24.4013 · Interpellanza · 2024-09-25
Dipartimento dell'interno
Liquidato
Wortlaut
Il 16 settembre 2024, in occasione della trattazione delle mozioni di uguale tenore Giacometti 21.4133 e Munz 21.4134 al Consiglio degli Stati, il portavoce della commissione ha comunicato la cifra di 650 macelli autorizzati. Nell’ora delle domande del 23 settembre 2024, rispondendo a una domanda del consigliere nazionale Hübscher (24.7721), il Consiglio ha affermato che nel settembre del 2024 i macelli autorizzati registrati erano 614 e che circa il 75 per cento ha dichiarato di aver effettuato almeno una macellazione nel 2023 e nel 2024. Tenuto conto di quanto precede, invito il Consiglio federale a rispondere alle seguenti domande:Che cosa intende la Confederazione con il termine «macellazione»? Include anche il sezionamento dei prodotti della caccia?È corretta la conclusione che negli ultimi due anni non è stata effettuata alcuna macellazione in circa 150 macelli autorizzati? Queste aziende possono riprendere la loro attività in qualsiasi momento senza investimenti?In quante aziende sono stati macellati almeno 100 animali nel 2023? È disponibile una statistica pubblica al riguardo?Come sono distribuiti tra i singoli Cantoni i macelli che effettuano almeno 100 macellazioni all’anno?
Stellungnahme des Bundesrates
1. Il termine «macellazione» è definito all’articolo 3 lettera n dell’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC; RS 817.190) come l’uccisione e il sezionamento di un animale in massimo sei parti nonché lo scuoiamento o la spiumatura e il sezionamento della selvaggina cacciata abbattuta in massimo sei parti allo scopo di ottenere prodotti alimentari.2. Nel 2023 non è stata effettuata alcuna macellazione in 166 aziende. In linea di principio, qualsiasi azienda in possesso di un’autorizzazione cantonale ai sensi dell’articolo 6 OMCC può tuttavia effettuare la macellazione. L’autorizzazione d’esercizio viene revocata soltanto qualora le condizioni contenute nell’autorizzazione d’esercizio non siano soddisfatte, l’igiene della macellazione sia stata oggetto di ripetute contestazioni, non sia stato posto rimedio alle carenze entro il termine fissato o sia stata ripetutamente e gravemente violata la legislazione sulla protezione degli animali (art. 6 cpv. 6 OMCC).3. Nel 2023 sono stati macellati almeno 100 animali in 363 aziende. Gli animali presi in considerazione sono bovini, suini, ovini, caprini ed equini. I macelli con macellazione di pollame sono esclusi da questo elenco, poiché le loro notifiche non contengono il numero di animali, ma il peso. Non è disponibile una statistica pubblica in merito; tuttavia, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria pubblica annualmente la statistica del controllo delle carni con i capi macellati in tutta la Svizzera e per Cantone (www.usav.admin.ch > Alimenti e nutrizione > Pubblicazioni > Sicurezza alimentare – Statistiche e rapporti > Controllo delle carni).4. Nella tabella seguente è riportato il numero di macelli a livello nazionale e per Cantone che nel 2023 hanno macellato almeno un animale (seconda colonna) o almeno 100 animali (terza colonna). CantoneMacelli con macellazioni nel 2023di cui quelli con almeno 100 macellazioni nel 2023AG3125AI22AR66BE10787BL1510BS22FL11FR1512GE33GL44GR3224JU1917LU3130NE21NW44OW31SG4231SH53SO96SZ1813TG2422TI109UR21VD2018VS1311ZG33ZH2517Totale448363(Fonte: Banca dati sul traffico di animali)