Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso
(ODerr)

La presente ordinanza disciplina:

1. la fabbricazione, la trasformazione, il trattamento, il deposito, il trasporto e l’immissione sul mercato delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso;

2. i principi dell’igiene nell’impiego delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso;

3. la caratterizzazione e la presentazione delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso, nonché la loro pubblicità e l’informazione diffusa su di essi;

4. il controllo autonomo nell’impiego delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso, in particolare la campionatura, le basi per la valutazione e i metodi di analisi;

5. l’importazione, l’esportazione e il transito di derrate alimentari e oggetti d’uso;

Prevalgono sulla presente ordinanza:

1. l’ordinanza del 23 novembre 2005⁶ concernente la produzione primaria e gli atti legislativi fondati su di essa;

2. l’ordinanza del 16 dicembre 2016⁷ concernente la macellazione e il controllo delle carni e gli atti legislativi fondati su di essa;

3. le ordinanze emanate sulla base della legge federale del 21 marzo 2014⁸ concernente i prodotti da costruzione (LProdC); per l’uso, la messa in servizio, l’applicazione o l’installazione di oggetti d’uso che sono nello stesso tempo prodotti da costruzione ai sensi della LProdC si applicano tuttavia le prescrizioni tecniche in materia di derrate alimentari.

Nella presente ordinanza e nelle ordinanze del Dipartimento federale dell’interno (DFI) o dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) fondate su di essa s’intende per: 1. azienda alimentare: unità aziendale di un’impresa che fabbrica, importa, esporta, trasforma, tratta, deposita, trasporta, caratterizza, pubblicizza, distribuisce o consegna derrate alimentari (impiego di derrate alimentari); 2. azienda di oggetti d’uso: unità aziendale di un’impresa che fabbrica, importa, esporta, trasforma, tratta, deposita, trasporta, caratterizza, pubblicizza, distribuisce o consegna oggetti d’uso; 3. azienda di vendita al dettaglio: azienda alimentare o azienda di oggetti d’uso in cui le derrate alimentari o gli oggetti d’uso sono impiegati nel luogo di vendita o di consegna ai consumatori, quali negozi, ristoranti, grandi cucine e mense, nonché centri di distribuzione di grossisti e aziende di commercio all’ingrosso; 4. azienda di sezionamento: azienda in cui si disossa e si taglia la carne; 5. azienda di ristorazione collettiva: struttura di qualsiasi tipo, come ristoranti, mense, scuole, ospedali oppure aziende di catering nonché veicoli o bancarelle fisse o mobili, in cui sono preparate derrate alimentari destinate al consumo immediato da parte dei consumatori; 6. microazienda: azienda che conta fino a nove collaboratori; 7. persona responsabile: persona fisica che in un’azienda alimentare o in un’azienda di oggetti d’uso, su incarico della direzione aziendale o dell’impresa, si assume la responsabilità per la sicurezza delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso nei confronti delle autorità di esecuzione;

della legge del 18 marzo 2005⁹ sulle dogane (LD).

Le espressioni quantità massima, concentrazione massima, limite massimo, valore limite e valore indicativo utilizzate nelle ordinanze del DFI o dell’USAV fondate sulla presente ordinanza equivalgono all’espressione valore massimo utilizzato nella

L’espressione «preparato» utilizzata in relazione agli oggetti d’uso nella presente ordinanza e nelle ordinanze del DFI o dell’USAV fondate sulla medesima corrisponde all’espressione «miscela» utilizzata nei seguenti atti legislativi dell’Unione

1. regolamento (CE) n. 1223/200910;

2. direttiva 2009/48/CE11.

Fatte salve le definizioni divergenti nella legislazione svizzera sulle derrate alimentari, i restanti termini della presente ordinanza e delle ordinanze del DFI o dell’USAV fondate su di essa sono utilizzati in base alle definizioni contenute nelle seguenti disposizioni dell’UE:

Regolamento (UE) n. 1223/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 novembre 2009, sui prodotti cosmetici, GU L 342 del 22.12.2009, pag. 59; modificato da ultimo dal regolamento (UE) 2016/1198, GU L 198 del 23.7.2016, pag. 10.

Direttiva 2009/48/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 18 giugno 2009, sulla sicurezza dei giocattoli, GU L 170 del 30.6.2009, pag.¹; modificata da ultimo dalla direttiva (UE) 2015/2117/UE, GU L 192 dell’1.7.2014, pag. 49.

1. articolo 3 del regolamento (CE) n. 178/200212;

2. articolo 2 del regolamento (CE) n. 852/200413;

3. allegato I, allegato II sezione IV e allegato III del regolamento (CE) n. 853/200414;

4. articolo 2 paragrafo¹ del regolamento (CE) n. 854/200415;

5. articolo 2 del regolamento (CE) n. 882/200416;

6. articolo 2 paragrafo² del regolamento (CE) n. 282/200817;

7. articolo 2 e allegato 1 del regolamento (CE) n. 1169/201118;

8. articolo 3 della direttiva 2009/48/CE19.

Regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare, GU L³¹ dell’1.2.2002, pag.¹; modificato da ultimo dal regolamento (CE)

Regolamento (UE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, sull’igiene dei prodotti alimentari, GU L 139 del 30.4.2004, pag.¹; modificato da ultimo dal regolamento (UE) n. 219/2009, GU L 87 del³¹.3.2009, pag. 109.

Regolamento (UE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale, GU L 139 del 30.4.2004, pag. 55; modificato da ultimo dal regolamento (UE)

Regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano, GU L 139 del 30.4.2004, pag. 206; modificato da ultimo dal regolamento (UE) n. 2015/2285, GU L 323 del⁹.12.2015, pag.².

Regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali, GU L 165 del 30.4.2004, pag.¹; modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 652/2014, GU L 189 del 27.6.2014, pag.¹.

Regolamento (CE) n. 282/2008 della Commissione, del 27 marzo 2008, relativo ai materiali e agli oggetti di plastica riciclata destinati al contatto con gli alimenti e che modifica il regolamento (CE) n. 2023/2006, versione della GU L 86 del 28.3.2008, pag.⁹; modificato da ultimo dal regolamento (UE) n. 2015/1906, GU L 278 del 23.10.2015, pag. 11.

Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della Commissione; modificato da ultimo dal regolamento (UE) n. 2015/2283, GU L 327 del’11.12.2015, pag.¹.

Direttiva 2009/48/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 18 giugno 2009, sulla sicurezza dei giocattoli, GU L 170 del 30.6.2009, pag.¹; modificata da ultimo dalla direttiva 2015/2117/UE, GU L 306 del²⁴.11.2015.

Nell’ambito di una procedura di autorizzazione l’USAV verifica che:

1. la derrata alimentare o l’oggetto d’uso siano sicuri;

2. non vi sia violazione del divieto di inganno.

Esso tiene conto delle norme internazionali e delle legislazioni estere.

Il DFI può limitare o specificare gli oggetti della verifica di cui al capoverso¹.

Le autorizzazioni sono rilasciate a persone con domicilio o sede sociale in Svizzera.20

I richiedenti stranieri devono designare una rappresentanza in Svizzera che richieda l’autorizzazione e si assuma la responsabilità per il rispetto delle norme.

L’autorizzazione è limitata a un massimo di dieci anni. È rinnovabile.

L’autorizzazione si estingue se:

1. la derrata alimentare o l’oggetto d’uso sono autorizzati in un’ordinanza; oppure

2. prima della scadenza dell’autorizzazione non è inoltrata una domanda di rinnovo.

L’USAV può revocare un’autorizzazione se le condizioni in base alle quali è stata rilasciata non sono più soddisfatte. Questo è segnatamente il caso se, in base a nuove conoscenze scientifiche, non è possibile garantire la sicurezza della derrata alimentare o dell’oggetto d’uso.

L’USAV può subordinare il rilascio di un’autorizzazione alla condizione che i richiedenti presentino una perizia, elaborata a loro spese, che risponda allo stato attuale della scienza e attesti che la derrata alimentare o l’oggetto d’uso sono sicuri o possiedono le qualità indicate. La perizia deve essere redatta in una delle lingue ufficiali della Confederazione o in inglese.

Previo accordo con i richiedenti, l’USAV può avvalersi, a spese di questi ultimi, di periti esterni ed esigere ulteriori elementi di valutazione, in particolare un rapporto di analisi.

La correzione del 15 ott. 2019 concerne soltanto il testo francese (RU 2019 3157).

L’USAV informa le autorità cantonali di esecuzione sulle autorizzazioni rilasciate.

Tiene un elenco in Internet delle autorizzazioni in vigore.

I nuovi tipi di derrate alimentari sono derrate alimentari che non sono ancora state utilizzate prima del 15 maggio 1997 in misura significativa per il consumo umano né in Svizzera né in uno Stato membro dell’UE e che rientrano in una delle seguenti categorie:

Non sono considerati nuovi tipi di derrate alimentari:

L’autorizzazione ai sensi dell’articolo 16 lettera b per i nuovi tipi di derrate alimentari di cui all’articolo 15 capoverso¹ lettere a–j viene rilasciata se:

1. sono soddisfatte le condizioni di cui all’articolo³ capoverso¹; e

2. il nuovo tipo di derrata alimentare, qualora sostituisca un prodotto esistente, non diverge da quest’ultimo in misura tale che il consumo normale causi nei consumatori conseguenze negative dal punto di vista nutrizionale.

In deroga all’articolo⁵ capoversi¹ e 2 lettera b, l’autorizzazione è rilasciata per cinque anni e senza possibilità di proroga. Se le condizioni di cui al capoverso 1 sono ancora adempiute, dopo la scadenza dell’autorizzazione il nuovo tipo di derrata alimentare viene definito derrata alimentare autorizzata a essere immessa sul mercato ai sensi dell’articolo 16 lettera a.

Per i nuovi tipi di derrate alimentari tradizionali il DFI prevede condizioni agevolate. Esso rilascia l’autorizzazione sotto forma di decisione generale. La domanda viene respinta sotto forma di decisione individuale.

Le decisioni generali di cui al capoverso³ sono rilasciate a tempo indeterminato.

Il DFI disciplina i dettagli delle procedure di autorizzazione.

I nuovi tipi di derrate alimentari autorizzati a essere immessi sul mercato conformemente all’articolo 16 possono essere utilizzati quale ingrediente di una derrata alimentare composta.

Le condizioni per i nuovi tipi di derrate alimentari si applicano per analogia alle derrate alimentari composte.

Chiunque impiega derrate alimentari è tenuto a notificare la sua attività alla competente autorità cantonale di esecuzione.

È fatta salva la consegna occasionale su scala ridotta in occasione di mercatini, feste scolastiche e simili.

Devono essere notificati anche i cambiamenti importanti all’interno dell’azienda che potrebbero avere ripercussioni sulla sicurezza delle derrate alimentari e la chiusura dell’azienda stessa.

Le aziende che fabbricano, trasformano, trattano, depositano o consegnano derrate alimentari di origine animale necessitano dell’autorizzazione da parte della competente autorità cantonale di esecuzione.

Non necessitano di alcuna autorizzazione:

1. le aziende che operano soltanto nel settore della produzione primaria;

2. le aziende che svolgono soltanto attività di trasporto;

3. le aziende che depositano soltanto derrate alimentari di origine animale per le quali non esiste alcun disciplinamento relativo alla temperatura;

4. le aziende di commercio al dettaglio che si limitano a consegnare le derrate alimentari di origine animale direttamente ai consumatori;

5. le aziende di commercio al dettaglio che consegnano derrate alimentari di origine animale ad altre aziende alimentari limitandosi a depositarle o a trasportarle;

6. le aziende di commercio al dettaglio che consegnano derrate alimentari di origine animale ad altre aziende di commercio al dettaglio, qualora si tratti di un’attività accessoria a livello locale e di portata ristretta;

7. le aziende che fabbricano, trasformano, trattano, depositano o consegnano soltanto derrate alimentari contenenti sia prodotti di origine vegetale sia prodotti a base di carne, gelatina, collagene, stomaci trattati, vesciche trattate, intestini trattati, ciccioli, grassi animali fusi, prodotti della pesca trasformati, prodotti a base di latte o ovoprodotti;

8. le aziende che fabbricano, trasformano, trattano, depositano o consegnano soltanto prodotti dell’apicoltura.

L’autorizzazione è rilasciata se l’attività interessata adempie le condizioni determinanti previste dalla legislazione sulle derrate alimentari.

Le ristrutturazioni nelle aziende autorizzate che potrebbero ripercuotersi sull’igiene delle derrate alimentari devono essere notificate alla competente autorità cantonale di esecuzione.

Il DFI può disciplinare la valutazione di coadiuvanti tecnologici.

Esso può fissare valori massimi.

Alle derrate alimentari possono essere aggiunte vitamine e sali minerali nonché altre sostanze con effetti legati alla nutrizione o effetti fisiologici.

Il DFI emana restrizioni d’utilizzazione e fissa valori massimi.

Alle derrate alimentari possono essere aggiunti microorganismi qualora siano necessari per la fabbricazione o per ottenere una specifica qualità della derrata alimentare.

I microorganismi aggiunti devono essere idonei all’uso alimentare.

Il DFI può fissare ulteriori requisiti per i microorganismi.

Le derrate alimentari che si prestano a tale scopo possono essere sottoposte a procedimenti biologici, chimici o fisici atti a prolungarne la conservazione o ad aumentarne la sicurezza igienico-microbiologica.

I procedimenti devono essere applicati in modo tale che:

1. le derrate alimentari non risultino pericolose per la salute; e

2. la composizione e le proprietà fisiche, fisiologico-nutrizionali e organolettiche delle derrate alimentari siano modificate il meno possibile.

Le derrate alimentari che sono alterate o modificate sfavorevolmente non possono essere trattate con procedimenti atti a prolungarne la conservazione e ad aumentarne la sicurezza igienico-microbiologica.

Il DFI disciplina:

1. le condizioni quadro e le temperature dei trattamenti termici, della refrigerazione e della surgelazione;

2. i dettagli tecnologici e le condizioni di applicazione dei procedimenti biologici, chimici o fisici.

Il trattamento di derrate alimentari con radiazioni ionizzanti necessita dell’autorizzazione dell’USAV.

Non è considerato trattamento con radiazioni ionizzanti l’irradiazione di derrate alimentari mediante apparecchi di misurazione o di verifica se:

1. la dose assorbita non supera i seguenti valori: 1. 0,01 Gy nel caso di apparecchi di verifica a neutroni, 2. 0,5 Gy nel caso di altri apparecchi; e

2. l’energia massima della radiazione non supera: 1. 10 MeV nel caso di raggi X, 2. 14 MeV nel caso di neutroni, 3. 5 MeV negli altri casi.

Il trattamento di erbe aromatiche e spezie secche con radiazioni ionizzanti non necessita dell’autorizzazione se:

1. serve a ridurre il tenore di germi o a evitare l’infestazione con organismi nocivi;

2. non provoca il superamento della dose media totale assorbita di 10 kGy; e

3. è eseguito secondo le prescrizioni del «Codex General Standard for Irradiated Foods»27 e del «Recommended International Code of Practice for Radiation Processing of Food»28 del Codex Alimentarius.

Il trattamento con radiazioni ionizzanti è autorizzato soltanto se ha lo scopo di garantire la sicurezza alimentare.

Il DFI fissa i requisiti per l’irradiazione di derrate alimentari.

IlDFI definisce i procedimenti di decontaminazione superficiale delle derrate alimentari di origine animale ammessi e fissa i requisiti per questi procedimenti.

L’USAV può, nel singolo caso, autorizzare a titolo provvisorio altri procedimenti. Rilascia l’autorizzazione se:

1. questi sono compatibili con una buona prassi procedurale; e

2. secondo lo stato attuale della scienza può essere escluso un pericolo per la salute.

Per il resto, la procedura di autorizzazione si basa sugli articoli 4–7.

L’immissione sul mercato di derrate alimentari che sono OGM, che li contengono o che ne sono state ricavate (prodotti OGM) e sono destinate a essere consegnate ai consumatori necessita dell’autorizzazione dell’USAV.

L’autorizzazione è rilasciata se i prodotti di cui al capoverso¹:

www.codexalimentarius.org; General Standard for irradiated foods, Codex Stan 106- 1983; modificato da ultimo nel 2003; www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; modificato da ultimo nel 2003.

www.codexalimentarius.org; Code of Practice for Radiation Processing of Food (CAC/RCP 19-1979).

2. soddisfano le disposizioni e i requisiti secondo le seguenti leggi: 1. legge federale del 16 dicembre 2005²⁹ sulla protezione degli animali, 2. LPAmb, 3. LIG, 4. legge del 18 dicembre 197030 sulle epidemie, 5. legge del 29 aprile 1998³¹ sull’agricoltura, 6. legge del 1° luglio 1966³² sulle epizoozie;

3. soddisfano anche i requisiti relativi alla legislazione in ambito ambientale previsti per tali prodotti dall’ordinanza del 10 settembre 2008³³ sull’emissione deliberata nell’ambiente; sono esclusi i prodotti ricavati da OGM.

In caso di derrate alimentari che sono OGM o che li contengono, lʼUSAV dirige la procedura di autorizzazione. Rilascia un’autorizzazione solo se l’Ufficio federale dell’ambiente e l’Ufficio federale dell’agricoltura acconsentono all’immissione sul mercato.

Per il resto, la procedura di autorizzazione è disciplinata dal DFI.

Non occorre un’autorizzazione per la presenza di materiale di cui all’articolo 31 capoverso¹ se:

1. il materiale è presente soltanto in quantità minime;

2. è possibile dimostrare che sono stati adottati i provvedimenti adeguati per evitare la presenza di tale materiale; e

3. in base allo stato della scienza o all’esperienza è possibile escludere una violazione dei principi di cui agli articoli 6–9 LIG.

Il DFI stabilisce il limite entro il quale le quantità di cui al capoverso¹ lettera a vanno considerate minime. Disciplina la procedura per valutare se il materiale soddisfa la condizione di cui al capoverso¹ lettera c.

L’USAV procede alla verifica. Definisce in un’ordinanza il materiale che soddisfa la condizione di cui al capoverso¹ lettera c.

Chiunque consegna o importa derrate alimentari che sono OGM, che li contengono o che ne sono state ricavate deve:

[RU 1974 1071, 1985 1992, 1991 362 n. II 405, 1997 1155 all. n. 5, 2000 1891 n. III², 2001 2790 all. n. 6, 2003 4803 all. n. 7, 2004 4763 all. n. II³, 2005 2293, 2006 2197 4137, 2008 3437 n. II³⁴, 2012 7281. RU 2015 1435 art. 85 n. 1]. Vedi ora la LF del 28 set. 2012 sulla lotta contro le malattie trasmissibili dell’essere umano (RS 818.101).

1. nel primo caso, informare l’acquirente mediante un’apposita documentazione; quest’obbligo non si applica alla consegna ai consumatori;

2. nel secondo caso, esigere un’apposita documentazione.

Si può rinunciare alla documentazione se:

1. nessun ingrediente contiene tale materiale in misura superiore allo 0,9 per cento in massa; e

2. si può dimostrare che sono state adottate misure adeguate per evitare la presenza di tale materiale nell’ingrediente.

Non si può rinunciare alla documentazione per i microorganismi impiegati a fini tecnologici.

Il DFI disciplina il contenuto e la durata di conservazione della documentazione.

Chiunque impiega derrate alimentari che sono OGM o che li contengono deve stabilire principi conformi alla buona prassi procedurale e adottare provvedimenti per evitare contaminazioni indesiderate con organismi non modificati geneticamente.

A questo scopo il DFI stabilisce i requisiti relativi a un adeguato sistema di garanzia della qualità.

Chiunque consegna una derrata alimentare preimballata deve fornire le seguenti indicazioni:

1. la denominazione specifica;

2. la composizione (ingredienti);

3. il potenziale allergenico della derrata alimentare o dei suoi ingredienti;

4. la conservazione;

5. il Paese di produzione della derrata alimentare;

6. la provenienza degli ingredienti quantitativamente più importanti della derrata alimentare;

7. la dichiarazione del valore nutritivo;

8. l’applicazione di tecniche di modificazione genetica o di procedimenti tecnologici particolari nella fabbricazione (p. es. irradiazione);

9. le informazioni sul loro uso corretto, quando la loro omissione non consente al consumatore di fare un uso conforme alla destinazione della derrata alimentare.

Le indicazioni devono essere apposte:

1. in un punto ben visibile;

2. con caratteri facilmente leggibili e indelebili;

3. in almeno una lingua ufficiale della Confederazione; eccezionalmente possono essere redatte in un’altra lingua solo se in tal modo i consumatori in Svizzera sono informati sulla derrata alimentare in modo sufficiente e inequivocabile.

1. per quali ingredienti di una derrata alimentare e a quali condizioni deve essere indicata la loro provenienza;

2. le modalità dettagliate delle indicazioni di cui al capoverso¹;

3. i limiti dell’ammissibilità della pubblicità.

Per determinate categorie di derrate alimentari può prevedere deroghe alle disposizioni dei capoversi¹ e 2 o prescrivere che determinate categorie di derrate alimentari debbano essere caratterizzate con indicazioni supplementari.

Occorre indicare che si tratta di OGM nel caso di:

1. derrate alimentari che sono prodotti OGM;

2. derrate alimentari che contengono microorganismi geneticamente modificati;

3. coadiuvanti tecnologici che sono consegnati come tali e sono prodotti OGM;

4. microorganismi che sono consegnati come tali e sono geneticamente modificati.

Se nella fabbricazione di derrate alimentari si è completamente rinunciato all’utilizzo della tecnologia genetica è ammessa un’indicazione relativa a questa rinuncia.

Il DFI disciplina il tipo e la modalità della caratterizzazione.

Esso può prevedere deroghe agli obblighi di caratterizzazione di cui ai capoversi 1 e 2.

Il DFI stabilisce quali indicazioni nutrizionali e sulla salute possono essere utilizzate.

L’USAV può, in singoli casi, autorizzare indicazioni sulla salute non ammesse, se:

1. può essere dimostrato per mezzo di dati e informazioni scientifici universalmente riconosciuti che il prodotto in questione presenta le proprietà indicate; e

2. le indicazioni non inducono i consumatori in inganno sulle proprietà della derrata alimentare.

Per la procedura di autorizzazione non si applica l’articolo³.

Per cinque anni dalla data del rilascio dell’autorizzazione, i dati scientifici e le informazioni concernenti l’autorizzazione di un’indicazione sulla salute non possono essere utilizzati a favore di un altro richiedente senza l’approvazione da parte del titolare dell’autorizzazione se:

1. al momento dell’inoltro della domanda il titolare dell’autorizzazione designa i dati scientifici e le informazioni come protetti;

2. al momento dell’inoltro della domanda il titolare ha il diritto esclusivo di utilizzo dei dati e delle informazioni; e

3. l’indicazione sulla salute non sarebbe stata autorizzata senza la presentazione di questi dati.

L’informazione sulle derrate alimentari immesse sfuse sul mercato deve avvenire nello stesso modo di quella sulle derrate alimentari preimballate. È possibile rinunciare alle indicazioni scritte qualora l’informazione dei consumatori sia garantita in altro modo.

In ogni caso devono essere indicate per scritto:

1. nel caso delle derrate alimentari con carne di ungulati addomesticati, volatili da cortile e pesce: la provenienza dell’animale utilizzato per la produzione della derrata alimentare;

2. l’applicazione di tecniche di modificazione genetica o di procedimenti tecnologici particolari nella fabbricazione (art. 36 cpv.¹ lett. h);

3. le indicazioni secondo l’ordinanza del 26 novembre 2003³⁴ sulle dichiarazioni agricole.

1. le modalità delle indicazioni di cui ai capoversi¹ e 2;

2. a quali condizioni si può rinunciare alla forma scritta delle indicazioni; è fatto salvo il capoverso².

La pubblicità degli alimenti per lattanti deve essere limitata alle pubblicazioni scientifiche e a quelle specializzate in puericultura.

Deve fornire soltanto informazioni scientifiche e concrete. Tali informazioni non devono sottintendere o avvalorare l’idea che l’allattamento artificiale sia equivalente o superiore all’allattamento al seno.

È vietata la pubblicità intesa a indurre il consumatore direttamente all’acquisto degli alimenti per lattanti, quale la distribuzione di campioni, buoni sconto, articoli in omaggio o vendite promozionali, così come altri supporti pubblicitari destinati a tale scopo, quali modalità speciali di esposizione, offerte speciali o vendite abbinate ai prodotti. Questo divieto si applica per analogia anche alla comunicazione a distanza.

È vietato distribuire, avvalendosi direttamente o indirettamente di istituzioni sanitarie o consultori, prodotti gratuiti o a prezzo ridotto, campioni o altri omaggi promozionali alla popolazione, in particolare alle donne in gravidanza, alle madri e ai membri delle loro famiglie.

Le bevande alcoliche devono essere messe in vendita in modo da poter essere chiaramente distinte dalle bevande analcoliche.

Nel punto vendita deve essere collocato un cartello ben visibile e in caratteri chiari e leggibili, sul quale si specifica il divieto di consegnare bevande alcoliche a bambini e giovani. Vi si deve menzionare l’età minima per la consegna prevista dalla legislazione sulle derrate alimentari e sull’alcol.

Ogni pubblicità di bevande alcoliche rivolta espressamente ai minori di 18 anni è vietata. È vietata la pubblicità per le bevande alcoliche in particolare:

1. in luoghi e manifestazioni frequentati soprattutto da giovani;

2. in pubblicazioni che si rivolgono soprattutto ai giovani;

3. su oggetti utilizzati soprattutto da giovani;

4. su oggetti consegnati gratuitamente a giovani.

Le bevande alcoliche non possono essere corredate da indicazioni o immagini o presentate in modo tale da indirizzarsi specificatamente ai minori di 18 anni.

Se le derrate alimentari preimballate sono offerte tramite l’impiego di tecniche di comunicazione a distanza, i consumatori devono disporre delle stesse informazioni messe a disposizione al momento della consegna sul posto. A tale riguardo si applica quanto segue:

1. al momento dell’offerta della merce, tutte le indicazioni prescritte dalla legislazione sulle derrate alimentari devono essere presenti e figurare sul supporto del negozio di vendita a distanza o essere messe a disposizione gratuitamente tramite altri mezzi appropriati che devono essere indicati in modo esatto; fanno eccezione la data di scadenza e il numero di partita;

2. al momento della consegna della merce devono essere disponibili tutte le indicazioni prescritte dalla legislazione sulle derrate alimentari.

Se sono offerte derrate alimentari non preimballate, devono essere comunicate le informazioni di cui all’articolo 39.

I capoversi¹ lettera a e 2 non si applicano alle derrate alimentari offerte in vendita in distributori automatici.

I materiali e gli oggetti a contatto con le derrate alimentari (materiali e oggetti), inclusi i materiali e gli oggetti attivi e intelligenti, sono oggetti d’uso destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari o per cui ci si deve attendere che nel

Correzione del 16 lug. 2019 (RU 2019 2193).

Non sono considerati materiali e oggetti gli impianti di approvvigionamento idrico fissi quali le condotte di acqua potabile.

I materiali e gli oggetti possono cedere direttamente o indirettamente alle derrate alimentari sostanze soltanto in quantità che:

1. sono innocue per la salute;

2. sono tecnicamente inevitabili; e

3. non causano una modifica inaccettabile della composizione o un’alterazione delle proprietà organolettiche delle derrate alimentari.

Nella fabbricazione di materiali e oggetti occorre rispettare la buona prassi di fabbricazione.

Il DFI disciplina i dettagli dei requisiti.

Esso può disciplinare:

1. la buona prassi di fabbricazione per i materiali e gli oggetti;

2. che determinati materiali e oggetti siano immessi sul mercato soltanto con dichiarazioni di conformità;

3. che a determinati materiali e oggetti non si applica il capoverso¹ lettera c.

I processi di riciclo della plastica per la fabbricazione di materiali e oggetti necessitano di un’autorizzazione da parte dell’USAV.

Non occorre un’autorizzazione per i processi di riciclo secondo la buona prassi di fabbricazione in cui i materiali e gli oggetti sono stati fabbricati con materiale sintetico riciclato, purché siano soddisfatte le seguenti condizioni:

1. il materiale sintetico è stato fabbricato con monomeri e sostanze derivati dalla depolimerizzazione chimica di materiali e oggetti d’uso in materiale sintetico;

2. è stato fabbricato utilizzando ritagli o scarti della produzione direttamente nel luogo di produzione; può essere utilizzato in un altro luogo;

3. è utilizzato dietro una barriera funzionale.

Un processo di riciclo della plastica è autorizzato se sono soddisfatte le seguenti condizioni:

Il DFI fissa i requisiti per il sistema di garanzia della qualità.

Gli articoli³ e 5 capoversi¹ e 2 non sono applicabili alla procedura di autorizzazione.

Il DFI definisce:

1. quali documenti devono essere allegati alle domande di autorizzazione;

2. il contenuto di un’autorizzazione.

Per cosmetici si intendono le sostanze o i preparati destinati a entrare in contatto con la superficie di determinate parti del corpo umano, quali epidermide, sistema pilifero e capelli, unghie, labbra o organi genitali esterni o sui denti e sulle mucose della bocca allo scopo esclusivo o prevalente di pulirli, profumarli, modificarne l’aspetto, proteggerli o mantenerli in buono stato oppure di correggere gli odori corporei.

Le sostanze o i preparati destinati a essere ingeriti, inalati, iniettati o impiantati nel corpo umano non sono considerati cosmetici.

Nei cosmetici è vietato l’utilizzo delle sostanze elencate nell’allegato II in combinato disposto con gli altri allegati del regolamento (CE) n. 1223/200937.

L’utilizzo delle sostanze elencate nell’allegato III in combinato disposto con gli altri allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009 è consentito soltanto nel rispetto delle limitazioni di utilizzo e di applicazione e con l’indicazione delle avvertenze ivi fissate.

L’utilizzo dei coloranti elencati nell’allegato IV in combinato disposto con gli altri allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009 è consentito soltanto nel rispetto delle limitazioni di utilizzo ivi fissate.

L’utilizzo dei conservanti elencati nell’allegato V in combinato disposto con gli altri allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009 è consentito soltanto nel rispetto delle limitazioni di utilizzo ivi fissate.

L’utilizzo dei filtri UV elencati nell’allegato VI in combinato disposto con gli altri allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009 è consentito soltanto nel rispetto delle limitazioni di utilizzo ivi fissate.

È applicabile il preambolo degli allegati II–VI del regolamento (CE) n. 1223/2009.

Il DFI disciplina singole deroghe ai capoversi 1–6.

Nella fabbricazione di cosmetici occorre rispettare la buona prassi di fabbricazione.

Il DFI può emanare disposizioni sulla buona prassi di fabbricazione.

Nell’ambito del controllo autonomo, prima dell’immissione sul mercato di un prodotto cosmetico è necessario redigere o far redigere una documentazione informativa sul prodotto. Questa deve contenere un rapporto sulla sicurezza con una valutazione della sicurezza del prodotto in questione.

Il DFI può prevedere deroghe all’obbligo di cui al capoverso¹. Disciplina a quali condizioni sono possibili tali deroghe.

Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 novembre 2009, sui prodotti cosmetici, GU L 342 del 22.12.2009, pag. 59; nella versione in vigore nell’UE.

I cosmetici non possono essere immessi sul mercato se la composizione finale o i singoli componenti sono stati oggetto di una sperimentazione animale al fine di:

1. verificare il rispetto dei requisiti della legislazione sulle derrate alimentari; oppure

2. valutare l’effetto cosmetico della composizione o delle sostanze utilizzate.

L’USAV può autorizzare l’immissione sul mercato dei cosmetici di cui al capoverso¹ se vi sono seri dubbi in merito alla sicurezza di un componente cosmetico esistente. L’autorizzazione è rilasciata se:

1. il componente è ampiamente utilizzato e non può essere sostituito con un altro componente atto a svolgere una funzione analoga; e

2. il problema specifico riguardante la salute umana è dimostrato e la necessità di effettuare esperimenti sugli animali è giustificata e supportata da un protocollo di ricerca dettagliato proposto come base per la valutazione.

Il DFI disciplina i dettagli degli obblighi assunti dalle persone coinvolte nella fabbricazione e nella distribuzione di cosmetici; vi rientrano anche disposizioni sulla conservazione e sul contenuto di documenti destinati all’autorità d’esecuzione.

Può richiedere conoscenze specialistiche dalle seguenti persone:

1. persone che effettuano la valutazione della sicurezza dei cosmetici;

2. persone che utilizzano o consegnano cosmetici che in caso di uso scorretto possono mettere in pericolo la salute.

Gli oggetti che, nell’uso a cui sono destinati o in quello abitualmente presunto, vengono a contatto con la pelle, i capelli, i peli, le mucose della bocca o le zone genitali esterne, come indumenti, gioielli, parrucche, spazzolini da denti, stuzzicadenti, filo interdentale, posate, pannolini e succhiotti, possono cedere sostanze soltanto in quantità tali da essere innocue per la salute.

È vietata l’aggiunta di sostanze che conferiscono agli oggetti effetti farmacologici, quali nicotina o disinfettanti.

Il DFI stabilisce i requisiti di sicurezza degli oggetti di cui al capoverso¹. Vi rientrano anche le disposizioni sulla migrazione di sostanze tossiche o allergeniche che possono essere cedute da oggetti che, conformemente alla loro destinazione, vengono intensamente a contatto per un periodo prolungato con la pelle o altre parti del corpo umano.

Le aziende che offrono tatuaggi o trucco permanente devono notificarlo alla competente autorità cantonale di esecuzione.

Il DFI stabilisce i requisiti relativi alla sicurezza di:

1. colori per tatuaggi e colori per il trucco permanente;

2. apparecchi e strumenti per piercing, tatuaggi e trucco permanente.

Le lenti a contatto cosmetiche afocali servono soprattutto a cambiare il colore degli occhi o la forma della pupilla e non sono destinate a correggere difetti della vista.

Il DFI definisce i requisiti relativi alla sicurezza delle lenti a contatto cosmetiche afocali.

Sono considerati materiali tessili gli oggetti in materiale tessile che:

1. secondo la loro destinazione vengono portati direttamente o indirettamente a contatto del corpo come indumenti, parrucche, abiti da carnevale;

2. sono destinati all’arredamento o al rivestimento di locali, come biancheria da letto, tovaglie, tappezzerie per mobili, tappeti, tende ecc.

Il DFI può stabilire i requisiti relativi alla sicurezza dei materiali tessili e dei prodotti di pelletteria.

In caso di impiego conforme alla destinazione o abitualmente presunto e in considerazione del comportamento abituale dei bambini, i giocattoli, comprese le sostanze chimiche in essi contenute, non devono compromettere la sicurezza o la salute degli utilizzatori o di terzi.

Le capacità degli utilizzatori ed eventualmente di chi li sorveglia sono tenute in considerazione in particolare per quanto riguarda i giocattoli che sono destinati a essere utilizzati dai bambini di età inferiore a tre anni o da altre determinate fasce di età.

Le etichette apposte sui giocattoli e le istruzioni per l’uso che li accompagnano devono richiamare l’attenzione degli utilizzatori o di chi li sorveglia sui pericoli e sui rischi connessi al loro uso e sul modo di evitare tali rischi e pericoli.

Il DFI disciplina quanto segue:

1. delimita i giocattoli rispetto agli oggetti che non sono considerati giocattoli;

2. stabilisce i requisiti relativi alla sicurezza dei giocattoli;

3. disciplina gli obblighi del fabbricante, dell’importatore e del commerciante; vi rientrano anche disposizioni sui documenti che devono essere tenuti a disposizione dell’autorità di esecuzione, il loro contenuto e la loro durata di conservazione;

4. disciplina la valutazione della conformità e l’impiego dei marchi di conformità.

Per ogni azienda alimentare e ogni azienda di oggetti d’uso deve essere designata una persona responsabile con indirizzo professionale in Svizzera (art.² cpv.¹

Correzione del² mag. 2017 (RU 2017 2695).

La persona responsabile provvede, a tutti i livelli di fabbricazione, trasformazione e distribuzione, affinché siano soddisfatti i requisiti della legislazione sulle derrate alimentari applicabili al suo settore di attività.

Essa verifica o fa verificare il rispetto di questi requisiti e, se necessario, adotta immediatamente le misure necessarie per ripristinare la situazione legale.

Essa provvede affinché siano immessi sul mercato soltanto derrate alimentari e oggetti d’uso conformi alla legislazione sulle derrate alimentari.

Il controllo autonomo deve essere garantito in una forma adeguata al rischio per la sicurezza e al volume della produzione.

Il DFI può stabilire responsabilità specifiche per singoli gruppi di prodotti.

La buona prassi igienica per le derrate alimentari comprende tutte le misure volte a evitare la compromissione di materie prime, prodotti intermedi e semilavorati e prodotti finali. Essa si basa sugli standard di validità internazionale del Codex Alimentarius39.

La garanzia della buona prassi igienica concerne in particolare:

1. la progettazione, l’assetto e i dintorni degli stabilimenti e dei loro impianti;

2. la manutenzione, la pulizia e la disinfezione nonché la gestione dei rifiuti, delle acque reflue e dei parassiti negli stabilimenti e nei loro impianti;

3. la padronanza dei processi nella fabbricazione di prodotti derivati da materie prime o semilavorati;

4. l’igiene del personale;

5. la formazione del personale;

6. il trasporto interno ed esterno allo stabilimento;

7. la caratterizzazione di materie prime, prodotti intermedi e semilavorati nonché la dichiarazione dei prodotti finali.

La buona prassi di fabbricazione comprende:

1. per le derrate alimentari: le procedure volte a garantire che i prodotti derivati da materie prime e semilavorati siano sicuri e che i consumatori non siano tratti in inganno sul vero valore del prodotto;

2. per gli oggetti d’uso: gli aspetti che assicurano che essi siano costantemente fabbricati e controllati in modo tale da assicurare la conformità ai requisiti vigenti.

È retta dalle prescrizioni in uso nel settore.

www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; modificato da ultimo nel 2003.

Chiunque fabbrica, trasforma o tratta derrate alimentari deve applicare uno o più procedimenti basati sul sistema HACCP o sui suoi principi.

Le procedure di cui al capoverso¹ devono essere applicate in una forma adeguata al rischio per la sicurezza e al volume della produzione.

Non è necessaria nessuna procedura di cui al capoverso¹ per:

1. la produzione primaria;

2. i produttori che, direttamente o mediante aziende di commercio al dettaglio locali, consegnano ai consumatori esclusivamente prodotti primari di fabbricazione propria in piccole quantità.

Il sistema HACCP serve a identificare, valutare e tenere sotto controllo pericoli di natura biologica, chimica e fisica rilevanti per la sicurezza delle derrate alimentari.

I principi HACCP comprendono i seguenti componenti:

1. l’identificazione e la valutazione dei pericoli che devono essere evitati, eliminati o ridotti a un livello accettabile («hazard analysis» HA);

2. la determinazione dei punti critici di controllo nelle fasi di lavorazione in cui si rende necessario un controllo al fine di evitare un pericolo, eliminarlo o ridurlo a un livello accettabile («critical control point(s)»), CCP);

3. la definizione di valori limite («critical limit») nelle fasi di lavorazione menzionate per distinguere i valori accettabili da quelli inaccettabili al fine di evitare, eliminare o ridurre i pericoli identificati;

4. la definizione e applicazione di un sistema efficiente di sorveglianza dei punti critici di controllo («monitoring»);

5. la definizione di correttivi per il caso in cui la sorveglianza indichi che in un punto critico di controllo la sicurezza della derrata alimentare non sia più garantita («corrective actions»);

6. la definizione di una procedura per verificare se le prescrizioni di cui alle lettere a–e sono rispettate («verification»);

7. la redazione di documenti e l’esecuzione di registrazioni con i quali possa essere comprovato che le prescrizioni di cui alle lettere a–f sono rispettate («documentation»).

Le verifiche di cui al capoverso² lettera f devono essere effettuate regolarmente. Devono essere immediatamente effettuate ogniqualvolta una modifica del processo di produzione potrebbe pregiudicare la sicurezza della derrata alimentare fabbricata.

I documenti e le registrazioni di cui al capoverso² lettera g devono essere adeguati al tipo e alle dimensioni dell’impresa. Devono essere costantemente aggiornati e conservati per un periodo adeguato.

L’industria alimentare può elaborare linee direttive settoriali in alternativa all’adempimento dei requisiti di cui agli articoli 76–79 nella misura in cui possano essere raggiunti gli stessi obiettivi.

Le linee direttive settoriali necessitano dell’approvazione da parte dell’USAV.

Esse devono essere concordate con le cerchie interessate e:

1. tener conto del pertinente codice procedurale del Codex Alimentarius40;

2. assicurare la corretta esecuzione delle procedure di cui all’articolo 78 capoverso¹.

Per le microaziende, esse possono stabilire requisiti semplificati relativi al controllo autonomo.

La persona responsabile è obbligata a verificare oppure a far verificare il funzionamento delle misure di controllo autonomo tramite campionatura e analisi.

La verifica delle misure di controllo autonomo avviene in una forma adeguata al rischio per la sicurezza e al volume della produzione.

Il DFI può dichiarare vincolanti determinate procedure di analisi.

www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; modificato da ultimo nel 2003.

Devono essere rintracciabili su tutti i livelli di fabbricazione, trasformazione e distribuzione:

1. le derrate alimentari;

2. gli animali da reddito destinati alla produzione di derrate alimentari;

3. le sostanze che saranno presumibilmente trasformate in derrate alimentari;

4. i materiali e oggetti;

5. i cosmetici;

6. i giocattoli.

Chiunque commerci prodotti di cui al capoverso¹ deve essere in grado di indicare alle competenti autorità cantonali d’esecuzione:

1. da chi ha ottenuto i prodotti; e

2. a chi li ha forniti; è fatta salva la consegna diretta ai consumatori.

Chiunque commerci derrate alimentari di origine animale, germogli o semi per la produzione di germogli deve inoltre garantire che siano messe a disposizione dell’azienda alimentare a cui sono forniti i prodotti e, su richiesta, dell’autorità di esecuzione competente le seguenti informazioni:

1. una descrizione esatta del prodotto;

2. il volume o la quantità del prodotto;

3. il nome e l’indirizzo dell’azienda alimentare da cui è stato spedito il prodotto;

4. il nome e l’indirizzo del proprietario precedente, se non si tratta dell’azienda alimentare da cui è stato spedito il prodotto;

5. il nome e l’indirizzo dell’azienda alimentare a cui è spedito il prodotto;

6. il nome e l’indirizzo del nuovo proprietario, se non si tratta dell’azienda alimentare a cui è spedito il prodotto;

7. un numero di riferimento per identificare la partita, il lotto o la spedizione;

8. la data di spedizione.

Le informazioni di cui ai capoversi² e 3 relative alle derrate alimentari devono essere conservate almeno fino a quando si può presumere che il prodotto non sia stato consumato. Per gli oggetti d’uso di cui al capoverso¹ lettere d–f, il DFI disciplina la durata di conservazione delle informazioni secondo il capoverso².

Chiunque importa prodotti da un Paese in cui non vige un sistema analogo di rintracciabilità è responsabile della loro rintracciabilità per quanto sia necessario ad escludere che la sicurezza dei prodotti sia messa in pericolo. Il grado della responsabilità è proporzionale al potenziale di pericolo del prodotto.

La persona responsabile di un’azienda che constata o ha motivo di ritenere che le derrate alimentari o gli oggetti d’uso importati, fabbricati, trasformati, trattati, consegnati o distribuiti dall’azienda hanno messo o possono mettere in pericolo la salute, e non si trovano più sotto il diretto controllo dell’azienda, deve immediatamente:

1. informare le competenti autorità cantonali di esecuzione;

2. adottare le misure necessarie per ritirare dal mercato i prodotti interessati (ritiro); e

3. richiamare i prodotti (richiamo) e informare i consumatori del motivo del richiamo nel caso in cui i prodotti potrebbero già essere arrivati ai consumatori.

Se è a conoscenza del fatto o ha motivo di ritenere che focolai di malattia correlati a derrate alimentari sono legati alla sua azienda alimentare deve provvedere affinché i campioni di derrate alimentari sospette oppure i ceppi isolati di agenti patogeni siano conservati e, se necessario, messi a disposizione delle autorità di esecuzione.

Essa è tenuta a collaborare con le autorità di esecuzione. Queste possono esigere che tutte le informazioni necessarie per confermare la conformità alle disposizioni legali e i documenti relativi al prodotto in questione siano messi a loro disposizione in una lingua ufficiale della Confederazione o in inglese.

Nel caso di acqua potabile e di acqua destinata a entrare in contatto con il corpo umano pericolose per la salute, la persona responsabile è tenuta a:

1. informare immediatamente le competenti autorità cantonali di esecuzione; e

2. attuare insieme ad esse le misure necessarie per eliminare il pericolo.

La pianificazione dei controlli autonomi e le misure adottate per l’attuazione devono essere documentante per scritto o mediante una procedura equivalente.

La documentazione del controllo autonomo è garantita in una forma adeguata al rischio per la sicurezza e al volume della produzione.

Le microaziende possono ridurre in modo adeguato la documentazione del controllo autonomo.

Il DFI può disciplinare i dettagli relativi alla documentazione.

Chiunque importa derrate alimentari che secondo gli allegati¹ o 3 dell’ordinanza del 16 dicembre 2016⁴³ sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr) sono sottoposte a controlli approfonditi deve notificare elettronicamente all’autorità competente del controllo ufficiale:

1. la data e l’orario dell’arrivo della spedizione al punto di entrata designato nonché eventuali ritardi;

2. il tipo di spedizione.

Le importazioni di cui al capoverso¹ devono essere effettuate attraverso gli aeroporti di Zurigo o di Ginevra.

Per la notifica occorre compilare la parte I del modulo riportato nell’allegato II del regolamento (UE) n. 669/200944 (documento comune di entrata; DCE) e trasmetterla all’autorità di esecuzione del punto di entrata almeno un giorno lavorativo prima dell’arrivo della spedizione.

La persona soggetta all’obbligo di dichiarazione può notificare le derrate alimentari conformemente al capoverso¹ soltanto dopo che l’USAV le ha liberate ai fini dell’imposizione doganale secondo l’articolo 25 LD⁴⁵.

Nella dichiarazione doganale deve indicare il numero del DCE e gli emolumenti fissati dall’USAV al momento del controllo.

Alle autorità responsabili dei controlli ufficiali occorre mettere a disposizione:

1. risorse sufficienti in termini di personale e di logistica per scaricare la spedizione;

2. attrezzatura idonea alla campionatura (p. es. mezzi di trasporto o imballaggi particolari), qualora le attrezzature standard non permettano di effettuare un prelievo rappresentativo.

Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 28 mar. 2018, in vigore dal 1° mag. 2018 (RU 2018 1243).

Regolamento (CE) n. 669/2009 della Commissione, del 24 luglio 2009, recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo al livello accresciuto di controlli ufficiali sulle importazioni di alcuni mangimi e alimenti di origine non animale e che modifica la decisione 2006/504/CE della Commissione, GU L 194 del²⁵.7.2009, pag. 11, nella versione in vigore nell’UE.

Le derrate alimentari composte che contengono meno del 20 per cento delle derrate alimentari di cui all’allegato³ numero 4 OELDerr sono importate secondo la procedura descritta negli articoli 86 e 87.

Le derrate alimentari da sottoporre a controlli approfonditi secondo l’articolo 90 capoverso¹ possono essere importate in Svizzera soltanto su presentazione del documento corrispondente alla parte II del modulo riportato all’allegato II del regolamento (UE) n. 669/200946 debitamente compilato dall’autorità competente.

La campionatura e l’analisi secondo la parte II del modulo riportato all’allegato II del regolamento (UE) n. 669/2009 devono essere eseguiti secondo le disposizioni del regolamento (CE) n. 401/200647 oppure secondo una procedura equivalente.

Per le derrate alimentari che a causa di un rischio elevato di contaminazione da aflatossine sono da sottoporre a controlli approfonditi, oltre al DCE deve essere disponibile un certificato di idoneità al consumo con i risultati delle analisi secondo l’allegato II del regolamento di esecuzione (UE) n. 884/201448. Il certificato di idoneità al consumo deve essere compilato, firmato e autenticato da un rappresentante autorizzato di una delle autorità competenti elencate all’articolo⁵ paragrafo 2 del regolamento di esecuzione menzionato.

Il certificato di idoneità al consumo deve essere rilasciato in una lingua ufficiale della Confederazione o in inglese.

Esso è valido per quattro mesi dal rilascio.