Wortlaut

Je demande au Conseil fédéral de bien vouloir :

a. mettre sur pied un monitoring lié à la teneur en sélénium dans nos aliments ;

b. définir les risques et bénéfices qu'apportent le sélénium pour la santé aussi bien humaine qu'animale ;

c. déterminer la part de sélénium que la production indigène pourrait couvrir et au travers de quelles denrées alimentaires principalement ;

d. recenser les mesures que le Conseil fédéral estime nécessaire et pertinente de mettre en place afin de réduire les risques, sur le plan de la santé humaine et animale, liés au manque de sélénium dans nos aliments et nos fourrages.

Begründung

Le sélénium joue un rôle capital sur la santé humaine et animale. Dans le domaine des animaux de rente, on constate des manques de sélénium qui se traduisent par des symptômes de la maladie dite du muscle blanc, à savoir qu'à la naissance les veaux ont de la peine à se lever. Pour pallier cet effet indésirable, les aliments pour le bétail sont enrichis de sélénium. Il serait à mon sens, sur le plan de la santé humaine mais également de la santé animale, utile de faire une analyse sur le sujet en mettant en place un monitoring qui permettrait ainsi de mettre en exergue l'évolution de la teneur en sélénium de nos aliments et des mesures à prendre à terme pour éviter des carences.

Antrag des Bundesrates

Le Conseil fédéral propose d'accepter la motion.

Stellungnahme des Bundesrates

Le sélénium est un oligoélément qui est essentiel à diverses fonctions métaboliques chez les mammifères (par ex. thyroïde, système immunitaire). La concentration en sélénium dans les denrées alimentaires dépend du lieu de production. Les sols suisses étant particulièrement pauvres en sélénium, les denrées alimentaires importées jouent un rôle important. La globalisation des marchés de l'alimentation et les changements de provenance des céréales importées que cela implique ainsi que l'évolution récente des habitudes alimentaire (par ex. véganisme, régime sans gluten) font craindre que le statut en sélénium d'une partie de la population suisse pourrait se péjorer. La dernière biosurveillance datant de plus de dix ans, il paraît donc opportun de vérifier la situation sanitaire relative au sélénium.

Le Conseil fédéral propose d'accepter la motion.