Wortlaut

Le Conseil fédéral est chargé de prendre en compte la durabilité dans les nouvelles recommandations alimentaires.

Begründung

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires révise actuellement ses recommandations alimentaires. Une alimentation équilibrée est au centre de cette démarche, qui doit cependant aussi prendre en compte la durabilité. Une protection globale de la santé par une alimentation équilibrée et une production respectueuse de l’environnement doivent être les objectifs des nouvelles recommandations alimentaires.

L’alimentation est à l’origine de près d’un tiers de l’impact environnemental de la consommation. En aggravant notamment la crise climatique, ce dernier nuit aussi à la santé humaine. Prendre en compte les aspects environnementaux dans l’alimentation permet donc de protéger globalement la santé de la population, ce qui doit se refléter de manière appropriée dans les recommandations alimentaires.

La production et la consommation de produits d’origine animale sont une des principales sources de pollution de l’environnement. Les recommandations alimentaires doivent donc être améliorées sur ce point. On pourrait par exemple recommander des quantités maximales et proposer des alternatives végétales.

Antrag des Bundesrates

Rejet

Stellungnahme des Bundesrates

Dans son avis du 18 mai 2022 sur la motion (22.3188) Munz « Émettre des recommandations nutritionnelles pour encourager une consommation de viande modérée ainsi qu’une production durable, régionale et respectueuse de l’animal », le Conseil fédéral a déjà expliqué que tant la révision des recommandations nutritionnelles suisses que celle de la Stratégie suisse de nutrition mettraient davantage l’accent sur la durabilité. Ces mesures permettront d’informer activement le public en lui donnant les clés d’une alimentation équilibrée, saine et durable. La première enquête nationale sur l’alimentation menuCH, réalisée en 2014/2015, a, elle aussi, montré que la population suisse consommait trop de viande et pas assez de fruits et légumes, ce qui souligne la pertinence des mesures susmentionnées. La durabilité est à l’ordre du jour dans le remaniement des recommandations nutritionnelles. Les travaux dans ce domaine tiennent compte non seulement des bases scientifiques, mais aussi des spécificités culturelles et de la faisabilité des mesures proposées. Par exemple, la quantité recommandée de légumineuses correspond à celle qui est acceptée au niveau culturel. Une alimentation saine et plus durable se doit d’être diversifiée et se compose en grande partie d’aliments d’origine végétale. C’est pourquoi les protéines végétales (lentilles, haricots, pois chiches) auront désormais une place plus importante dans les recommandations nutritionnelles. Une consommation modérée de viande continuera à être prônée. Les nouvelles recommandations nutritionnelles devraient être publiées à l’automne 2024. Les objectifs de la motion peuvent donc être considérés comme déjà atteints.

Le Conseil fédéral propose de rejeter la motion.