AS 2006 4941

Ordonnance du DFI sur les huiles et graisses comestibles et leurs dérivés

Modification du 15 novembre 2006

Le Département fédéral de l’intérieur arrête:

I L’ordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les huiles et graisses comestibles et leurs dérivés1 est modifiée comme suit:

Art. 5, al. 2 Ne concerne que le texte italien.

Art. 9, al. 2 Ne concerne que le texte italien.

Art. 13, al. 2 Ne concerne que le texte italien.

II L’annexe 2 est remplacée par la version ci-jointe.

III Les denrées alimentaires concernées par les modifications visées au ch. I peuvent encore être importées, fabriquées et étiquetées selon l’ancien droit jusqu’au 31 décembre 2007. Elles peuvent encore être remises aux consommateurs jusqu’à épuisement des stocks.

1 RS 817.022.105

2006-2262 4941

Huiles et graisses comestibles et leurs dérivés RO 2006

IV La présente modification entre en vigueur le 1er janvier 2007.

15 novembre 2006 Département fédéral de l’intérieur: Pascal Couchepin

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Huiles et graisses comestibles et leurs dérivés RO 2006

Annexe 2 (art. 7, al. 4, et 9, al. 1)

Exigences s’appliquant aux graisses animales

Ruminants Porcins Autres graisses animales

Suif comestible Suif à Graisses comestibles Saindoux Graisses Graisses raffiner et autres comesti- à raffiner graisses à bles raffiner (mélanges de graisses comesti- bles)

Premier Autres Saindoux Autres jus1

FFA2 0,75 1,25 3,0 0,75 1,25 2,0 1,25 3,0 (m/m % acide oléique) maximal

Peroxyde3 4 4 6 4 4 6 4 10 maximal meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg

Impuretés max. max. max. insolubles 0,15 % 0,5 % 0,5 % totales

Odeur, goût, Normal Normal Normal couleur 1 Graisses animales comestibles fondues obtenues par la fonte à basse température de graisses fraîches du coeur, de la crépine et des reins des bovins et de graisses provenant des ateliers de découpe.

2 Acides gras libres

3 Indice de peroxyde (meq O2/kg)

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Huiles et graisses comestibles et leurs dérivés RO 2006

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