Verordnung des EDI
über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe
(Zusatzstoffverordnung, ZuV)

1992⁴. 1.2 Die angegebene Höchstmenge der zugelassenen Zusatzstoffe bezieht sich, sofern nicht anders vermerkt, auf die Lebensmittel in dem Zustand, in dem sie in den Verkehr gebracht werden. 1.3 Sofern ein Lebensmittel noch der Zubereitung bedarf, bezieht sich die jeweilige Höchstmenge auf das nach der Gebrauchsanleitung zubereitete Lebensmittel. 1.4 Die Höchstmenge schliesst sowohl direkt zugesetzte als auch übertragene Anteile ein, nicht aber natürlich vorhandene. 1.5 Sie gilt in der Regel für den reinen Zusatzstoff im betreffenden Lebensmittel. Bezieht sich eine Höchstmenge ausnahmsweise nicht auf ein solches Lebensmittel, so erfolgt eine entsprechende Angabe.

2. In der Anwendungsliste sind die allgemein zugelassenen Zusatzstoffe gemäss Anhang 2 nicht erwähnt.

3. In Säuglingsanfangs- und Folgenahrung sowie in Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder sind übertragene Zusatzstoffe (Art. 3) nicht zulässig; ausgenommen sind:

1. Gummi arabicum (E 414) und Siliziumdioxid (E 551) aus Zutaten, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 oder nicht mehr als¹⁰ g/kg an E 551 enthalten; der Restgehalt an E 414 in dem genussfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als¹⁰ mg/kg betragen.

2. Mannit (E 421), sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12: Mannit nicht kleiner als¹: 1000).

3. Stärkenatriumoctenylsuccinat (E 1450) aus Zusatz von Vitaminpräparaten oder Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren; im genussferigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und 1000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein.

4. Natriumascorbat (E 301) in den Umhüllungen von Zutaten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren gemäss GHP; der Restgehalt von E 301 in dem genussfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.

B. In der Anwendungsliste verwendete Abkürzungen Ca = Calcium Erz. = Erzeugnisse GHP = Gute Herstellungspraxis natürl. = natürlich nat. id. = naturidentisch künstl. = künstlich P = Phosphor Prod. = Produkte TS = Trockensubstanz UHT = ultrahocherhitzt C. Verzeichnis der Lebensmittel der Anwendungsliste

von max. 690 g/kg; Höchstmenge in der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Zusatz von Wasser; einzeln oder als ” ” 252 Kaliumnitrat 150 mg/kg ” ” ” 280 Propionsäure GHP nur zur Oberflächenbehandlung ” ” 281 Natriumpropionat GHP ” ” ” 282 Calciumpropionat GHP ” ” ” 283 Kaliumpropionat GHP ” ” ” 460 Cellulose GHP nur für Käse in Scheiben oder gerieben ” ” 500 Natriumcarbonate GHP nur für Sauermilchkäse; nur Natriumhydrogencarbonat (ii) ” ” 504 Magnesiumcarbonate GHP ” ” 551 Siliciumdioxid¹⁰ g/kg nur für extra-harten, harten oder halbharten Käse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, ” ” 554 Natriumaluminiumsilicat¹⁰ g/kg ” ” ” 1105 Lysozym GHP 02.03 Käseerzeugnisse 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 101 Riboflavine GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/kg ” ” ” 122 Azorubin 100 mg/kg ” ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/kg ” ” ” 132 Indigotin 100 mg/kg ” ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg ” ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 142 Grün S 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 155 Braun HT 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin 15 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitung ” ” 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; ” ” 162 Beetenrot GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln ” ” 202 Kaliumsorbat¹ g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln ” ” 203 Calciumsorbat¹ g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln ” ” 234 Nisin 12.5 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse ” ” 338 Orthophosphorsäure 30 g/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als ” ” 339 Natriumphosphate 30 g/kg ” ” ” 340 Kaliumphosphate 30 g/kg ” ” ” 341 Calciumphosphate 30 g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate 30

g/kg ” ” ” 450 Diphosphate 30 g/kg ” ” ” 451 Triphosphate 30 g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate 30 g/kg ” ” ” 551 Siliciumdioxid¹⁰ g/kg nur für Schmelzkäse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und ” ” 554 Natriumaluminiumsilicat 10 g/kg ” ” ” – Aromaextrakte GHP ausgenommen Schmelz-, Streichschmelzkäse und Fertig- Fondue 02.04 Rahm 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 401 Natriumalginat GHP Past, UHT oder sterilisiert ” ” 402 Kaliumalginat GHP ” ” ” 407 Carrageen GHP ” ” ” 450 Diphosphate⁵ g/kg Past, UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als ” ” 466 Natriumcarboxymethylcellulose GHP Past, UHT oder sterilisiert ” ” 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP ” ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren⁵ g/kg nur wenn sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 473 und ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen pasteurisierter Vollrahm 02.05 Butter, Butterzubereitun- 160a Carotine GHP gen, Butterfraktionen ” ” 338 Orthophosphorsäure² g/kg nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter; einzeln oder ” ” 450 Diphosphate² g/kg ” ” ” 500 Natriumcarbonate GHP nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur für Butterzubereitungen 02.06 Butter, entwässert 100 Kurkumin GHP ” ” 270 Milchsäure GHP nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind ” ” 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP ” ” ” 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte GHP ” ” ” 307 alpha-Tocopherol GHP ” ” ” 308 gamma-Tocopherol GHP ” ” ” 309 delta-Tocopherol GHP ” ” ” 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. bestimmt sind; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 321 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar ” ” 321 Butylhydroxytoluol 100 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst.

von hitzebeh. bestimmt sind; wenn gleichzeitig mit E 310, 311, 312, 319 und 320 eingesetzt, dann nurproportional anwendbar ” ” 322 Lecithine 30 g/kg nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind ” ” 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett-¹⁰ g/kg ” ” ” 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- GHP ” ” ” 900 Dimethylpolysiloxan¹⁰ mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. bestimmt sind 02.07 Milchstreichfett, Halbfett- es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Streich- und Dreiviertelfettbutter fett 02.08 Sauermilch 338 Orthophosphorsäure¹ g/kg nur wenn nacherhitzt; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 339 Natriumphosphate¹ g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate¹ g/kg ” ” ” 450 Diphosphate¹ g/kg ” ” ” 451 Triphosphate¹ g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate¹ g/kg ” ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur wenn nacherhitzt 02.09 Milch, gesäuert 200 Sorbinsäure¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure 02.10 Buttermilch – ” nur wenn sterilisiert oder durch sauren Butterungsprozess hergestellt 02.11 Sauermilch, gesäuerte 100 Kurkumin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Milch, Joghurt, Kefir, Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, Buttermilch, je mit 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b aromatisierenden Zutaten, Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis ” ” 101 Riboflavine GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 102 Tartrazin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 110 Gelborange S 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, ” ” 120 Cochenille 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 122 Azorubin 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, ” ” 129 Allurarot AC 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 142 Grün S 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 151 Brillantschwarz BN 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe

von E 100, ” ” 160a Carotine GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 160d Lycopin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als ” ” 162 Beetenrot GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade ” ” 200 Sorbinsäure 300 mg/kg nur für nicht hitzebehandelte Produkte; einzeln oder als ” ” 202 Kaliumsorbat 300 mg/kg ” ” ” 203 Calciumsorbat 300 mg/kg ” ” ” 210 Benzoesäure 300 mg/kg ” ” ” 211 Natriumbenzoat 300 mg/kg ” ” ” 212 Kaliumbenzoat 300 mg/kg ” ” ” 213 Calciumbenzoat 300 mg/kg ” ” ” 297 Fumarsäure⁴ g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack ” ” 338 Orthophosphorsäure 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 339 Natriumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 340 Kaliumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 341 Calciumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 343 Magnesiumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 355 Adipinsäure¹ g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure ” ” 356 Natriumadipat¹ g/kg ” ” ” 357 Kaliumadipat¹ g/kg ” ” ” 363 Bernsteinsäure⁶ g/kg ” ” 416 Karayagummi⁶ g/kg ” ” 426 Sojabohnen-Polyose⁵ g/l nur für Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis für den Einzelhandel ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 3 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 3 g/kg ” ” ” 450 Diphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 451 Triphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 452 Polyphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 483 Stearyltartrat⁵ g/kg ” ” 950 Acesulfam K⁵ mg/kg nur als Geschmacksverstärker ” ” 951 Aspartam⁵ mg/kg ” ” ” 957 Thaumatin⁵ mg/kg ” ” ” – Ethylvanillin 100 mg/l nur für Getränke ” ” – Ethylmaltol 50 mg/l ” 02.12 Molke, Milchserum – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 02.13 Molkenkäse 100 Kurkumin GHP nur für essbare Käserinde ” ” 101 Riboflavine GHP ” ” ” 104 Chinolingelb GHP ” ” ” 120 Cochenille GHP ” ” ” 131 Patentblau V GHP ” ” ” 132 Indigotin GHP ” ” ” 142 Grün S GHP ” ” ” 160b

Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg ” ” ” 160d Lycopin GHP ” ” ” 160e Apocarotinal GHP ” ” ” 160f Apocarotinsäureester GHP ” ” ” 161b Lutein GHP ” ” ” 460 Cellulose GHP nur für zerkleinerten Käse und Schnittkäse; nur Cellulosepulver (E 460 ii) 02.14 Milch, konzentriert, alle 300 Ascorbinsäure GHP Fettgehaltsstufen ” ” 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP ” ” 338 Orthophosphorsäure¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 339 Natriumphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 340 Kaliumphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 341 Calciumphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 343 Magnesiumphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 407 Carrageen GHP ” ” 450 Diphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 451 Triphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 452 Polyphosphate¹.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe ” ” 500 Natriumcarbonate GHP Natriumhydrogencarbonat (ii) ” ” 501 Kaliumcarbonate GHP Kaliumhydrogencarbonat (ii) 02.15 Milchpulver, alle Fettge- 300 Ascorbinsäure GHP haltsstufen ” ” 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP ” ” 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Produkte für Verkaufsautomaten; einzeln oder als ” ” 338 Orthophosphorsäure².5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 339 Natriumphosphate².5 g/kg ” ” ” 340 Kaliumphosphate².5 g/kg ” ” ” 341 Calciumphosphate².5 g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate².5 g/kg ” ” ” 407 Carrageen GHP ” ” 450 Diphosphate².5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 451 Triphosphate².5 g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate².5 g/kg ” ” ” 500 Natriumcarbonate GHP Natriumhydrogencarbonat (ii) ” ” 501 Kaliumcarbonate GHP Kaliumhydrogencarbonat (ii) ” ” 509 Calciumchlorid GHP

” ” 202 Kaliumsorbat¹ g/kg nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; ” ” 203 Calciumsorbat¹ g/kg nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; ” ” 210 Benzoesäure GHP ” ” ” 211 Natriumbenzoat GHP ” ” ” 212 Kaliumbenzoat GHP ” ” ” 213 Calciumbenzoat GHP ” ” ” 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat GHP ” ” ” 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat GHP ” ” ” 218 Methyl-p-hydroxybenzoat GHP ” ” ” 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat GHP ” ” ” 235 Natamycin¹ mg/dm² nur zur Oberflächenbehandlung von gepökelten und getrockneten Würsten;⁵ mm unter der Oberfläche nicht nachweisbar ” ” 249 Kaliumnitrit 150 mg/kg nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO² ” ” ” ” 100 mg/kg nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); ” ” ” ” 50 mg/kg nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge;

” ” 250 Natriumnitrit 100 mg/kg nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); ” ” ” ” 150 mg/kg nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO² ” ” ” ” 50 mg/kg nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; ” ” 251 Natriumnitrat 150 mg/kg nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als ” ” ” ” 250 mg/kg nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als ” ” ” ” 300 mg/kg nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 ” ” 252 Kaliumnitrat 150 mg/kg nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als ” ” ” ” 250 mg/kg nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als ” ” ” ” 300 mg/kg nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 ” ” 300 Ascorbinsäure GHP nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch ” ” 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen ” ” 315 Erythorbinsäure 500 mg/kg nur für gepökelte und haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie ” ” 316 Natriumerythorbat 500 mg/kg ” ” ” 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen ” ” 330 Citronensäure GHP nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch ” ” 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg nur für Fleischerzeugnisse; einzeln oder als Summe von ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg nur für hitzebehandelte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E

473 und 474; bezogen auf den Fettgehalt ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat⁴ g/kg nur für Konserven auf Basis von gehacktem oder in Würfel zerteiltem Fleisch; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 482 Calciumstearoyl-2-lactylat⁴ g/kg ” ” ” 553b Talkum GHP nur zur Oberflächenbehandlung von Würsten ” ” 959 Neohesperidin DC⁵ mg/kg nur als Geschmacksverstärker ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch 04.03 Gelatine 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 04.04 Kollagen es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Gelatine 04.05 Überzüge von Fleisch- 100 Kurkumin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, zubereitungen und - 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und erzeugnissen 161b ” ” 102 Tartrazin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 142 Grün S 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 160d Lycopin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für Geleeüberzüge von gekochten, gepökelten oder getrockneten Produkten und Pâté; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; ausgedrückt als ” ” 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat¹ g/kg ” ” ” 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat¹ g/kg ” ” ” 218 Methyl-p-hydroxybenzoat¹ g/kg ” ” ” 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat¹ g/kg ” ” ” 338 Orthophosphorsäure⁴ g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 339 Natriumphosphate⁴ g/kg ” ” ” 340 Kaliumphosphate⁴ g/kg ” ” ” 341 Calciumphosphate⁴ g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate⁴ g/kg ” ” ” 450 Diphosphate⁴ g/kg ” ” ” 451 Triphosphate⁴ g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate⁴ g/kg ” 04.06 Wursthäute, essbare 100 Kurkumin GHP ” ” 102 Tartrazin GHP ” ” 104 Chinolingelb GHP ” ” 110 Gelborange S GHP ” ” 120 Cochenille GHP ” ” 122 Azorubin GHP ” ” 124 Ponceau 4R GHP ” ” 129 Allurarot AC GHP ” ” 131 Patentblau V GHP ” ” 132 Indigotin GHP ” ” 133 Brillantblau FCF GHP ” ” 142 Grün S GHP ” ” 151 Brillantschwarz BN GHP ” ” 155 Braun HT GHP ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg ” ”

160d Lycopin GHP ” ” 160e Apocarotinal GHP ” ” 160f Apocarotinsäureester GHP ” ” 161b Lutein GHP 04.07 Zubereitungen zum 101 Riboflavine GHP Panieren von Lebensmitteln ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 338 Orthophosphorsäure 12 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 339 Natriumphosphate 12 g/kg ” ” ” 340 Kaliumphosphate 12 g/kg ” ” ” 341 Calciumphosphate 12 g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate 12 g/kg ” ” ” 450 Diphosphate 12 g/kg ” ” ” 451 Triphosphate 12 g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate 12 g/kg ”

Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi ” ” 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als ” ” 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als ” ” 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als ” ” 161b Lutein 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als ” ” 162 Beetenrot GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 202 Kaliumsorbat² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 203 Calciumsorbat² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 210 Benzoesäure² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 211 Natriumbenzoat² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 212 Kaliumbenzoat² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 213 Calciumbenzoat² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 220 Schwefeldioxid 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Dorschfische (Gadidae); ” ” 221 Natriumsulfit 200 mg/kg ” ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/kg ” ” ” 223 Natriummetabisulfit 200 mg/kg ” ” ” 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/kg ” ” ” 226 Calciumsulfit 200 mg/kg ” ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/kg ” ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/kg ” ” ” 251 Natriumnitrat 500 mg/kg nur für eingelegte Heringe und Sprotten; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als ” ” 252 Kaliumnitrat 500 mg/kg ” ” ” 315 Erythorbinsäure¹.5 g/kg nur für haltbar und teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als ” ” 316 Natriumerythorbat¹.5 g/kg ” ” ” 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 339 Natriumphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 340 Kaliumphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 341 Calciumphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 343 Magnesiumphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für Konserven ” ”

450 Diphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 451 Triphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 452 Polyphosphate⁵ g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, ” ” 950 Acesulfam K 200 mg/kg nur für süsssaure Konserven, Halbkonserven und Marinaden ” ” 955 Sucralose 120 mg/kg ” ” ” 959 Neohesperidin DC 30 mg/kg ” 05.03 Krebs- und Weichtiere, 220 Schwefeldioxid 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und unverarbeitet (auch Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als gefroren oder tief- Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; gefroren) ausgedrückt als SO²; im essbaren Anteil ” ” 221 Natriumsulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 223 Natriummetabisulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 224 Kaliummetabisulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 226 Calciumsulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und ” ” 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe ” ” 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren ” ” 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung ” ” 450 Diphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe ” ” 586 4-Hexylresorcin² mg/kg nur für Krebstiere; als Rückstand im Krebstierfleisch ” ” 953 Isomalt GHP nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung 05.04 Krebs- und Weichtiere, 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, verarbeitet 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, ” ” 101 Riboflavine GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102,

104, ” ” 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 120 Cochenille 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 122 Azorubin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 132 Indigotin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 142 Grün S 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 153 Pflanzenkohle GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 155 Braun HT 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 160a Carotine GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 161b Lutein 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, ” ” 162 Beetenrot GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 202 Kaliumsorbat² g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 203 Calciumsorbat² g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 210 Benzoesäure¹ g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 211 Natriumbenzoat 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 212 Kaliumbenzoat¹ g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 213 Calciumbenzoat 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, ” ” 220 Schwefeldioxid 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien

Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 221 Natriumsulfit 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae

und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 226 Calciumsulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, ” ” ” ” 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln ” ” ” ” 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder ” ” 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 339 Natriumphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 340 Kaliumphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 341 Calciumphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 343 Magnesiumphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für Konserven ” ” 450 Diphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 451 Triphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 452 Polyphosphate⁵ g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder ” ” 950 Acesulfam K

200 mg/kg nur für süsssaure Produkte ” ” 955 Sucralose 120 mg/kg ” ” ” 959 Neohesperidin DC 30 mg/kg ” 05.05 Fischrogen 100 Kurkumin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 110 Gelborange S 300 mg/kg ” ” ” 120 Cochenille 300 mg/kg ” ” ” 122 Azorubin 300 mg/kg ” ” ” 123 Amaranth 30 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 129 Allurarot AC 300 mg/kg ” ” ” 155 Braun HT 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder ” ” 210 Benzoesäure² g/kg ” ” ” 211 Natriumbenzoat² g/kg ” ” ” 212 Kaliumbenzoat² g/kg ” ” ” 213 Calciumbenzoat² g/kg ” ” ” 284 Borsäure⁴ g/kg einzeln oder als Summe von E 284 und 285; ausgedrückt als ” ” 285 Natriumtetraborat⁴ g/kg ” ” ” Aromaextrakte GHP ” ” Aromastoffe, natürliche GHP ” ” Aromastoffe, naturidentische GHP ” ” Reaktionsaromen GHP ” ” Raucharomen GHP

Sorbinsäure¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 210 Benzoesäure 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ” ” 211 Natriumbenzoat 500 mg/kg ” ” ” 213 Calciumbenzoat 500 mg/kg ” 11.04 Saucen, Sojasauce 100 Kurkumin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 101 Riboflavine GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 102 Tartrazin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 142 Grün S 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 155 Braun HT 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 160a Carotine GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 160d Lycopin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als ” ” 162 Beetenrot GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln ” ” 202 Kaliumsorbat² g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln ” ” 203 Calciumsorbat² g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln ” ” 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg ” ” ” 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für emulgierte Saucen ” ” 405 Propylenglycolalginat⁸ g/kg ” ” 416 Karayagummi¹⁰ g/kg nur für emulgierte Saucen ” ” 426 Sojabohnen-Polyose 30 g/kg nur für emulgierte Saucen ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat⁵ g/kg nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg ” ” ” 491 Sorbitanmonostearat⁵ g/kg nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 ” ” 954 Saccharin 160 mg/kg ” ” 955 Sucralose 450 mg/kg ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg

E 220, 221, ” ” 221 Natriumsulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 223 Natriummetabisulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 224 Kaliummetabisulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 226 Calciumsulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 954 Saccharin 320 mg/kg ” ” 955 Sucralose 140 mg/kg ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg

gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte ” ” 162 Beetenrot GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte ” ” ” ” 200 mg/kg nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln ” ” 163 Anthocyane GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte ” ” ” ” 200 mg/kg nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln ” ” 170 Calciumcarbonat GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte 14.05 Instantgetreide (Schnell- 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP kochgetreide) säuren ” ” 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyce- GHP ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat⁴ g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 4 g/kg ” 14.06 Polenta 200 Sorbinsäure 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 202 Kaliumsorbat 200 mg/kg ” ” ” 203 Calciumsorbat 200 mg/kg ” 14.07 Reis, genussfertig und 426 Sojabohnen-Polyose¹⁰ g/kg nur für abgepackte Erzeugnisse für den Einzelhandel andere Reiserzeugnisse

von E 100, ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Feinbackwaren ” ” 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 153 Pflanzenkohle GHP nur für Feinbackwaren ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg ” ” ” 160a Carotine GHP nur für Feinbackwaren ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin¹⁰ mg/kg ” ” ” ” ” 20 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren ” ” 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für Feinbackwaren ” ” 160d Lycopin 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160e Apocarotinal 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 161b Lutein 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 162 Beetenrot GHP nur für Feinbackwaren ” ” 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP nur für Feinbackwaren und für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren ” ” 173 Aluminium GHP nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren ” ” 174 Silber GHP ” ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur für vorgebackene und vorverpackte Backwaren und für Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Hartbiskuits; einzeln oder als Summe von E 220, 221, ” ” 280 Propionsäure² g/kg nur für vorverpackte Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure ” ” 281 Natriumpropionat² g/kg ” ” ” 282 Calciumpropionat² g/kg ” ” ” 283 Kaliumpropionat² g/kg ” ” ” 297 Fumarsäure².5 g/kg nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren ” ” 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Vormischungen für Feinbackwaren; einzeln oder als ” ” 338 Orthophosphorsäure 20 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 339 Natriumphosphate 20 g/kg ” ” ” 340 Kaliumphosphate 20 g/kg ” ” ” 341 Calciumphosphate 20 g/kg ” ” ” 343 Magnesiumphosphate 20 g/kg ” ” ” 355 Adipinsäure² g/kg nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als ” ” 356 Natriumadipat² g/kg ” ” ” 357 Kaliumadipat² g/kg ” ” ” 405 Propylenglycolalginat² g/kg nur für Feinbackwaren ” ” ” ”⁵ g/kg nur für Füllungen und Überzüge von

Feinbackwaren ” ” 416 Karayagummi⁵ g/kg ” ” ” 426 Sojabohnen-Polyose¹⁰ g/kg nur für abgepackte Feinbackwaren für den Einzelhandel ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 3 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 3 g/kg ” ” ” 450 Diphosphate 20 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 338, ” ” 451 Triphosphate 20 g/kg ” ” ” 452 Polyphosphate 20 g/kg ” ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 473 ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren ” ” 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren⁵ g/kg ” ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat⁵ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 ” ” 482 Calciumstearoyl-2-lactylat⁵ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 und 483 ” ” 483 Stearyltartrat⁴ g/kg ” ” 491 Sorbitanmonostearat¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, ” ” 492 Sorbitantristearat¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, ” ” 493 Sorbitanmonolaurat¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, ” ” 494 Sorbitanmonooleat¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, ” ” 495 Sorbitanmonopalmitat¹⁰ g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, ” ” 541 Saures Natriumaluminiumphosphat¹ g/kg nur für Feinbackwaren; ausgedrückt als Aluminium ” ” 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine Feinbackwaren ” ” – Ethanol⁶ g/kg 15.03 Knabbererzeugnisse 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 101 Riboflavine GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als ” ” 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als ” ” 120 Cochenille 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 122 Azorubin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für gesalzene

trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 132 Indigotin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 142 Grün S 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP ” ” ” 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 153 Pflanzenkohle GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 155 Braun HT 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 160a Carotine GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke, extrudiert und expandiert ” ” ” ”¹⁰ mg/kg nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke (ausgenommen extrudierte und expandierte Produkte) sowie gesalzene Produkte auf Basis von Hartschalenobst ” ” 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 160d Lycopin 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 160e Apocarotinal 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 161b Lutein 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf ” ” 162 Beetenrot GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure ” ” 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219 ” ” 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 219

Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis;

” ” 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreidebasis; einzeln oder als ” ” 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis ” ” 416 Karayagummi⁵ g/kg ” ” ” 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für vorverpackte, gesalzene, trockene und aromatisierte Erzeugnisse auf Basis von Stärke oder Hartschalenobst ” ” 951 Aspartam 500 mg/kg ” ” ” 954 Saccharin 100 mg/kg ” ” ” 955 Sucralose 200 mg/kg ” ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 500 mg/kg ” 15.04 Teige 200 Sorbinsäure 0.6 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; auf den Teig bezogen; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind ” ” 202 Kaliumsorbat 0.6 g/kg ” ” ” 203 Calciumsorbat 0.6 g/kg ” ” ” – Ethanol 15 g/kg auf den Teig bezogen; darf im gebackenen Erzeugnis nicht mehr nachweisbar sein; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur sofern sie im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind

mg/kg nur als Geschmacksverstärker ” ” – Ethylvanillin 400 mg/kg in der Trockensubstanz ” ” – Ethylmaltol 200 mg/kg ”

als ” ” 202 Kaliumsorbat² g/kg nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln ” ” ” ”¹ g/kg nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezubereitungen (ohne Konserven von Mark, Mousse,Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe ” ” 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln ” ” ” ”¹ g/kg nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezubereitungen (ohne Konserven von Mark, Mousse,Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe ” ” 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als ” ” 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als ” ” 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als ” ” 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als ” ” 220 Schwefeldioxid 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 221 Natriumsulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 223 Natriummetabisulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 224 Kaliummetabisulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 226 Calciumsulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe

an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den ” ” ” ” 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 300 Ascorbinsäure GHP nur für Obstkompott ” ” 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 339 Natriumphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 340 Kaliumphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 341 Calciumphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 343 Magnesiumphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg ” ” 426 Sojabohnen-Polyose¹⁰ g/kg nur für abgepackte Kartoffelerzeugnisse für den Einzelhandel ” ” 440 Pektine GHP nur für Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott ” ” 450 Diphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 451 Triphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 452 Polyphosphate⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, ” ” 509 Calciumchlorid GHP nur für Obstkompott ” ” 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für Traiteursalate ” ” 951 Aspartam 350 mg/kg ” ” ” 955 Sucralose 140 mg/kg ” ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg ” ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen Obstkompott 20.04 Obst und Gemüse, 100 Kurkumin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, kandiert, kristallisiert 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und oder glasiert 161b ” ” 127 Erythrosin 200 mg/kg nur für Kirschen ” ” 129 Allurarot AC 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 220 Schwefeldioxid 100 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat² g/kg nur für Mostarda di Frutta; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 520 Aluminiumsulfat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium ” ” 521 Aluminiumnatriumsulfat 200 mg/kg ” ” ” 522

Aluminiumkaliumsulfat 200 mg/kg ” ” ” 523 Aluminiumammoniumsulfat 200 mg/kg ” 20.05 Obst- und Gemüsekon- 100 Kurkumin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von serven E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, ” ” 101 Riboflavine GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 102 Tartrazin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 127 Erythrosin 200 mg/kg nur für Cocktailkirschen ” ” ” ” 150 mg/kg nur für Bigarreaux-Kirschen (Kaiser-Kirschen) in Sirup und Obstcocktails ” ” 129 Allurarot AC 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 142 Grün S 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 153 Pflanzenkohle GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 155 Braun HT 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 160a Carotine GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 160d Lycopin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von ” ” 162 Beetenrot GHP nur für rote Obstkonserven ” ” 220 Schwefeldioxid 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 221 Natriumsulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 223 Natriummetabisulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 224 Kaliummetabisulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 226 Calciumsulfit

250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 385 Calciumdinatrium-EDTA 250 mg/kg nur für Leguminosen und Artischocken ” ” 512 Zinn-II-chlorid 25 mg/kg nur für weisse Spargeln; als Zinn berechnet ” ” 900 Dimethylpolysiloxan¹⁰ mg/kg nur für süsssaure Konserven ” ” 950 Acesulfam K 200 mg/kg ” ” ” 955 Sucralose 180 mg/kg ” 20.06 Obst und Gemüse in 101 Riboflavine GHP nur für Gemüse ausser Oliven Essig, Lake oder Öl ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, ” ” 202 Kaliumsorbat¹ g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, ” ” 203 Calciumsorbat¹ g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, ” ” 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 ” ” 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 ” ” 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 ” ” 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 ” ” 220 Schwefeldioxid 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 221 Natriumsulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 223 Natriummetabisulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 224 Kaliummetabisulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 226 Calciumsulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in

Lake; einzeln oder als Summe von ” ” 338 Orthophosphorsäure⁵ g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse; einzeln oder als Summe von ” ” 579 Eisen-II-gluconat 150 mg/kg nur für dunkel gefärbte Oliven; einzeln oder als Summe von E 579 und 585; als Eisen berechnet ” ” 950 Acesulfam K 200 mg/kg nur für süsssaure Produkte ” ” 955 Sucralose 180 mg/kg ” 20.07 Trockenobst 200 Sorbinsäure¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 220 Schwefeldioxid² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 221 Natriumsulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 222 Natriumhydrogensulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen;

” ” 223 Natriummetabisulfit 2 g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 224 Kaliummetabisulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 226 Calciumsulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen;

” ” 227 Calciumhydrogensulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit² g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; ” ” 907 Hydriertes Poly-1-decen² g/kg nur als Überzugmittel 20.08 Hartschalenobst 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 101 Riboflavine GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/kg ” ” ” 122 Azorubin 100 mg/kg ” ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/kg ” ” ” 132 Indigotin 100 mg/kg ” ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg ” ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 142 Grün S 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 153 Pflanzenkohle GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 155 Braun HT 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 160a Carotine GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin¹⁰ mg/kg ” ” ” 160d Lycopin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von ” ” 162 Beetenrot GHP nur für gesalzene Produkte ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie ” ” 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219 ” ” 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ” ” ” 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 221 Natriumsulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 226 Calciumsulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder

als ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als ” ” 416 Karayagummi¹⁰ g/kg ” ” 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für vorverpackte, gesalzene, trockene, aromatisierte Produkte ” ” 951 Aspartam 500 mg/kg ” ” ” 954 Saccharin 100 mg/kg ” ” ” 955 Sucralose 200 mg/kg ” ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 500 mg/kg ” ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur für verarbeitete Produkte 20.09 Trockengemüse 100 Kurkumin GHP nur für Kartoffelgranulat und -flocken ” ” 220 Schwefeldioxid 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 221 Natriumsulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 223 Natriummetabisulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 224 Kaliummetabisulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 226 Calciumsulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als ” ” 310 Propylgallat 25 mg/kg nur für Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320 ” ” 311 Octylgallat 25 mg/kg ” ” ” 312 Dodecylgallat 25 mg/kg ” ” ” 319 tert.-Butylhydrochinon 25 mg/kg ” ” ” 320 Butylhydroxyanisol 25 mg/kg ”

Öle aus Zitrusfrüchten und für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich nur Extrakte aus Früchten, die den darin enthaltenen entsprechen müssen ” ” – Aromastoffe, natürliche GHP nur für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich; die Aromen müssen den darin enthaltenen Früchten entsprechen ” ” – Ethylvanillin GHP 21.02 Brotaufstrich nicht auf 100 Kurkumin GHP Basis von Früchten ” ” 200 Sorbinsäure² g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als ” ” 202 Kaliumsorbat² g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als ” ” 203 Calciumsorbat² g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg ” ” 476 Polyglycerin-Polyricinoleat⁴ g/kg nur bei Fettgehalt unter 10 % ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat¹⁰ g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 482 Calciumstearoyl-2-lactylat¹⁰ g/kg ” ” ” 491 Sorbitanmonostearat¹⁰ g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 ” ” 493 Sorbitanmonolaurat¹⁰ g/kg ” ” ” 494 Sorbitanmonooleat¹⁰ g/kg ” ” ” 495 Sorbitanmonopalmitat¹⁰ g/kg ” 21.03 Bäckerei- und Backmar- 100 Kurkumin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, melade 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und ” ” 110 Gelborange S 50 mg/kg ” ” 120 Cochenille 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 122 Azorubin 50 mg/kg ” ” 129 Allurarot AC 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202, ” ” 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, ” ” 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg ” ” ” 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg ” ” ” 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg ” ” ” 297 Fumarsäure².5 g/kg ” ” 338 Orthophosphorsäure² g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 355 Adipinsäure² g/kg einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357;

” ” 356 Natriumadipat² g/kg ” ” ” 357 Kaliumadipat² g/kg ” ” ” 416 Karayagummi⁵ g/kg ” ” 450 Diphosphate² g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 21.04 Milchkonfitüre 200 Sorbinsäure¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ” ” – Aromaextrakte GHP nur Vanilleextrakt ” ” – Aromastoffe, natürliche GHP nur Vanillearoma

Sorbitanmonopalmitat GHP

Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg ” ” ” 551 Siliciumdioxid¹⁰ g/kg nur zur Oberflächenbehandlung; einzeln oder als Summe von ” ” 554 Natriumaluminiumsilicat¹⁰ g/kg ” ” ” 903 Carnaubawachs 500 mg/kg ” ” ” 905 Mikrokristallines Wachs GHP ” ” ” 907 Hydriertes Poly-1-decen² g/kg ” ” ” 950 Acesulfam K 800 mg/kg nur für Weichpastillen; bei kombinierter Anwendung von E 950, 951, 957 und 959 sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren; nur als Geschmacksverstärker ” ” 951 Aspartam².5 g/kg ” ” ” 957 Thaumatin¹⁰ mg/kg ” ” ” 959 Neohesperidin DC 150 mg/kg ” ” ” 1204 Pullulan GHP nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems in Form dünner Blättchen ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 407a, 410, 412, 413, 414, 415, 417, 418 und 440 dürfen in Gelee-Zuckerwaren in Minibechern (= in halbstarren Minibechern verpackte Gelee- Zuckerwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden) nicht verwendet werden 24.02 Kaugummi 100 Kurkumin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 161b; E 110, 122, 124 und 155 einzeln max.

50 mg/kg ” ” 110 Gelborange S 50 mg/kg ” ” 120 Cochenille 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 122 Azorubin 50 mg/kg ” ” 129 Allurarot AC 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg ” ” 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen ” ” 297 Fumarsäure² g/kg ” ” 310 Propylgallat 400 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319, 320 und 321 ” ” 311 Octylgallat 400 mg/kg ” ” ” 312 Dodecylgallat 400 mg/kg ” ” ” 319 tert.-Butylhydrochinon 400 mg/kg ” ” ” 320 Butylhydroxyanisol 400 mg/kg ” ” ” 321 Butylhydroxytoluol 400 mg/kg ” ” ” 338 Orthophosphorsäure GHP ” ” 339 Natriumphosphate GHP ” ” 340 Kaliumphosphate GHP ” ” 341 Calciumphosphate GHP ” ” 343 Magnesiumphosphate GHP ” ” 416 Karayagummi⁵ g/kg ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat⁵ g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat⁵ g/kg ” ” ” 450 Diphosphate GHP ” ” 451 Triphosphate GHP ” ” 452 Polyphosphate GHP ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat² g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 551 Siliciumdioxid GHP ” ” 552 Calciumsilicat GHP ” ” 553a Magnesiumsilicate GHP ” ” 554 Natriumaluminiumsilicat GHP ” ” 555 Kaliumaluminiumsilicat GHP ” ” 556 Calciumaluminiumsilicat GHP ” ” 559 Aluminiumsilicat GHP ” ” 650 Zinkacetat¹ g/kg ” ” 900 Dimethylpolysiloxan 100 mg/kg ” ” 901 Bienenwachs GHP nur zur Oberflächenbehandlung ” ” 903 Carnaubawachs¹.2 g/kg ” ” ” 905 Mikrokristallines Wachs GHP ” ” ” 907 Hydriertes Poly-1-decen² g/kg ” ” ” 950 Acesulfam K 800 mg/kg bei kombinierter Anwendung von E 950, 951, 957 und 959 sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren; nur als Geschmacksverstärker ” ” 951 Aspartam².5 g/kg ” ” ” 957 Thaumatin¹⁰ mg/kg ” ” ” 959 Neohesperidin DC 150 mg/kg ” ” ” 1518 Glycerintriacetat GHP

für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von ” ” 440 Pektine¹ g/l nur für vedünnte Fruchtsäfte aus Ananas und Passionsfrucht 28.03 Fruchtnektar 220 Schwefeldioxid 50 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, ” ” 221 Natriumsulfit 50 mg/l ” ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l ” ” ” 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l ” ” ” 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l ” ” ” 226 Calciumsulfit 50 mg/l ” ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l ” ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l ” ” ” 270 Milchsäure⁵ g/l ” ” 330 Citronensäure⁵ g/l ” ” 440 Pektine 3 g/l nur für Nektare aus Ananas und Passionsfrucht 28.04 Fruchtsaftkonzentrat 220 Schwefeldioxid 250 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO²; auf das Konzentrat ” ” 221 Natriumsulfit 250 mg/l ” ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 250 mg/l ” ” ” 223 Natriummetabisulfit 250 mg/l ” ” ” 224 Kaliummetabisulfit 250 mg/l ” ” ” 226 Calciumsulfit 250 mg/l ” ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 250 mg/l ” ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 250 mg/l ” ” ” 440 Pektine 3 g/l nur für Fruchtsaftkonzentrate aus Ananas und Passionsfrucht; auf rückverdünnten Fruchtsaft bezogen

Indigotin 500 mg/l ” ” ” 133 Brillantblau FCF 500 mg/l ” ” ” 142 Grün S 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 151 Brillantschwarz BN 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 160d Lycopin 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 200 Sorbinsäure¹ g/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ” ” 220 Schwefeldioxid 40 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, ” ” 221 Natriumsulfit 40 mg/l ” ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 40 mg/l ” ” ” 223 Natriummetabisulfit 40 mg/l ” ” ” 224 Kaliummetabisulfit 40 mg/l ” ” ” 226 Calciumsulfit 40 mg/l ” ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 40 mg/l ” ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 40 mg/l ” ” ” 338 Orthophosphorsäure 3 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 339 Natriumphosphate 3 g/l ” ” ” 340 Kaliumphosphate 3 g/l ” ” ” 341 Calciumphosphate 3 g/l ” ” ” 343 Magnesiumphosphate 3 g/l ” ” ” 450 Diphosphate 3 g/l ” ” ” 451 Triphosphate 3 g/l ” ” ” 452 Polyphosphate 3 g/l ” 29.03 Tafelgetränk, Limonade, 100 Kurkumin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Tafelwasser 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und ” ” 102 Tartrazin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 110 Gelborange S 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, ” ” 120 Cochenille 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 122 Azorubin 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, ” ” 200 Sorbinsäure 300 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; in Kombination mit E 210, 211, 212 und 213 max. 250 mg/l; ausgedrückt als freie Säure ” ” 220 Schwefeldioxid 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten;

” ” 221 Natriumsulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 226 Calciumsulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten;

” ” 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; ” ” 297 Fumarsäure¹ g/l nur für Getränkepulver mit Früchten ” ” 338 Orthophosphorsäure 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 339 Natriumphosphate 700 mg/l ” ” ” 340 Kaliumphosphate 700 mg/l ” ” ” 341 Calciumphosphate 700 mg/l ” ” ” 343 Magnesiumphosphate 700 mg/l ” ” ” 355 Adipinsäure¹⁰ g/l nur für Getränkepulver; einzeln oder als Summe von E 355, ” ” 356 Natriumadipat¹⁰ g/l ” ” ” 357 Kaliumadipat¹⁰ g/l ” ” ” 363 Bernsteinsäure 3 g/l ” ” 405 Propylenglycolalginat 300 mg/l ” ” 444 Saccharoseacetatisobutyrat 300 mg/l nur für trübe Getränke ” ” 445 Glycerinester aus Wurzelharz 100 mg/l ” ” ” 450 Diphosphate 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ” ” 451 Triphosphate 700 mg/l ” ” ” 452 Polyphosphate 700 mg/l ” ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren⁵ g/l nur für Kokosnuss- und Mandelgetränke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 ” ” 900 Dimethylpolysiloxan¹⁰ mg/l ” ” 999 Quillajaextrakt 200 mg/l als wasserfreier Extrakt berechnet

” 32.03 Bier, alkoholfrei 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ” ” 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP ” ” 210 Benzoesäure 200 mg/l nur für Fassbier; einzeln oder als Summe von E 210, 211, ” ” 211 Natriumbenzoat 200 mg/l ” ” ” 212 Kaliumbenzoat 200 mg/l ” ” ” 213 Calciumbenzoat 200 mg/l ” ” ” 220 Schwefeldioxid 20 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, ” ” 221 Natriumsulfit 20 mg/l ” ” ” 222 Natriumhydrogensulfit 20 mg/l ” ” ” 223 Natriummetabisulfit 20 mg/l ” ” ” 224 Kaliummetabisulfit 20 mg/l ” ” ” 226 Calciumsulfit 20 mg/l ” ” ” 227 Calciumhydrogensulfit 20 mg/l ” ” ” 228 Kaliumhydrogensulfit 20 mg/l ” ” ” 405 Propylenglycolalginat 100 mg/l ” ” 414 Gummi arabicum GHP ” ” 950 Acesulfam K 350 mg/l ” ” 951 Aspartam 600 mg/l ” ” 954 Saccharin 80 mg/l ” ” 955 Sucralose 250 mg/l ” ” 959 Neohesperidin DC¹⁰ mg/l ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l 32.04 Wein und Schaumwein, 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; alkoholfrei ausgedrückt als freie Säure

5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, ” ” 296 Apfelsäure².5 g/l anstelle von E 334; als Weinsäure berechnet ” ” 300 Ascorbinsäure 150 mg/l ” ” 330 Citronensäure¹ g/l ” ” 334 Weinsäure, L(+)-².5 g/l anstelle von E 296 ” ” 353 Metaweinsäure 100 mg/l ” ” 354 Calciumtartrat GHP ” ” 501 Kaliumcarbonate GHP ” ” 1105 Lysozym 500 mg/l Summe der Zusätze zum Traubenmost und zum Wein 35.02 Weinhaltige Getränke 100 Kurkumin 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 101 Riboflavine 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” ” ” GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 102 Tartrazin 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 110 Gelborange S 100 mg/l nur für Bitter soda und Bitter vino; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 und 129 ” ” 120 Cochenille 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 122 Azorubin 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 123 Amaranth 30 mg/l nur für aomatisierten Wein; ohne Bitter vino und Americano ” ” ” ” 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/l nur für Bitter soda und Bitter vino; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 und 129 ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 142 Grün S 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 151 Brillantschwarz BN 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 155 Braun HT 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 160a Carotine GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 160d Lycopin 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 162 Beetenrot GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” 163 Anthocyane GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Sangria, Clarea und Zurra ” ” 170 Calciumcarbonat GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, ” ” – Aromastoffe, naturidentische GHP ausgenommen aromatisierter

Wein

aus Obst- oder Fruchtwein ” ” 951 Aspartam 600 mg/l ” ” ” 952 Cyclamat 250 mg/l ” ” ” 954 Saccharin 80 mg/l ” ” ” 955 Sucralose 250 mg/l ” ” ” 959 Neohesperidin DC 30 mg/l ” ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l ” ” ” – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ” 36.02 Honigwein 101 Riboflavine GHP ” ” 450 Diphosphate¹ g/l ” ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren⁵ g/l einzeln oder als Summe von E 473 und 474

abweichend zu/von den in ” ” 951 Aspartam 25 mg/l ” ” ” ” ”² g/kg nur für Süsswaren auf Stärke-, Kakao- oder Trockenfruchtbasis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” ” ”¹.7 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ”¹ g/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch oder Milchprodukten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” ” ” 600 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” 952 Cyclamat¹.6 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ”¹ g/kg nur für Obstkonserven, Konfitüren, Gelees, Marmeladen; ” ” ” ” 500 mg/kg nur für Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 250 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” ” ” 250 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch und Milchprodukten, Obst- und Gemüsezubereitungen; zusätzlich bzw. ” ” 954 Saccharin 500 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenobstbasis; ” ” ” ” 300 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. ” ” ” ” 200 mg/kg nur für Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche; zusätzlich ” ” ” ” 170 mg/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. ” ” ” ” 80 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” 955 Sucralose¹ g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. ” ” ” ” 800 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; ” ” ” ” 700 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 400 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch oder Milchprodukten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” ” ” 320 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw.

abweichend zu/von den in ” ” ” ” 300 mg/kg nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” 957 Thaumatin 50 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis, Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in ” ” 959 Neohesperidin DC 50 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 150 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, Feinbackwaren; ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; ” ” ” ” 50 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend ” ” ” ” 30 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; ” ” ” ”¹⁰ mg/l nur für Bier; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in ” ” ” ”¹ g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Süsswaren auf Stärkebasis, Feinbackwaren, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche; ” ” ” ” 350 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch und Milchprodukten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen; ” ” ” ” 500 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; ” ” ” ” 25 mg/l nur für Bier; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in ” ” 965 Maltit, Maltitsirup GHP zusätzlich bzw.

abweichend zu/von den in normalen 40.05 Zuckerfreie Lebensmittel 200 Sorbinsäure¹ g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche und Lebensmittel ohne auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, Zuckerzusatz 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; ” ” 202 Kaliumsorbat¹ g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, ” ” 203 Calciumsorbat¹ g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, ” ” 210 Benzoesäure 500 mg/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 ” ” 213 Calciumbenzoat 500 mg/kg ” ” ” 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 927b Carbamid 30 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” 950 Acesulfam K².5 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; ” ” ” ”² g/kg nur für Kaugummi, Eistüten und -waffeln; zusätzlich bzw. ” ” ” ”¹.2 g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” ” ”¹ g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, Brotaufstriche; zusätzlich und Milchprodukten, Obstkonserven; zusätzlich bzw.

” ” 951 Aspartam⁶ g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; ” ” ” ”⁵.5 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” ” ”² g/kg nur für Süsswaren auf Kakao-, Trockenfrucht- oder Stärkebasis, stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen; ” ” ” ”¹ g/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Süsswaren (ausgenommen solche auf Kakao-, Trockenfrucht- oder Stärkebasis), Obstkonserven, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideerzeugnisse mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Essoblaten; zusätzlich bzw. ” ” ” ” 600 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” 952 Cyclamat¹ g/kg nur für Obstkonserven; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 500 mg/kg nur für Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 250 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” ” ” 250 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch und Milchprodukten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” 954 Saccharin 3 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; ” ” ” ”¹.2 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” ” ” 800 mg/kg nur für Eistüten und -waffeln; zusätzlich bzw. abweichend ” ” ” ” 300 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer ” ” ” ” 200 mg/kg nur für Obstkonserven, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. ” ” ” ” 100 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw.

” ” ” ” 80 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, ” ” 955 Sucralose².4 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen ” ” ” ” 3 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den ” ” ” ”¹ g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen; zusätzlich bzw. abweichend ” ” ” ” 800 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis, Eistüten und -waffeln, Essoblaten; zusätzlich bzw ” ” ” ” 400 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Obstkonserven, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideerzeugnisse mit über 15 % Fasern und min.

abweichend zu/von den in normalen ” ” 151 Brillantschwarz BN 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 153 Pflanzenkohle GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 160a Carotine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 160d Lycopin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 162 Beetenrot GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 171 Titandioxid GHP zusätzlich zu den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer ” ” 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen 451 und 452; ausgedrückt als P2O⁵; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer ” ” 405 Propylenglycolalginat¹.2 g/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP ” ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436; 451 und 452; ausgedrückt als P2O⁵; zusätzlich bzw. ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren⁵ g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474; zusätzlich bzw. ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren¹ g/kg ” ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat² g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482; zusätzlich bzw.

” ” 491 Sorbitanmonostearat⁵ g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495; ” ” 950 Acesulfam K 450 mg/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 951 Aspartam 800 mg/kg ” ” ” 952 Cyclamat 400 mg/kg ” ” ” 953 Isomalt GHP ” ” ” 954 Saccharin 240 mg/kg ” ” ” 955 Sucralose 320 mg/kg ” ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 450 mg/kg ” 40.07 Säuglingsanfangs- und 270 Milchsäure GHP Folgenahrung ” ” 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure 10 mg/l nur für Folgenahrung; für Säuglingsanfangsnahrung nur L-Ascorbylpalmitat E 304 (i) ” ” 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte 10 mg/l einzeln oder als Summe von E 306, 307, 308 und 309 ” ” 307 alpha-Tocopherol¹⁰ mg/l ” ” ” 308 gamma-Tocopherol¹⁰ mg/l ” ” ” 309 delta-Tocopherol¹⁰ mg/l ” ” ” 322 Lecithine¹ g/l wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” 331 Natriumcitrate² g/l einzeln oder kombiniert mit E 332; die für Natrium und Kalium in Anhang 2 bzw.⁵ der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁵ über Speziallebensmittel festgelegten Höchstmengen dürfen dabei nicht überschritten werden ” ” 332 Kaliumcitrate² g/l einzeln oder kombiniert mit E 331; die für Natrium und Kalium in Anhang 2 bzw.⁵ der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁵ über Speziallebensmittel festgelegten Höchstmengen dürfen dabei nicht überschritten werden ” ” 338 Orthophosphorsäure GHP Höchstmenge für Phosphor gemäss Anhang 2 bzw.⁵ der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁵ über Speziallebensmittel darf nicht überschritten werden ” ” 339 Natriumphosphate¹ g/l einzeln oder kombiniert mit E 340; Höchstmengen für Phosphor, Natrium und Kalium gemäss Anhang 2 bzw.⁵ der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁵ über Speziallebensmittel dürfen nicht überschritten werden ” ” 340 Kaliumphosphate¹ g/l einzeln oder kombiniert mit E 339; Höchstwerte für Phosphor, Natrium und Kalium gemäss Anhang 2 bzw.⁵ der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁵ über Speziallebensmittel dürfen nicht überschritten werden ” ” 407 Carrageen 0.3 g/l nur für Folgenahrung; wird mehr als einer der Stoffe E 407, 410 und 412 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” 410 Johannisbrotkernmehl¹ g/l ” ” ” 412 Guarkernmehl¹ g/l für Anfangsnahrungen, sofern sie teilweise hydrolysiertes Eiweiss enthalten und den in Anhang 4 der Verordnung des EDI vom 23.

November 2005⁵ über Speziallebensmittel festgelegten Bedingungen entsprechen; wird im Falle der Folgenahrungen mehr als einer der Stoffe E 407, 410 und 412 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” 440 Pektine⁵ g/l nur für gesäuerte Folgenahrung ” ” 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 4 g/l wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 säuren zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” 472c Citronensäureester von Mono-und Digly-⁷.5 g/l nur für Erzeugnisse in Pulverform; wird mehr als einer der ceriden von Speisefettsäuren Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” ” ”⁹ g/l nur für flüssige Erzeugnisse, sofern sie teilweise hydrolysierte Eiweisse, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang 4 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005⁶ über Speziallebensmittel festgelegten Bedingungen entsprechen; wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l nur für Erzeugnisse mit hydrolysierten Eiweissen, Peptiden oder Aminosäuren; wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual ” ” – Vanille-Extrakt GHP 40.08 Getreidebeikost und 170 Calciumcarbonat GHP nur zur pH-Korrektur andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder ” ” 260 Essigsäure GHP ” ” ” 261 Kaliumacetat GHP ” ” ” 262 Natriumacetate GHP ” ” ” 263 Calciumacetat GHP ” ” ” 270 Milchsäure GHP ” ” ” 296 Apfelsäure GHP ” ” ” 300 Ascorbinsäure 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüsebasis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302;

” ” 301 Natriumascorbat 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüsebasis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ” ” 302 Calciumascorbat 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüsebasis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ” ” 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure 100 mg/kg nur für fetthaltige Produkte auf Getreidebasis, einschliesslich Kekse und Zwieback, sowie andere fetthaltige Beikost; einzeln oder als Summe von E 304, 306, 307, 308 und 309 ” ” 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte 100 mg/kg ” ” ” 307 alpha-Tocopherol 100 mg/kg ” ” ” 308 gamma-Tocopherol 100 mg/kg ” ” ” 309 delta-Tocopherol 100 mg/kg ” ” ” 322 Lecithine¹⁰ g/kg ” ” 325 Natriumlactat GHP nur zur pH-Korrektur ” ” 326 Kaliumlactat GHP ” ” ” 327 Calciumlactat GHP ” ” ” 333 Calciumcitrate GHP nur für Erzeugnisse auf Basis von Früchten mit niedrigem Zuckergehalt sowie zur pH-Korrektur ” ” 334 Weinsäure, L(+)-⁵ g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575; ausgedrückt als freie ” ” 335 Natriumtartrate⁵ g/kg ” ” ” 336 Kaliumtartrate⁵ g/kg ” ” ” 338 Orthophosphorsäure¹ g/kg nur zur pH-Korrektur ” ” 339 Natriumphosphate¹ g/kg nur für Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 339, 340 und 341; ausgedrückt als P2O⁵ ” ” ” ”¹ g/kg nur für Desserts auf Früchtebasis; ausgedrückt als P2O⁵ ” ” 354 Calciumtartrat⁵ g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575; ausgedrückt als freie ” ” 400 Alginsäure 500 mg/kg nur für Desserts und Puddings; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402 und 404; ausgedrückt als freie Säure ” ” 401 Natriumalginat 500 mg/kg ” ” ” 402 Kaliumalginat 500 mg/kg ” ” ” 404 Calciumalginat 500 mg/kg ” ” ” 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; ” ” 412 Guarkernmehl¹⁰ g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; ” ” 414 Gummi arabicum¹⁰ g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; ” ” 415 Xanthan¹⁰ g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; ” ” 440 Pektine¹⁰ g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis;

” ” 450 Diphosphate⁵ g/kg nur für Kekse und Zwieback; nur E 450 (i); einzeln oder als Summe von E 450, 334, 335, 336, 354 und 575 ” ” 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett-⁵ g/kg einzeln oder als Summe von E 471, 472a, 472b und 472c ” ” 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyce-⁵ g/kg ” ” ” 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyce-⁵ g/kg ” ” ” 472c Citronensäureester von Mono-und Digly-⁵ g/kg ” ” ” 500 Natriumcarbonate GHP nur als Backtriebmittel ” ” 501 Kaliumcarbonate GHP ” ” ” 503 Ammoniumcarbonate GHP ” ” ” 507 Salzsäure GHP nur zur pH-Korrektur ” ” 524 Natriumhydroxid GHP ” ” ” 525 Kaliumhydroxid GHP ” ” ” 526 Calciumhydroxid GHP ” ” ” 551 Siliciumdioxid² g/kg nur für Trockenprodukte auf Getreidebasis ” ” 575 Glucono-delta-lacton⁵ g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575 ” ” 1404 Oxidierte Stärke 50 g/kg einzeln oder als Summe von E 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1450 und 1451 ” ” 1410 Monostärkephosphat 50 g/kg ” ” ” 1412 Distärkephosphat 50 g/kg ” ” ” 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat 50 g/kg ” ” ” 1414 Acetyliertes Distärkephosphat 50 g/kg ” ” ” 1420 Acetylierte Stärke 50 g/kg ” ” ” 1422 Acetyliertes Distärkeadipat 50 g/kg ” ” ” 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat 50 g/kg ” ” ” 1451 Acetylierte oxidierte Stärke 50 g/kg ” ” ” – Vanille-Extrakt GHP 40.09 Nahrungsmittel für 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, Personen mit erhöhtem 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, Energie- und Nährstoff- 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend bedarf zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art ” ” 101 Riboflavine GHP zusätzlich bzw.

abweichend zu/von den in normalen ” ” 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 120 Cochenille 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 122 Azorubin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 132 Indigotin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 142 Grün S 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 150a Einfaches Zuckerkulör GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 153 Pflanzenkohle GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 155 Braun HT 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160a Carotine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 160d Lycopin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 161b Lutein 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 162 Beetenrot GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 171 Titandioxid GHP zusätzlich zu den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer ” ” 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen ” ” 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP ” ” ” 950 Acesulfam K 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 350 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw.

abweichend zu/von ” ” 951 Aspartam² g/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 600 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 952 Cyclamat 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 400 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 954 Saccharin 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 80 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 955 Sucralose 800 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 240 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” ” ” 50 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l ” ” ” ” ” 350 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von ” ” 965 Maltit, Maltitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen 40.10 Malzextrakthaltige 101 Riboflavine GHP Nahrungsmittel ” ” 200 Sorbinsäure 3 g/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure ” ” 202 Kaliumsorbat 3 g/l ” ” ” 203 Calciumsorbat 3 g/l ” 40.11 Nahrungsergänzungs- 100 Kurkumin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, mittel 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, ” ” 102 Tartrazin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 104 Chinolingelb 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 110 Gelborange S 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 120 Cochenille 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 122 Azorubin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 129 Allurarot AC 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 131 Patentblau V 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 132 Indigotin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 133 Brillantblau FCF 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 140 Chlorophylle,

Chlorophylline GHP ” ” 142 Grün S 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 151 Brillantschwarz BN 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 155 Braun HT 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160d Lycopin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160e Apocarotinal 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 160f Apocarotinsäureester 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 161b Lutein 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, ” ” 200 Sorbinsäure² g/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure ” ” 202 Kaliumsorbat² g/l ” ” ” 203 Calciumsorbat² g/l ” ” ” 210 Benzoesäure² g/l ” ” ” 211 Natriumbenzoat² g/l ” ” ” 212 Kaliumbenzoat² g/l ” ” ” 213 Calciumbenzoat² g/l ” ” ” 310 Propylgallat 400 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319, 320 und 321 ” ” 311 Octylgallat 400 mg/kg ” ” ” 312 Dodecylgallat 400 mg/kg ” ” ” 319 tert.-Butylhydrochinon 400 mg/kg ” ” ” 320 Butylhydroxyanisol 400 mg/kg ” ” ” 321 Butylhydroxytoluol 400 mg/kg ” ” ” 338 Orthophosphorsäure GHP ” ” 339 Natriumphosphate GHP ” ” 340 Kaliumphosphate GHP ” ” 341 Calciumphosphate GHP ” ” 343 Magnesiumphosphate GHP ” ” 405 Propylenglycolalginat¹ g/kg ” ” 416 Karayagummi GHP ” ” 426 Sojabohnen-Polyose¹.5 g/kg ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat GHP ” ” 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat GHP ” ” 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat GHP ” ” 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat GHP ” ” 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat GHP ” ” 450 Diphosphate GHP ” ” 451 Triphosphate GHP ” ” 452 Polyphosphate GHP ” ” 468 Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose30 g/kg nur für feste Produkte ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren GHP ” ” 474 Zuckerglyceride GHP ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren GHP ” ” 491 Sorbitanmonostearat GHP ” ” 492 Sorbitantristearat GHP ” ” 493 Sorbitanmonolaurat GHP ” ” 494 Sorbitanmonooleat GHP ” ” 495 Sorbitanmonopalmitat GHP ” ” 551 Siliciumdioxid GHP ” ” 552 Calciumsilicat GHP ” ” 553a Magnesiumsilicate GHP ” ” 554 Natriumaluminiumsilicat GHP ” ” 555 Kaliumaluminiumsilicat GHP ” ” 556 Calciumaluminiumsilicat GHP ” ” 559 Aluminiumsilicat GHP ”

” 950 Acesulfam K² g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ” 350 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 951 Aspartam⁵.5 g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ”² g/kg nur für feste Produkte ” ” ” ” 600 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 952 Cyclamat¹.25 g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ” 400 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 954 Saccharin¹.2 g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ” 80 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 955 Sucralose².4 g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ” 800 mg/kg nur für feste Produkte ” ” ” ” 240 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 957 Thaumatin 400 mg/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” 959 Neohesperidin DC 400 mg/kg ” ” ” ” ” 100 mg/kg nur für feste Produkte ” ” ” ” 50 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz² g/kg nur für Sirup und Kautabletten ” ” ” ” 350 mg/kg nur für feste Produkte ” ” ” ” 350 mg/l nur für flüssige Produkte ” ” 1201 Polyvinylpyrrolidon GHP nur für Tabletten oder Dragées ” ” 1202 Polyvinylpolypyrrolidon GHP ” ” ” 1204 Pullulan GHP nur für Kapseln, Tabletten oder Dragées ” ” 1452 Stärkealuminiumoctenylsuccinat 35 g/kg nur für eingekapselte Vitaminzubereitungen in Nahrungsergänzungsmitteln; bezogen auf das Nahrungsergänzungsmittel ” ” 1521 Polyethylenglykol 70 g/kg 40.12 Coffeinhaltige Spezialge- es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei tränke Limonaden sowie zusätzlich künstliche Aromen 40.13 Diätetische Lebensmittel 100 Kurkumin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, für besondere medizini- 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und sche Zwecke (ohne 161b Produkte für Säuglinge und Kleinkinder) ” ” 102 Tartrazin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 142 Grün S 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 151 Brillantschwarz BN 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 155 Braun HT 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, ” ” 160d Lycopin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Ziffer Lebensmittel E Nr.

Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen ” ” 405 Propylenglycolalginat¹.2 g/kg ” ” 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat¹ g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 ” ” 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren⁵ g/kg ” ” 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren¹ g/kg ” ” 481 Natriumstearoyl-2-lactylat² g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 ” ” 950 Acesulfam K 450 mg/kg ” ” 951 Aspartam 1000 mg/kg ” ” 952 Cyclamat 400 mg/kg ” ” 954 Saccharin 200 mg/kg ” ” 955 Sucralose 400 mg/kg ” ” 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg ” ” 962 Aspartam-Acesulfamsalz 450 mg/kg 40.14 Diätetische Lebensmittel 401 Natriumalginat¹ g/l nur für Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für besondere medizini- für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondensche Zwecke für Säug- ernährung erforderlich ist (ab 4 Monaten) linge und Kleinkinder ” ” 405 Propylenglycolalginat 200 mg/l nur für Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen (ab 12 Monaten) ” ” 410 Johannisbrotkernmehl¹⁰ g/l nur für Erzeugnisse zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes (ab Geburt) ” ” 412 Guarkernmehl¹⁰ g/l nur für flüssige Spezialnahrungen, die hydrolysierte Eiweissstoffe, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang 4 der Verordnung des EDI vom 23.

November 2005⁷ über Speziallebensmittel festgesetzten Bedingungen entsprechen (ab Geburt) ” ” 415 Xanthan¹.2 g/l nur für Erzeugnissen auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme der Eiweissmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen (ab Geburt) ” ” 440 Pektine¹⁰ g/l nur für Erzeugnisse, die bei Magen-Darm-Störungen benutzt werden (ab Geburt) ” ” 466 Natriumcarboxymethylcellulose¹⁰ g/l nur für Erzeugnisse zur diätetischen Behandlung von angeborenen Störungen des Fettsäurestoffwechsels (ab Geburt) ” ” 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett-⁵ g/l nur für Spezialkost, vor allem eiweissfreie Lebensmittel säuren (ab Geburt) ” ” 472c Citronensäureester von Mono-und Digly-⁷ g/l nur für Erzeugnisse, die als Pulver verkauft werden ceriden von Speisefettsäuren (ab Geburt) ” ” ” ”⁹ g/l nur für Erzeugnisse, die als Flüssigkeit verkauft werden (ab Geburt) ” ” 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l nur für Erzeugnisse mit hydroysierten Eiweissstoffen, Peptiden und Aminosäuren ” ” 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat 20 g/l nur für Säuglingsanfangs- und Folgenahrung 40.15 Nährhefe – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 40.16 Mikroalgen – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3