AS 2025 823
Ordinanza del DFI concernente le derrate alimentari geneticamente modificate (ODerrGM)
Preambolo
Il Dipartimento federale dell’interno (DFI)
ordina:
I
L’ordinanza del DFI del 27 maggio 20201 concernente le derrate alimentari geneticamente modificate è modificata come segue:
Art. 14c Disposizione transitoria della modifica del 20 novembre 2025Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 20 novembre 2025 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore fino al 1° gennaio 2027 ed essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.
II
L’allegato 3 è sostituito dalla versione qui annessa.
III
La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2026.
20 novembre 2025 | Dipartimento federale dell’interno: Elisabeth Baume-Schneider |
(art. 7)
Prodotti OGM che possono essere immessi sul mercato senza autorizzazione dell’USAV
Parte A Enzimi
Numero EC | Organismo produttore | Uso |
|---|---|---|
EC 1.1.3.4 | Aspergillus niger | Nei processi di cottura al forno |
Glucosio ossidasi | ZGL | |
Beta-D-glucosio: ossigeno 1-ossidoreduttasi | ||
Aspergillus oryzae | Nei processi di cottura al forno | |
NZYM-KP | ||
EC 1.11.1.7 | Aspergillus niger | Nella trasformazione del siero di latte |
Perossidasi | MOX | |
Donatore fenolico: idrogeno-perossido ossidoreduttasi | ||
EC 3.1.1.3 | Aspergillus niger | Nei processi di cottura al forno |
Triacilglicerolo lipasi | LFS | |
Triacilglicerolo-acilidrolasi | ||
Aspergillus oryzae | Nella fabbricazione di bevande a base di cereali, nei processi di cottura al forno e nella trasformazione di oli e grassi | |
NZYM-AL | ||
Aspergillus oryzae | Nella trasformazione di uova, oli e grassi | |
NZYM-FL | ||
Aspergillus oryzae | Nei processi di cottura al forno e in altri processi a base di cereali | |
NZYM-LH | ||
Aspergillus oryzae | Nella fabbricazione di bevande a base di cereali, nei processi di cottura al forno, nella trasformazione delle proteine, nella trasformazione di uova e prodotti a base di uova nonché di prodotti a base di carne | |
NYM-PH | ||
Komagataella phaffii | Nei processi di cottura al forno | |
LALL-LI2 | ||
Trichoderma reesei | Nei processi di cottura al forno e in altri processi a base di cereali | |
RF10625 | ||
EC 3.1.1.4 | Aspergillus niger | Nella trasformazione di uova e oli e grassi vegetali crudi nonché nei processi di cottura al forno |
Fosfolipasi A2 | PLA-54 | |
Fosfatidilcolina-2-acilidrolasi | ||
EC 3.1.1.5 | Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido per la fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido |
Lisofosfolipasi | NZYM-LP | |
2-lisofosfatidilcolina-acilidrolasi | ||
Trichoderma reesei | Nella trasformazione dell’amido per la fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
DP-Nyc81 | ||
EC 3.1.1.32 | Aspergillus oryzae | Nei processi di cottura al forno |
Fosfolipasi A1 | NZYM-LJ | |
Fosfatidilcolina-1-acilidrolasi | ||
EC 3.1.4.3 | Komagataella phaffii | Nella trasformazione di oli e grassi |
Fosfolipasi C | PRF | |
Fosfatidilcolina-colinfosfoidrolasi | ||
EC 3.2.1.1 | Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido |
Alfa-amilasi | NZYM-MC | |
4-alfa-D-glucano-glucanidrolasi | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
NZYM-SB | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
DP-Dzb25 | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
DP-Dzb45 | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
DP-Dzb105 | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
DP-Dzb106 | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-AC | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
NZYM-AN | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
NZYM-AV | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
NZYM-AY | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-BC | ||
Bacillus subtilis | Nei processi di cottura al forno | |
NBA | ||
EC 3.2.1.2 | Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di sciroppo di glucosio |
Beta-amilasi | NZYM-JA | |
4-alfa-D-glucano maltoidrolasi | ||
EC 3.2.1.3 | Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno |
Glucano-1,4-alfa-glucosidasi | NZYM-BE | |
4-alfa-D-glucano glucoidrolasi | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-BF | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-BW | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-BX | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-DM | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-EE | ||
EC 3.2.1.4 | Trichoderma reesei | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali e nella fabbricazione di bevande a base di cereali |
Cellulasi | DP-Nzc36 | |
4-(1,3;1,4)-beta-D-glucano-4-glucano idrolasi | ||
EC 3.2.1.6 | Bacillus subtilis | Nella fabbricazione di bevande alcoliche e nella fabbricazione della birra o di altre bevande |
Endo-1,3(4)-beta-glucanasi | DP-Ezm28 | |
3-(1→3;1→4)-beta-D-glucano 3(4)-glucano idrolasi | ||
EC 3.2.1.8 | Aspergillus niger | Nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno |
Endo-1,4-beta-xilanasi | XEA | |
4-beta-D-xilan xilanoidrolasi | ||
Aspergillus niger | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
XYL | ||
Aspergillus oryzae | Nella trasformazione dell’amido di derrate alimentari a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-FA | ||
Aspergillus oryzae | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-FB | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido di derrate alimentari a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-CE | ||
Trichoderma reesei | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche a base di cereali, nella fabbricazione di bevande a base di cereali e nei processi di cottura al forno | |
DP-Nzd22 | ||
Trichoderma reesei | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione di bevande alcoliche | |
DP-Nzd72 | ||
EC 3.2.1.23 | Aspergillus niger | Nelle derrate alimentari contenenti lattosio |
Beta-galattosidasi | TOL | |
Beta-D-galattoside galattoidrolasi | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione di latte e prodotti a base di latte | |
NZYM-BT | ||
Kluyveromyces lactis | Nelle derrate alimentari contenenti lattosio | |
KLA | ||
EC 3.2.1.41 | Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione della birra o di altre bevande, nella fabbricazione di bevande alcoliche e di sciroppo di glucosio |
Pullulanasi | DP-Dzp39 | |
Pullulan-6-alfa-glucano idrolasi | ||
Bacillus licheniformis | Nella fabbricazione della birra o di altre bevande, nella fabbricazione di bevande alcoliche e di sciroppo di glucosio | |
DP-Dzp107 | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido e nella fabbricazione della birra o di altre bevande | |
NZYM-LU | ||
Bacillus subtilis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione della birra o di altre bevande, nella fabbricazione di bevande alcoliche e di sciroppo di glucosio | |
NZYM-AK | ||
EC 3.2.1.60 | Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido e nei processi di cottura al forno |
Glucano 1,4-alfa-maltotetraoidrolasi | DP-Dzf24 | |
4-alfa-D-glucano-maltotetraoidrolasi | ||
Bacillus licheniformis | Nella fabbricazione di prodotti da forno e nella trasformazione dell’amido per la fabbricazione di sciroppo di glucosio e altri idrolizzati di amido | |
DP-Dzf95 | ||
EC 3.2.1.133 | Bacillus licheniformis | Nella fabbricazione di bevande alcoliche e nella trasformazione dell’amido nei processi di cottura al forno, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nella fabbricazione di sciroppo di glucosio |
Glucano-1,4-alfa-maltoidrolasi | DP-Dzr50 | |
4-alfa-D-glucano alfa-maltoidrolasi | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-CY | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-FR | ||
Bacillus licheniformis | Nella trasformazione dell’amido, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-SD | ||
Bacillus subtilis | Nella trasformazione dell’amido e nei processi di cottura al forno | |
MAM | ||
Bacillus subtilis | Nella trasformazione dell’amido e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-OC | ||
Bacillus subtilis | Nella trasformazione dell’amido e nei processi di cottura al forno | |
NZYM-SO | ||
Bacillus subtilis | Nella trasformazione dell’amido e nei processi di cottura al forno | |
ROM | ||
Saccharomyces cerevisiae | Nei processi di cottura al forno | |
LALL-MA | ||
EC 3.4.11.1 | Aspergillus oryzae | Nella trasformazione delle proteine, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno |
Leucina amminopeptidasi | NZYM-BU | |
EC 3.4.16.6 | Aspergillus oryzae | Nella trasformazione delle proteine, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno |
Carbossipeptidasi D | NZYM-MK | |
EC 3.4.21.4 | Fusarium venenatum | Nella trasformazione di derrate alimentari contenenti proteine di origine animale e vegetale |
Tripsina | NZYM-FG | |
Serin proteasi | ||
EC 3.4.21.26 | Trichoderma reesei | Nella fabbricazione della birra o di altre bevande |
Prolil-oligopeptidasi | DP-Nyq99 | |
EC 3.4.21.62 | Bacillus licheniformis | Nella trasformazione delle proteine, nella fabbricazione della birra o di altre bevande e nei processi di cottura al forno |
Subtilisina | NZYM-CB | |
EC 3.4.23.4 | Aspergillus niger | Nella trasformazione di latte e prodotti a base di latte |
Chimosina | DSM29544 | |
Aspergillus niger | Nella trasformazione di latte e prodotti a base di latte | |
DSM32805 | ||
Kluyveromyces lactis | Nella trasformazione di latte e prodotti a base di latte | |
CIN | ||
EC 3.5.1.1 | Aspergillus niger | Nei processi di cottura al forno e nella fabbricazione di prodotti a base di patate |
Asparaginasi | AGN | |
L-asparagina amidoidrolasi | ||
EC 3.5.1.2 | Bacillus licheniformis | Nella trasformazione delle proteine e nei processi di cottura al forno |
Glutaminasi | NZYM-JQ | |
L-glutammina amidoidrolasi | ||
EC 4.1.1.5 | Bacillus licheniformis | Nella distillazione di bevande alcoliche e nella fabbricazione della birra o di altre bevande |
Acetolattato decarbossilasi | NZYM-JB | |
Alfa-acetolattato decarbossilasi | ||
EC 4.2.2.10 | Aspergillus niger | Nella trasformazione delle derrate alimentari contenenti pectina come frutta e verdura, nella fabbricazione di succo, nettare, sciroppo e zucchero di barbabietola |
Pectina liasi | NZYM-PN | |
(1→4)-6-O-metil-alfa-D-galatturonano liasi | ||
EC 5.3.1.5 | Streptomyces rubiginosus | Nella fabbricazione di sciroppo con un elevato contenuto di fruttosio |
Xilosio isomerasi | DP-PZn37 | |
Alfa-D-xilopiranosio-aldoso-chetoso-isomerasi |
Parte B Altri prodotti OGM
Prodotto OGM | Prescrizioni da rispettare / Descrizione |
|---|---|
Prodotti OGM che corrispondono alla definizione di cui all’articolo 31 capoverso 4 ODerr e che possono essere immessi sul mercato secondo il regolamento (UE) 2015/22832. | Devono essere rispettate le prescrizioni di cui alle singole decisioni di esecuzione e alle notifiche. La persona menzionata nella decisione di esecuzione o nella notifica e alla quale si rivolge la decisione o la notifica è considerata titolare dell’autorizzazione. Il prodotto menzionato può essere immesso sul mercato solo da questa persona oppure, con il suo consenso, da altre persone. |
Riboflavina | Additivo alimentare per l’uso come colorante e per l’arricchimento |