Strategia nutrizionale svizzera. Corresponsabilità degli additivi alimentari e degli inquinanti ambientali nell'insorgenza di malattie non trasmissibili

Wortlaut

Il Consiglio federale è incaricato di rafforzare la sua strategia nutrizionale svizzera nonché il relativo piano d'azione attuale (2017-2024) e quello futuro (2025 e oltre) in modo da prendere in considerazione il legame scientificamente dimostrato dell'esposizione della popolazione a numerosi additivi alimentari (dolcificanti, conservanti, ecc.) e inquinanti chimici negli alimenti (pesticidi, plastificanti, ecc.) al forte aumento di malattie non trasmissibili (tumori, diabete, obesità, ecc.).

Una minoranza della Commissione (Huber, Gafner, Giacometti, Haab, Herzog Verena, Keller Peter, Kutter, Stadler, Wasserfallen Christian) propone di respingere la mozione.

Begründung

Con la sua strategia nutrizionale svizzera, il cui motto è "consumare cibo restando in salute", il Consiglio federale intende combattere la vasta diffusione di malattie quali obesità e diabete, in particolare infantile, che negli ultimi decenni ha colpito la Svizzera e molti altri Paesi. Il Consiglio federale è inoltre preoccupato dall'aumento dell'incidenza del cancro in pazienti sempre più giovani.

La strategia è volta in particolare a migliorare le competenze individuali e specialmente di coloro che si occupano dei bambini piccoli. Essa ha lo scopo di promuovere un'alimentazione equilibrata in seno alla società e di incoraggiare pratiche pubblicitarie responsabili in questo ambito.

Vi sono tuttavia numerose cause scientificamente dimostrate che contribuiscono al forte aumento delle malattie non trasmissibili di cui la strategia non tiene affatto conto: l'esposizione della popolazione a vari inquinanti chimici attraverso l'alimentazione, sia inerenti al modo in cui il cibo viene prodotto (p. es. le tracce di pesticidi sintetici), sia alla sua lavorazione (p. es. gli additivi alimentari), sia al suo imballaggio (p. es. i plastificanti).

Gli effetti tossici, perturbatori endocrini e cancerogeni di decine di queste molecole, che combinandosi creano un effetto cocktail sull'organismo, sono noti.

Antrag des Bundesrates

Il Consiglio federale propone di respingere la mozione.

Stellungnahme des Bundesrates

La sicurezza degli alimenti è un requisito fondamentale per una dieta equilibrata e varia. La legislazione alimentare garantisce la sicurezza degli alimenti e quindi la tutela dei consumatori, in particolare attraverso la definizione di valori massimi per additivi, residui di pesticidi e altre sostanze. Questi valori massimi sono armonizzati con quelli dell'UE e controllati periodicamente dalle autorità cantonali di esecuzione competenti.

Le raccomandazioni nutrizionali svizzere forniscono ai consumatori consigli su come deve essere una dieta sana: ad esempio, si raccomanda il consumo di cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Le raccomandazioni sono fondate sul presupposto che gli alimenti offerti sul mercato siano sicuri. Se ci sono dubbi sulla sicurezza, si devono rivedere i livelli massimi di residui o vietare le sostanze. È quello che si fa già oggi in risposta a nuove scoperte scientifiche, adeguando ad esempio i livelli massimi di residui per i prodotti fitosanitari, se necessario.

Nel quadro della strategia nutrizionale 2017-2024 non sono quindi necessarie, secondo il Consiglio federale, ulteriori raccomandazioni per garantire la sicurezza di derrate alimentari che contengono additivi, residui di pesticidi e altre sostanze. Per altro, chi segue le raccomandazioni nutrizionali riduce il rischio di contrarre malattie non trasmissibili (www.usav.admin.ch > L'USAV > Chi siamo > Commissioni > Commissione federale per la nutrizione > Rivalutazione delle conoscenze scientifiche che collegano il consumo di alimenti di specifici gruppi alimentari a MNT [2020]).

Il Consiglio federale propone di respingere la mozione.