AS 2004 3039
Verordnung des EDI
über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe
(Zusatzstoffverordnung, ZuV)
Änderung vom 7. Juni 2004
Das Eidgenössische Departement des Innern
verordnet:
I
Anhang 7 der Zusatzstoffverordnung vom 27. März 20021 wird gemäss Beilage geändert.
II
Übergangsbestimmung zur Änderung vom 7. Juni 2004 Lebensmittel dürfen noch bis zum 31. Dezember 2005 nach bisherigem Recht an Konsumentinnen oder Konsumenten abgegeben werden.
III
Diese Änderung tritt am1. Juli 2004 in Kraft.
7. Juni 2004 Eidgenössisches Departement des Innern: Pascal Couchepin
Anhang 7
(Art. 1 Abs. 1, 3–5 und Art. 6 Abs. 5) Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen 27. Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich (Art. 261–274 LMV) 27.1 Konfitüren, Gelées, Maronencrème, 200, 202, 203, Sorbinsäure und Sorbate1 g/kg, wobei Summe für Produkte mit einer Marmeladen und Brotaufstriche auf Basis 210–213 Benzoesäure und Benzoate Benzoesäure und Benzoate löslichen Trockenmasse von von Früchten max. 500 mg/kg weniger als 65 % 220–224, 226–228 Schwefeldioxid und Sulfite 50 mg/kg ohne extra-Produkte 493 Sorbitanmonolaurat 25 mg/kg für Gelées und Marmeladen 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg für Gelées als Geschmacksverstärker 100 Kurkumin 140, Chlorophylle und Chlorophylline 141 Kupferkomplex von Chlorophyllen und Chlorophyllinen GHP ohne extra-Produkte und 150a–d, Zuckerkulör Maronencrème 160a Carotine 160c Paprikaextrakt 162 Betanin 163 Anthocyane 104 Chinolingelb 110 Sunsetgleb FCF 120 Cochenille ohne extra-Produkte und 142 Grün S 160d Lycopin 161b Lutein Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen Aromaextrakte+* +nur äther. Öle aus Zitrusfrüchten für Marmelade und Gelée-Marmelade; natürl. Aromastoffe* GHP * für Vierfruchtkonfitüre, wobei die Aromen mit den darin enthaltenen Früchten identisch sein müssen, und für Brotaufstriche nat.id. Aromastoffe* Vanillin GHP Ethylvanillin Zusatzstoffe nach Anhang 3: es sind nur folgende zugelassen: 270 Milchsäure 296 Apfelsäure 300 Ascorbinsäure 327 Calciumlactat GHP 330, 331, 333, Citronensäure und Citrate 334 Weinsäure 335 Natriumtartrate 350 Natriummalate 400–404 Alginsäure und Alginate 406 Agar-Agar 407 Carrageen 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/kg ohne extra-Produkte 412 Guarkernmehl 415 Xanthan 418 Gellan Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen 440 Pektine GHP 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren GHP 509 Calciumchlorid GHP ohne extra-Produkte 524 Natriumhydroxid