AS 2005 1065
Ordonnance du DFI sur les additifs autorisés dans les denrées alimentaires
Ordonnance du DFI sur les additifs autorisés dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)
Modification du 7 février 2005
Le Département fédéral de l’intérieur arrête:
I L’annexe 7 de l’ordonnance du 27 mars 2002 sur les additifs1 est modifiée confor- mément au texte ci-joint.
II La présente modification entre en vigueur le 1er mars 2005.
7 février 2005 Département fédéral de l’intérieur: Pascal Couchepin
1 RS 817.021.22
2004-2067 1065
Ordonnance sur les additifs RO 2005
Annexe 7 (art. 1 al. 1, 3 à 5 et art. 6 al. 5) ...
D. Liste d’application
Denrée alimentaire Additifs avec no E Quantité maximale Remarques
...
39. Boissons spiritueuses (art. 399 à 431 ODAI)
Boissons spiritueuses 338–341, 343, 450–452 Acide phosphorique et 1 g/l phosphates
405 Alginate de propane-1,2-diol 10 g/l dans les liqueurs émulsionnées
416 Gomme Karaya 10 g/l dans les liqueurs aux œufs et
les liqueurs à base d’œufs
445 Esters glycériques de résine de bois 100 mg/l dans les spiritueux troubles
473 Sucroesters d’acides gras 5 g/l
474 Sucroglycérides
475 Esters polyglycériques d’acides gras 5 g/l dans les liqueurs émul-
sionnées
481 Stéaroyl-2-lactylate de sodium 8 g/l dans les liqueurs émul-
482 Stéaroyl-2-lactylate de calcium sionnées
420 Sorbitol
421 Mannitol
953 Isomaltol BPF dans les liqueurs, à des fins
965 Maltitol autres que l’édulcoration
966 Lactitol
967 Xylitol
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Ordonnance sur les additifs RO 2005
Denrée alimentaire Additifs avec no E Quantité maximale Remarques
123 Amarante 30 mg/l à l’exclusion des bitters et de
l’absinthe 150a–d, Caramels BPF dans le whisky, les boissons spiritueuses de céréales, l’eau- de-vie de vin, le rhum, le brandy, l’eau-de-vie de marc et la grappa
100 Curcumine
101 Riboflavine
102 Tartrazine
104 Jaune de quinoléine
110 Sunset Yellow FCF, jaune orangé S 100 mg/l dans les bitters
120 Cochenille
122 Azorubine, carmoisine
123 Amarante
124 Ponceau 4R, rouge cochenille A
129 Rouge allura AC
150a–d Caramels BPF 160b Annatto, bixine, norbixine 10 mg/l
174 Argent BPF dans les liqueurs
175 Or BPF
101 Riboflavine
140 Chlorophylles, chlorophyllines
141 Complexes cuivriques de chlorophylles et de
chlorophyllines 150a–d Caramels sauf bitters, whisky,
153 Charbon végétal boissons spiritueuses de
160a Carotènes BPF céréales, eau-de-vie de vin, 160c Extrait de paprika rhum, brandy, eau-de-vie de
162 Rouge de betterave, bétanine marc, eau-de-vie de fruits,
163 Anthocyanes boissons spiritueuses de
170 Carbonate de calcium fruits, grappa et absinthe
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Ordonnance sur les additifs RO 2005
Denrée alimentaire Additifs avec no E Quantité maximale Remarques
171 Dioxyde de titane
172 Oxydes et hydroxydes de fer
100 Curcumine
102 Tartrazine
104 Jaune de quinoléine
110 Sunset Yellow FCF, jaune orangé S
120 Cochenille
122 Azorubine, carmoisine
124 Ponceau 4R, rouge cochenille A
129 Rouge allura AC
131 Bleu patenté V 200 mg/l
132 Indigotine, carmin d’indigo
133 Bleu brillant FCF
142 Vert S
151 Noir brillant BN, noir PN
155 Brun HT
160d Lycopène 160e ß-apo-8’caroténal (C30) 160f Ester éthylique de l’acide ß-apo- 8’caroténoïque (C30) 161b Lutéine Préparations aromatisantes dans la vodka, les liqueurs, Arômes naturels BPF les bitters et le carvi Arômes id. aux naturels (le goût du cumin doit être prédominant) ...
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