AS 2008 1049

Verordnung des EDI über den Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln

Änderung vom 7. März 2008

Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI) verordnet:

I Die Verordnung des EDI vom 23. November 2005¹ über den Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln wird wie folgt geändert:

Art. 1 Abs. 1

1 Diese Verordnung regelt die Anreicherung von Lebensmitteln mit essenziellen

oder physiologisch nützlichen Stoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen sowie deren Kennzeichnung und Anpreisung.

Art. 2 Erlaubte und verbotene Zusätze

1 Zur Erhaltung oder Verbesserung des Nährwertes oder aus Gründen der Volks-

gesundheit dürfen Lebensmitteln die in Anhang 1 aufgeführten Vitamine, Mineral- stoffe und sonstigen Stoffe zugesetzt werden.

2 Zulässig sind Verbindungen von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen

nach Anhang 2. 3 Der Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen zu Lebensmitteln nach Anhang 4 ist verboten.

4 Vorbehalten bleiben die Bestimmungen zu den einzelnen Lebensmitteln.

Art. 6 Abs. 1bis und 2–4 1bis Werden einem Lebensmittel Vitamine, Mineralstoffe oder sonstige Stoffe zuge- setzt so ist eine Nährwertkennzeichnung nach den Artikeln 22–29 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005² über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln obligatorisch. Davon ausgenommen ist die Verwendung von iodier- tem oder fluoridierten Speisesalz, Kochsalz oder Salz.

2 Der aufgeführte Vitamingehalt darf auch bei einer Überdosierung nach Artikel 4

nicht grösser sein als die empfohlene Tagesdosis in der Tagesration.

2007-1221 1049

Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

3 Bei Ergänzungsnahrungen und Nahrungsergänzungsmitteln ist der Vitamingehalt

am Ende der Haltbarkeitsfrist anzugeben. 4 Iodiertes oder fluoridiertes Speisesalz muss als «iodiertes Speisesalz/Kochsalz/ Salz» oder «Speisesalz/Kochsalz/Salz iodiert» beziehungsweise als «fluoridiertes Speisesalz/Kochsalz/Salz» oder «Speisesalz/Kochsalz/Salz fluoridiert» bezeichnet werden.

Art. 7 Abs. 2 und 3 Betrifft nur den italienischen Text.

Art. 8 Anpassung der Anhänge Das BAG passt die Anhänge dieser Verordnung regelmässig dem Stand von Wis- senschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an. Es berücksichtigt dabei die Entscheidungen der European Food Safety Authority (EFSA).

Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 7. März 2008 Lebensmittel, die den Änderungen vom 7. März 2008 dieser Verordnung nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 31. März 2010 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

III

1 Die Anhänge 1 und 2 erhalten die neue Fassung gemäss Beilage.

2 Diese Verordnung erhält zusätzlich den Anhang 4 gemäss Beilage.

IV Diese Änderung tritt am 1. April 2008 in Kraft.

7. März 2008 Eidgenössisches Departement des Innern: Pascal Couchepin

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Anhang 1 (Art. 2 Abs. 1 und Art. 3)

Zulässige Vitamine, Mineralstoffe und sonstige Stoffe sowie die empfohlenen Tagesdosen für Erwachsene

Stoff Für Erwachsene empfohlene Tagesdosis

Vitamine Vitamin A 800 μg Β-Carotin (Provitamin A) 4,8 mg Vitamin D 5 μg Vitamin E 10 mg Vitamin C 60 mg Vitamin K 0,1 mg Vitamin B¹ (Thiamin) 1,4 mg Vitamin B² (Riboflavin) 1,6 mg Niacin (Vitamin PP) 18 mg Vitamin B6 2 mg Folsäure/Folacin 200 μg Vitamin B12 1 μg Biotin 150 μg Pantothensäure 6 mg

Mineralstoffe Kalzium 800 mg Phosphor 800 mg Eisen 14 mg Magnesium 300 mg Zink 15 mg Iod 150 μg Selen 50 μg

Sonstige Stoffe Fettsäuren: Linolsäure 6.0 g Alpha-Linolensäure 1.2 g Omega-3-Fettsäuren 1.7 g Summe von Eicosapentaensäure und 0.5 g Docosahexaensäure (EPA + DHA)

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Anhang 2 (Art. 2 Abs. 2)

Zulässige Verbindungen der Vitamine, Mineralstoffe und sonstigen Stoffe

Kategorie 1: Vitamine Vitamin A Retinol Retinylacetat Retinylpalmitat Beta-Carotin

Vitamin D Vitamin D3 (Cholecalciferol) Vitamin D² (Ergocalciferol)

Vitamin E D-alpha-Tocopherol DL-alpha-Tocopherol D-alpha-Tocopherylacetat DL-alpha-Tocopherylacetat D-alpha-Tocopherylsäuresuccinat

Vitamin K Phyllochinon (Phytomenadion)

Vitamin B¹ Thiaminhydrochlorid Thiaminmononitrat

Vitamin B² Riboflavin Riboflavin-5’-phosphat-Natrium

Niacin Nicotinsäure Nicotinamid

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Pantothensäure Kalzium-D-pantothenat Natrium-D-pantothenat D-Panthenol

Vitamin B6 Pyridoxinhydrochlorid Pyridoxin-5’-phosphat Pyridoxindipalmitat

Folsäure Pteroylglutaminsäure

Vitamin B12 Cyanocobalamin Hydroxocobalamin

Biotin D-Biotin

Vitamin C L-Ascorbinsäure Natrium-L-ascorbat Kalzium-L-ascorbat Kalium-L-ascorbat L-Ascorbyl-6-palmitat

Kategorie 2: Mineralstoffe Kalzium Carbonat Chlorid Salze der Zitronensäure Gluconat Glycerophosphat Laktat Salze der Orthophosphorsäure Hydroxid Oxid Sulfat

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Magnesium Acetat Carbonat Chlorid Salze der Zitronensäure Gluconat Glycerophosphat Salze der Orthophosphorsäure Laktat Hydroxid Oxid Sulfat

Eisen Eisencarbonat Eisencitrat Eisenammoniumcitrat Eisengluconat Eisenfumarat Eisennatriumdiphosphat Eisenlaktat Eisensulfat Eisendiphosphat (Eisenpyrophosphat) Eisensaccharat elementares Eisen (Carbonyl + elektrolytisch + wasserstoffreduziert)

Iod Kaliumiodid Kaliumiodat Natriumiodid Natriumiodat

Zink Acetat Chlorid Citrat Gluconat Laktat Oxid Carbonat Sulfat

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Selen Natriumselenat Natriumhydrogenselenit Natriumselenit

Kategorie 3: Sonstige Stoffe Fettsäuren Pflanzenöle Fischöle Algenöle

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Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln AS 2008

Anhang 4 (Art. 2 Abs. 3)

Liste der Lebensmittel, denen keine Vitamine, Mineralstoffe oder sonstige Stoffe zugesetzt werden dürfen

Folgenden Lebensmitteln dürfen keine Vitamine, Mineralstoffe oder sonstige Stoffe zugesetzt werden:

1. Obst, Gemüse, Fleisch einschliesslich Geflügel und Fisch;

2. Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 % vol.

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