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Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung

AS 2025 813 · Amtliche Sammlung des Bundesrechts

Vom 26. Nov. 2025

https://lexipedia.io/de/docs/ch/as-ro-ru/2025-813/de/verordnung-uber-den-vollzug-der-lebensmittelgesetzgebung

Abgerufen am 3. Sept. 2026

  1. Dokumente
  3. Bund
  5. Amtliche Sammlung des Bundesrechts
Quelle

Ändert: Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (AS 2025 100),

AS 2025 813

Verordnung
über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung
(LMVV)

Änderung vom 26. November 2025

Präambel

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen,

gestützt auf Artikel 115 Absätze 1 und 2 der Verordnung vom 27. Mai 20201 über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung,

Footnotes

  1. [1] SR 817.042

verordnet:

I

Die Verordnung vom 27. Mai 2020 über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung wird wie folgt geändert:

Art. 118a–118g

Aufgehoben

Art. 118h Übergangsbestimmung zur Änderung vom 26. November 2025

Für Analysemethoden für Mykotoxine, die vor dem 1. Januar 2026 validiert wurden, gelten bis zum 1. Januar 2030 weiterhin die spezifischen Anforderungen gemäss Anhang II Nummer 4.3 der Verordnung (EG) Nr. 401/20062.

Footnotes

  1. [2] Verordnung (EG) Nr. 401/2006 der Kommission vom 23. Februar 2006 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Kontrolle des Mykotoxingehalts von Lebensmitteln, ABl. L 70 vom 9.3.2006, S. 12; zuletzt geändert durch Verordnung (EU) Nr. 519/2014, ABl. L 147 vom 17.5.2014, S. 29.

Analysemethoden für Pflanzentoxine, die vor dem 1. Januar 2026 validiert wurden, dürfen bis zum 1. Juli 2029 weiter angewendet werden, auch wenn sie nicht alle spezifischen Anforderungen gemäss Anhang II Nummer 4.2 der Durchführungsverordnung (EU) 2023/2783 erfüllen.

II

Anhang 5 erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

III

Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2026 in Kraft.

26. November 2025

Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen:

Laurent Monnerat

Methoden für die amtlichen Probenahmen sowie für die Laboranalysen, -tests und -diagnosen

(Art. 46 Abs. 1 und 50 Abs. 1)

Analyt (e)

Produkt

Methode

Nitrat

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1882/20063

Perchlorat

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Verordnung (EG) Nr. 333/20074

Mykotoxine

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhänge I und II der Durchführungsverordnung (EU) 2023/27825

Arsen (anorganisch), Blei, Cadmium, Quecksilber und Zinn (anorganisch)

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Verordnung (EG) Nr. 333/2007

3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD), 3-MCPD-Fettsäureestern und GlycidylFettsäureester

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Verordnung (EG) Nr. 333/2007

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Verordnung (EG) Nr. 333/2007

Pflanzentoxine

Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse (Glykoalkaloide) und Honig (Pyrrolizidinalkaloide)

Gemäss Teil B des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 333/2007.

Übrige Lebensmittel

Gemäss Anhänge I und II der Durchführungsverordnung (EU) 2023/27836.

Mikrobielle Toxine gemäss Anhang 9 der Kontaminantenverordnung vom 16. Dezember 20167 über die Höchstgehalte für Kontaminanten

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang 5 der Durchführungsverordnung (EU) 2019/6278

Verschiedene Kontaminanten

Gelatine und Kollagen

Gemäss dem Europäischen Arzneibuch Pharmacopoea Europaea, 10. Ausgabe, vom November 20189

Pestizide

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang Richtlinie 2002/63/EG10

Dioxine und PCB

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhänge I−IV der Verordnung (EU) 2017/64411

Perfluoralkylsubstanzen

Alle Lebensmittel

Gemäss Anhang der Durchführungsverordnung (EU) 2022/142812

Footnotes

  1. [3] Verordnung (EG) Nr. 1882/2006 der Kommission vom 19. Dezember 2006 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Kontrolle des Nitratgehalts von bestimmten Lebensmitteln, Fassung gemäss ABl. L 364 vom 20.12.2006, S. 25.
  2. [4] Verordnung (EG) Nr. 333/2007 der Kommission vom 28. März 2007 zur Festlegung der Probenahme- und Analysemethoden für die Kontrolle des Gehalts an Spurenelementen und Prozesskontaminanten in Lebensmitteln, ABl. L 88 vom 29.3.2007, S. 29; zuletzt geändert durch die Durchführungsverordnung (EU) 2024/1045, ABl. L, 2024/1045, 10.4.2024.
  3. [5] Durchführungsverordnung (EU) 2023/2782 der Kommission vom 14. Dezember 2023 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Kontrolle des Mykotoxingehalts von Lebensmitteln, ABl. L, 2023/2782, 15.12.2023; zuletzt geändert durch die Durchführungsverordnung (EU) 2024/885, ABl. L, 2024/885, 21.3.2024.
  4. [6] Durchführungsverordnung (EU) 2023/2783 der Kommission vom 14. Dezember 2023 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die Kontrolle des Pflanzentoxingehalts in Lebensmitteln und zur Aufhebung der Verordnung (EU) 2015/705, Fassung gemäss ABl. L, 2023/2783, 15.12.2023.
  5. [7] SR 817.022.15
  6. [8] Durchführungsverordnung (EU) 2019/627 der Kommission vom 15. März 2019 zur Festlegung einheitlicher praktischer Modalitäten für die Durchführung der amtlichen Kontrollen in Bezug auf für den menschlichen Verzehr bestimmte Erzeugnisse tierischen Ursprungs gemäss der Verordnung (EU) 2017/625 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 der Kommission in Bezug auf amtliche Kontrollen; zuletzt geändert durch die Durchführungsverordnung (EU) 2025/1447, ABl. L, 2025/1447, 21.7.2025.
  7. [9] Die Pharmacopoea Europaea wird im Original vom Europarat herausgegeben. Die französische Originalausgabe kann beim Bundesamt für Bauten und Logistik (BBL), Verkauf Bundespublikationen, 3003 Bern, www.bundespublikationen.admin.ch , zu den in der Gebührenverordnung Publikationen vom 19. November 2014 (GebV-Publ; SR 172.041.11) vorgesehenen Bedingungen bezogen werden. Bis zur Herausgabe der deutschen Fassung können einzelne Texte in deutscher Sprache als Druckfahne bei der Abteilung Pharmakopöe des Schweizerischen Heilmittelinstituts (Swissmedic) bezogen werden.
  8. [10] Richtlinie 2002/63/EG der Kommission vom 11. Juli 2002 zur Festlegung gemeinschaftlicher Probenahmemethoden zur amtlichen Kontrolle von Pestizidrückständen in und auf Erzeugnissen pflanzlichen und tierischen Ursprungs und zur Aufhebung der Richtlinie 79/700/EWG; Fassung gemäss ABl. L 187 vom 16.7.2002, S. 30.
  9. [11] Verordnung (EU) 2017/644 der Kommission vom 5. April 2017 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die Kontrolle der Gehalte an Dioxinen, dioxinähnlichen PCB und nicht dioxinähnlichen PCB in bestimmten Lebensmitteln sowie zur Aufhebung der Verordnung (EU) Nr. 589/2014; Fassung gemäss ABl. L 92 vom 6.4.2017, S. 9.
  10. [12] Durchführungsverordnung (EU) 2022/1428 der Kommission vom 24. August 2022 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die Kontrolle auf Perfluoralkylsubstanzen in bestimmten Lebensmitteln; Fassung gemäss ABl. L 221 vom 26.8.2022, S. 66.