BRAUN

Chemikalien

Fruchtsäuren; Enzympräparate für gewerbliche Zwecke tierischer, pflanzlicher und bakterieller Herkunft; Bakterienkulturen; Emulatoren, Emulsionen, Stabilisatoren und Verdickungsmittel tierischer und pflanzlicher Herkunft; Stärke und Stärkeerzeugnisse, nämlich Quellstärken, Stärkezucker, Stärkesirup, Maltodextrine und Röstdextrine.

Farben und Lacke

Farben für Nahrungsmittel, Röstmalz, Farbmalz, Zuckerkulör; Mittel zur Erzeugung von Bräune und Glanz auf Brot und Gebäck.

Fleisch, Milchprodukte und Konserven

Trennmittel (Wasser-in-Öl-Emulsionen) für die Behandlung von Backblechen, Backformen, Backgittern und Backnetzbändern; Backöle und Backfette, einschliesslich Nusskerne und Mandeln, Ölsamen und Erdnüssen; Eiprodukte für Nahrungszwecke und Zubereitungen auf Eibasis zur Herstellung von Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse in fester, pulverisierter und pastöser Form; Back-, Frucht-, Fett- und Crèmefüllungen auf der Basis von pulverisiertem Mohn, Nüssen und Mandeln, Marmelade, Konfitüre, Buttercrème, Früchten und Fruchtzubereitungen; Fruchtzubereitungen in flüssiger, pastöser oder pulverisierter Form; backtechnische Milcherzeugnisse, nämlich Zubereitungen mit aufgeschlossenem oder nativen Milcheiweiss, auch Verbindung mit anderen Milchbestandteilen; Ziehmargarine; Trockenfrüchte.

Kaffee, Backwaren und Süsswaren

Backmischungen, Triebmittel zur Herstellung von Backwaren, Gelier- und Bindemittel für Backzwecke, Streusel und Mokkabohnen; Backemulgatoren für gewerbliche Zwecke; Backfüllungen zur Herstellung von Backwaren auf der Basis von Marzipan- und Persipanmassen sowie Makronenmassen; pulverisierte und pastöse Mischungen zur Herstellung von Speiseeis auf der Basis von Milchpulver oder Milch; Glasuren, zur Verwendung bei der Herstellung von Backwaren; Sahnestandmittel; Gebäck-, Gelee-, Schokoladen- und Zuckerdekor; Essenzen und Aromen in flüssiger-, pastöser und pulverisierter Form für Nahrungszwecke, ausgenommen ätherische Essenzen und Öle; Kuvertüre, physikalisch und chemisch modifizierte Stärken; Halbfertigfabrikate zur Herstellung von Backwaren, im Wesentlichen bestehend aus Getreidemahlerzeugnissen und/oder Getreideflocken und/oder Backtriebmitteln und/oder Teigsäuerungsmitteln und/oder Emulgatoren und/oder Gewürzen sowie Erzeugnisse zum Füllen, Überziehen und Garnieren derselben auf der Basis von Mehlen verschiedener Getreidearten wie Weizen, Roggen, Hafer und Mais; Sauerteigkonserven auf der Basis von getrocknetem, natürlichem Sauerteig auf der Basis von Weizen- und Roggenmehl sowie Milchsäurebakterien, Füll- und Backmassenkonserven auf der Basis von Zubereitungen aus Mohn, Nüssen, Mandeln mit Zucker, Stärke und Glukose sowie Garniermassenkonserven auf der Basis von Fruchtzubereitungen vornehmlich bestehend aus Früchten, Zucker und Stärke; Gewürz-Mischungen zur Herstellung von Back- und Konditorwaren; Mehle, Quellmehle, auch diastasenhaltig; Fertigmehle und halbfertige Mehlmischungen für Backzwecke; Backmittel zur Herstellung von Bäckerei- und Konditoreierzeugnissen auf der Basis von Getreideprodukten, auch in Verbindung mit Zucker, Zuckerstoffen (wie Dextrose, Fructose, Lactose), Milch, Milcherzeugnissen, Fettstoffen, Emulgatoren Genusssäuren und Mineralstoffen; Teigsäuerungsmittel, Sauerteige, Back- und Konditorwaren; Back-, Füll-, Garnier-, Überzugs- und Glasurmassen für Back- und Konditorwaren; Zubereitungen für die Herstellung von Kuchen-, Mürbe- und Hefeteigen, Sand, Biskuits-, Brand-, Brot- und Grundmassen; Halbfertigerzeugnisse zur Herstellung von Back- und Konditorwaren, im Wesentlichen bestehend aus Speisefett und/oder Zucker und/oder Kakao und/oder Emulgatoren und/oder Milchpulver und/oder Triebmitteln und/oder Getreidemahlerzeugnissen und/oder Eipulver und/oder Zuckersirup und/oder Stärke und/oder Sirup und/oder Honig sowie gegebenenfalls unter Zusatz von Nüssen und/oder Mandeln und/oder Trockenfrüchten und/oder Gemüse auch in getrockneter Form; Rohmassen, nämlich Nougat-, Marzipan-, Marzipanersatz-, Persipan-, Trüffel-, Kakao- und Schokolademassen; Dessertprodukte, nämlich Puddinge, Geleespeisen, Grützen, Sahnedesserts sowie Grundstoffe zur Herstellung dieser Produkte in flüssiger, pastöser oder pulverisierter Form; süsse und salzige Sossen sowie Zubereitungen zur Herstellung von süssen und salzigen Sossen in flüssiger, pastöser oder pulverisierter Form; Teiglinge; Backtechnische Malzerzeugnisse, insbesondere Malzmehl, Malzextrakte, Röstmalzmehl, sämtliche vorstehenden Backmittel auch gemischt und unter Zusatz von anorganischen Stoffen; vorstehende Waren, soweit möglich, auch in konservierter oder tiefgekühlter Form und/oder kalorienreduziert und/oder diätgeeignet und/oder für Diabetiker geeignet; pulverisierte und pastöse Mischungen zur Herstellung von Speiseeis auf der Basis von Wasser oder Sahne, und/oder Zucker und/oder Eigelb und/oder Früchten oder Fruchtzubereitungen und/oder Vanille und/oder Kakao.

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