RU 2009 2047

Ordinanza del DFI
sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari
(Ordinanza sugli additivi, OAdd)

Modifica dell'11 maggio 2009

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI)
ordina:

I

L’ordinanza del 22 giugno 2007¹ sugli additivi è modificata come segue:

Art. 2 cpv. 3

Un’autorizzazione non è necessaria per gli additivi che non sono aromi ai sensi dell’articolo 2 capoverso¹ lettera l cifra 2 ODerr e che possono essere immessi sul mercato legalmente nella quantità utilizzata, secondo le prescrizioni della Comunità europea determinanti per l’immissione in commercio. Prima dell’immissione sul mercato, un tale additivo deve essere notificato all’UFSP con l’indicazione delle pertinenti prescrizioni delle Comunità europea.

II

L’allegato¹ lettera d è completato come segue:

N° E Additivo Osservazioni … 517 Solfato di ammonio Impiego conformemente all’allegato 5 558 Bentonite Impiego conformemente all’allegato 5 1517 Diacetato di glicerile Diacetina; impiego conformemente all’allegato 5 1519 Alcol benzilioco Impiego conformemente all’allegato 5 1520¹,2-Propandiolo Propilenglicolo; impiego conformemente all’allegato 5 …

L’allegato 6 è modificato come segue:

N° E Additivo Livello massimo Osservazioni in aroma 200 Acido sorbico¹,5 g/kg Solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213; espresso come acido libero; riferito al preparato di aromi …

L’allegato 7 lettera D è modificato conformemente alla versione qui annessa.

L’allegato 8 è modificato come segue:

Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle seguenti direttive CE (stato al 30 aprile 2009):

direttiva 2008/60/CE della Commissione, del 17 giugno 20082, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare;
direttiva 2008/128/CE della Commissione, del 22 dicembre 20083, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimentare;
direttiva 2008/84/CE della Commissione, del 27 agosto 20084, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti.

III

Disposizione transitoria alla modifica dell'11 maggio 2009 Le derrate alimentari non conformi alle modifiche dell'11 maggio 2009 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 30 settembre 2009. Possono essere consegnate ai consumatori sino a esaurimento delle scorte.

IV

La presente modifica entra in vigore il 25 maggio 2009.

11 maggio 2009 Dipartimento federale dell’interno: Pascal Couchepin

GU L 158 del 18.6.2008, pag. 17 (rettificato da GU L 202 del 31.7.2008, pag. 74).

GU L 6 del 10.1.2009, pag. 20.

GU L 253 del 20.9.2008, pag.¹ (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2009/10/CE, GU L 44 del 14.2.2009, pag. 62).

Allegato 7

D. Lista di applicazione

Latte 01.01 Latte, tutti i tenori di 338 Acido ortofosforico¹ g/l UHT o sterilizzato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, materia grassa 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 450 Difosfati¹ g/l ''

Prodotti di latte 02.01 Formaggio non 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido maturato libero '' '' 234 Nisina 10 mg/kg unicamente per mascarpone '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg eccetto mozzarella; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 450 Difosfati 2 g/kg '' '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellulosa in polvere (E 460 ii) '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 mozzarella: sono ammessi solo E260, 270, 330 e 575, 02.02 Formaggio maturato 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' '' 102 Tartrazina BPF '' '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' '' 110 Giallo arancio S BPF '' '' '' 120 Cocciniglia 125 mg/kg unicamente per formaggio marmorizzato rosso '' '' '' '' BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 122 Azorubina BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso '' '' 124 Ponceau 4R BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 129 Rosso allura AC BPF '' '' '' 131 Blu patentato V BPF '' '' '' 132 Indigotina BPF '' '' '' 142 Verde S BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN BPF '' '' '' 155 Bruno HT BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro e per crosta di formaggio commestibile '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e capsorubina biancastro e per crosta di formaggio commestibile '' '' 160d Licopina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico BPF ''

'' '' 161b Luteina BPF '' '' '' 163 Antociani BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso e per crosta di formaggio commestibile '' '' 171 Biossido di titanio BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 180 Litolrubino BK BPF '' '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o '' '' 234 Nisina 12.5 mg/kg '' '' 235 Natamicina¹ mg/dm2 unicamente per il trattamento superficiale di formaggio a pasta extra dura, dura e semidura; non ammessa per il trattamento di superfici di taglio; non reperibile 5mm sotto la superficie '' '' 239 Esametilentetramina 25 mg/kg unicamente per il trattamento superficiale di formaggio Provolone; quantità residua; espresso come formaldeide '' '' 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidura e formaggio a pasta molle con un tafs massimo di 690 g/kg; dose massima nel latte destinato alla produzione di formaggi o quantità equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg '' '' '' 280 Acido propionico BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 281 Propionato di sodio BPF '' '' '' 282 Propionato di calcio BPF ''

'' '' 283 Propionato di potassio BPF '' '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per formaggio a fette o grattugiato '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per formaggio di latte acidulato; unicamente carbonato acido di sodio (ii) '' '' 504 Carbonati di magnesio BPF '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidura, affettato o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg '' '' '' 1105 Lisozima BPF 02.03 Prodotti di formaggio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg ''

'' '' 132 Indigotina 100 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 100 mg/kg ''

'' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da '' '' 234 Nisina 12.5 mg/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 20 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg ''

'' '' 452 Polifosfati 20 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per il formaggio fuso a fette o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 553b Talco 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg '' '' '' – Estratti di aromi BPF eccetto formaggio fuso, formaggio fuso da spalmare e miscele pronte per fondue 02.04 Panna 338 Acido ortofosforico 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 401 Alginato di sodio BPF past, UHT o sterile '' '' 402 Alginato di potassio BPF '' '' '' 407 Carragenina BPF '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF past, UHT o sterile '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg sterilizzato; solo o somma di E 473 e 474 '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto panna intera pastorizzata 02.05 Burro, preparati di burro, 160a Caroteni BPF frazioni di burro '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per burro acidulato e burro di panna acidula; '' '' 450 Difosfati 2 g/kg '' '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per burro acidulato e burro di panna acidula '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per preparati di burro 02.06 Burro disidratato 100 Curcumina BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF '' '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo BPF '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo BPF '' '' '' 309 delta-Tocoferolo BPF ''

'' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di preparazione di salse d’arrosto; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320, in combinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente '' '' 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di preparazione di salse d’arrosto; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e 320applicabile solo proporzionalmente '' '' 322 Lecitine 30 g/kg unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/kg '' '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di preparazione di salse d’arrosto 02.07 Grasso lattiero da sono ammessi gli stessi additivi come per i grassi da spalmare, burro mezzo spalmare grasso e tre quarti grasso 02.08 Latte acidulato 338 Acido ortofosforico¹ g/kg unicamente se ricotto; solo o somma di E 338, 339, 340, '' '' 339 Fosfati di sodio¹ g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio¹ g/kg '' '' '' 450 Difosfati¹ g/kg '' '' '' 451 Trifosfati¹ g/kg '' '' '' 452 Polifosfati¹ g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se ricotto 02.09 Latte acidificato 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido 02.10 Latticello – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se fabbricato con panna pastorizzata acidificata mediante un processo di burrificazione 02.11 Latte acidulato, latte 100 Curcumina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, acidificato, yogurt, kefir, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, latticello, ognuno con 155, 160d, 160e, 160f e 161b ingredienti aromatizzanti, bevande a base di latte o di prodotti lattieri '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, '' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg eccetto

bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 142 Verde S 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, '' '' 160a Caroteni BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 160d Licopina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/kg unicamente per prodotti non trattati termicamente; solo o '' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 300 mg/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 300 mg/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 300 mg/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 355 Acido adipico¹ g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio¹ g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio¹ g/kg '' '' '' 363 Acido succinico 6 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 6 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 5 g/l unicamente per bevande a base di latte o di prodotti lattieri destinate alla vendita al dettaglio '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E

338, 339, 340, 341, '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, '' '' 483 Tartrato di stearile 5 g/kg '' '' 950 Acesulfame K 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 5 mg/kg '' '' '' 957 Taumatina 5 mg/kg '' '' '' – Etilvanillina 100 mg/l unicamente per bevande '' '' – Etilmaltolo 50 mg/l '' 02.12 Siero di latte, scotta – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 02.13 Formaggio di siero 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile di latte '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' '' 120 Cocciniglia BPF '' '' '' 131 Blu patentato V BPF ''

'' '' 132 Indigotina BPF '' '' '' 142 Verde S BPF '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' '' 160d Licopina BPF '' '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico BPF '' '' '' 161b Luteina BPF '' '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellulosa in polvere (E 460 ii) '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF 02.14 Latte concentrato, tutti i 300 Acido ascorbico BPF tenori di materia grassa '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF '' '' 338 Acido ortofosforico¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 339 Fosfati di sodio¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 340 Fosfati di potassio¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 341 Fosfati di calcio¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 343 Fosfati di magnesio¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 407 Carragenina BPF '' '' 450 Difosfati¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 451 Trifosfati¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 452 Polifosfati¹.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, '' '' 500 Carbonati di sodio BPF carbonato acido di sodio (ii) '' '' 501 Carbonati di potassio BPF carbonato acido di potassio (ii) 02.15 Latte in polvere, tutti i 300 Acido ascorbico BPF tenori di materia grassa '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per distributori automatici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 338 Acido ortofosforico 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 2.5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2.5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2.5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2.5 g/kg '' '' '' 407 Carragenina BPF '' '' 450 Difosfati 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati 2.5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2.5 g/kg '' '' '' 500 Carbonati di sodio BPF carbonato acido di sodio (ii) '' '' 501 Carbonati di potassio BPF carbonato acido di potassio (ii)

Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi 03.01 Latte e prodotti di latte di sono ammessi gli stessi additivi come per il latte vaccino e i altre specie di mammiferi prodotti di latte vaccino; eccezioni: nel burro fabbricato a partire da latte ovino e caprino non è ammesso nessun colorante; nel latte caprino UHT sono ammessi anche i citrati di sodio (E 431) fino a 4 g/l

Carne e prodotti di carne 04.01 Carne 129 Rosso allura AC BPF unicamente per contrassegnare e stampigliare '' '' 155 Bruno HT BPF '' 04.02 Preparati di carne e 100 Curcumina 20 mg/kg unicamente per insaccati prodotti a base di carne '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 129 Rosso allura AC 25 mg/kg unicamente per carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 160a Caroteni 20 mg/kg unicamente per insaccati '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, 10 mg/kg '' '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o '' '' 210 Acido benzoico BPF '' '' '' 211 Benzoato di sodio BPF '' '' '' 212 Benzoato di potassio BPF '' '' '' 213 Benzoato di calcio BPF '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile BPF '' '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio BPF '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile BPF '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio BPF '' '' '' 235 Natamicina¹ mg/dm2 unicamente per il trattamento di superficie di insaccati salmistrati ed essiccati; non reperibile 5 mm sotto la superficie '' '' 249 Nitrito di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di trattamento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa comeNaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa '' '' 250 Nitrito di sodio 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di trattamento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che

può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa comeNaNO2 '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa '' '' 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termicamente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa '' '' 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termicamente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, '' '' 315 Acido eritorbico 500 mg/kg unicamente per prodotti salmistrati e prodotti resi conservabili; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido '' '' 316 Eritorbato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, '' '' 330 Acido citrico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a

base di carne; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg unicamente per prodotti trattati termicamente; solo o somma di E 473 e 474; riferito al tenore di materia grassa '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg unicamente per conserve a base di carne macinata o in cubetti; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg '' '' '' 553b Talco BPF unicamente per il trattamento di superficie di insaccati '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto preparazioni di carne macinata fresca 04.03 Gelatina 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' 04.04 Collagene sono ammessi gli stessi additivi come per la gelatina 04.05 Rivestimenti per prepara- 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, zioni di carne e prodotti a 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b base di carne '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per rivestimenti di gelatina di prodotti cotti, salmistrati o disseccati e patè; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; espresso come acido libero '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile¹ g/kg '' '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio¹ g/kg ''

'' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile¹ g/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio¹ g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 4 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 4 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 4 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 4 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 4 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 4 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 4 g/kg '' 04.06 Budelli commestibili 100 Curcumina BPF '' '' 102 Tartrazina BPF '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' 110 Giallo arancio S BPF '' '' 120 Cocciniglia BPF '' '' 122 Azorubina BPF '' '' 124 Ponceau 4R BPF '' '' 129 Rosso allura AC BPF '' '' 131 Blu patentato V BPF '' '' 132 Indigotina BPF '' '' 133 Blu brillante FCF BPF '' '' 142 Verde S BPF '' '' 151 Nero brillante BN BPF '' '' 155 Bruno HT BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' 160d Licopina BPF '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico BPF '' '' 161b Luteina BPF 04.07 Preparazioni per impanare 101 Riboflavine BPF derrate alimentari '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubinaBPF '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' 338 Acido ortofosforico 12 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 12 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 12 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 12 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 12 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 12 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 12 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 12 g/kg '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg

Prodotti della pesca 05.01 Pesci non lavorati (anche 300 Acido ascorbico BPF congelati o surgelati) '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 315 Acido eritorbico¹.5 g/kg unicamente per pesci con pelle rossa, congelati e surgelati; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero '' '' 316 Eritorbato di sodio¹.5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' 05.02 Pesci lavorati 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 153 Carbone vegetale BPF

unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg unicamente per pesci affumicati '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/kg unicamente per pesci delle specie gadidi salati ed essiccati; '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/kg '' '' '' 251 Nitrato di sodio 500 mg/kg unicamente per aringhe e spratti marinati; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 252 Nitrato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 315 Acido eritorbico¹.5 g/kg unicamente per conserve e semiconserve; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero '' '' 316 Eritorbato di sodio¹.5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente

per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per conserve, semiconserve e marinate agrodolci '' '' 955 Sucralosio 120 mg/kg ''

'' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg '' 05.03 Crostacei e molluschi 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solencenon lavorati (anche ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di congelati o surgelati) E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 221 Solfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 226 Solfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle

famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma '' '' 586 4-Esilresorcinolo 2 mg/kg unicamente per crostacei; sotto forma di residui in polpa di crostacei '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' 05.04 Crostacei e molluschi 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, lavorati 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg

unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 210 Acido benzoico¹ g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 211 Benzoato di sodio¹ g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, '' '' 220 Biossido di zolfo 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae,

Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 221 Solfito di sodio 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente

per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenceridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste;

'' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci '' '' 955 Sucralosio 120 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg '' 05.05 Uova di pesce 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 300 mg/kg '' '' '' 123 Amaranto 30 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg ''

'' '' 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 300 mg/kg ''

'' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg '' '' '' 284 Acido borico 4 g/kg solo o somma di E 284 e 285; espresso come acido libero '' '' 285 Tetraborato di sodio 4 g/kg ''

Uova, ovoprodotti 06.01 Ovoprodotti 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o '' '' 210 Acido benzoico 5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); '' '' 339 Fosfati di sodio 10 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 10 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 10 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti disidrati, concentrati, congelati o surgelati '' '' 450 Difosfati 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); '' '' 451 Trifosfati 10 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 1 g/kg '' '' 520 Solfato di alluminio 30 mg/kg unicamente per albume; solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 30 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 30 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 30 mg/kg '' '' '' 1505 Citrato di trietile BPF unicamente per albume in polvere e albume pastorizzato

Miele, pappa reale, polline di fiori 07.01 Miele, pappa reale, – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per pappa reale in compresse e polline di fiori in polline di fiori compresse

Grassi e oli commestibili 08.01 Grassi e oli, vegetali e 100 Curcumina BPF unicamente per grassi animali '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo BPF '' '' '' '' '' 200 mg/l unicamente per l’olio d’oliva raffinato compreso l’olio di sansa d’oliva '' '' 308 gamma-Tocoferolo BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 309 delta-Tocoferolo BPF '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente nonché per l’olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), per il grasso per arrostire e per l’olio di pesce, lo strutto, il grasso bovino, quello del pollame e il grasso ovino; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; in combinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente '' '' 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente, olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), grasso per arrostire, olio di pesce, strutto, grasso bovino, grasso del pollame e grasso ovino; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e 320 applicabile solo proporzionalmente '' '' 322 Lecitine 30 g/l eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/l '' '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o degli acidi grassi per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per oli e grassi per fritture '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per oli e grassi aromatizzati 08.02 Analoghi del latte 101 Riboflavine BPF unicamente per preparati per la macchiatura di bevande e della panna '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' ''

339 Fosfati di sodio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati '' '' 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata 5 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 30 g/kg unicamente per coperture frullate per dessert, esclusa la grassi panna '' '' '' '' 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e coperture frullate per dessert, esclusa la panna '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 3 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 3 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 553b Talco 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg ''

Margarina, minarina, grassi da spalmare 09.01 Margarina, tutti i tenori di 100 Curcumina BPF materia grassa, minarina, grassi da spalmare '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al£ '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, '' '' 385 Calcio disodico EDTA 100 mg/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo; tranne i grassi lattieri da spalmare '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 10 g/kg unicamente per i prodotti previsti specialmente per cuocere; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno '' '' 479b Olio di soia ossidato termicamente 5 g/kg unicamente per prodotti per fritture '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità; tranne i grassi lattieri da spalmare

Maionese, salsa per insalata 10.01 Maionese, maionese per 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, insalata, salsa per insalata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 500 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 210 Acido benzoico¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 211 Benzoato di sodio¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 212 Benzoato di potassio¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 213 Benzoato di calcio¹ g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ''

'' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg emulsioni di grassi '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per salse per insalata '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 450 mg/kg '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per salse per insalata

Estratto di carne, condimento, brodi di carne, consommé di carne, brodo di pesce, brodo, gelatina di carne, minestre e salse 11.01 Condimento, 101 Riboflavine BPF condimento in polvere, mescolanze di condimenti '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' '' 551 Biossido di silicio 30 g/kg solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 30 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 30 g/kg '' '' '' 553b Talco 30 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 30 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 30 g/kg ''

'' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 30 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 30 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 e 635 con BPF 11.02 Brodo di carne, 100 Curcumina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, consommé di carne, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, brodo di pesce, brodi 160e, 160f e 161b e minestre '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 142 Verde S 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160d Licopina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 50 mg/kg '' '' '' 200 Acido sorbico 500 mg/l unicamente per prodotti liquidi, eccetto conserve; solo o come acidi liberi '' '' 202 Sorbato di potassio 500 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 500 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 500 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 500 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 500 mg/l '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti secchi; solo o somma di E 310, 311, '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg '' '' '' 363 Acido succinico 5 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano¹ g/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 435 Monostearato di poliossietilene¹ g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 3 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 2 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 2 g/kg '' 11.03 Gelatina di carne 101 Riboflavine BPF '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come '' '' 211 Benzoato di

sodio 500 mg/kg '' 11.04 Salse, salsa di soia 100 Curcumina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 142 Verde S 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 160a Caroteni BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 160d Licopina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 8 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 450 mg/kg

Spezie, sale commestibile, senape 12.01 Spezie, preparazioni di 100 Curcumina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di spezie E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 160d Licopina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 200 Acido sorbico¹ g/l unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di '' '' 210 Acido benzoico¹ g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio¹ g/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio¹ g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio¹ g/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per zenzero essiccato; solo o somma di E 220, '' '' 221 Solfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 150 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 310, 311, 312 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto spezie 12.02 Sale commestibile 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come ferrocianuro di potassio anidro '' '' 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg '' '' '' 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg '' '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per sale commestibile con aggiunte speciali 12.03 Senape 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg

'' '' '' 122 Azorubina 300 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg ''

'' '' 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 954 Saccarina 320 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 140 mg/kg

Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile 13.01 Aceto di fermentazione, 150a Caramello semplice BPF eccetto aceto di vino acido acetico '' '' 220 Biossido di zolfo 170 mg/l unicamente per aceto di fermentazione; solo o somma di '' '' 221 Solfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 170 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 170 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 170 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 170 mg/l ''

Cereali, leguminose, prodotti di macinazione 14.01 Cereali perlati e mondati 220 Biossido di zolfo 30 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 30 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 30 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 30 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 30 mg/kg '' 14.02 Farina 300 Acido ascorbico BPF nella farina normale '' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 450 Difosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 452 Polifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma '' '' 920 L-Cisteina BPF 14.03 Amido 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima 14.04 Cereali da colazione 101 Riboflavine BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma

di '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 25 mg/kg unicamente per prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; '' '' 163 Antociani BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; '' '' 170 Carbonato di calcio BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di 14.05 Cereali istantanei (cereali 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF a cottura rapida) alimentari '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi BPF '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg '' '' '' 553b Talco BPF 14.06 Polenta 200 Acido sorbico 200 mg/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/kg '' 14.07 Riso pronto per il 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti preconfezionati destinati alla consumo e altri prodotti vendita al dettaglio a base di riso

Pane, articoli di panetteria e articoli di biscotteria 15.01 Pane normale (pane), 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato e per pane a pane speciale fette preconfezionato; solo o somma di E 200, 202 e 203; '' '' 280 Acido propionico 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma '' '' 281 Propionato di sodio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma '' '' 282 Propionato di calcio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma '' '' 283 Propionato di potassio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi BPF '' '' 472d Esteri tartarici di mono- e BPF digliceridi degli acidi grassi '' '' 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di BPF mono- e digliceridi degli acidi grassi '' '' 472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- BPF e digliceridi degli acidi grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 3 g/kg unicamente per pane speciale; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 3 g/kg '' '' '' 483 Tartrato di stearile 4 g/kg unicamente per pane speciale '' '' – Etanolo 12 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto pane normale 15.02 Articoli di panetteria, 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo articoli di panetteria di o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, piccolo formato, articoli 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b di biscotteria '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg

unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per

coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF unicamente per prodotti da forno fine e per le coperture e per la decorazione di prodotti da forno fine '' '' 173 Alluminio BPF unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 174 Argento BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria precotti e preconfezionati e per articoli di panetteria di piccolo formato con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per biscotti secchi; solo o somma di E 220,

221, '' '' 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido '' '' 281 Propionato di sodio 2 g/kg '' '' '' 282 Propionato di calcio 2 g/kg '' '' '' 283 Propionato di potassio 2 g/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 2.5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preimpasti per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg '' '' '' 355 Acido adipico 2 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 355, 356 e 357; '' '' 356 Adipato di sodio 2 g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio 2 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 20 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 20 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 5 g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5

g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 483 '' '' 483 Tartrato di stearile 4 g/kg '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, '' '' 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, '' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, '' '' 541 Fosfato acido di sodio e alluminio¹ g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; espresso come alluminio '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per i piccoli articoli di panetteria di piccolo formato rivestiti di cioccolato '' '' – Etanolo 6 g/kg 15.03 Spuntini 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 129 Rosso

allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi '' '' '' '' 10 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi a base di patate, cereali o amido (eccetto prodotti estrusi e espansi) nonché per prodotti salati a base di frutta con guscio '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, capsorubina cereali o amido '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg '' ''

'' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati, a base di amido o frutta con guscio '' '' 951 Aspartame 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 200 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg '' 15.04 Impasti 200 Acido sorbico 0.6 g/kg da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; riferito all’impasto; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone '' '' 202 Sorbato di potassio 0.6 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 0.6 g/kg '' '' '' – Etanolo 15 g/kg riferito all’impasto; non deve più essere reperibile nel prodotto cotto al forno; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se sono ammessi nel prodotto pronto per la cottura in forno

Paste alimentari 16.01 Paste alimentari 160a Caroteni BPF eccetto paste alimentari secche e fresche '' '' 270 Acido lattico BPF eccetto paste alimentari secche '' '' 322 Lecitine BPF '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per tagliatelle orientali preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio '' '' 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF eccetto paste alimentari secche '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto paste alimentari secche e fresche

Tofu, tempeh ed altri prodotti a base di proteine vegetali 17.01 Tofu, tempeh additivi non sono ammessi 17.02 Prodotti a base di proteine 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, vegetali (senza tofu e 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b tempeh) '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l '' '' '' 155 Bruno HT 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l '' '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità

Bevanda a base di soia e bevanda a base di cereali 18.01 Bevanda a base di soia sono ammessi gli stessi additivi come nelle gazose 18.02 Bevanda a base di cereali ''

Creme e budini 19.01 Creme e budini 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg ''

'' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 234 Nisina 3 mg/kg unicamente per budini di semolino e di tapioca e prodotti affini '' '' 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine, prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 355 Acido adipico 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di '' '' 356 Adipato di sodio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di '' '' 357 Adipato di potassio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di '' '' 363 Acido succinico 6 g/kg '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg unicamente per ripieni, glassature e le coperture '' '' 416 Gomma karaya 6 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, '' '' 483 Tartrato di stearile 5 g/kg '' '' 957 Taumatina 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' – Etilvanillina 400 mg/kg nella materia secca '' '' – Etilmaltolo 200 mg/kg ''

Frutta e verdura 20.01 Frutta 220 Biossido di zolfo 10 mg/kg unicamente per uva da tavola e litchi freschi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; misurati nelle parti commestibili e espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 10 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 10 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 10 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 10 mg/kg ''

'' '' 445 Esteri della glicerina della resina del 50 mg/kg unicamente per il trattamento di superficie di agrumi legno '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 474 Sucrogliceridi BPF '' '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie di mele, ananas, pere, meloni, pesche e agrumi '' '' 905 Cera microcristallina BPF unicamente per il trattamento di superficie di avocadi, manghi, meloni, melograni '' '' 912 Esteri dell’acido montanico BPF unicamente per il trattamento di superficie di ananas, avocadi, manghi, meloni, melograni, agrumi '' '' 914 Cera polietilenica ossidata BPF '' 20.02 Frutta e verdura, cruda, 220 Biossido di zolfo 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, più o meno pronta per 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 essere cucinata '' '' 221 Solfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 222 Bisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 226 Solfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 227 Bisolfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 228 Bisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, '' '' 296 Acido malico BPF unicamente per le patate pelate '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 440 Pectine BPF 20.03 Preparazioni di frutta 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti a base di patate e verdura (escluse le preparazioni menzionate specificamente) '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite;

'' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o '' '' 220 Biossido di zolfo 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 221 Solfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 222 Bisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 226 Solfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 227 Bisolfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 228 Bisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per composta di frutta '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti a base di patate preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio '' '' 440 Pectine BPF unicamente per composta di frutta, eccetto composta di mele '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 452

Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, '' '' 509 Cloruro di calcio BPF unicamente per composta di frutta '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per insalate da «traiteur»

'' '' 951 Aspartame 350 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 140 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto composta di frutta 20.04 Frutta e verdura, candita, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzata o glassata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228;

'' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg unicamente per mostarda di frutta; solo o somma di E 481 e '' '' 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg '' 20.05 Conserve di frutta e 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di verdura E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege da cocktail '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per ciliege Bigarreaux in sciroppo e per cocktails di frutta '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 211 Benzoato di sodio 1000 mg/kg solo per latte di noce di cocco pastorizzato '' '' 220 Biossido di zolfo 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 221 Solfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 222 Bisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' '' '' 30 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o come somma di E 223 e 224 come stabilizzante; espresso '' '' 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di

E 220, 221, '' '' '' '' 30 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o come somma di E 223 e 224 come stabilizzante; espresso '' '' 226 Solfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 227 Bisolfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 228 Bisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg unicamente per leguminose e carciofi '' '' 412 Farina di semi di guar BPF solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco '' '' 415 Gomma di xantano BPF '' '' '' 418 Gomma di gellano BPF '' '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1000 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1000 mg/kg '' '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 1500 mg/kg '' '' '' 512 Cloruro stannoso II 25 mg/kg unicamente per asparagi bianchi; calcolato come stagno '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per conserve agro-dolci '' '' 955 Sucralosio 180 mg/kg '' 20.06 Frutta e verdura sott’ 101 Riboflavine BPF unicamente per verdura senza olive aceto, sott’olio o in salamoia '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e '' '' 220 Biossido

di zolfo 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti della patata; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come '' '' 579 Gluconato di ferro (II) 150 mg/kg unicamente per olive tinte di scuro; solo o somma di E 579 e 585; espresso come ferro '' '' 585 Lattato di ferro (II) 150 mg/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci '' '' 955 Sucralosio 180 mg/kg '' 20.07 Frutta essiccata 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' 220 Biossido di zolfo 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, '' '' 221 Solfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, '' '' 222 Bisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' 223 Metabisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' 224 Metabisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi;

'' '' 226 Solfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' 227 Bisolfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; '' '' 228 Bisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi;

'' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg unicamente come agente di rivestimento 20.08 Frutta con guscio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 100 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti

marinati; solo o '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati '' '' 951 Aspartame 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 200 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per prodotti lavorati 20.09 Verdura essiccata 100 Curcumina BPF unicamente per granulati e fiocchi di patate '' '' 220 Biossido di zolfo 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 221 Solfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 222 Bisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 226 Solfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 227 Bisolfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 228 Bisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o '' '' 310 Gallato di propile 25 mg/kg unicamente per patate; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320 '' '' 311 Gallato di ottile 25 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 25 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 25 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 25 mg/kg ''

Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare sul pane 21.01 Confettura, gelatina, 100 Curcumina BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni crema di marroni, marmellata e prodotto da spalmare sul pane a base di frutta '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 142 Verde S 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 160d Licopina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di '' '' 161b Luteina 100 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 220, 221, 222, '' '' 400 Acido alginico 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418; espresso come '' '' 401 Alginato di sodio 10 g/kg '' '' '' 402 Alginato di potassio 10 g/kg '' '' '' 403 Alginato d’ammonio 10 g/kg '' '' '' 404 Alginato di calcio 10 g/kg '' '' '' 406 Agar-agar 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418 '' '' 407 Carragenina 10 g/kg '' '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg '' '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/kg '' '' '' 415 Gomma di xantano 10 g/kg '' '' '' 418 Gomma di gellano 10 g/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi '' '' 421 Mannitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi '' '' 440 Pectine BPF '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 25 mg/kg unicamente per gelatina e marmellata '' '' 509 Cloruro di calcio BPF eccetto

prodotti extra '' '' 524 Idrossido di sodio BPF '' '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente per gelatina come esaltatore di sapidità '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per marmellata, gelatina-marmellata, confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; per marmellata e gelatina-marmellata solo oli essenziali di agrumi e per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane solo aromiche devono essere identici a quelli dei frutti contenuti '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; gli aromi devono essere identici a quelli dei frutti contenuti '' '' – Etilvanillina BPF 21.02 Prodotto da spalmare sul 100 Curcumina BPF pane non a base di frutta '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al 10 % '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg '' 21.03 Marmellata di panetteria 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per

prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg ''

'' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 2.5 g/kg '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 355 Acido adipico 2 g/kg solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido '' '' 356 Adipato di sodio 2 g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio 2 g/kg '' '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' 450 Difosfati 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; 21.04 Confettura di latte 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente estratto di vaniglia '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente l’aroma di vaniglia

Funghi commestibili e lievito 22.01 Funghi commestibili 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente se congelati, surgelati o affettati; solo o somma '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati 22.02 Funghi, essiccati 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; 22.03 Prodotti a base di funghi 200 Acido sorbico¹ g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido commestibili (esclusi i libero prodotti menzionati specificamente) '' '' 338 Acido ortofosforico 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, '' '' 339 Fosfati di sodio 4 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 4 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 4 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, '' '' 451 Trifosfati 4 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 4 g/kg '' 22.04 Funghi canditi, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzati o glassati 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg ''

'' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg '' 22.05 Conserve di funghi 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; commestibili espresso come SO2 '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg 22.06 Funghi sotto aceto, 101 Riboflavine BPF sott’olio o in salamoia '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg '' '' '' - tutti gli additivi secondo l’allegato 3 22.07 Lievito 491 Monostearato di sorbitano BPF '' '' 492 Tristearato di sorbitano BPF '' '' 493 Monolaurato di sorbitano BPF '' '' 494 Monooleato di sorbitano BPF '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano BPF

Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri, melassa 23.01 Sorte di zuccheri, 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per zucchero gelificante per la produzione di prodotti da sorte di prodotti con una sostanza secca solubile < 65 %; solo o zuccheri somma di E 200, 202, 203; espresso come acido libero; riferito al prodotto finale '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo;

'' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo;

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; '' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo;

'' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per prodotti in compresse '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF '' 23.02 Melassa 220 Biossido di zolfo 70 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 70 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 70 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 70 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 70 mg/kg ''

Articoli di confetteria e dolciumi 24.01 Articoli di confetteria e 100 Curcumina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, dolciumi (esclusa gomma 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, da masticare) 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 102 Tartrazina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 104 Giallo chinolina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 131 Blu patentato V 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 132 Indigotina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 142 Verde S 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 151 Nero brillante BN 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' '' 160d Licopina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 161b Luteina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, '' '' 173 Alluminio BPF unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 174 Argento BPF '' '' '' 200 Acido sorbico¹.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 0.3 g/kg solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 0.3 g/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg ''

espresso come SO2; proveniente da sciroppo di glucosio '' '' 297 Acido fumarico¹ g/kg '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo¹.5 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per dolciumi a base di sostanze gelatinose, ad eccezione delle coppette di gelatina '' '' 551 Biossido di silicio BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' '' 553b Talco BPF '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' '' 559 Silicato di alluminio BPF ''

'' '' 903 Cera di carnauba 500 mg/kg '' '' '' 905 Cera microcristallina BPF '' '' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 800 mg/kg unicamente per pasticche molli; in caso di impiego combinato di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 2.5 g/kg '' '' '' 957 Taumatina 10 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg '' '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di «cartine» '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 407a, 410, 412, 413, 414, 415, 417, 418 e 440 non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite (= dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca esercitando una pressione sulla coppetta) 24.02 Gomma da masticare 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, E 110, 122, 124 e 155 solo al massimo 50 mg/kg '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 300 mg/kg ''

'' '' 297 Acido fumarico 2 g/kg '' '' 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 '' '' 311 Gallato di ottile 400 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg '' '' '' 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico BPF '' '' 339 Fosfati di sodio BPF '' '' 340 Fosfati di potassio BPF '' '' 341 Fosfati di calcio BPF '' '' 343 Fosfati di magnesio BPF '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati BPF '' '' 451 Trifosfati BPF '' '' 452 Polifosfati BPF '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 551 Biossido di silicio BPF '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' 553b Talco BPF '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' 559 Silicato di alluminio BPF '' '' 650 Acetato di zinco¹ g/kg '' '' 900 Dimetilpolisilossano 100 mg/kg '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 903 Cera di carnauba¹.2 g/kg '' '' '' 905 Cera microcristallina BPF '' '' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 800 mg/kg in caso di impiego combinato di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 2.5 g/kg '' '' '' 957 Taumatina 10 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg '' '' '' 1518 Triacetato di glicerile BPF

Gelato commestibile 25.01 Gelato commestibile 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 150 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico¹ g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio¹ g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio¹ g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per sorbetti e gelati all’acqua '' '' 450 Difosfati¹ g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati¹ g/kg ''

'' '' 452 Polifosfati¹ g/kg '' '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 3 g/kg '' '' 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/kg ''

Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao 26.01 Cacao, cioccolato ed 170 Carbonato di calcio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 524, 525, 526, 527, altri prodotti a base di 528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi, esprescioccolato so come carbonato di potassio '' '' 174 Argento BPF unicamente per la decorazione di praline '' '' 330 Acido citrico 5 g/kg '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 5 g/kg '' '' 414 Gomma arabica BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 422 Glicerolo BPF '' '' 440 Pectine BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 442 Fosfatidi di ammonio 10 g/kg '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 5 g/kg unicamente per cioccolato e dolciumi a base di cacao '' '' 500 Carbonati di sodio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 504, 524, 525, 526, 527, 528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi, espresso come carbonato di potassio '' '' 501 Carbonati di potassio 7% '' '' '' 503 Carbonati di ammonio 7% '' '' '' 504 Carbonati di magnesio 7% '' '' '' 524 Idrossido di sodio 7% '' '' '' 525 Idrossido di potassio 7% '' '' '' 526 Idrossido di calcio 7% '' '' '' 527 Idrossido d’ammonio 7% '' '' '' 528 Idrossido di magnesio 7% '' '' '' 530 Ossido di magnesio 7% '' '' '' 553b Talco BPF unicamente come agente di rivestimento per prodotti in forma di confetti '' '' 901 Cera d’api BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 500 mg/kg '' '' '' – Estratti di aromi BPF nessun aroma di cioccolato e di latte '' '' – Etilvanillina BPF eccetto glassature all’acqua e glassature grasse '' '' – '' 100 mg/kg unicamente per glassature all’acqua e glassature grasse 26.02 Prodotti per la prepara- 150a Caramello semplice BPF zione di bevande al cacao '' '' 200 Acido sorbico¹ g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico¹ g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio¹ g/l ''

'' '' 212 Benzoato di potassio¹ g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio¹ g/l ''

Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale ed artificiale, acqua gasata 27.01 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale, acqua gasata 27.02 Acqua minerale 338 Acido ortofosforico 500 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; artificiale espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 500 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 500 mg/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 500 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 500 mg/l '' '' '' 450 Difosfati 500 mg/l '' '' '' 451 Trifosfati 500 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 500 mg/l ''

Succo e nettare di frutta 28.01 Succo di frutta 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per succo d’uva '' '' 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 210 Acido benzoico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' 220 Biossido di zolfo 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 221 Solfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 222 Bisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 223 Metabisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 224 Metabisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 226 Solfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 227 Bisolfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 228 Bisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma '' '' 296 Acido malico 3 g/l unicamente per succo d’ananas '' '' 330 Acido citrico 3 g/l '' '' 336 Tartrati di potassio BPF unicamente per succo d’uva '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per succhi di ananasso e di frutto della passione '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l unicamente per succo d’ananas 28.02 Succo di frutta diluito 220 Biossido di zolfo 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 221 Solfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 222 Bisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 223 Metabisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 224 Metabisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma

di '' '' 226 Solfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 227 Bisolfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 228 Bisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 440 Pectine¹ g/l unicamente per succhi diluiti di ananasso e di frutto della passione 28.03 Nettare di frutta 220 Biossido di zolfo 50 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 270 Acido lattico 5 g/l '' '' 330 Acido citrico 5 g/l '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per nettari di frutto della passione e di ananasso 28.04 Concentrato di succo di 220 Biossido di zolfo 250 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; frutta espresso come SO2; riferito al concentrato '' '' 221 Solfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 250 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 250 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 250 mg/l '' '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per concentrati di succo di ananasso e di frutto della passione; riferito al succo di frutta ricostituito

Sciroppo, bevanda da tavola, gazosa, polvere e concentrato per bevande 29.01 Sciroppo, sciroppo di 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, granatina, sciroppo di 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; frutta riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubinaBPF '' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l '' acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’estratto acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’ estratto '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; riferito allo sciroppo '' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ''

'' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l '' '' '' 236 Acido formico¹ g/l solo o somma di E 236, 237 e 238; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto '' '' 237 Formiato di sodio¹ g/l '' '' '' 238 Formiato di calcio¹ g/l '' '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per sciroppo '' '' – '' BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per sciroppo '' '' – '' BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF unicamente per sciroppo 29.02 Topping (sciroppi per 100 Curcumina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, frittelle, gelati ecc.) e 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b prodotti simili '' '' 102 Tartrazina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 500 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/l ''

'' '' 142 Verde S 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160d Licopina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/l '' '' '' 161b Luteina 500 mg/l '' '' '' 200 Acido sorbico¹ g/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ''

'' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/l '' '' '' 450 Difosfati 3 g/l '' '' '' 451 Trifosfati 3 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 3 g/l '' 29.03 Bevanda da tavola, 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, gazosa, acqua da tavola 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, '' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l ''

'' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 297 Acido fumarico¹ g/l unicamente per polveri solubili per bevande con frutti '' '' 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 700 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 700 mg/l ''

'' '' 341 Fosfati di calcio 700 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l '' '' '' 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polveri solubili per bevande; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 10 g/l '' '' '' 357 Adipato di potassio 10 g/l '' '' '' 363 Acido succinico 3 g/l '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande torbide '' '' 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l '' '' '' 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati 700 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 700 mg/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande al cocco e alla mandorla; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l '' '' 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro

Succo di verdura 30.01 Succo di verdura – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

Bevande istantanee e bevande pronte 31.01 Bevande istantanee e 150a Caramello semplice BPF unicamente per concentrati per l’aromatizzazione del caffè bevande pronte '' '' 297 Acido fumarico¹ g/l unicamente per prodotti istantanei a base di tè, erbe, frutta o guarana '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o '' '' 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 10 g/l '' '' '' 357 Adipato di potassio 10 g/l '' '' '' 363 Acido succinico 3 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea '' '' 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 1 g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succedanei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 '' '' '' '' 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi¹ g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succedanei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 '' '' '' '' 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/l '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/l unicamente per concentrati liquidi di tè, di tè di frutta e di tè di erbe; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF eccetto caffè e succedanei di caffè '' '' – Etilmaltolo 50 mg/l

Vermut e bevande simili, sidro, birra e vino senz’alcool 32.01 Vermut, aperitivo e bitter 100 Curcumina 100 mg/l eccetto vermut analcolico; solo o somma di E 100, 101, 102, senz’alcool 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' 101 Riboflavine 100 mg/l '' '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l '' '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/l '' '' '' 123 Amaranto 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l '' '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 339 Fosfati di sodio 700 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 700 mg/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 700 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l '' '' 445 Esteri della glicerina 100 mg/l unicamente per bevande torbide '' '' 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 451 Trifosfati 700 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 700 mg/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di anice; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l '' '' 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro 32.02 Sidro senz’alcool 150a Caramello semplice BPF '' '' 220 Biossido di zolfo 80 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 80 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 80 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 80 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 80 mg/l '' '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come

acido '' '' 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l '' '' '' 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l '' '' '' 330 Acido citrico¹ g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come '' '' 331 Citrati di sodio¹ g/l '' '' '' 332 Citrati di potassio¹ g/l '' '' '' 333 Citrati di calcio¹ g/l '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come '' '' 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l '' '' '' 336 Tartrati di potassio 2.5 g/l '' '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l '' 32.03 Birra senz’alcool 150a Caramello semplice BPF '' '' 210 Acido benzoico 200 mg/l unicamente per birra in fusto; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 200 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 200 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 20 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; '' '' 221 Solfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 20 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 20 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 20 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 20 mg/l '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l '' '' 414 Gomma arabica BPF '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' 959 Neoesperidina DC 10 mg/l '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l 32.04 Vino e vino spumante 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido senz’alcool libero

Caffè, surrogati di caffè 33.01 Caffè, surrogati di caffè 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per chicchi di caffè '' '' – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti

Tè, mate, tè di erbe e di frutti 34.01 Tè, mate, tè di erbe e di 296 Acido malico BPF unicamente per tè aromatizzati e loro estratti frutti '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti

Vino e bevande contenenti vino 35.01 Vino, vino spumante, 150a Caramello semplice BPF unicamente per vino liquoroso vino frizzante, vino liquoroso, vino-mosto, mosto/succo d’uva pastorizzato in fase di fermentazione '' '' 174 Argento BPF unicamente per vino spumante e vino frizzante '' '' 220 Biossido di zolfo 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e '' '' 221 Solfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 222 Bisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 226 Solfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 227 Bisolfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 228 Bisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, '' '' 242 Dimetildicarbonato 200 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 296 Acido malico 2.5 g/l invece di E 334; calcolato come acido tartarico '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l '' '' 330 Acido citrico¹ g/l '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l invece di E 296 '' '' 353 Acido metatartarico 100 mg/l '' '' 354 Tartrato di calcio BPF '' '' 501 Carbonati di potassio BPF '' '' 1105 Lisozima 500 mg/l somma delle aggiunte al mosto d’uva e al vino 35.02 Bevande contenenti vino 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' 101 Riboflavine 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' '' '' BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per bitter soda e bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' ''

122 Azorubina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' 123 Amaranto 30 mg/l unicamente per vino aromatizzato; esclusi bitter vino e Americano '' '' '' '' 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per bitter soda e bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l ''

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 142 Verde S 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 160a Caroteni BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 160d Licopina 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 163 Antociani BPF eccetto bitter soda, bitter vino, sangria, Clarea e Zurra '' '' 170 Carbonato di calcio BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ''

Sidro, vino di frutti, idromele e bevande simili 36.01 Sidro, sidro diluito, 100 Curcumina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo vino di frutti, succhi o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, di frutti a granelli in fase 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b di fermentazione, bevande a base di sidro o di vino di frutti '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 142 Verde S 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 160d Licopina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 161b Luteina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l '' '' '' 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l '' '' '' 330 Acido citrico¹ g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 331 Citrati di sodio¹ g/l '' '' '' 332 Citrati di potassio¹ g/l '' '' '' 333 Citrati di calcio¹ g/l '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l '' '' '' 336 Tartrati di potassio 2.5

g/l '' '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico¹ g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 450 Difosfati¹ g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' '' 952 Ciclammato 250 mg/l '' '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/l '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' 36.02 Idromele 101 Riboflavine BPF '' '' 450 Difosfati¹ g/l ''

Birra 37.01 Birra 150a Caramello semplice BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto;

'' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l '' '' 414 Gomma arabica BPF '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per birra con un grado di acidità minimo di

milliequivalenti (espresso come NaOH), birra scura, birra con¹,2 %vol. di alcool al massimo '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 10 mg/l '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' – Estratti di aromi BPF senza aromi di birra o di malto; l’aggiunta di aromi dev’essere menzionata nella denominazione specifica

Bevande spiritose 38.01 Bevande spiritose 100 Curcumina 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio; solo o somma '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l '' '' '' 123 Amaranto 30 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l '' '' '' 142 Verde S 200 mg/l '' '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta e assenzio '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l unicamente per liquori '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di capsorubina vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, '' '' 160d Licopina 200 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 174 Argento BPF unicamente per liquori '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 10 g/l unicamente per liquori emulsionati '' '' 416 Gomma karaya 10 g/l unicamente per liquori all’uovo e liquori con aggiunta di uovo '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % '' '' 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide '' '' 450 Difosfati¹ g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/l unicamente per liquori emulsionati '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l unicamente per liquori emulsionati; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l '' '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per bevande spiritose a base di frutti, vodka, bevande spiritose al ginepro, gin (le caratteristiche organolettiche delle bacche di ginepro devono restare percettibili), liquori, aperitivi, bitter

e carvi (il sapore di cumino deve essere dominante)

Altre bevande alcoliche 39.01 Altre bevande alcoliche 100 Curcumina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l ''

'' '' 123 Amaranto 30 mg/l '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l '' '' '' 142 Verde S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l '' '' 160d Licopina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l ''

'' '' 210 Acido benzoico 200 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come '' '' 211 Benzoato di sodio 200 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 200 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 200 mg/l '' '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per le bevande torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % '' '' 445 Esteri della glicerina della resina 100 mg/l unicamente per bevande torbide del legno '' '' 450 Difosfati¹ g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452;

'' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' 952 Ciclammato 250 mg/l '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/l '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l

Alimenti speciali 40.01 Alimenti speciali in 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali generale (esclusi i prodot- di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi ti menzionati specifica- nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile mente) '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF ''

'' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile; solo o 40.02 Succedanei del sale 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come ferrociacommestibile nuro di potassio anidro '' '' 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg '' '' '' 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg '' 40.03 Alimenti privi di glutine 410 Farina di semi di carrube BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 412 Farina di semi di guar BPF '' '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF unicamente per paste alimentari '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere 40.04 Alimenti per 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, un’alimentazione mirante 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre al controllo del peso agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo '' '' 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' '' '' 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 50 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle

espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo¹.2 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436; oltre agli espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474; oltre agli additivi ammessi '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi¹ g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482; oltre agli additivi ammessi '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495; oltre agli '' '' 950 Acesulfame K 450 mg/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 951 Aspartame 800 mg/kg '' '' '' 952 Ciclammato 400 mg/kg '' '' '' 953 Isomalt BPF '' '' '' 954 Saccarina 240 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 320 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg '' '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere 40.05 Alimenti per lattanti e 270 Acido lattico BPF alimenti di proseguimento '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi 10 mg/l unicamente per alimenti di proseguimento; per alimenti per grassi lattanti soltanto palmitato di L-ascorbile E 304 (i) '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli 10 mg/l solo o somma di E 306, 307, 308 e 309 '' '' 307 alfa-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 309 delta-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 322 Lecitine¹ g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 331 Citrati di sodio 2 g/l solo o in combinazione con E 332; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 '' '' 332 Citrati di potassio 2 g/l solo o in combinazione con E 331; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 '' '' 338 Acido ortofosforico BPF il fosforo non deve superare il valore dell’allegato 2 o 5 '' '' 339 Fosfati di sodio¹ g/l solo o in combinazione con E 340; fosforo, sodio e potassio non devono superare le

valore dell’allegato 2 o 5 '' '' 340 Fosfati di potassio¹ g/l solo o in combinazione con E 339; fosforo, sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 '' '' 407 Carragenina 0.3 g/l unicamente per alimenti di proseguimento; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 410 Farina di semi di carrube¹ g/l '' '' '' 412 Farina di semi di guar¹ g/l per alimenti per lattanti, a condizione che i prodotti contengano proteine parzialmente idrolizzate e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali); se per gli alimenti di proseguimento viene aggiunta piùdi una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 440 Pectine 5 g/l unicamente per alimenti di proseguimento acidificati '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 4 g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c alimentari e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi 7.5 g/l unicamente per prodotti in polvere; se viene aggiunta più di degli acidi grassi una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' '' '' 9 g/l unicamente per prodotti liquidi, a condizione che contengano proteine parzialmente idrolizzate, peptidi o amminoacidi e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’ allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali); se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti con proteine idrolizzate, peptidi o amminoacidi; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' – Estratto di vaniglia BPF 40.06 Alimenti per lo svezza- 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per la correzione del pH mento a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' '' 261 Acetato di potassio BPF '' '' '' 262 Acetati di sodio BPF '' '' '' 263 Acetato di calcio BPF '' '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' '' 296 Acido malico BPF '' '' '' 300 Acido ascorbico 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e '' '' 301 Ascorbato di

sodio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e '' '' 302 Ascorbato di calcio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi 100 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, grassi inclusi biscotti e fette biscottate, nonché per altri alimenti di complemento contenenti grassi; solo o somma di E 304, 306, 307, 308 e 309 '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli 100 mg/kg '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 309 delta-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 322 Lecitine 10 g/kg '' '' 325 Lattato di sodio BPF unicamente per la correzione del pH '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF unicamente per prodotti a base di frutta a basso contenuto di zucchero nonché per la correzione del pH '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido '' '' 335 Tartrati di sodio 5 g/kg '' '' '' 336 Tartrati di potassio 5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico¹ g/kg unicamente per la correzione del pH '' '' 339 Fosfati di sodio¹ g/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 339, 340 e 341; espresso come P2O5 '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per dessert a base di frutta; espresso come P2O5 '' '' 354 Tartrato di calcio 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido '' '' 400 Acido alginico 500 mg/kg unicamente per dessert e budini; solo o somma di E 400, 401, 402 e 404; espresso come acido libero '' '' 401 Alginato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 402 Alginato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 404 Alginato di calcio 500 mg/kg '' '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o '' '' 414 Gomma arabica 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o '' '' 415 Gomma di xantano 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o '' '' 440 Pectine 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per biscotti e fette

biscottate; unicamente E 450 (i); solo o somma di E 450, 334, 335, 336, 354 e 575 '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 471, 472a, 472b e 472c '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi 5 g/kg ''

'' '' 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi 5 g/kg '' '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi 5 g/kg '' '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente come agente lievitante '' '' 501 Carbonati di potassio BPF '' '' '' 503 Carbonati di ammonio BPF '' '' '' 507 Acido cloridrico BPF unicamente per la correzione del pH '' '' 524 Idrossido di sodio BPF '' '' '' 525 Idrossido di potassio BPF '' '' '' 526 Idrossido di calcio BPF '' '' '' 551 Biossido di silicio 2 g/kg unicamente per prodotti secchi a base di cereali '' '' 575 Glucono-delta-lattone 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575 '' '' 1404 Amido ossidato 50 g/kg solo o somma di E 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1450 e 1451 '' '' 1410 Fosfato di monoamido 50 g/kg '' '' '' 1412 Fosfato di diamido 50 g/kg '' '' '' 1413 Fosfato di diamido fosfatato 50 g/kg '' '' '' 1414 Fosfato di diamido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1420 Amido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1422 Adipato di diamido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 50 g/kg '' '' '' 1451 Amido acetilato ossidato 50 g/kg '' '' '' – Estratto di vaniglia BPF 40.07 Alimenti per persone 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, con elevato fabbisogno 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, nutritivo ed energetico 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi '' '' 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 133 Blu

brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 951 Aspartame 2 g/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 952 Ciclammato 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 955 Sucralosio 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli

additivi ammessi '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali 40.08 Alimenti contenenti 101 Riboflavine BPF estratto di malto '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' '' 200 Acido sorbico 3 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 3 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 3 g/l '' 40.09 Integratori alimentari 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 122 Azorubina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 132 Indigotina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 142 Verde S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 155 Bruno HT 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160d Licopina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 161b Luteina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, '' '' 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203,

210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/l '' '' '' 210 Acido benzoico 2 g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/l '' '' '' 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 '' '' 311 Gallato di ottile 400 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg '' '' '' 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg ''

'' '' 338 Acido ortofosforico BPF '' '' 339 Fosfati di sodio BPF '' '' 340 Fosfati di potassio BPF '' '' 341 Fosfati di calcio BPF '' '' 343 Fosfati di magnesio BPF '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo¹ g/kg '' '' 416 Gomma karaya BPF '' '' 426 Emicellulosa di soia¹.5 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano BPF '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene BPF '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 450 Difosfati BPF '' '' 451 Trifosfati BPF '' '' 452 Polifosfati BPF '' '' 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata 30 g/kg unicamente per prodotti solidi '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF '' '' 474 Sucrogliceridi BPF '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi BPF '' '' 491 Monostearato di sorbitano BPF '' '' 492 Tristearato di sorbitano BPF '' '' 493 Monolaurato di sorbitano BPF '' '' 494 Monooleato di sorbitano BPF '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano BPF '' '' 551 Biossido di silicio BPF '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' 553b Talco BPF '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' 559 Silicato di alluminio BPF '' '' 950 Acesulfame K 2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 951 Aspartame 5.5 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 952 Ciclammato¹.25 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 954 Saccarina¹.2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 957 Taumatina 400 mg/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 2 g/kg unicamente per

sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 1201 Polivinilpirrolidone BPF unicamente per compresse, anche ricoperte '' '' 1202 Polivinilpolipirrolidone BPF '' '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per capsule o compresse, anche ricoperte '' '' 1452 Ottenilsuccinato di alluminio e amido 35 g/kg unicamente per preparati incapsulati a base di vitamine negli integratori alimentari; riferito all’ integratore alimentare '' '' 1521 Polietilenglicole 70 g/kg 40.10 Bevande speciali conte- – Aromatizzanti artificiali BPF nenti caffeina '' '' – Additivi ammessi come nelle gazose 40.11 Alimenti dietetici destina- 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, ti a fini medici speciali 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b (senza prodotti per lattanti e bambini in tenera età) '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 50 mg/kg ''

'' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo¹.2 g/kg '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi¹ g/kg '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 950 Acesulfame K 450 mg/kg '' '' 951 Aspartame 1000 mg/kg '' '' 952 Ciclammato 400 mg/kg '' '' 954 Saccarina 200 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 400 mg/kg '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg 40.12 Alimenti dietetici 401 Alginato di sodio¹ g/l unicamente per prodotti speciali a composizione adattata, destinati a fini medici necessari per trattare disordini del metabolismo e per speciali per lattanti e l’alimentazione con sonda gastrica (a partire da 4 mesi) bambini in tenera età '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 200 mg/l unicamente nelle diete speciali per bambini in tenera età che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo (a partire da 12 mesi) '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/l unicamente per prodotti destinati a ridurre il riflusso gastroesofageo (a partire dalla nascita) '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/l unicamente per preparati liquidi contenenti proteine idrolizzate, peptidi o amminoacidi conformemente alle condizioni previste nell’allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali) (a partire dalla nascita) '' '' 415 Gomma di xantano¹.2 g/l unicamente per prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di malassorbimento delle proteine, menomazioni del tratto gastrointestinale o errori congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) '' '' 440 Pectine 10 g/l unicamente per prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali (a partire dalla nascita) '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica 10 g/l unicamente per prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/l unicamente per diete speciali, particolarmente quelle prive alimentari di proteine (a partire dalla nascita) '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli 7 g/l unicamente per prodotti venduti in polvere (a partire dalla acidi grassi nascita) '' '' '' '' 9 g/l unicamente per prodotti venduti in forma liquida (a partire dalla nascita) '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti contenenti proteine

idrolizzate, peptidi e amminoacidi '' '' 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 20 g/l unicamente per alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per gli alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti per lo svezzamento a base di cereali o altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra 40.13 Lievito alimentare – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 40.14 Microalghe – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

Alimenti a valore energetico ridotto o scarso 41.01 Alimenti a valore 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti energetico ridotto o da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E scarso 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle '' '' 211 Benzoato di sodio 500 mg/kg ''

'' '' 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per pane; solo o somma di E 280, 281, 282 e 283; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi '' '' 281 Propionato di sodio 2 g/kg '' '' '' 282 Propionato di calcio 2 g/kg '' '' '' 283 Propionato di potassio 2 g/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' ''¹.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, prodotti della confetteria in forma di tavoletta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari ammessi nellederrate alimentari normali di tipo comparabile verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' '' 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' 951 Aspartame 25 mg/l '' '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' '' ''¹.7 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato;

'' '' '' ''¹ g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' 952 Ciclammato 1.6 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per conserve di frutta, confetture, gelatine, marmellate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli '' '' '' '' 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli '' '' 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, le preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' '' '' 170 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' 955 Sucralosio 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta '' '' '' '' 700 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato;

'' '' '' '' 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli '' '' '' '' 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, gelato commestibile; oltre agli additivi '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri, minestre; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di '' '' '' '' 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dolciumi a base di amido, prodotti da forno fine, gelatina, le gelatine, marmellate, confettura; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta '' '' '' '' 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali

Alimenti privi di zucchero e alimenti senz’aggiunta di zucchero 42.01 Alimenti privi di 200 Acido sorbico¹ g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti zucchero e alimenti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di senz’aggiunta di zucchero E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido '' '' 202 Sorbato di potassio¹ g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti '' '' 203 Sorbato di calcio¹ g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 927b Carbammide 30 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi '' '' 950 Acesulfame K 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per gomma da masticare, coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' ''¹.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi '' '' 951 Aspartame 6 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre '' '' '' '' 5.5 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao, di frutta essiccata o di amido, pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi nelle '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, prodotti della confetteria (eccetto a base di cacao, di frutta essiccata o di amido), conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per bevande

analcoliche a base di succo di '' '' 952 Ciclammato 1 g/kg unicamente per conserve di frutta; oltre agli additivi '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli '' '' '' '' 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' 954 Saccarina 3 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni '' '' '' ''¹.2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre '' '' '' '' 3 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccettuati quelli a base di cacao o frutta secca), pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, coni e cialdine per gelato, Essoblaten; '' '' '' '' 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del

% di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre '' '' '' '' 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi '' '' '' '' 300 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di '' '' 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria, gomma da masticare, gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi '' '' 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg unicamente per gomma da masticare, microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, coni e cialdine per gelato, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate '' '' '' '' 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi '' '' '' ''¹ g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dolciumi a base di amido, confettura, Essoblaten; oltre agli prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di «cartine»

Ordinanza del DFIsugli additivi ammessi nelle derrate alimentari(Ordinanza sugli additivi, OAdd)

I

Art. 2 cpv. 3

II

III

IV

Allegato 7

Ordinanza del DFI
sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari
(Ordinanza sugli additivi, OAdd)