Couchepin Pascal · Bundesrat · 2007-09-24

Wortprotokoll

Je pense en effet que les consommateurs suisses ont du plaisir, en règle général, à manger du poisson de lacs suisses - ils ont un peu de difficulté à manger du poisson de haute mer suisse! Je pense que les restaurateurs qui ont la chance de disposer d'un fournisseur de poissons suisses ont tout intérêt à le dire et à le faire savoir. Ce que je crains, c'est que la quantité disponible est telle que la sécurité de l'approvisionnement n'est pas toujours garantie. Cela risque de poser parfois des problèmes de véracité - ceci dit, cela ne diminue en rien le respect que je porte aux restaurateurs et à leur conscience. Mais quand même, la pêche suisse ne permet pas une aussi grande garantie d'approvisionnement que la pêche internationale.

Entre parenthèses, je me demande comment font les pays dont la pêche se fait au-delà des eaux territoriales: est-ce que les poissons sont attribués à des nations - même s'ils sont pêchés hors des eaux territoriales - parce que les bateaux accostent dans un port national? Je pense qu'il faut que je poursuive mon enquête sur le sujet.