Fermeture des brasseries dans les gares

Texte déposé

Suite aux récentes fermetures des brasseries dans les gares de Fribourg et de Lausanne, je pose les questions suivantes au Conseil fédéral :

1. Sur quels critères les CFF louent-ils leurs surfaces au sein de leurs gares dans le domaine de la restauration ?

2. Parmi les surfaces louées, quelle est la part dévolue aux cafés-restaurants ?

3. Quelles ont été les évolutions des surfaces louées ces dix dernières années entre la restauration traditionnelle et les fast-foods ?

4. La location de surfaces toujours plus importante à des grands groupes actifs dans le domaine des fast-foods ne va-t-elle pas uniformiser l'offre de restauration offerte dans les principales gares de ce pays ?

5. Ne peut-on pas, à côté d'une offre de restauration rapide ou de cafés-restaurants, maintenir une restauration traditionnelle ?

6. Vu notre évolution démographique ne va-t-on pas, avec ces expansions, réduire les possibilités de lieux de rencontre pour une catégorie de notre population, notamment nos aînés ?

7. Les CFF ne devraient-ils pas, lors de la location de leurs surfaces au sein de leurs gares, veiller à promulguer avant tout nos produits du terroir, cartes de visite de nos régions ?

Avis du Conseil fédéral

En qualité de propriétaire, le Conseil fédéral fixe aux CFF des objectifs stratégiques quadriennaux. Il escompte des CFF qu'ils rendent, entre autres, les gares attrayantes et qu'ils les aménagent en centres de prestations de services axés sur la demande et conçus dans l'intérêt du client. Dans le cadre de ces objectifs, les CFF sont responsables de la mise en valeur des surfaces commerciales des gares. Le Conseil fédéral n'exerce en principe aucune influence sur l'activité opérationnelle de l'entreprise ni ne prend position sur ses décisions en la matière. Les CFF doivent toutefois pouvoir, comme toute autre entreprise, s'adapter aux nouvelles exigences et aux besoins de la société actuelle.

Les CFF fournissent directement des renseignements complémentaires sur les questions opérationnelles concrètes.

Réponse du Conseil fédéral.