Wieviel regionale Schlachtbetriebe gibt es tatsächlich?

Wortlaut

In der Antwort auf die Motion 21.4134 erwähnt der Bundesrat, dass im Jahr 2020 über 650 bewilligte Schlachtbetriebe registriert sind. In der Praxis sind die Distanzen zu regionalen Schlachtbetrieben oft sehr weit.
Es stellt sich daher die Frage, in welchen Schlachtbetrieben tatsächlich geschlachtet wird und in welchen lediglich Zerlegung und Fleischverarbeitung stattfindet.