaux doivent être clairement présentés de manière à ce que les décisions en matière de politique agricole et celles des consommateurs soient prises en connaissance de cause.

Antrag des Bundesrates

Adoption

Stellungnahme des Bundesrates

Les bases scientifiques qui sous-tendent les recommandations nutritionnelles sont publiées sur le site internet de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (www.osav.admin.ch > Aliments et nutrition > Nutrition > Recommandations et informations > Recommandations nutritionnelles suisses). Le Conseil fédéral est disposé à les présenter brièvement dans le rapport demandé.

Le Conseil fédéral propose d'accepter le postulat.