AS 2025 396
Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (HyV)
Präambel
Das Bundesamt für Lebensmittel und Veterinärwesen,
gestützt auf Artikel 72 der Hygieneverordnung EDI vom 16. Dezember 20161,
verordnet:
I
Die Hygieneverordnung EDI vom 16. Dezember 2016 wird wie folgt geändert:
Art. 74c Übergangsbestimmung zur Änderung vom 2. Juni 2025Lebensmittel, die der Änderung vom 2. Juni 2025 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 30. Juni 2026 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und abgegeben werden.
II
Anhang 1 wird gemäss Beilage geändert.
III
Diese Verordnung tritt am 1. Juli 2025 in Kraft.
2. Juni 2025 | Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen: Hans Wyss |
(Art. 3 Abs. 2 Bst. b, 5 Abs. 1, 24 Abs. 2, 32 Abs. 6, 66 Abs. 3 und 4, 67 Abs. 1 und 2, 71 Abs. 1 sowie 74)
Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
Ziffer 1.2 und Fussnoten erhalten die folgende Fassung: Lebensmittelkategorie Mikroorganismen/deren Toxine,
Metaboliten Probenahmeplan Grenzwert Analytische
Referenzmethode Stufe, für die das Kriterium gilt n c m M 1.2 Andere als für Säuglinge oder für besondere medizinische Zwecke bestimmte, genussfertige Lebensmittel, die die Vermehrung von L. monocytogenes begünstigen können Listeria monocytogenes 5 0 100 KBE/g2 SN EN ISO 112903 In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer 5 0 In 25 g nicht nachweisbar4 SN EN ISO 11290-1 In Verkehr gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer