Ordinanza
sulle epizoozie
(OFE)

Un animale è infetto quando l’analisi istologica risulta positiva o quando la presenza di una proteina-prione modificata è stata accertata mediante un processo approvato dall’Ufficio federale.

Quando non sono stati ordinati dalle autorità ufficiali, i prelievi di campioni su animali macellati sono effettuati sotto sorveglianza diretta del controllore delle carni e registrati da quest’ultimo. I campioni possono essere analizzati unicamente nei laboratori riconosciuti dall’Ufficio federale che soddisfano le condizioni di cui all’articolo 312 capoverso² lettere a e c. I processi d’analisi devono essere approvati dall’Ufficio federale. L’Ufficio federale emana istruzioni tecniche sui prelievi di campioni e sul trattamento degli animali da macello.

Le analisi con risultato positivo devono essere confermate dal laboratorio nazionale di riferimento.

Il cervello, il midollo spinale, gli occhi e le tonsille di bovini presso i quali sono già spuntati quattro incisivi permanenti devono essere inceneriti.

È vietato utilizzare per la produzione di foraggio, mettere in commercio come foraggio o utilizzare per il foraggiamento di animali:

1. farina di sangue e altri prodotti del sangue;

2. gelatina derivata da scarti di ruminanti;

3. farina di carne e farina di carne e ossi;

4. farina di ciccioli e panelli di ciccioli;

5. farina di pollame, scarti seccati provenienti dalla macellazione di pollame e farina di piume;

6. farina di pesce;

7. grumi di ossi da foraggio;

8. grasso estratto da parti non commestibili della carcassa;

9. foraggi che contengono le componenti di cui alle lettere a-h.

Dal divieto di cui al capoverso¹ sono esenti gli alimenti destinati ad animali la cui carne non è ammessa come derrata alimentare, se:

1. il controllore delle carni ha dichiarato gli scarti di carne non nocivi per la salute;

2. tali alimenti per animali sono prodotti in installazioni esclusivamente destinate a questo scopo e, se depositati o trasportati in modo aperto, sono depositati in locali distinti ovvero trasportati separatamente.

Gli scarti di carne possono essere trasformati in alimenti liquidi per i suini se:

1. provengono da macelli o da stabilimenti adibiti al sezionamento e il veterinario cantonale ne ha espressamente autorizzato l’eliminazione in vista della sterilizzazione;

2. sono stati trattati in stabilimenti di sterilizzazione con certificato ISO;

3. il controllore delle carni li ha dichiarati non nocivi per la salute;

4. non provengono da ruminanti;

5. non sono state aggiunte componenti per foraggi di cui al capoverso¹.

Gli alimenti liquidi di cui al capoverso³ possono essere utilizzati come foraggio per suini unicamente se gli effettivi in cui tali alimenti sono utilizzati e gli effettivi immediatamente circostanti non comprendono ruminanti e se il veterinario cantonale ha autorizzato l’utilizzo di alimenti liquidi come foraggio per l’effettivo in questione.

La farina di pesce può essere utilizzata come componente per alimenti per suini, pollame e pesce, se:

1. lo stabilimento di fabbricazione è stato annunciato alla Stazione federale di ricerche per la produzione animale;

2. è tenuto un registro delle aggiunte di farina di pesce.

Chiunque produca, depositi o trasporti alimenti per animali deve provvedere affinché gli alimenti di cui al capoverso¹ non pervengano nel foraggio destinato ai ruminanti.

Il controllo della produzione e della messa in commercio dei foraggi è disciplinato dall’ordinanza del 26 maggio 1999² sugli alimenti per animali.

Per effettuare le analisi ordinate dagli organi di polizia epizootica, i laboratori necessitano del riconoscimento da parte dell’Ufficio federale. Sono fatte salve le disposizioni dell’ordinanza del 25 agosto 1999³ sull’impiego confinato.

L’Ufficio federale comunica al centro di contatto «Biotecnologia» della Confederazione (art. 15 dell’ordinanza del 25 agosto 1999 sull’impiego confinato) le analisi per le quali il laboratorio è riconosciuto e il momento del suo riconoscimento.

Concerne soltanto i testi francese e tedesco.

I laboratori di cui all’articolo 175 capoverso³ devono ottenere l’accreditamento di cui all’articolo 312 capoverso² lettera a al più tardi entro il 1° gennaio 2002. Sono controllati dall’Ufficio federale.

Gli stabilimenti di sterilizzazione di cui all’articolo 183 capoverso³ lettera b devono ottenere il certificato ISO al più tardi entro il 1° gennaio 2002. Fino alla certificazione sono sottoposti a un controllo rafforzato da parte del veterinario cantonale.

Gli alimenti per animali di cui all’articolo 183 capoverso¹ possono essere utilizzati per il foraggiamento di animali non ruminanti fino al 28 febbraio 2001.

In deroga all’articolo 183 capoverso³ lettera d, gli scarti di carne provenienti da ruminanti possono essere essere utilizzati per il foraggiamento degli effettivi di cui all’articolo 183 capoverso⁴ fino al 28 febbraio 2001.

Gli scarti di carne devono essere inceneriti o resi non nocivi mediante un processo riconosciuto dall’Ufficio federale di veterinaria (Ufficio federale). Sono fatti salvi l’articolo⁶ della presente ordinanza nonché l’articolo 183 capoversi² e 3 dell’ordinanza del 27 giugno 1995⁶ sulle epizoozie.

Gli scarti di carne e i prodotti intermedi da essi derivati, segnatamente le farine e i grassi di estrazione, non possono essere importati o esportati. L’Ufficio federale può autorizzare eccezioni.

I rifiuti di origine animale a basso rischio possono inoltre essere trattati e valorizzati come segue:

3. i sottoprodotti di macellazione possono fungere da materia prima per la fabbricazione di prodotti chimici, tecnici e di prodotti analoghi; nell’ambito del processo di trasformazione essi devono essere trattati in modo da eliminare eventuali agenti patogeni;

3. cbis. gli scarti di carne possono fungere da materia prima per la fabbricazione di prodotti chimici, tecnici e di prodotti analoghi unicamente con l’autorizzazione dell’Ufficio federale di veterinaria; l’autorizzazione è concessa se vi è la garanzia che nessuna componente di tali scarti possa confluire in alimenti per animali e che gli scarti siano trattati in maniera da eliminare eventuali agenti patogeni;