RU 2022 693

Ordinanza
sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere
per le derrate alimentari
(OIPSDA)

Modifica del 14 novembre 2022

Preambolo

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca,

visto l’articolo 7 capoverso 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015¹ sull’utilizzo
di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari,

ordina:

I

L’allegato 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015 sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II

La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2023.

14 novembre 2022

Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca:

Guy Parmelin

(art. 3 cpv. 2, art. 6 e 7 cpv. 1)

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

I prodotti naturali di cui all’articolo 6 che non possono essere ottenuti in Svizzera a causa di caratteristiche naturali (prodotti naturali non disponibili) sono contrassegnati con una «x».

Gruppo	Sottogruppo	Prodotto naturale	Non disponibile (art. 6)	Grado di autoapprovvigionamento in % (art. 7)
Cereali		Avena		< 5
		Grano duro		< 5
		Grano tenero		62,6
		Granoturco, senza granoturco verdura		< 5
		Orzo		< 5
		Riso		< 5
		Segale		75,3
		Spelta		54,3
		Cereali, altri (come wild rice)		31,8
Patate, altre radici e tuberi		Patate		73,2
		Radici di cicoria		< 5
		Radici e tuberi, altri		< 5
Zucchero e miele		Barbabietole da zucchero		50,4
		Canna da zucchero	x
		Glucosio		< 5
		Miele		25,2
		Saccarosio		48,3
Leguminose, essiccate		Carrube		< 5
		Ceci	x
		Lenticchie		< 5
		Leguminose, essiccate, altre		< 5
Frutta a guscio	Frutta a guscio, non tropicale	Castagne		< 5
		Noci		11,4
		Nocciole		< 5
	Frutta a guscio, tropicale	Anacardi	x
		Mandorle	x
		Noci del Brasile	x
		Noci di cola	x
		Noci macadamia	x
		Pistacchi	x
	Frutta a guscio, altra	Frutta a guscio, altra		< 5
Semi oleosi		Arachidi	x
		Cuori di palma	x
		Noci di cocco	x
		Olive		< 5
		Semi di cartamo		< 5
		Semi di colza		62,5
		Semi di cotone	x
		Semi di girasole		8,1
		Semi di karité	x
		Semi di lino		12,1
		Semi di papavero		8,8
		Semi di ricino	x
		Semi di senape		< 5
		Semi di sesamo	x
		Soia		9,0
		Semi oleosi, altri		< 5
Ortaggi, funghi incl.	Ortaggi a radice e a tubero	Barbabietole		86,7
		Carote		87,5
		Finocchi		40,2
		Ramolacci		65,7
		Rape		94,5
		Ravanelli		84,3
		Scorzonera		67,3
		Sedano rapa		93,2
		Ortaggi a radice, altri (come prezzemolo tuberoso)		72,3
	Agliacee	Aglio		< 5
		Cipolle		67,9
		Porro		78,4
		Agliacee, altre		32,5
	Cavoli	Broccoli		28,4
		Cavolfiore		44,1
		Cavolini di Bruxelles		18,7
		Cavolo bianco		83,2
		Cavolo cinese		81,0
		Cavolo pak-choi		34,1
		Cavolo rapa		54,1
		Cavolo riccio		65,3
		Cavolo rosso		84,5
		Verza		92,1
		Cavoli, altri		< 5
	Insalate	Atreplici (bietoloni rossi o dei giardini)		< 5
		Cicoria		60,1
		Cicoria bianca		62,8
		Indivia		43,8
		Lattuga cappuccio		68,7
		Lattuga iceberg		53,9
		Radicchio		81,2
		Trevisana		37,1
		Valerianella		88,2
		Insalate, altre		100
	Altri ortaggi a foglia e a coste	Asparagi		6,4
		Bietole		65,2
		Rabarbaro		77,1
		Sedano coste		45,9
		Spinaci		87,2
		Ortaggi a foglia e a coste, altri (come crescione, prezzemolo, carciofi, tarassaco, erbe aromatiche)		44,0
	Ortaggi a frutto	Angurie	x
		Cetrioli		33,2
		Melanzane		31,7
		Meloni		< 5
		Peperoni		< 5
		Pomodori		25,7
		Zucca		52,0
		Zucchine		27,4
	Leguminose	Fagioli		47,4
		Piselli		51,3
		Taccole		<5
	Granoturco verdura
		Granoturco dolce		< 5
	Funghi	Prataioli		49,2
		Funghi, altri		< 5
	Altri ortaggi	Ortaggi, altri		< 5
Frutta	Frutta a granelli	Cotogne		58,5
		Mele da sidro		80,8
		Mele per la distillazione		85,2
		Mele, altre		88,1
		Pere da sidro		79,5
		Pere per la distillazione		78,9
		Pere, altre		64,0
	Frutta a nocciolo	Albicocche		28,7
		Ciliegie da tavola		45,5
		Ciliegie per la distillazione		68,2
		Ciliegie, altre (come conserve di ciliegie)		42,2
		Pesche		< 5
		Prugne e susine da tavola		24,0
		Prugne e susine per la distillazione		70,4
	Bacche e kiwi	Fragole		32,3
		Lamponi		43,3
		Mirtilli		6,1
		More		81,5
		Ribes a grappoli		90,3
		Ribes nero		92,0
		Uva spina		91,2
		Bacche, altre (come bacche di sambuco, cinorrodonte, more-lamponi, more di gelso) nonché kiwi		< 5
	Uva	Uva da tavola		< 5
		Uva per vino bianco		59,2
		Uva per vino rosso		40,5
		Uva, altra		< 5
	Banane	Banane	x
		Banane da cuocere	x
	Agrumi	Agrumi	x
	Frutta e bacche, tropicali e subtropicali	Frutta e bacche, tropicali e subtropicali	x
	Altra frutta	Altra frutta		< 5
Stimolanti	Caffè	Caffè	x
	Cacao	Cacao	x
	Tè	Mate	x
		Tè nero	x
		Erbe da tisana		< 5
	Stimolanti, altri	Stimolanti, altri		< 5
Spezie	Spezie	Spezie		< 5
Animali		Bovini		72,5
		Caprini		75,7
		Equini		8,8
		Ovini		41,6
		Suini		75,2
		Vitelli		96,9
	Pollame	Galline da ingrasso e ovaiole		60,1
		Tacchini		17,7
		Pollame, altro (come anatre, oche, galline faraone)		< 5
	Conigli	Conigli		48,2
	Selvaggina	Selvaggina		34,8
	Animali, pesci escl., altri	Animali, pesci escl., altri		< 5
Uova		Uova di gallina (uova di Gallus domesticus)		60,2
		Uova, altre (come di struzzo, di quaglia, d’anatra)		87,5
Pesci e animali acquatici
		Pesci d’acqua dolce		21,7
		Pesci e animali acquatici, altri	x
Latte		Latte di vacca, di capra, di pecora, di bufala		85,1
Altro		Etanolo		< 5
		Maltodestrina		< 5
		Sale (escl. sale marino)		100

Ordinanzasull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzereper le derrate alimentari(OIPSDA)

Preambolo

I

II

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

Ordinanza
sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere
per le derrate alimentari
(OIPSDA)