Nouveau scandale de la viande. Questions au Conseil fédéral / Scandale de la viande. Quels sont les dessous de l'affaire?

Berset Alain · BR-M · Conseil fédéral · Fribourg

Eine stärkere Deklarationspflicht ist für Konsumentinnen und Konsumenten zwar wichtig, kann aber einen Betrug meist nicht verhindern, da bei einem solchen bewusst falsche Angaben gemacht werden. Eine effektive Massnahme, um Betrugsfälle aufzudecken und schnell aufzuklären, liegt in der regelmässigen Überprüfung der obligatorischen Rückverfolgbarkeit. Um diesbezüglich noch effizienter wirken zu können, beabsichtigt der Bund in Zusammenarbeit mit den Kantonen daher, einen Schwerpunkt auf die Überprüfung der Rückverfolgbarkeit zu legen. Die angestrebte Zusammenarbeit mit der EU im Lebensmittelsicherheitsbereich würde es den Schweizer Behörden zweifelsohne erleichtern, zu wichtigen Informationen zu kommen und als vollwertiges Mitglied in der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bei der Bekämpfung von Lebensmittelbetrugsfällen mitzuarbeiten. Das im Vergleich zum Ausland höhere Kostenumfeld und die höheren Tierwohl- und Tierschutzanforderungen rechtfertigen etwas höhere Preise für qualitativ hochwertiges Schweizer Fleisch. Die Schweiz ist indes nicht stärker von Betrugsfällen betroffen als das Ausland.

Graf Maya · Mit-F · Conseil national · Bâle-Campagne · Groupe des VERT-E-S

Vielen Dank, Herr Bundesrat. Ich habe jetzt von Ihnen nichts zur Frage gehört, ob es nötig wäre, die Kontrollen in der Schweiz zu erhöhen, und ob Sie auch der Meinung sind, dass die Bussenhöhe heraufzusetzen ist, wenn sich ein Betrug in dieser Tragweite, wie wir es gehört haben, ereignet.

Berset Alain · BR-M · Conseil fédéral · Fribourg

Madame Graf, je vous remercie de vos questions. En ce qui concerne les contrôles, après une analyse approfondie des faits concernant des cas actuels, nous avons prévu de nous entretenir des éventuelles mesures à prendre dans le cadre des séances de coordination qui ont régulièrement lieu avec les autorités d'exécution cantonales. Il est prévu dans ce cadre de renforcer le contrôle de la traçabilité sur l'ensemble de la chaîne de production des denrées alimentaires, en collaboration avec les cantons.

Concernant le niveau des amendes pouvant être infligées dans de pareils cas, je dois ici vous renvoyer aux discussions approfondies qui ont eu lieu au Parlement lors de la révision de la loi sur les denrées alimentaires, loi adoptée de manière définitive il y a environ six mois. Je prends acte des décisions du Parlement, à qui il appartient de juger s'il souhaite y apporter des modifications.

Leutenegger Oberholzer Susanne · Mit-F · Conseil national · Bâle-Campagne · Groupe socialiste

Herr Bundesrat, besten Dank für Ihre Antworten. Sie verneinen nicht, dass höhere Preise ein Anreiz für Betrug sein können. Sie sagen aber, diese seien gerechtfertigt durch eine bessere Qualität des Schweizer Fleisches. Wie können Sie das beweisen? Im grenznahen Ausland hat es sehr wohl auch Fleischangebote, die qualitativ vergleichbar sind mit denen in der Schweiz. Ein Beweis wäre für uns ganz wichtig. Und welche formellen Voraussetzungen müssen gegeben sein, damit die Schweiz im Bereich der Lebensmittelsicherheit eng mit der EU zusammenarbeiten kann?

Berset Alain · BR-M · Conseil fédéral · Fribourg

Je répondrai d'abord à la deuxième partie de votre question qui concerne la collaboration avec l'Union européenne, une collaboration nécessaire pour tout ce qui touche à la santé en général, mais aussi à la sécurité alimentaire. Voilà bien un domaine dans lequel nous sommes contraints d'entretenir une bonne collaboration avec les pays voisins, avec l'Union européenne en général, parce que nous savons que les produits passent facilement les frontières et nous avons constaté, ces dernières années, que dans les pays qui nous entourent, il peut parfois être très compliqué de suivre le cheminement des matières premières et de garantir ainsi leur qualité.

En ce qui concerne les prix et la production en Suisse, nous avons des contrôles qui sont efficaces, efficients, bien qu'ils se basent naturellement aussi sur la bonne foi des producteurs, qui peuvent toujours - ce qui est malheureux - effectuer de fausses déclarations, auquel cas il est naturellement beaucoup plus difficile de vérifier ce qui peut être fait. Nous estimons que les coûts généraux du travail en Suisse et la qualité de ces contrôles peuvent justifier, ou du moins expliquer, des prix un peu plus élevés.