817.022.41
Ordonnance du DFI sur les arômes et les additifs alimentaires ayant des propriétés aromatisantes utilisés dans ou sur les denrées alimentaires (Ordonnance sur les arômes)
du 16 décembre 2016 (Etat le 1er mai 2017)
Le Département fédéral de l’intérieur (DFI), vu les art. 23 et 36, al. 3 et 4, de l’ordonnance du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)1, arrête:
Section 1 Dispositions générales
Art. 1 Champ d’application
La présente ordonnance est applicable:
aux arômes et arômes de fumée qui sont utilisés ou destinés à être utilisés dans ou sur des denrées alimentaires;
aux ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes qui sont utilisés ou destinés à être utilisés dans ou sur des denrées alimentaires;
aux denrées alimentaires contenant des arômes ou des ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes;
aux matériaux de base des arômes et aux matériaux de base des ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes.
Elle n’est pas applicable:
aux substances ayant exclusivement un goût sucré, acide ou salé;
aux denrées alimentaires brutes;
aux herbes, aux épices, aux mélanges de thés et aux produits similaires, dans la mesure où ils ne sont pas utilisés comme ingrédients.
Art. 2 Définitions
En complément des définitions de l’art. 2 ODAlOUs, on entend dans la présente ordonnance par:
a. substance aromatisante: une substance chimique définie possédant des propriétés aromatisantes;
RO 2017 1851
substance aromatisante naturelle: une substance aromatisante naturellement présente et identifiée dans la nature, obtenue par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques appropriés, à partir de matières d’origine végétale, animale ou microbiologique; les matériaux de base doivent être pris en l’état ou après leur transformation pour la consommation humaine par un ou plusieurs des procédés traditionnels de préparation des denrées alimentaires dont la liste figure à l’annexe1;
préparation aromatisante: un produit autre qu’une substance aromatisante et obtenu par un procédé physique, enzymatique ou microbiologique approprié, à partir:
1. de denrées alimentaires prises en l’état ou après leur transformation pour la consommation humaine par un ou plusieurs des procédés traditionnels de préparation des denrées alimentaires dont la liste figure à l’annexe1, ou 2. de substances d’origine végétale, animale ou microbiologique, autres que des denrées alimentaires, prises en l’état ou après leur transformation par un ou plusieurs des procédés traditionnels de préparation des denrées alimentaires dont la liste figure à l’annexe1;
d. arôme obtenu par traitement thermique: un produit obtenu par traitement thermique à partir d’un mélange d’ingrédients ne possédant pas nécessairement eux-mêmes des propriétés aromatisantes, dont au moins un ingrédient contient de l’azote (amino) et un autre sert de sucre réducteur; les ingrédients utilisés pour la production d’arômes obtenus par traitement thermique peuvent être: 1. des denrées alimentaires, ou
arôme de fumée: un produit obtenu par fractionnement et purification d’une fumée condensée conduisant à des condensats de fumée primaires, des fractions de goudron primaires ou des arômes de fumée dérivés, tels que définis à l’art.3, ch. 1, 2 et 4 du règlement (CE) no 2065/20032;
précurseur d’arôme: un produit ne possédant pas nécessairement lui-même des propriétés aromatisantes, ajouté intentionnellement à une denrée alimentaire dans le seul but de produire un arôme par décomposition ou par réaction avec d’autres composants pendant la transformation alimentaire; il peut être obtenu à partir:
1. de denrées alimentaires, ou
g. autre arôme: un arôme ne relevant pas de l’une des définitions énoncées aux let. a à f;
Règlement (CE) no 2065/2003 du Parlement européen et du Conseil du 10 novembre 2003 relatif aux arômes de fumée utilisés ou destinés à être utilisés dans ou sur les denrées alimentaires, version du JO L 309 du 26.11.2003, p.1.
ingrédient alimentaire possédant des propriétés aromatisantes: un ingrédient alimentaire, qui: 1. n’est pas un arôme, 2. peut être ajouté à des denrées alimentaires dans le but principal de les aromatiser ou de modifier leur arôme, et qui 3. contient certaines substances naturelles mais indésirables;
matériau de base: une substance d’origine végétale, animale, microbiologique ou minérale à partir de laquelle sont produits des arômes ou des ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes; il peut s’agir dans ce cas: 1. de denrées alimentaires, ou
procédé physique approprié: un procédé physique: 1. qui n’est pas mentionné à l’annexe1, 2. qui est effectué sans l’emploi d’oxygène singulet, d’ozone, de catalyseurs inorganiques, de catalyseurs métalliques, de réactifs organométalliques ou de rayons ultraviolets, et 3. qui ne modifie pas intentionnellement la nature chimique des composants de l’arôme.
Les matériaux de base dont l’utilisation dans la production d’arômes est jusqu’à présent clairement démontrée sont considérés comme des denrées alimentaires dans la présente ordonnance, même s’ils ne sont pas utilisés seuls comme denrées alimentaires.
Section 2 Exigences applicables à l’utlisation d’arômes, d’ingrédients
alimentaires possédant des propriétés aromatisantes et de matériaux de base
Art. 3 Principes d’utilisation
Les arômes et les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes peuvent uniquement être utilisés pour autant:
qu’ils ne présentent aucun danger pour la santé des consommateurs selon les données scientifiques disponibles, et
que leur utilisation n’induise pas les consommateurs en erreur.
Art. 4 Arômes, ingrédients alimentaires possédant des propriétés
aromatisantes, substances et matériaux de base autorisés
Les arômes et ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes suivants peuvent être utilisés dans ou sur des denrées alimentaires, si les exigences énoncées à l’art.3 sont remplies:
les préparations aromatisantes au sens de l’art. 2, al. 1, let. c, ch. 1;
les arômes obtenus par traitement thermique: 1. qui satisfont aux conditions de production des arômes obtenus par traitement thermique définies à l’annexe 2, et 2. qui ne dépassent pas les quantités maximales en certaines substances dans les arômes obtenus par traitement thermique fixées à l’annexe 2;
les précurseurs d’arôme au sens de l’art. 2, al. 1, let. f, ch. 1;
les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes.
Les arômes et matériaux de base suivants peuvent être utilisés uniquement s’ils sont énumérés à l’annexe3:
les substances aromatisantes;
les préparations aromatisantes au sens de l’art. 2, al. 1, let. c, ch. 2;
les arômes obtenus par traitement thermique: 1. qui relèvent partiellement ou entièrement de l’art. 2, al. 1, let. d, ch. 2, ou 2. qui ne satisfont pas aux conditions de production fixées à l’annexe 2 des arômes obtenus par traitement thermique ou aux quantités maximales de certaines substances indésirables;
les arômes de fumée;
les précurseurs d’arôme au sens de l’art. 2, al. 1, let. f, ch. 2;
les autres arômes;
les matériaux de base au sens de l’art. 2, al. 1, let. i, ch. 2.
Par dérogation à l’al. 2, let. a, les substances aromatisantes sont autorisées:
dans les denrées alimentaires composées, lorsque l’utilisation de la substance aromatisante est autorisée dans ou sur l’un des ingrédients qui constituent cette denrée alimentaire composée;
dans les denrées alimentaires exclusivement destinées à la préparation d’une denrée alimentaire composée, pour autant que cette dernière satisfasse aux conditions énoncées à l’annexe3.
Les substances figurant à l’annexe4, ch. 1, ne peuvent pas être ajoutées en l’état aux denrées alimentaires.
Pour la production d’arômes et d’ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes, aucun matériau de base au sens de l’annexe5, ch. 1, ne peut être utilisé.
Les arômes et les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes produits à partir des matériaux de bases au sens de l’annexe5, ch. 2, peuvent uniquement être utilisés dans les conditions énoncées dans ladite annexe.
Aucun arôme ne peut être ajouté aux denrées alimentaires mentionnées à l’annexe6.
Les arômes peuvent contenir des substances figurant dans l’ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (OAdd)3 ou d’autres ingrédients alimentaires ajoutés à des fins technologiques.
Art. 5 Quantités maximales admises
Sous réserve de l’annexe 9 de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les contaminants4, les quantités maximales de certaines substances naturellement présentes dans les arômes ou dans les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes ne doivent pas être dépassées dans les denrées alimentaires composées prêtes à consommer figurant à l’annexe4, ch. 2.
Les restrictions d’utilisation (quantités maximales) énoncées à l’annexe3, partie B, s’appliquent aux substances aromatisantes dont l’utilisation dans ou sur certaines catégories de denrées alimentaires est soumise à des restrictions.
Sauf réglementation contraire, les quantités maximales s’appliquent toujours à la date de mise en circulation de la denrée alimentaire concernée.
Lorsqu’il s’agit de denrées alimentaires concentrées ou déshydratées qui doivent être reconstituées, les quantités maximales déterminantes sont celles de la denrée alimentaire reconstituée. La reconstitution doit intervenir selon les instructions figurant sur l’étiquette, sachant que le facteur de dilution minimal doit être pris en compte.
Section 3 Nouveaux arômes et matériaux de base admis
Art. 6
L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) peut, sur demande motivée, ajouter d’autres arômes ou matériaux de base à l’annexe3.
La demande doit démontrer que les conditions suivantes sont remplies:
la quantité proposée ne présente pas de risque sanitaire;
une nécessité technologique suffisante est établie;
les consommateurs ne sont pas induits en erreur par l’utilisation des arômes ou des matériaux de base.
Une demande selon l’al.1 n’est pas nécessaire pour les arômes ou les matériaux de base dont la quantité utilisée peut légalement être mise en circulation selon les prescriptions de l’Union européenne déterminantes en la matière. Les restrictions d’utilisation spécifiques sont réservées.
Section 4 Étiquetage
Art. 7 Dénomination spécifique
La dénomination spécifique selon l’art.3, al. 1, let. a, de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 concernant l’information sur les denrées alimentaires (OIDAl)5 est «arôme» pour les arômes. Elle peut contenir en plus des informations plus détaillées ou une description de l’arôme utilisé. Si le terme «naturel» est utilisé, l’art. 10 s’applique.
Art. 8 Étiquetage d’arômes remis aux consommateurs en l’état
Pour les arômes remis aux consommateurs en l’état, l’emballage ou l’étiquette doit porter, en plus des informations mentionnées à l’art. 3 OIDAl6, la mention «pour denrées alimentaires», la mention «pour denrées alimentaires, utilisation limitée» ou une indication plus précise de l’usage alimentaire auquel l’arôme est destiné.
Art. 9 Étiquetage d’arômes non remis aux consommateurs en l’état
Pour les arômes non destinés à la remise aux consommateurs en l’état et délivrés seuls ou mélangés avec d’autres arômes ou avec des ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes ou auxquels sont ajoutés des substances selon l’art.4, al. 8, l’emballage ou le récipient doit porter, en plus des informations mentionnées à l’art.3, al. 1, let. a, c, e à g et m, OIDAI7, les informations suivantes:
la mention «pour denrées alimentaires» ou «pour denrées alimentaires, utilisation limitée» ou une indication plus précise de l’usage alimentaire auquel l’arôme est destiné;
l’énumération par ordre décroissant d’importance pondérale: 1. des catégories d’arômes présentes, et 2. du nom de chacune des autres substances ou matières contenues dans le produit ou, le cas échéant, de leur numéro E;
toutes les indications nécessaires pour respecter les prescriptions concernant les quantités maximales d’arômes et d’ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes.
Il suffit de faire figurer les informations selon l’al.1, let. b et c, sur les documents commerciaux relatifs au lot qui doivent être fournis lors de la livraison ou avant celle-ci, à condition que l’emballage ou le récipient du produit en question porte la mention «destiné à la fabrication de denrées alimentaires et non à la vente au détail» à un endroit bien visible.
Pour la fourniture d’arômes en camions-citernes, il suffit de faire figurer les informations selon l’al.1 sur les documents commerciaux relatifs au lot, à fournir lors de la livraison.
Art. 10 Conditions spécifiques pour l’emploi du qualificatif «naturel»
Pour les arômes, les conditions suivantes s’appliquent au qualificatif «naturel»:
le qualificatif «naturel» ne peut être utilisé pour désigner un arôme que si l’agent aromatisant se compose exclusivement de préparations aromatisantes ou de substances aromatisantes naturelles;
la désignation «substance(s) aromatisante(s) naturelle(s)» ne peut être utilisée que pour les arômes dont la partie aromatisante se compose exclusivement de substances aromatisantes naturelles;
le qualificatif «naturel» ne peut être utilisé en référence à une denrée alimentaire, une catégorie de denrées alimentaires ou une source d’arôme végétale ou animale que si la partie aromatisante a été obtenue exclusivement ou à au moins 95 % à partir du matériau de base considéré; la désignation est formulée comme suit: «arôme naturel de X», où «X» doit être utilisé pour la denrée alimentaire, la catégorie de denrées alimentaires ou le matériau de base;
la désignation «arôme naturel de X avec autres arômes naturels» ne peut être utilisée que si la partie aromatisante provient en partie du matériau de base visé et si l’arôme de celui-ci est facilement reconnaissable;
le terme «arôme naturel» ne peut être utilisé que si la partie aromatisante est issue de différents matériaux de base et si la mention des matériaux de base ne reflète pas leur arôme ou leur goût.
Section 5 Actualisation des annexes
1 L’OSAV adapte régulièrement les annexes à l’évolution des connaissances scientifiques et techniques et des législations des principaux partenaires commerciaux de la
2 Il peut édicter des dispositions transitoires.
Section 6 Disposition finale
Entrée en vigueur La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 2017.
Liste des procédés traditionnels de préparation de denrées
alimentaires
1. Hachage 2. Enrobage 3. Chauffage, cuisson, friture (jusqu’à 240 °C sous pression atmosphérique) et cuisson en autocuiseur (jusqu’à 120 °C) 4. Refroidissement 5. Découpage 6. Distillation/rectification 7. Séchage 8. Émulsification 9. Évaporation 10. Extraction, y compris extraction à l’aide de solvants conformément à l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les processus et auxiliaires technologiques utilisés pour la fabrication de denrées alimentaires8 11. Fermentation 12. Filtration 13. Broyage 14. Infusion 15. Macération 16. Processus microbiologiques 17. Mélange 18. Épluchage 19. Percolation 20. Pressurage 21. Réfrigération/congélation 22. Torréfaction/grillage 23. Pressage 24. Trempage
Conditions de production des arômes obtenus par traitement
thermique et quantités maximales en certaines substances de ces arômes
1 Conditions de production des arômes obtenus par traitement thermique La température atteinte par les produits pendant le traitement ne doit pas dépasser 180 °C. La durée du traitement thermique ne doit pas dépasser 15 minutes à 180 °C; elle peut augmenter proportionnellement à la réduction de la température, avec par ex. un doublement de la durée du chauffage à chaque diminution de 10 °C, jusqu’à une durée maximale de 12 heures. La valeur de pH atteinte pendant le traitement ne dépasse pas 8,0.
2 Quantités maximales en certaines substances des arômes obtenus par traitement thermique Substance Quantité maximale μg/kg
2-amino-3,4,8-triméthylimidazo-(4,5-f)-quinoxaline (4,8-DiMeIQx) 50 2-amino-1-méthyl-6-phénylimidazol-(4,5-b)-pyridine (PhIP) 50
Liste des substances aromatisantes admises
Partie A: remarques Le tableau contient les informations suivantes: Colonne 1 (no FL): numéro d’identification unique de la substance Colonne 2 (dénomination chimique): dénomination de la substance Colonne 3 (no CAS): numéro d’enregistrement du CAS (Chemical Abstracts Service) Colonne 4 (no JECFA): numéro du Comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) Colonne 5 (no CoE): numéro utilisé par le Conseil de l’Europe Colonne 6 (pureté de la substance dénommée [au moins 95 %], sauf indication contraire): la pureté de la substance aromatisante dénommée doit être d’au moins 95 %. Si elle est inférieure, la composition de la substance aromatisante est précisée dans cette colonne. Colonne 7 (restrictions d’utilisation): l’utilisation de substances aromatisantes est autorisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication sous réserve de restrictions particulières figurant dans cette colonne. Les substances aromatisantes auxquelles s’appliquent des restrictions d’utilisation peuvent être ajoutées uniquement aux denrées alimentaires des catégories énumérées et dans le respect des conditions d’utilisation spécifiques. Aux fins des restrictions, il est fait référence aux catégories de denrées alimentaires suivantes établies selon l’annexe 3, let. A,
Numéro de Catégorie de denrées alimentaires catégorie
1 Produits laitiers et succédanés 2 Matières grasses et huiles, et émulsions de matières grasses et d’huiles 3 Glaces de consommation 4.2 Fruits et légumes transformés 5 Sucreries 5.3 Chewing-gum 6 Céréales et produits céréaliers 7 Produits de boulangerie
Numéro de Catégorie de denrées alimentaires catégorie
8 Viandes 9 Poisson et produits de la pêche 10 Œufs et ovoproduits 11 Sucres, sirops, miel et édulcorants de table 12 Sels, épices, soupes, potages, sauces, salades et produits protéiques 13 Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière 14.1 Boissons non alcoolisées 14.2 Boissons alcoolisées, y compris les équivalents sans alcool ou à faible teneur en alcool 15 Amuse-gueule sucrés ou salés prêts à consommer 16 Desserts, à l’exclusion des produits relevant des catégories 1, 3 et 4 17 Compléments alimentaires, à l’exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge 18 Denrées alimentaires transformées ne relevant pas des catégories 1 à 17, à l’exclusion des aliments pour nourrissons et enfants en bas âge
Colonne 8 l’évaluation des substances aromatisantes marquées d’un * n’est pas encore terminée. Ces substances aromatisantes peuvent être utilisées à titre provisoire. Colonne9 (évalué par): renvoi à l’organe scientifique ayant procédé à l’évaluation.
Note 1: les sels d’ammonium, de sodium, de potassium et de calcium, de même que leurs chlorures, les carbonates et les sulfates sont couverts par la substance «générique» correspondante, sous réserve qu’ils aient des propriétés aromatisantes. Note 2: si la substance aromatisante autorisée est un racémique (mélange équimoléculaire d’isomères optiques), l’autorisation est valable pour les formes R comme les formes S. Si seule la forme R a été autorisée, la forme S ne l’est pas, et
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
Partie B: tableau No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
01.001 Limonène 138-86-3 491 EFSA 01.002 1-isopropyl-4-méthylbenzène 99-87-6 1325 620 EFSA 01.003 pin-2(10)-ène 127-91-3 1330 2114 * EFSA 01.004 pin-2(3)-ène 80-56-8 1329 2113 * EFSA 01.005 terpinolène 586-62-9 1331 2115 EFSA 01.006 alpha-phellandrène 99-83-2 1328 2117 Au moins 85 %; composants secondaires: EFSA 10–12 % de cymène et autres hydrocarbures terpéniques 01.007 bêta-caryophyllène 87-44-5 1324 2118 80–92 % de bêta-caryophyllène et * EFSA 15–19 % d’hydrocarbures terpéniques de f. C15H24 (par ex. valencène) 01.008 myrcène 123-35-3 1327 2197 Au moins 90 %; composants secondaires: * EFSA hydrocarbures terpéniques de f. C15H24 comme le valencène; la valeur de dosage minimale peut comprendre des traces de limonène, d’alpha-pinène et de bêtapinène ainsi que d’autres terpènes com- 01.009 camphène 79-92-5 1323 2227 Au moins 80 %; composants secondaires: * EFSA 15–19 % d’hydrocarbures terpéniques de f.
C15H24 comme le valencène 01.010 1-isopropényl-4-méthylbenzène 1195-32-0 1333 2260 EFSA 01.016 1,4(8),12-bisabolatriène 495-62-5 1336 10979 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
01.017 valencène 03.07.4630 1337 1103. Au moins 94 %; composants secondaires: * EFSA 1–4 % d’autres sesquiterpènes (C15H24) 01.018 bêta-ocimène 13877-91-3 1338 11015 Au moins 80 %; composant secondaire: * EFSA 15–17 % de cis-bêta-ocimène 01.019 alpha-terpinène 99-86-5 1339 11023 Au moins 89 %; composants secondaires: EFSA 6–7 % de 1,4-cinéole et de 1,8-cinéole 01.020 gamma-terpinène 99-85-4 1340 11025 EFSA 01.024 bêta-bourbonène 5208-59-3 1345 11931 * EFSA 01.026 1(5),7(11)-gaïadiène 88-84-6 1347 * EFSA 01.027 bisabola-1,8,12-triène 17627-44-0 EFSA 01.028 bêta-bisabolène 495-61-4 EFSA 01.029 delta-3-carène 13466-78-9 1342 10983 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 2–3 % de bêta-pinène; 1–2 % de limonène; 1–2 % de myrcène; 0–1 % de p-cymène 01.033 2,2-diméthylhexane 590-73-8 EFSA 01.034 2,4-diméthylhexane 589-43-5 EFSA 01.035 2,6-diméthylocta-2,4,6-triène 673-84-7 * EFSA 01.038
dodécane 112-40-3 EFSA 01.039 delta-élémène 20307-84-0 10996 EFSA 01.040 alpha-farnésène 502-61-4 1343 10998 Au moins 38 % d’alpha-farnésène et 29 % * EFSA de bêta-farnésène (somme des isomères cis et trans); composants secondaires: 20 % de bisabolène et jusqu’à 10 % d’autres isomères (valencène, bourbonène, cadinène, gaïène)
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
01.045 d-limonène 5989-27-5 1326 491 EFSA 01.046 l-limonène 5989-54-8 491 EFSA 01.054 pentadécane 629-62-9 EFSA 01.057 tétradécane 629-59-4 EFSA 01.059 4(10)-thuyène 3387-41-5 11018 * EFSA 01.061 undéca-1,3,5-triène 16356-11-9 1341 Au moins 94 % (somme des isomères cis * EFSA et trans); composant secondaire: (Z,Z,E)-2,4,6-undécatriène 01.064 cis-3,7-diméthyl-1,3,6-octatriène 3338-55-4 * EFSA 01.070 1-octène 111-66-0 * EFSA 01.077 1-méthyl-1,3-cyclohexadiène 1489-56-1 1344 EFSA 02.001 2-méthylpropan-1-ol 78-83-1 251 49 JECFA 02.002 propan-1-ol 71-23-8 82 50 JECFA 02.003 isopentanol 123-51-3 52 51 JECFA 02.004 butan-1-ol 71-36-3 85 52 JECFA 02.005 hexan-1-ol 111-27-3 91 53 JECFA 02.006 octan-1-ol
111-87-5 97 54 JECFA 02.007 nonan-1-ol 143-08-8 100 55 JECFA 02.008 dodécan-1-ol 112-53-8 109 56 JECFA 02.009 hexadécan-1-ol 36653-82-4 114 57 JECFA 02.010 alcool benzylique 100-51-6 25 58 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.011 citronellol 106-22-9 1219 59 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 5–8 % d’alcools de f. C10 di-insaturés et saturés, 1 % d’acétate de citronellyle, 1 % de citronellal 02.012 géraniol 106-24-1 1223 60 EFSA 02.013 linalol 78-70-6 356 61 JECFA 02.014 alpha-terpinéol 98-55-5 366 62 JECFA 02.015 menthol 89-78-1 427 63 JECFA 02.016 DL-bornéol 507-70-0 1385 64 EFSA 02.017 alcool cinnamylique 104-54-1 647 65 EFSA 02.018 nérolidol 7212-44-4 1646 67 EFSA 02.019 2-phényléthan-1-ol 60-12-8 987 68 EFSA 02.020 hex-2-én-1-ol 2305-21-7 1354 * EFSA 02.021 heptan-1-ol 111-70-6 94 70 JECFA 02.022 octan-2-ol 123-96-6 289 71 JECFA 02.023 oct-1-én-3-ol 3391-86-4 1152 *
EFSA 02.024 décan-1-ol 112-30-1 103 73 JECFA 02.026 3,7-diméthyloctan-1-ol 106-21-8 272 75 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 5–7 % de géraniol et de citronellol 02.027 (–)-rhodinol 6812-78-8 1222 76 EFSA 02.028 3,7-diméthyloctan-3-ol 78-69-3 357 77 JECFA 02.029 3,7,11-triméthyldodéca-2,6,10-trién-1-ol 4602-84-0 1230 78 EFSA 02.030 alcool alpha-pentylcinnamylique 101-85-9 674 79 EFSA 02.031 3-phénylpropan-1-ol 122-97-4 636 80 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.033 1-phénylpropan-1-ol 93-54-9 822 82 EFSA 02.034 1-phénylpentan-2-ol 705-73-7 825 83 EFSA 02.035 2-méthyl-1-phénylpropan-2-ol 100-86-7 1653 84 EFSA 02.036 4-phénylbutan-2-ol 2344-70-9 815 85 EFSA 02.037 3-méthyl-1-phénylpentan-3-ol 10415-87-9 1649 86 EFSA 02.038 alcool fenchylique 1632-73-1 1397 87 EFSA 02.039 alcool 4-isopropylbenzylique 536-60-7 864 88 EFSA 02.040 pentan-1-ol 71-41-0 88 514 JECFA 02.041 2-méthylbutan-2-ol 75-85-4 515 EFSA 02.042 2-(4-méthylphényl)propan-2-ol 1197-01-9 1650 530 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 9–11 % de p-isopropényltoluène 02.043 2-éthylbutan-1-ol 97-95-0 543 SCF/CoE 02.044 heptan-3-ol 589-82-2 286 544 JECFA 02.045 heptan-2-ol 543-49-7 284 554 JECFA 02.047 3,7-diméthyloctane-1,7-diol 107-74-4 610 559 JECFA 02.049 nona-2,6-dién-1-ol 7786-44-9 1184 589 * EFSA 02.050 pent-2-én-1-ol 20273-24-9 1793 665
* EFSA 02.051 5-phénylpentan-1-ol 10521-91-2 675 674 EFSA 02.052 2-méthylpropan-2-ol 75-65-0 698 EFSA 02.054 p-menthane-1,8-diol 80-53-5 701 EFSA 02.055 3,5,5-triméthylhexan-1-ol 3452-97-9 268 702 JECFA 02.056 hex-3(cis)-én-1-ol 928-96-1 315 750c JECFA 02.057 undécan-1-ol 112-42-5 106 751 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.058 (Z)-nérol 106-25-2 1224 2018 EFSA 02.059 DL-isobornéol 124-76-5 1386 2020 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 3–5 % de bornéol 02.060 p-mentha-1,8-dién-7-ol 536-59-4 974 Dans les * EFSA 3, 4.2, 5 (à de la catégorie 5.3), 6, 7, 14.1, 14.2 et 16 02.061 dihydrocarvéol 619-01-2 378 2025 JECFA 02.062 carvéol 99-48-9 381 2027 JECFA 02.063 d-néomenthol 2216-52-6 428 2028 JECFA 02.064 1-phényléthan-1-ol 98-85-1 799 2030 EFSA 02.065 4-méthyl-1-phénylpentan-2-ol 7779-78-4 827 2031 EFSA 02.066 4-phénylbut-3-én-2-ol 17488-65-2 819 * EFSA 02.067 1R,2S,5R-isopulégol 89-79-2 755 2033 * EFSA 02.070 cyclohexanol 108-93-0 2138 EFSA 02.071 p-menthan-2-ol 499-69-4 376 2228
JECFA 02.072 4-terpinénol 562-74-3 439 2229 JECFA 02.073 2-phénylpropan-1-ol 1123-85-9 1459 2257 EFSA 02.074 hex-4-én-1-ol 6126-50-7 318 2295 JECFA 02.075 (1R,2S,5S)-néodihydrocarvéol 18675-33-7 2296 EFSA 02.076 2-méthylbutan-1-ol 137-32-6 1199 2346 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.077 pentan-3-ol 584-02-1 2349 EFSA 02.078 éthanol 64-17-5 41 11891 JECFA 02.079 alcool isopropylique 67-63-0 277 JECFA 02.080 1-(p-tolyl)éthan-1-ol 536-50-5 805 10197 EFSA 02.081 2,6-diméthylheptan-4-ol 108-82-7 303 11719 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 8–9 % de 2-heptanol 02.082 2-éthylhexan-1-ol 104-76-7 267 11763 JECFA 02.083 p-menth-1-én-3-ol 491-04-3 434 10248 JECFA 02.085 hydrate de sabinène 546-79-2 441 10309 JECFA 02.086 undécan-2-ol 1653-30-1 297 11826 JECFA 02.087 nonan-2-ol 628-99-9 293 11803 JECFA 02.088 pentan-2-ol 6032-29-7 280 11696 JECFA 02.089 hexan-3-ol 623-37-0 282 11775 JECFA 02.090 non-2(trans)-én-1-ol 31502-14-4 1365 10292 * EFSA 02.091 myrténol 515-00-4 981 10285 Dans les * EFSA 3, 5, 6, 14.1,
14.2, 15 et 16 02.092 déhydrodihydroionol 57069-86-0 397 10195 Au moins 70 %; composant secondaire: JECFA 25–27 % de tétrahydroionone 02.093 (Z)-non-6-én-1-ol 35854-86-5 324 10294 JECFA 02.094 oct-3-én-1-ol 20125-84-2 321 10296 JECFA 02.095 2-éthylfenchol 18368-91-7 440 10208 JECFA 02.096 1-terpinénol 586-82-3 373 10252 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.097 bêta-terpinéol 138-87-4 374 10254 JECFA 02.098 octan-3-ol 589-98-0 291 11715 JECFA 02.099 pent-1-én-3-ol 616-25-1 1150 11717 * EFSA 02.100 pinocarvéol 5947-36-4 1403 10303 EFSA 02.101 pin-2-én-4-ol 473-67-6 1404 10304 EFSA 02.102 oct-3-én-2-ol 76649-14-4 1140 * EFSA 02.103 décan-3-ol 1565-81-7 295 10194 JECFA 02.104 hex-1-én-3-ol 4798-44-1 1151 10220 * EFSA 02.105 4-(2,6,6-triméthyl-2-cyclohexényl)but- 25312-34-9 391 * JECFA 3-én-2-ol 02.106 4-(2,2,6-triméthyl-1-cyclohexényl)but- 22029-76-1 392 Au moins 92 %; composants secondaires: * JECFA 3-én-2-ol 3–8 % d’ionols et d’ionones 02.107 dihydro-bêta-ionol 3293-47-8 395 JECFA 02.108 2-méthyl-4-phénylbutan-2-ol 103-05-9 1477 10281 EFSA 02.109 3-méthylbut-2-én-1-ol 556-82-1 1200 11795 EFSA 02.110 2,6-diméthylhept-6-én-1-ol 36806-46-9 348 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA
5–10 % de 2,6-diméthyl-5-heptén-1-ol 02.111 3-méthylbutan-2-ol 598-75-4 300 JECFA 02.112 non-2(cis)-én-1-ol 41453-56-9 1369 10292 * EFSA 02.113 oct-5(cis)-én-1-ol 64275-73-6 322 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 7–9 % de trans-5-octén-1-ol 02.114 2-(2,2,3-triméthylcyclopent-3- 1901-38-8 970 EFSA ényl)éthan-1-ol 02.115 3-méthylpentan-1-ol 589-35-5 263 10275 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.119 cédrénol 28231-03-0 10189 EFSA 02.120 (+)-cédrol 77-53-2 10190 EFSA 02.121 butan-2-ol 78-92-2 11735 SCF/CoE 02.123 2-méthylbut-3-én-2-ol 115-18-4 11794 EFSA 02.124 6-méthylhept-5-én-2-ol 1569-60-4 10264 EFSA 02.125 undéc-10-én-1-ol 112-43-6 10319 EFSA 02.126 tétradécan-1-ol 112-72-1 10314 EFSA 02.128 alcool p-anisylique 105-13-5 871 66 EFSA 02.129 (l)-alpha-bisabolol 23089-26-1 10178 Somme des isomères au moins 95 % EFSA 02.131 but-3-én-2-ol 598-32-3 * EFSA 02.132 butane-1,3-diol 107-88-0 EFSA 02.133 butane-2,3-diol 513-85-9 10181 EFSA 02.134 2-cyclohexyléthan-1-ol 4442-79-9 EFSA 02.135 cyclopentanol 96-41-3 10193 EFSA 02.136 déc-1-én-3-ol 51100-54-0 1153 * EFSA 02.137 déc-2-én-1-ol 22104-80-9 1794 11750
* EFSA 02.138 déc-9-én-1-ol 13019-22-2 EFSA 02.139 déca-2,4-dién-1-ol 18409-21-7 1189 * EFSA 02.140 1,2-dihydrolinalol 2270-57-7 EFSA 02.141 2-(6,6-diméthylbicyclo[3.1.1]hept- 128-50-7 986 EFSA 2-én-2-yl)éthan-1-ol 02.142 3,3-diméthylbutan-2-ol 464-07-3 EFSA 02.144 2,6-diméthyloct-7-én-2-ol 18479-58-8 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.145 2,6-diméthylocta-1,5,7- trién-3-ol 29414-56-0 EFSA 02.146 (E)-3,7-diméthylocta-1,5,7-trién-3-ol 53834-70-1 10202 Au moins 93 %; composants secondaires: * EFSA 2–3 % de linalol, 1–2 % d’oxyde de linalol et jusqu’à 1 % d’oxyde de nérol 02.147 3,6-diméthyloctan-3-ol 151-19-9 EFSA 02.148 dodécan-2-ol 10203-28-8 11760 EFSA 02.149 (–)-alpha-élémol 639-99-6 10205 EFSA 02.150 linalol de (E,E)-géranyle 1113-21-9 EFSA 02.152 hept-3-én-1-ol 10606-47-0 10219 EFSA 02.153 hepta-2,4-dién-1-ol 33467-79-7 1784 * EFSA 02.154 heptadécan-1-ol 1454-85-9 EFSA 02.155 1-heptén-3-ol 4938-52-7 1842 10218 * EFSA 02.156 hex-2(cis)-én-1-ol 928-94-9 1374 69 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % de hex-2(trans)-én-1-ol 02.159 hex-3-én-1-ol 544-12-7 315 750 SCF/CoE 02.162 hexa-2,4-dién-1-ol 111-28-4 1174 * EFSA 02.164 alcool 4-hydroxy-3,5- 530-56-3
EFSA diméthoxybenzylique 02.165 alcool 4-hydroxybenzylique 623-05-2 955 EFSA 02.166 2-(4-hydroxyphényl)éthan-1-ol 501-94-0 10226 EFSA 02.167 (1R,2R,5S)-isodihydrocarvéol 18675-35-9 EFSA 02.168 isophytol 505-32-8 10233 EFSA 02.170 (R)-(–)-lavandulol 498-16-8 EFSA 02.171 p-menthan-8-ol 498-81-7 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.173 3-(4-méthoxyphényl)propan-1-ol 5406-18-8 EFSA 02.174 2-méthylbut-2-én-1-ol 4675-87-0 10258 * EFSA 02.175 2-méthylbut-3-én-1-ol 4516-90-9 10259 EFSA 02.176 3-méthylbut-3-én-1-ol 763-32-6 10260 EFSA 02.177 2-méthylhexan-3-ol 617-29-8 10266 EFSA 02.178 2-méthyloctan-1-ol 818-81-5 EFSA 02.180 4-méthylpentan-1-ol 626-89-1 10278 EFSA 02.181 2-méthylpentan-2-ol 590-36-3 10274 EFSA 02.182 3-méthylpentan-2-ol 565-60-6 10276 EFSA 02.183 4-méthylpentan-2-ol 108-11-2 10279 EFSA 02.184 3-méthylpentan-3-ol 77-74-7 10277 EFSA 02.186 myrtanol 514-99-8 EFSA 02.187 non-1-én-3-ol 21964-44-3 10291 * EFSA 02.188 nona-2,4-dién-1-ol 62488-56-6 1183 11802 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % de 2-nonén-1-ol 02.189 (Z,Z)-nona-3,6-dién-1-ol 76649-25-7 1283 10289 EFSA 02.190 nonan-3-ol 624-51-1 10290
EFSA 02.192 oct-2-én-1-ol 22104-78-5 * EFSA 02.193 oct-2-én-4-ol 4798-61-2 1141 * EFSA 02.194 octa-1,5-dién-3-ol 83861-74-9 EFSA 02.195 octa-(3Z,5E)-dién-1-ol 70664-96-9 EFSA 02.196 octadécan-1-ol 112-92-5 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.197 1,2,3,4,4a,5,6,7-octahydro-2,5,5- 41199-19-3 10173 EFSA triméthylnaphtalén-2-ol 02.198 octane-1,3-diol 23433-05-8 EFSA 02.201 pent-4-én-1-ol 821-09-0 EFSA 02.202 pentadécan-1-ol 629-76-5 EFSA 02.203 2-phénylpropan-2-ol 617-94-7 11704 EFSA 02.204 phytol 150-86-7 1832 10302 EFSA 02.205 alcool pipéronylique 495-76-1 10306 EFSA 02.206 (–)-sclaréol 515-03-7 10311 EFSA 02.207 alcool thuylique 21653-20-3 1865 EFSA 02.209 3,3,5-triméthylcyclohexan-1-ol 116-02-9 1099 EFSA 02.210 undéc-2-én-1-ol 37617-03-1 1384 * EFSA 02.211 undéca-1,5-dién-3-ol 56722-23-7 EFSA 02.213 alcool vanillylique 498-00-0 886 690 EFSA 02.216 12-bêta-santalén-14-ol 77-42-9 74 * EFSA 02.217 12-alpha-santalén-14-ol 115-71-9 74 * EFSA 02.219 2,6-diméthyl-2-heptanol 13254-34-7
EFSA 02.222 3-pentén-1-ol 39161-19-8 10298 EFSA 02.224 3-(1-menthoxy)propane-1,2-diol 87061-04-9 1408 EFSA 02.226 [S-(cis)]-3,7,11-triméthyl-1,6,10- 142-50-7 67 EFSA dodécatrién-3-ol
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.229 (–)-3,7-diméthyl-6-octén-1-ol 7540-51-4 Au moins 90 % d’isomère cis; compo- EFSA sants secondaires: 2–6 % d’alcools de f. C10 di- insaturés et saturés, 2–4 % d’acétate de citronellyle et 2–3 % de citronellal. 02.230 terpinéol 8000-41-7 Somme des isomères: 91–99 %. Contribu- EFSA tion relative de chaque isomère: 55–75 % d’alpha-terpinéol, 16–23 % de gammaterpinéol, 1–10 % de cis-bêta-terpinéol, 1–13 % de trans-bêta-terpinéol, 0–1 % de delta-terpinéol 02.231 trans-2, cis-6-nonadién-1-ol 28069-72-9 * EFSA 02.234 (Z)-non-3-én-1-ol 10340-23-5 10293 EFSA 02.242 2-butoxyéthan-1-ol 111-76-2 10182 EFSA 02.243 (E,Z)-3,6-nonadién-1-ol 56805-23-3 1284 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 6 % de (E,E)-3,6-nonadién-1-ol 02.245 2,3,4-triméthyl-3-pentanol 3054-92-0 1643 EFSA 02.246 p-menthane-3,8-diol 42822-86-6 1416 EFSA 02.247 1-menthoxyéthanol 38618-23-4 1853
EFSA 02.248 vanilline-3-(1-menthoxy)propane-1,2- 180964-47-0 1879 EFSA diolacétal 02.249 (4Z)-heptén-1-ol 6191-71-5 1280 EFSA 02.250 2,4,8-triméthyl-7-nonén-2-ol 437770-28-0 1644 EFSA 02.251 2,4,8-triméthyl-3,7-nonadién-2-ol 479547-57-4 1645 EFSA 02.252 4,8-diméthyl-3,7-nonadién-2-ol 67845-50-5 1841 EFSA 02.253 2,4-diméthyl-4-nonanol 74356-31-3 1850 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
02.254 (1R,2S,5S)-3-menthoxy-2- 195863-84-4 1411 EFSA méthylpropane-1,2-diol 02.255 (Z)-4-heptén-2-ol 66642-85-1 Au moins 91 %; composants secondaires: EFSA (E)-4-heptén-2-ol (4–5 %), 2-heptanol (jusqu’à 1 %), trans-3-heptén-2-ol (jusqu’à 1 %), cis-3-heptén-2-ol (jusqu’à 1 %). 03.001 1,8-cinéole 470-82-6 1234 182 EFSA 03.003 oxyde de benzyle et d’éthyle 539-30-0 1252 521 EFSA 03.004 oxyde de dibenzyle 103-50-4 1256 11856 EFSA 03.005 oxyde de 2-butyle et d’éthyle 2679-87-0 1231 10911 EFSA 03.006 (2-méthoxyéthyl)benzène 3558-60-9 1254 11812 EFSA 03.007 1,4-cinéole 470-67-7 1233 11225 Au moins 75 %; composant secondaire: EFSA 20–25 % de 1,8-cinéole 03.008 2-acétoxy-1,8-cinéole 57709-95-2 EFSA 03.010 oxyde de benzyle et de butyle 588-67-0 1253 520 Au moins 93 %; composant secondaire: EFSA 2–5 % d’alcool benzylique 03.011 oxyde de benzyle et de méthyle 538-86-3 10910 EFSA 03.012
oxyde de benzyle et d’octyle 54852-64-1 EFSA 03.015 oxyde d’éthyle et de géranyle 40267-72-9 EFSA 03.016 oxyde d’hexyle et de méthyle 4747-07-3 EFSA 03.019 oxyde de prényle et d’éthyle 22094-00-4 1232 EFSA 03020 oxyde d’alpha-terpinyle et de méthyle 14576-08-0 EFSA 03.022 1-méthoxy-1-décène 79930-37-3 1802 EFSA 03.023 acétate de 1-éthoxyéthyle 1608-72-6 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
03.024 oxyde de digéranyle 31147-36-1 EFSA 04.002 6-éthoxyprop-3-énylphénol 94-86-0 1264 170 EFSA 04.003 eugénol 97-53-0 1529 171 EFSA 04.004 isoeugénol 97-54-1 1260 172 EFSA 04.005 2-méthoxyphénol 90-05-1 713 173 EFSA 04.006 thymol 89-83-8 709 174 EFSA 04.007 2-méthoxy-4-méthylphénol 93-51-6 715 175 EFSA 04.008 4-éthylgaïacol 2785-89-9 716 176 EFSA 04.009 2-méthoxy-4-vinylphénol 7786-61-0 725 177 EFSA 04.010 1-méthoxy-4-[prop-1(trans)-ényl]benzène 4180-23-8 217 183 JECFA 04.013 1,2-diméthoxy-4-(prop-1-ényl)benzène 93-16-3 1266 186 EFSA 04.014 1-méthoxy-2-méthylbenzène 578-58-5 1242 187 EFSA 04.015 1-méthoxy-4-méthylbenzène 104-93-8 1243 188 EFSA 04.016 1,3-diméthoxybenzène 151-10-0 1249 189 EFSA 04.017 1-éthoxy-2-méthoxy-4-(prop-1- 7784-67-0 1267 190 EFSA ényl)benzène 04.018 oxyde de benzyle et
d’isoeugényle 120-11-6 1268 522 EFSA 04.019 2,5-diméthylphénol 95-87-4 706 537 EFSA 04.020 3,5-diméthylphénol 108-68-9 538 EFSA 04.021 3-éthylphénol 620-17-7 549 EFSA 04.022 4-éthylphénol 123-07-9 694 550 EFSA 04.026 3-méthylphénol 108-39-4 692 617 EFSA 04.027 2-méthylphénol 95-48-7 691 618 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
04.028 4-méthylphénol 106-44-5 693 619 EFSA 04.029 benzène-1,2-diol 120-80-9 680 SCF/CoE 04.031 carvacrol 499-75-2 710 2055 EFSA 04.032 anisole 100-66-3 1241 2056 EFSA 04.033 oxyde de bêta-naphtyle et d’éthyle 93-18-5 1258 2058 EFSA 04.034 1,4-diméthoxybenzène 150-78-7 1250 2059 EFSA 04.035 oxyde de diphényle 101-84-8 1255 2201 EFSA 04.036 2,6-diméthoxyphénol 91-10-1 721 2233 EFSA 04.037 4-éthoxyphénol 622-62-8 720 2258 EFSA 04.038 oxyde de carvacryle et d’éthyle 4732-13-2 1247 11840 EFSA 04.039 1-méthoxy-4-propylbenzène 104-45-0 1244 11835 EFSA 04.040 1,2-diméthoxy-4-vinylbenzène 6380-23-0 1251 11228 EFSA 04.041 phénol 108-95-2 690 11811 EFSA 04.042 2,6-diméthylphénol 576-26-1 707 11261 EFSA 04.043 1-isopropyl-2-méthoxy-4-méthylbenzène 1076-56-8 1246 11245 EFSA 04.044 2-isopropylphénol 88-69-7
697 11234 EFSA 04.045 2-(éthoxyméthyl)phénol 20920-83-6 714 11905 EFSA 04.046 2-propylphénol 644-35-9 695 11908 EFSA 04.047 benzène-1,3-diol 108-46-3 712 11250 EFSA 04.048 3,4-diméthylphénol 95-65-8 708 11262 EFSA 04.049 2-méthoxy-4-propylphénol 2785-87-7 717 EFSA 04.050 4-propylphénol 645-56-7 696 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
04.051 4-allyl-2,6-diméthoxyphénol 6627-88-9 726 11214 EFSA 04.052 4-éthyl-2,6-diméthoxyphénol 14059-92-8 723 11231 EFSA 04.053 4-méthyl-2,6-diméthoxyphénol 6638-05-7 722 EFSA 04.054 oxyde d’isobutyle et de bêta-naphtyle 2173-57-1 1259 11886 EFSA 04.055 2,6-diméthoxy-4-prop-1-énylphénol 20675-95-0 1265 EFSA 04.056 2,6-diméthoxy-4-propylphénol 6766-82-1 724 EFSA 04.057 4-vinylphénol 2628-17-3 711 11257 EFSA 04.058 4-allylphénol 501-92-8 1527 11218 EFSA 04.059 oxyde de carvacryle et de méthyle 6379-73-3 11224 EFSA 04.061 2,6-diméthoxy-4-vinylphénol 28343-22-8 11229 EFSA 04.062 1,2-diméthoxybenzène 91-16-7 1248 10320 EFSA 04.063 1,3-diméthyl-4-méthoxybenzène 6738-23-4 1245 EFSA 04.064 4-(1,1-diméthyléthyl)phénol 98-54-4 733 EFSA 04.065 2,3-diméthylphénol 526-75-0 11258 EFSA 04.066 2,4-diméthylphénol 105-67-9 11259 EFSA 04.067 1-éthoxy-2-méthoxybenzène 17600-72-5
EFSA 04.068 1-éthoxy-4-méthoxybenzène 5076-72-2 EFSA 04.069 1-éthyl-4-méthoxybenzène 1515-95-3 EFSA 04.070 2-éthylphénol 90-00-6 11232 EFSA 04.072 3-isopropylphénol 618-45-1 EFSA 04.073 4-isopropylphénol 99-89-8 EFSA 04.074 2-méthoxynaphtalène 93-04-9 1257 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
04.075 1-méthoxynaphtalène 2216-69-5 EFSA 04.076 3-méthoxyphénol 150-19-6 EFSA 04.077 4-méthoxyphénol 150-76-5 11241 EFSA 04.078 5-méthyl-2-(tert-butyl)phénol 88-60-8 EFSA 04.079 oxyde de méthyle et de 4-méthoxybenzyle 1515-81-7 EFSA 04.084 1,2,3-triméthoxybenzène 634-36-6 EFSA 04.085 2,3,6-triméthylphénol 2416-94-6 737 EFSA 04.088 1-méthoxy-4-(1-propényl)benzène 104-46-1 183 CoE 04.091 oxyde d’éthyle et de 4-hydroxybenzyle 57726-26-8 EFSA 04.092 oxyde de 4-hydroxybenzyle et de méthyle 5355-17-9 EFSA 04.093 oxyde de butyle et de vanillyle 82654-98-6 888 EFSA 04.094 oxyde d’éthyle et de 4-hydroxy-3- 13184-86-6 887 EFSA méthoxybenzyle 04.095 2,4,6-triméthylphénol 527-60-6 EFSA 04.096 2-méthoxy-6-(2-propényl)phénol 579-60-2 1528 EFSA 04.097 4-prop-1-énylphénol 539-12-8 EFSA 05.001 acétaldéhyde
75-07-0 80 89 JECFA 05.002 propanal 123-38-6 83 90 JECFA 05.003 butanal 123-72-8 86 91 JECFA 05.004 2-méthylpropanal 78-84-2 252 92 JECFA 05.005 pentanal 110-62-3 89 93 JECFA 05.006 3-méthylbutanal 590-86-3 258 94 JECFA 05.007 2-éthylbutanal 97-96-1 256 95 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.008 hexanal 66-25-1 92 96 JECFA 05.009 octanal 124-13-0 98 97 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–7 % de 2-méthylheptanal 05.010 décanal 112-31-2 104 98 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–7 % de 2-méthylnonanal 05.011 dodécanal 112-54-9 110 99 Au moins 92 %; composants secondaires: JECFA 3–6 % de tétradécanal, 2–5 % de décanal et 1–2 % d’hexadécanal 05.012 3,7-diméthyl-7-hydroxyoctanal 107-75-5 611 100 JECFA 05.013 benzaldéhyde 100-52-7 22 101 EFSA 05.014 cinnamaldéhyde 104-55-2 656 102 EFSA 05.015 4-méthoxybenzaldéhyde 123-11-5 878 103 EFSA 05.016 pipéronal 120-57-0 896 104 EFSA 05.017 vératraldéhyde 120-14-9 877 106 EFSA 05.018 vanilline 121-33-5 889 107 EFSA 05.019 éthylvanilline 121-32-4 893 108 EFSA 05.020 citral 5392-40-5 1225 109 EFSA 05.021 citronellal 106-23-0 1220 110 Au moins 85 %;
composants secondaires: EFSA 12–14 % d’un mélange de matériaux terpénoïdes (principalement du 1,8- cinéole, du 2-isopropylidène-5- méthylcyclohexanol, du linalol, de l’acétate de citronellyle et d’autres terpènes d’origine naturelle) 05.022 4-isopropylbenzaldéhyde 122-03-2 868 111 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.023 2,6-diméthyloctanal 7779-07-9 273 112 JECFA 05.024 2-méthyloctanal 7786-29-0 270 113 JECFA 05.025 nonanal 124-19-6 101 114 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–8 % de 2-méthyloctanal 05.026 o-tolualdéhyde 529-20-4 EFSA 05.027 tolualdéhyde 1334-78-7 866 115 Au moins 95 % (somme des isomères o-, EFSA m- et p-) 05.028 m-tolualdéhyde 620-23-5 EFSA 05.029 p-tolualdéhyde 104-87-0 EFSA 05.030 phénylacétaldéhyde 122-78-1 1002 116 EFSA 05.031 heptanal 111-71-7 95 117 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 4–7 % de 2-méthylhexanal 05.032 tétradécanal 124-25-4 112 118 Au moins 85 %; composants secondaires: JECFA 10–12 % de dodécanal, d’hexadécanal et d’octadécanal 05.033 2-éthylhept-2-énal 10031-88-6 1216 120 * EFSA 05.034 undécanal 112-44-7 107 121 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–8 % de 2-méthyldécanal 05.035 undéc-10-énal 112-45-8 330 122
JECFA 05.036 undéc-9-énal 143-14-6 329 123 JECFA 05.037 2-dodécénal 4826-62-4 1350 124 Au moins 93 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-dodécénoïque 05.038 2-phénylpropanal 93-53-8 1467 126 EFSA 05.039 alpha-butylcinnamaldéhyde 7492-44-6 684 127 EFSA 05.040 alpha-pentylcinnamaldéhyde 122-40-7 685 128 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.041 alpha-hexylcinnamaldéhyde 101-86-0 686 129 EFSA 05.042 p-tolylacétaldéhyde 104-09-6 1023 130 EFSA 05.043 2-(p-tolyl)propionaldéhyde 99-72-9 1471 131 EFSA 05.044 p-isopropylphénylacétaldéhyde 4395-92-0 1024 132 EFSA 05.045 3-(p-cuményl)-2-méthylpropionaldéhyde 103-95-7 1465 133 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 5 % d’acide 3-(p-cuményl)-2- méthylpropionique 05.046 2-méthyl-4-phénylbutyraldéhyde 40654-82-8 1462 134 EFSA 05.047 4-hydroxybenzaldéhyde 123-08-0 956 558 EFSA 05.048 2-méthoxycinnamaldéhyde 1504-74-1 688 571 Au moins 94 %; composant secondaire: EFSA 3 % d’acide o-méthoxycinnamique 05.049 2-méthylbutyraldéhyde 96-17-3 254 575 JECFA 05.050 alpha-méthylcinnamaldéhyde 101-39-3 683 578 EFSA 05.051 3-(4-méthoxyphényl)-2-méthylprop-2- 65405-67-6 689 584 EFSA énal 05.052 2-méthyl-3-(p-tolyl)propionaldéhyde 41496-43-9 1466 587 EFSA 05.053 2,4,6-triméthyl-1,3,5-trioxane 123-63-7 594 SCF/CoE 05.055 salicylaldéhyde
90-02-8 897 605 EFSA 05.056 4-éthoxybenzaldéhyde 10031-82-0 879 626 EFSA 05.057 hexa-2(trans),4(trans)-diénal 142-83-6 1175 640 * EFSA 05.058 nona-2(trans),6(cis)-diénal 557-48-2 1186 659 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 4–7 % de (E,E)-2,6-nonadiénal 05.059 non-6(cis)-énal 2277-19-2 325 661 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 6–9 % de trans-6-nonénal
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.060 oct-2-énal 2363-89-5 1363 663 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 3–4 % d’acide 2-octénoïque et d’octanoate d’éthyle 05.061 oct-6-énal 63826-25-5 664 EFSA 05.062 2-phénylcrotonaldéhyde 4411-89-6 1474 670 * EFSA 05.064 tridéca-2(trans),4(cis),7(cis)-triénal 13552-96-0 1198 685 Au moins 71 %; composants secondaires: * EFSA 14 % de 4-cis-7-cis-tridécadiénol, 6 % de 3-cis-7-cis-tridécadiénol, 5 % de 2-trans- 7-cis-tridécadiénal et 3 % de 2-trans-4- trans-7-cis-tridécatriénal 05.066 4-éthoxy-3-méthoxybenzaldéhyde 120-25-2 703 EFSA 05.068 4-éthylbenzaldéhyde 4748-78-1 865 705 EFSA 05.069 2-méthylpentanal 123-15-9 260 706 JECFA 05.070 2-hepténal 2463-63-0 1360 730 * SCF/CoE 05.071 nona-2,4-diénal 6750-03-4 1185 732 Au moins 89 %; composants secondaires: * EFSA 5–6 % de 2,4-nonadién-1-ol et 1–2 % de 2-nonén-1-ol 05.072 trans-2-nonénal 18829-56-6 733 Au moins 92 %; composant secondaire:
* CoE 3–4 % d’acide 2-nonénoïque 05.073 hex-2(trans)-énal 6728-26-3 1353 748 Au moins 92 %; composant secondaire: * CoE 3–4 % d’acide 2-hexénoïque 05.074 2,6-diméthylhept-5-énal 106-72-9 349 2006 Au moins 85 %; composants secondaires: JECFA 9–10 % de 6-méthyl-5-heptén-2-one et 1–2 % de 2,6-diméthyl-6-hepténal 05.075 hex-3(cis)-énal 6789-80-6 316 2008 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.076 déc-2-énal 3913-71-1 1349 2009 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-décénoïque 05.077 2-méthylundécanal 110-41-8 275 2010 JECFA 05.078 tridéc-2-énal 7774-82-5 1359 2011 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-tridécénoïque 05.079 citronellyloxyacétaldéhyde 7492-67-3 592 2012 Au moins 75 %; composants secondaires: EFSA 20–21 % de géranyloxyacétaldéhyde et 1–2 % de citronellol 05.080 3-phénylpropanal 104-53-0 645 2013 EFSA 05.081 2,4-décadiénal 2363-88-4 Au moins 89 %; composants secondaires: * EFSA mélange des (cis, cis)-2,4-décadiénal, (cis, trans)-2,4-décadiénal et (trans, cis)- 2,4-décadiénal (somme de tous les isomères: 95 %), acétone et isopropanol 05.082 (Z,Z)-3,6-dodécadiénal 13553-09-8 2121 EFSA 05.084 hepta-2,4-diénal 4313-03-5 1179 729 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 2–4 % de (E,Z)-2,4-heptadiénal et 2–4 % d’acide 2,4-heptadiénoïque 05.085 (Z)-hept-4-énal 6728-31-0 320
2124 Au moins 93 % de l’isomère Z du hept-4- JECFA énal; composant secondaire: 2–5 % de l’isomère E du hept-4-énal 05.090 2-méthylpent-2-énal 623-36-9 1209 2129 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 1,5–2,5 % de propionaldéhyde et 3,5–4,5 % d’acide propionique 05.091 2-hydroxy-4-méthylbenzaldéhyde 698-27-1 898 2130 EFSA 05.094 3-(4-isopropylphényl)propionaldéhyde 7775-00-0 680 2261 85–90 % d’isomère p- et 5–10 % EFSA d’isomère o-
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.095 2-méthylcrotonaldéhyde 497-03-0 1201 2281 * EFSA 05.096 4-décénal 30390-50-2 326 2297 JECFA 05.097 3-méthyl-2-phénylbutyraldéhyde 2439-44-3 1463 135 EFSA 05.098 p-menth-1-én-9-al 29548-14-9 971 10347 EFSA 05.099 5-méthyl-2-phénylhex-2-énal 21834-92-4 1472 10365 * EFSA 05.100 4-méthyl-2-phénylpent-2-énal 26643-91-4 1473 10366 * EFSA 05.101 penta-2,4-diénal 764-40-9 1173 11695 * EFSA 05.102 pent-2-énal 764-39-6 1364 10375 * EFSA 05.103 3-phénylpent-4-énal 939-21-9 679 10378 EFSA 05.104 2,6,6-triméthylcyclohexa-1,3-diène-1- 116-26-7 977 10383 EFSA carbaldéhyde 05.105 2-butylbut-2-énal 25409-08-9 1214 10324 * EFSA 05.106 myrténal 564-94-3 980 10379 Dans les * EFSA 2, 3, 4.2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14.1,
14.2, 15 et 16 05.107 2-isopropyl-5-méthylhex-2-énal 35158-25-9 1215 10361 * EFSA 05.108 undéca-2,4-diénal 13162-46-4 1195 10385 * EFSA 05.109 2-undécénal 2463-77-6 1366 11827 * EFSA 05.110 2,4-diméthylbenzaldéhyde 15764-16-6 869 EFSA 05.111 octa-2(trans),6(trans)-diénal 56767-18-1 1182 10371 * EFSA
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No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.112 2,6,6-triméthylcyclohex-1-ène-1- 472-66-2 978 10338 Au moins 92 %; composants secondaires: EFSA acétaldéhyde 2–3 % de bêta-cyclocitral, 0,5–1 % de bêta-ionone, 2–4 % de bêtahomocyclogéranate de méthyle et 0,6–1 % de bêta-homocyclogéranate d’éthyle 05.113 hex-4-énal 4634-89-3 319 10337 JECFA 05.114 4-méthylpent-2-énal 5362-56-1 1208 10364 * EFSA 05.115 2-phénylpent-4-énal 24401-36-3 1476 10377 EFSA 05.116 3,5,5-triméthylhexanal 5435-64-3 269 10384 JECFA 05.118 4-méthoxycinnamaldéhyde 1963-36-6 687 11919 EFSA 05.119 (1R)-2,2,3-triméthylcyclopent-3-én-1- 4501-58-0 967 10325 EFSA ylacétaldéhyde 05.120 dodéca-2,6-diénal 21662-13-5 1197 * EFSA 05.122 p-méthylcinnamaldéhyde 1504-75-2 682 10352 EFSA 05.123 (1R,2R,5S)-5-(isopropényl)-2- 55253-28-6 968 EFSA méthylcyclopentanecarboxaldéhyde 05.124 3-méthylcrotonaldéhyde 107-86-8 1202 10354 EFSA 05.125 dodéca-2,4-diénal 21662-16-8 1196 11758 Au moins 85 %; composant secondaire: * EFSA
11–12 % d’isomère 2-trans-4-cis 05.126 2-méthyloct-2-énal 49576-57-0 1217 10363 * EFSA 05.127 octa-2(trans),4(trans)-diénal 30361-28-5 1181 11805 * EFSA 05.128 oct-5(cis)-énal 41547-22-2 323 Au moins 85 %; composant secondaire: JECFA 10–15 % de trans-5-octénal 05.129 2-méthoxybenzaldéhyde 135-02-4 10350 EFSA
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No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.134 2-méthyl-3-tolylpropionaldéhyde 587 Au moins 95 % (somme des isomères: CoE (mélange d’isomères o-, m- et p-) p- 80 %, o- 10 % et m- 5 %) 05.137 déc-4(cis)-énal 21662-09-9 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA au moins 5 % d’isomère trans 05.139 déc-9-énal 39770-05-3 1286 EFSA 05.140 déca-2(trans),4(trans)-diénal 25152-84-5 1190 2120 Au moins 89 %; composants secondaires: * EFSA 3–4 % de (cis-cis)-, (cis-trans)- et (transcis)-2,4-décadiénal mélangés, 3–4 % d’acétone et traces d’isopropanol 05.141 déca-2,4,7-triénal 51325-37-2 1786 * EFSA 05.142 3,4-dihydroxybenzaldéhyde 139-85-5 10328 EFSA 05.143 2,5-diméthyl-2-vinylhex-4-énal 56134-05-5 EFSA 05.144 dodéc-2(trans)-énal 20407-84-5 Au moins 93 %; composant secondaire: * EFSA 2–3 % d’acide 2-dodécénoïque 05.147 2-éthylhexanal 123-05-7 10331 EFSA 05.148 farnesal 19317-11-4 1228 EFSA 05.149 glutaraldéhyde 111-30-8 EFSA 05.150 hept-2(trans)-énal 18829-55-5 1360 730
* EFSA 05.152 hexadécanal 629-80-1 10336 EFSA 05.153 4-hydroxy-3,5-diméthoxybenzaldéhyde 134-96-3 1878 10340 EFSA 05.154 (E)-4-hydroxy-3,5- 4206-58-0 10341 EFSA diméthoxycinnamaldéhyde 05.155 4-hydroxy-3-méthoxycinnamaldéhyde 458-36-6 10342 EFSA 05.156 3-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)propanal 80638-48-8 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.157 isocyclocitral 1335-66-6 EFSA 05.158 3-méthoxybenzaldéhyde 591-31-1 10351 EFSA 05.159 p-méthoxyphénylacétaldéhyde 5703-26-4 EFSA 05.160 2-méthyldécanal 19009-56-4 EFSA 05.164 2-méthylhexanal 925-54-2 EFSA 05.166 4-méthylpentanal 1119-16-0 10369 EFSA 05.167 12-méthyltétradécanal 75853-50-8 EFSA 05.169 12-méthyltridécanal 75853-49-5 1229 EFSA 05.170 néral 106-26-3 * EFSA 05.171 non-2-énal 2463-53-8 1362 733 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-nonénoïque 05.172 nona-2(trans),6(trans)-diénal 17587-33-6 1187 * EFSA 05.173 nona-2,4,6-triénal 57018-53-8 1785 * EFSA 05.174 pent-4-énal 2100-17-6 1619 EFSA 05.175 2-phénylpent-2-énal 3491-63-2 * EFSA 05.179 (E)-tétradéc-2-énal 51534-36-2 1803 *
EFSA 05.182 2,6,6-triméthylcyclohex-2-ène-1- 432-24-6 EFSA carboxaldéhyde 05.183 4-(2,6,6-triméthylcyclohexényl)-2- 73398-85-3 EFSA méthylbutanal 05.184 undéc-2(trans)-énal 53448-07-0 * EFSA 05.186 2,4-octadiénal 5577-44-6 * EFSA 05.188 trans-3,7-diméthylocta-2,6-diénal 141-27-5 * EFSA
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No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.189 2-hexénal 505-57-7 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-hexénoïque 05.190 trans-2-octénal 2548-87-0 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 3–4 % d’acide 2-octénoïque et d’octanoate d’éthyle 05.191 trans-2-décénal 3913-81-3 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % d’acide 2-décénoïque 05.192 3-hexénal 4440-65-7 1271 Au moins 80 % (somme des isomères cis EFSA et trans); composant secondaire: 18–20 % de trans-2-hexénal 05.194 trans,trans-2,4-nonadiénal 5910-87-2 Au moins 89 %; composants secondaires: * EFSA au moins 5 % de 2,4-nonadién-1-ol et 2-nonén-1-ol, et autres isomères du 2,4-nonadiénal 05.195 trans-2-tridécénal 7069-41-2 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 2–5 % d’acide 2-tridécénoïque et 3–5 % de cis-2-tridécénal 05.196 trans-2,trans-4-undécadiénal 30361-29-6 10385 * EFSA 05.198 2-méthyl-4-(2,6,6-triméthyl-2- 58102-02-6 EFSA cyclohexén-1-yl)-3-buténal 05.203 9-octadécénal 5090-41-5 1641
EFSA 05.208 Z-8-tétradécénal 169054-69-7 1640 EFSA 05.211 6-méthyloctanal 30689-75-9 EFSA 05.217 (Z)-5-décénal 21662-08-8 EFSA 05.218 16-octadécénal 56554-87-1 EFSA 05.219 3-méthylhexanal 19269-28-4 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
05.220 (Z)-4-dodécénal 21944-98-9 1636 Au moins 94 % de (Z)-4-dodécénal; EFSA composant secondaire: 3–4 % de dodécanal 05.221 6,6’-dihydroxy-5,5’-diméthoxybiphényl- 2092-49-1 1881 EFSA 3,3’-dicarbaldéhyde 05.222 2-phényl-4-méthyl-2-hexénal 26643-92-5 * EFSA 05.223 4-éthyloctanal 58475-04-0 1819 EFSA 05.224 (E)-4-hexénal 25166-87-4 1622 EFSA 05.225 6-méthylheptanal 63885-09-6 EFSA 05.226 (E)-4-undécénal 68820-35-9 EFSA 06.001 1,1-diéthoxyéthane 105-57-7 941 35 EFSA 06.002 5-hydroxy-2-phényl-1,3-dioxane 1708-40-3 838 36 Au moins 98 % (somme de 5-hydroxy-2- EFSA phényl-1,3-dioxane et de 2-phényl-4- hydroxyméthyl-1,3-dioxalane) 06.003 alpha,alpha-diméthoxytoluène 1125-88-8 837 37 EFSA 06.004 citral-diéthylacétal 7492-66-2 948 38 Au moins 98 % (somme des isomères, EFSA des hémiacétals et du citral) 06.005 citral-diméthylacétal 7549-37-3 944 39 Au moins 98 % (somme des isomères,
EFSA des hémiacétals et du citral) 06.006 1,1-diméthoxy-2-phényléthane 101-48-4 1003 40 EFSA 06.007 phénylacétaldéhyde-glycérylacétal 29895-73-6 1004 41 57 % de 5-hydroxyméthyl-2-phényl-1,3- EFSA dioxolane, 38 % de 5-hydroxy-2-phényl- 1,3-dioxane 06.008 1,1-diméthoxyoctane 10022-28-3 942 42 EFSA 06.009 1,1-diméthoxydécane 7779-41-1 945 43 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.010 1,1-diéthoxy-3,7-diméthyloctan-7-ol 7779-94-4 613 44 JECFA 06.011 1,1-diméthoxy-3,7-diméthyloctan-7-ol 141-92-4 612 45 JECFA 06.012 tolualdéhyde-glycérylacétal 1333-09-1 867 46 40 % de 5-hydroxydioxane, 60 % de EFSA 5-hydroxyméthyldioxalane 06.013 alpha-pentylcinnamaldéhyde- 91-87-2 681 47 EFSA diméthylacétal 06.014 cinnamaldéhyde-éthylèneglycolacétal 5660-60-6 648 48 EFSA 06.015 1,1-diméthoxyéthane 534-15-6 940 510 EFSA 06.016 1-phényléthoxy-1-propoxyéthane 7493-57-4 1000 511 EFSA 06.017 (diéthoxyméthyl)benzène 774-48-1 517 EFSA 06.019 1-benzyloxy-1-(2-méthoxyéthoxy)éthane 7492-39-9 840 523 EFSA 06.020 1,1-diéthoxydécane 34764-02-8 531 SCF/CoE 06.021 1,1-diéthoxyheptane 688-82-4 553 SCF/CoE 06.023 1,1-diéthoxyhexane 3658-93-3 557 SCF/CoE 06.024 1,1-diisobutoxy-2-phényléthane 68345-22-2 1006 595 EFSA 06.025 1,1-diéthoxynona-2,6-diène 67674-36-6 946 660 * EFSA 06.027 4,5-diméthyl-2-benzyl-1,3-dioxolane 5468-06-4 1005 669 Au moins 93 %; composant
secondaire: EFSA 2–3 % de butane-2,3-diol 06.028 1,1-diméthoxyheptane 10032-05-0 947 2015 EFSA 06.029 heptanal-glycérylacétal (mélange de 72854-42-3 912 2016 Mélange d’acétals (56–58 % de dioxola- EFSA 1,2-acétal et de 1,3-acétal) ne, 37–39 % de dioxane) et de 1–2 % d’heptanal n’ayant pas réagi 06.030 1,1-diméthoxy-2-phénylpropane 90-87-9 1468 2017 EFSA 06.031 1,1-diéthoxyhex-2-ène 54306-00-2 1383 2135 * EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.032 4-méthyl-2-phényl-1,3-dioxolane 2568-25-4 839 2226 EFSA 06.033 1,1-dibutoxyéthane 871-22-7 2341 SCF/CoE 06.034 1,1-dipropoxyéthane 105-82-8 2342 SCF/CoE 06.035 citral-propylèneglycolacétal 10444-50-5 2343 SCF/CoE 06.036 1-butoxy-1-(2-phényléthoxy)éthane 64577-91-9 1001 10007 EFSA 06.037 1,1-diéthoxyhept-4-ène (cis et trans) 1192738-48-9 949 10011 EFSA 06.038 4,4-diméthoxybutan-2-one 5436-21-5 593 10029 JECFA 06.039 1,2-di[(1’-éthoxy)éthoxy]propane 67715-79-1 927 EFSA 06.040 1,2,3-tris[(1’-éthoxy)éthoxy]propane 67715-82-6 913 11930 EFSA 06.041 1-isobutoxy-1-éthoxy-2-méthylpropane 10055 EFSA 06.042 1-isobutoxy-1-éthoxy-3-méthylbutane 85136-40-9 10057 EFSA 06.043 1-isoamyloxy-1-éthoxypropane 238757-30-7 10038 EFSA 06.044 1-isobutoxy-1-éthoxypropane 67234-04-2 10058 EFSA 06.045 1-isobutoxy-1-isopentyloxy-2- 10061 EFSA méthylpropane 06.046 1-isobutoxy-1-isopentyloxy-3- 10060
EFSA methylbutane 06.047 1-isopentyloxy-1-propoxyéthane 238757-63-6 10065 EFSA 06.048 1-isopentyloxy-1-propoxypropane 238757-65-8 10066 EFSA 06.049 1-butoxy-1-(2-méthylbutoxy)éthane 77249-20-8 EFSA 06.050 1-butoxy-1-éthoxyéthane 57006-87-8 10003 EFSA 06.051 1,1-di(2-méthylbutoxy)éthane 13535-43-8 EFSA 06.052 1,1-diisobutoxy-2-méthylpropane 13262-24-3 10025 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.053 1,1-diisobutoxyéthane 5669-09-0 10023 EFSA 06.054 1,1-diisobutoxypentane 13262-27-6 10026 EFSA 06.055 1,1-diisopentyloxyéthane 13002-09-0 1729 10028 EFSA 06.057 1,1-diéthoxy-2-méthylbutane 3658-94-4 10013 EFSA 06.058 1,1-diéthoxy-2-méthylpropane 1741-41-9 10015 EFSA 06.059 1,1-diéthoxy-3-méthylbutane 3842-03-3 1730 10014 EFSA 06.061 1,1-diéthoxybutane 3658-95-5 10009 EFSA 06.062 1,1-diéthoxydodécane 53405-98-4 EFSA 06.063 (Z)-1,1-diéthoxyhex-3-ène 73545-18-3 EFSA 06.064 diéthoxyméthane 462-95-3 10012 EFSA 06.065 1,1-diéthoxynonane 54815-13-3 10016 EFSA 06.066 1,1-diéthoxyoctane 54889-48-4 EFSA 06.067 1,1-diéthoxypentane 3658-79-5 10017 EFSA 06.069 1,1-diéthoxypropane 4744-08-5 10018 EFSA 06.070 1,1-diéthoxyundécane 53405-97-3 EFSA 06.071 1,1-dihexyloxyéthane 5405-58-3 10022 EFSA 06.072
1,1-diméthoxyhex-2(trans)-ène 18318-83-7 1728 * EFSA 06.073 1,1-diméthoxyhexane 1599-47-9 EFSA 06.074 diméthoxyméthane 109-87-5 10031 EFSA 06.075 1,1-diméthoxypentane 26450-58-8 EFSA 06.076 1,1-diméthoxypropane 4744-10-9 EFSA 06.077 2,4-diméthyl-1,3-dioxolane 3390-12-3 1711 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.078 1,1-diphénéthoxyéthane 122-71-4 EFSA 06.079 1-éthoxy-1-(2-méthylbutoxy)éthane 13602-09-0 10040 EFSA 06.080 1-éthoxy-1-(2-phényléthoxy)éthane 2556-10-7 10049 EFSA 06.081 (Z)-1-éthoxy-1-(3-hexényloxy)éthane 28069-74-1 943 10034 EFSA 06.082 1-éthoxy-1-hexyloxyéthane 54484-73-0 11948 EFSA 06.083 1-éthoxy-1-isopentyloxyéthane 13442-90-5 10037 EFSA 06.084 1-éthoxy-1-méthoxyéthane 10471-14-4 10039 EFSA 06.085 1-éthoxy-1-pentyloxyéthane 13442-89-2 10046 EFSA 06.086 1-éthoxy-1-propoxyéthane 20680-10-8 10050 EFSA 06.087 2,4-diméthyl-1,3-dioxolane-2-acétate 6290-17-1 1715 EFSA d’éthyle 06.088 2-éthyl-4-méthyl-1,3-dioxolane 4359-46-0 EFSA 06.089 2-hexyl-4,5-diméthyl-1,3-dioxolane 6454-22-4 1712 EFSA 06.090 4-hydroxyméthyl-2-méthyl-1,3-dioxolane 3773-93-1 EFSA 06.091 1-isobutoxy-1-éthoxyéthane 6986-51-2 10054 EFSA 06.092 1-isobutoxy-1-isopentyloxyéthane 75048-15-6 10059 EFSA 06.094 4-méthyl-2-pentyl-1,3-dioxolane 1599-49-1
928 EFSA 06.095 4-méthyl-2-propyl-1,3-dioxolane 4352-99-2 EFSA 06.096 triéthoxyméthane 122-51-0 10903 EFSA 06.097 1,1,3-triéthoxypropane 7789-92-6 10075 EFSA 06.098 2,2,4-triméthyl-1,3-dioxolane 1193-11-9 929 11423 EFSA 06.100 1,1-dipentyloxyéthane 13002-08-9 10032 EFSA 06.102 2-hexyl-5-hydroxy-1,3-dioxane 1708-36-7 2016 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.104 vanilline-propylèneglycolacétal 68527-74-2 1882 EFSA 06.105 3-méthyl-1,1-diisopentyloxybutane 13285-51-3 10070 EFSA 06.106 2-méthyl-1,1-diisopentyloxypropane 13112-63-5 10071 EFSA 06.107 1-(2-méthylbutoxy)-1-isopentyloxyéthane 13548-84-0 10068 EFSA 06.109 8,8-diéthoxy-2,6-diméthyloct-2-ène 71662-17-4 EFSA 06.111 1-éthoxy-1-méthoxypropane 127248-84-4 EFSA 06.114 1-hexyloxy-1-isopentyloxyéthane 233665-90-2 EFSA 06.115 1-isopentyloxy-1-pentyloxyéthane 13442-92-7 EFSA 06.120 DL-menthone-1,2-glycérolcétal 63187-91-7 446 JECFA 06.123 1-butoxy-1-isopentyloxyéthane 238757-27-2 10004 EFSA 06.124 1,1-diisobutoxy-3-méthylbutane 13439-98-0 10024 EFSA 06.125 1,1-diisobutoxypropane 13002-11-4 10027 EFSA 06.128 1-éthoxy-1-pentyloxybutane 3658-92-2 10045 EFSA 06.129 1-éthoxy-2-méthyl-1- 253679-74-2 10043 EFSA isopentyloxypropane 06.130 1-éthoxy-2-méthyl-1-propoxypropane 238757-42-1 10044 EFSA 06.131
1-éthoxy-1-(3-méthylbutoxy)-3- 238757-35-2 10042 EFSA méthylbutane 06.132 vanilline-butan-2,3-diolacétal (mélange 63253-24-7 960 EFSA de stéréoisomères) 06.133 l-menthone-1,2-glycérolcétal 563187-91-7 445 JECFA 06.135 2-isobutyl-4-méthyl-1,3-dioxolane 18433-93-7 1732 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
06.136 6-isopropyl-3,9-diméthyl-1,4- 831213-72-0 1859 Somme des isomères 98 %, dont au moins EFSA dioxyspiro[45]décan-2-one 60–70 % de (3S,5R,6S,9R)-6-isopropyl- 3,9-diméthyl-1,4-dioxyspiro[4.5]décan-2- one 06.137 acétaldéhyde-éthylisopropylacétal 25334-93-4 EFSA 07.001 2-oxopropanal 78-98-8 937 105 EFSA 07.002 heptan-2-one 110-43-0 283 136 JECFA 07.003 heptan-3-one 106-35-4 285 137 JECFA 07.004 acétophénone 98-86-2 806 138 EFSA 07.005 vanillylacétone 122-48-5 730 139 EFSA 07.007 alpha-ionone 127-41-3 388 141 * JECFA/EFSA 07.008 bêta-ionone 14901-07-6 389 142 * JECFA/EFSA 07.009 méthyl-alpha-ionone 7779-30-8 398 143 Au moins 90 %; composant secondaire: * JECFA/EFSA 5–6 % de méthyl-bêta-ionone 07.010 méthyl-bêta-ionone 127-43-5 399 144 Au moins 88 %; composants secondaires: * JECFA/EFSA 7–10 % d’alpha-isométhylionone et de bêta-isométhylionone 07.011
4-(2,5,6,6-tétraméthyl-2-cyclohexényl)- 79-69-6 403 145 * JECFA/EFSA 3-butén-2-one 07.012 carvone 99-49-0 380 146 SCF/CoE 07.013 méthyl-2-naphtylcétone 93-08-3 811 147 EFSA 07.014 maltol 118-71-8 1480 148 * EFSA 07.015 6-méthylhept-5-én-2-one 110-93-0 1120 149 EFSA 07.016 undécan-2-one 112-12-9 296 150 JECFA 07.017 4-méthylpentan-2-one 108-10-1 301 151 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.018 hexane-2,3-dione 3848-24-6 412 152 Au moins 93 %; composants secondaires: JECFA 2–3 % d’hexanediones 07.019 octan-2-one 111-13-7 288 153 JECFA 07.020 nonan-2-one 821-55-6 292 154 JECFA 07.021 undéca-2,3-dione 7493-59-6 417 155 JECFA 07.022 4-méthylacétophénone 122-00-9 807 156 EFSA 07.023 2,4-diméthylacétophénone 89-74-7 809 157 EFSA 07.024 4-phénylbut-3-én-2-one 122-57-6 820 158 * EFSA 07.025 4-méthyl-1-phénylpentan-2-one 5349-62-2 828 159 EFSA 07.026 4-(p-tolyl)butan-2-one 7774-79-0 817 160 EFSA 07.027 3-méthyl-4-phénylbut-3-én-2-one 1901-26-4 821 161 * EFSA 07.028 benzoïne 119-53-9 836 162 EFSA 07.029 4-(4-méthoxyphényl)butan-2-one 104-20-1 818 163 EFSA 07.030 1-(4-méthoxyphényl)pent-1-én-3-one 104-27-8 826 164 * EFSA 07.031 pipéronylacétone 55418-52-5 165 SCF/CoE 07.032 benzophénone 119-61-9 831 166
EFSA 07.033 isojasmone 11050-62-7 1115 167 * EFSA 07.034 2-hexylidènecyclopentan-1-one 17373-89-6 1106 EFSA 07.035 tétraméthyléthylcyclohexénone (mélange 17369-60-7 1111 168 EFSA 07.036 alpha-isométhylionone 127-51-5 404 169 * JECFA 07.038 4-méthoxyacétophénone 100-06-1 810 570 EFSA 07.040 1-phénylpropan-1-one 93-55-0 824 599 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.041 bêta-isométhylionone 79-89-0 650 mélange, isomères E/Z (50–70 % (E) et EFSA 30–50% (Z)) 07.042 4-isopropylacétophénone 645-13-6 808 651 EFSA 07.044 pent-3-én-2-one 625-33-2 1124 666 * EFSA 07.045 2,2,6-triméthylcyclohexanone 2408-37-9 1108 686 EFSA 07.046 vanillylidèneacétone 1080-12-2 732 691 * EFSA 07.047 maltol éthylique 4940-11-8 1481 692 EFSA 07.048 4-hexén-3-one 2497-21-4 1125 718 * EFSA 07.049 1-(4-méthoxyphényl)-4-méthylpent-1- 103-13-9 829 719 * EFSA én-3-one 07.050 acétone 67-64-1 139 737 JECFA 07.051 3-hydroxybutan-2-one 513-86-0 405 749 JECFA 07.052 diacétyle 431-03-8 408 752 JECFA 07.053 butan-2-one 78-93-3 278 753 JECFA 07.054 pentan-2-one 107-87-9 279 754 JECFA 07.055 4-(p-hydroxyphényl)butan-2-one 5471-51-2 728 755 EFSA 07.056 3-méthylcyclopentane-1,2-dione 80-71-7 418 758
JECFA 07.057 3-éthylcyclopentane-1,2-dione 21835-01-8 419 759 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–10 % de 3-éthylcyclopentane-1,2-dione (forme énolique) 07.058 heptan-4-one 123-19-3 287 2034 JECFA 07.059 p-menthan-3-one 10458-14-7 * EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.060 pentane-2,3-dione 600-14-6 410 2039 Au moins 93 %; composant secondaire: JECFA 2–3 % de 2,5-diéthylcyclohexadiène-1,4- dione (dimère de la 2,3-pentadione) 07.061 allyl-alpha-ionone 79-78-7 401 2040 * JECFA/EFSA 07.062 octan-3-one 106-68-3 290 2042 JECFA 07.063 4-méthylpentane-2,3-dione 7493-58-5 411 2043 JECFA 07.064 heptane-2,3-dione 96-04-8 415 2044 JECFA 07.065 5-hydroxyoctan-4-one 496-77-5 416 2045 JECFA 07.067 2R,5S-isopulégone 29606-79-9 754 2051 * EFSA 07.069 tétrahydropseudoionone 4433-36-7 1121 2053 EFSA 07.070 3-benzylheptan-4-one 7492-37-7 830 2140 EFSA 07.071 octane-4,5-dione 5455-24-3 2141 EFSA 07.072 6-méthylheptan-3-one 624-42-0 2143 EFSA 07.075 3,4-diméthylcyclopentane-1,2-dione 13494-06-9 420 2234 JECFA 07.076 3,5-diméthylcyclopentane-1,2-dione 13494-07-0 421 2235 JECFA 07.077 hexane-3,4-dione 4437-51-8 413 2255 JECFA 07.078
d,l-isomenthone 491-07-6 430 2259 JECFA 07.079 1-phénylpropane-1,2-dione 579-07-7 833 2275 EFSA 07.080 3-méthylcyclohexane-1,2-dione 3008-43-3 425 2311 JECFA 07.081 oct-1-én-3-one 4312-99-6 1148 2312 * EFSA 07.082 oct-2-én-4-one 4643-27-0 1129 2313 * EFSA 07.083 bêta-damascone 23726-92-3 384 2340 Au moins 90 %; composants secondaires: * JECFA/EFSA 5–8 % d’alpha-damascone et de deltadamascone
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.084 pentan-3-one 96-22-0 2350 EFSA 07.086 1,3-diphénylpropan-2-one 102-04-5 832 11839 EFSA 07.087 4-méthoxyphénylacétone 122-84-9 813 11836 EFSA 07.088 méthyl-delta-ionone 7784-98-7 400 11852 * JECFA/EFSA 07.089 nootkatone 4674-50-4 1398 11164 Au moins 93 %; composant secondaire: * EFSA 3–4 % de dihydronootkatone 07.090 1-hydroxybutan-2-one 5077-67-8 1717 11102 EFSA 07.091 gamma-ionone 79-76-5 390 * JECFA/EFSA 07.092 p-menthan-2-one 499-70-7 375 11128 JECFA 07.093 5-méthylhexane-2,3-dione 13706-86-0 414 11148 JECFA 07.094 3-méthyl-2-[pent-2-(cis)ényl]cyclopent- 488-10-8 1114 11786 * EFSA 07.095 2-(sec-butyl)cyclohexanone 14765-30-1 1109 11044 Au moins 94 %; composant secondaire: EFSA 2–2,5 % de 2-isobutylcyclohexanone 07.096 hexan-3-one 589-38-8 281 11097 JECFA 07.097 3-(hydroxyméthyl)octan-2-one 59191-78-5 1839 11113 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 7 % de 3-méthylène-2-octanone 07.098
3-méthylcyclohex-2-én-1-one 1193-18-6 1107 11134 EFSA 07.099 6-méthylhepta-3,5-dién-2-one 1604-28-0 1134 11143 mélange, stéréoisomères E/Z: EFSA 60–90 % (E) 07.100 5-méthylhex-5-én-2-one 3240-09-3 1119 11150 EFSA 07.101 4-méthylpent-3-én-2-one 141-79-7 1131 11853 EFSA 07.102 pent-1-én-3-one 1629-58-9 1147 11179 * EFSA 07.103 tridécan-2-one 593-08-8 298 11194 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.104 hept-2-én-4-one 4643-25-8 1126 11093 * EFSA 07.105 hept-3-én-2-one 1119-44-4 1127 11094 * EFSA 07.106 5-méthylhex-3-én-2-one 5166-53-0 1132 11149 * EFSA 07.107 oct-3-én-2-one 1669-44-9 1128 11170 Au moins 94 %; composant secondaire: * EFSA 4–6 % de 4-octén-2-one 07.108 bêta-damascénone 23696-85-7 387 11197 * JECFA/EFSA 07.109 2,6,6-triméthylcyclohex-2-ène-1,4-dione 1125-21-9 1857 11200 * EFSA 07.112 3-méthyl-2-cyclopentén-1-one 2758-18-1 1105 11137 EFSA 3 07.113 nonan-3-one 925-78-0 294 11160 JECFA 07.114 6,10,14-triméthylpentadéca-5,9,13-trién- 762-29-8 1123 11206 EFSA 2-one 07.115 3,4-déhydrodihydro-bêta-ionone 20483-36-7 396 11057 Au moins 70 %; composant secondaire: JECFA 25–27 % de tétrahydroionone 07.117 3-éthyl-2-hydroxy-4-méthylcyclopent- 42348-12-9 422 11077 JECFA 07.118 5-éthyl-2-hydroxy-3-méthylcyclopent- 53263-58-4 423 11078 JECFA 07.119 2-hydroxycyclohex-2-én-1-one 10316-66-2 424 11046
JECFA 07.120 2-hydroxy-3,5,5-triméthylcyclohex-2- 4883-60-7 426 11198 JECFA én-1-one 07.121 déc-3-én-2-one 10519-33-2 1130 11751 * EFSA 07.122 2,6-diméthylheptan-4-one 108-83-8 302 11914 Au moins 80 %; composant secondaire: JECFA 15–17 % de 4,6-diméthyl-2-heptanone 07.123 géranylacétone 3796-70-1 1122 11088 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.124 2-hydroxyacétophénone 118-93-4 727 11784 EFSA 07.125 3-hydroxypentan-2-one 3142-66-3 409 11115 JECFA 07.126 3,5,5-triméthylcyclohex-2-én-1-one 78-59-1 1112 11918 EFSA 07.127 p-mentha-1,4(8)-dién-3-one 491-09-8 757 11189 * EFSA 07.128 dihydrocarvone 7764-50-3 377 11703 Au moins 77 %; composants secondaires: JECFA 10–15 % de dihydrocarvéol, 5–6 % de carvone et 2–3 % de carvéol 07.129 3-méthyl-5-propylcyclohex-2-én-1-one 3720-16-9 1113 EFSA 07.130 delta-damascone 57378-68-4 386 * JECFA/EFSA 07.131 dihydro-bêta-ionone 17283-81-7 394 11060 JECFA 07.132 dihydro-alpha-ionone 31499-72-6 393 11059 JECFA 07.134 alpha-damascone 43052-87-5 385 11053 * JECFA/EFSA 07.135 2,4-dihydroxyacétophénone 28631-86-9 729 11884 23–25 % d’isomère 2,3-; 19–22 % EFSA d’isomère 2,4-; 19–20 % d’isomère 2,5-; 20–21 % d’isomère 3,4- et 15–18 % d’isomère 3,5- 07.136 4,4a,5,6-tétrahydro-7-méthylnaphtalén- 34545-88-5 1405
* EFSA 07.137 pentadécan-2-one 2345-28-0 299 11808 JECFA 07.139 5-méthylhept-2-én-4-one 81925-81-7 1133 * EFSA 07.140 3-méthyl-2-pentylcyclopent-2-én-1-one 1128-08-1 1406 * EFSA 07.142 acétovanillone 498-02-2 11035 EFSA 07.146 d-carvone 2244-16-8 380,1 JECFA 07.147 l-carvone 6485-40-1 380,2 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.148 cyclohexanone 108-94-1 1100 11047 EFSA 07.149 cyclopentanone 120-92-3 1101 11050 EFSA 07.150 décan-2-one 693-54-9 11055 EFSA 07.151 décan-3-one 928-80-3 1118 11056 EFSA 07.152 3,3-diéthoxybutan-2-one 51933-13-2 EFSA 07.153 (4R,4aS,6R,8aS)-1,10-dihydronootkatone 20489-53-6 1407 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 5–6 % de nootkatone 07.154 1-(3,5-diméthoxy-4- 5650-43-1 11106 EFSA hydroxyphényl)propan-1-one 07.156 2,6-diméthyloct-6-én-3-one (mélange 90975-15-8 EFSA d’isomères E et Z) 07.157 6,10-diméthylundécan-2-one 1604-34-8 11068 EFSA 07.158 dodécan-2-one 6175-49-1 11069 EFSA 07.159 d-fenchone 4695-62-9 1396 551 EFSA 07.160 heptadécan-2-one 2922-51-2 11089 EFSA 07.161 hex-1-én-3-one 1629-60-3 1 EFSA 07.162 hex-5-én-2-one 109-49-9 EFSA 07.164 4-hydroxy-3,5-diméthoxyacétophénone 2478-38-8
11105 EFSA 07.165 4-hydroxy-4-méthylpentan-2-one 123-42-2 EFSA 07.167 4-hydroxyhexan-3-one 4984-85-4 11108 EFSA 07.168 2-hydroxypipéritone 490-03-9 EFSA 07.169 1-hydroxypropan-2-one 116-09-6 11101 EFSA 07.170 époxyde de bêta-ionone 23267-57-4 1571 11202 2 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.171 isopinocamphone 18358-53-7 1868 11125 EFSA 07.172 4-isopropylcyclohex-2-én-1-one 500-02-7 1110 11127 EFSA 07.175 p-menth-1-én-3-one 89-81-6 435 2052 Au moins 94 %; composants secondaires: JECFA 2–3 % de menthol et de menthone 07.176 trans-menthone 89-80-5 429 2035 JECFA 07.177 7-méthyl-3-octénone-2 33046-81-0 1135 Au moins 94 %; composants secondaires: * EFSA 2–4 % de 7-méthyl-4-octén-2-one, de 5-6-diméthyl-3-heptén-2-one et de 3-nonén-2-one 07.178 3-méthylbutan-2-one 563-80-4 11131 EFSA 07.179 2-méthylcyclohexanone 583-60-8 1102 EFSA 07.180 3-méthylcyclohexanone 591-24-2 1103 EFSA 07.181 6-méthylheptan-2-one 928-68-7 11146 EFSA 07.182 5-méthylheptan-3-one 541-85-5 EFSA 07.184 3-méthylnona-2,4-dione 113486-29-6 2032 * JECFA/EFSA 07.185 3-méthylpentan-2-one 565-61-7 11157 EFSA 07.187 non-2-én-4-one 32064-72-5 11162 * EFSA 07.188 non-3-én-2-one 14309-57-0 1136
11163 * EFSA 07.189 nonan-4-one 4485-09-0 11161 EFSA 07.190 octa-1,5-dién-3-one 65213-86-7 1848 Mélange de stéréoisomères: 60–90 % de * EFSA l’isomère E et 10–40 % de l’isomère Z 07.193 1-phénylbutan-1-one 495-40-9 EFSA 07.194 4-phénylbutan-2-one 2550-26-7 11182 EFSA 07.195 1-phénylpropan-2-one 103-79-7 11042 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.196 pin-2-én-4-one 80-57-9 1870 11186 EFSA 07.198 pseudoionone 141-10-6 11191 EFSA 07.199 tétradécan-2-one 2345-27-9 11192 EFSA 07.200 4-(2,5,6,6-tétraméthyl-1- 79-70-9 * EFSA cyclohexényl)but-3-én-2-one 07.201 tridéc-12-én-2-one 60437-21-0 EFSA 07.202 2,6,6-triméthylcyclohex-2-én-1-one 20013-73-4 EFSA 07.203 3,3,5-triméthylcyclohexan-1-one 873-94-9 EFSA 07.204 3,3,6-triméthylhepta-1,5-dién-4-one 546-49-6 EFSA 07.205 6,10,14-triméthylpentadécan-2-one 502-69-2 11205 EFSA 07.206 4-(2,3,6-triméthylphényl)but-3-én-2-one 56681-06-2 * EFSA 07.210 1-nonén-3-one 24415-26-7 * EFSA 07.214 alpha-méthylnaphtylcétone 941-98-0 EFSA 07.215 d-camphre 464-49-3 1395 140 Pas plus de FSA catégorie 1; catégories
2 et 8; pas plus
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par catégories 5, 6, 7, 12 et 15; la catégorie 141; pas la catégorie 142, sauf dans l’élixir du Suédois: 07.219 trans-3-méthyl-2-(2-pentényl)-2- 6261-18-3 * EFSA cyclopentén-1-one 07.224 trans-1-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexène- 23726-91-2 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 1-yle)but-2-ène-1-one 2–4 % d’alpha-damascone et 2–4 % de delta-damascone 07.225 cis-1-(2,6,6-triméthyl-2-cyclohexén-1- 23726-94-5 Au moins 92 %; composant secondaire: * EFSA yl)but-2-én-1-one 4 % d’isomère trans 07.226 trans-1-(2,6,6-triméthyl-2-cyclohexène- 24720-09-0 * EFSA 1-yle)but-2-ène-1-one 07.231 alpha-damascénone 35044-63-4 * EFSA 07.234 1-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-3- 27113-22-0 2021 EFSA décanone 07.236 (Z)-5-octén-2-one
22610-86-2 11171 EFSA 07.238 3-hydroxy-2-octanone 37160-77-3 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
07.239 [R-(E)]-5-isopropyl-8-méthylnona-6,8- 2278-53-7 1840 EFSA dién-2-one 07.240 2-méthylheptan-3-one 13019-20-0 1156 EFSA 07.242 3-hydroxy-4-phénylbutan-2-one 5355-63-5 2041 Au moins 93 %; composant secondaire: EFSA 3–5 % de 4-hydroxy-4-phénylbutan-2-one 07.243 4-hydroxyacétophénone 99-93-4 EFSA 07.244 (6E)-méthyl-3-heptén-2-one 20859-10-3 1138 * EFSA 07.247 (E,E)-3,5-octadién-2-one 30086-02-3 1139 * EFSA 07.248 octane-2,3-dione 585-25-1 EFSA 07.249 undécan-6-one 927-49-1 1155 EFSA 07.254 2-méthoxyacétophénone 579-74-8 EFSA 07.255 l-pipéritone 4573-50-6 1856 EFSA 07.256 (E)- et (Z)-4,8-diméthyl-3,7-nonadién- 817-88-9 1137 Au moins 94 %; composant secondaire: * EFSA 2-one 3–4 % de 4,8-diméthyl-3,7-nonadién-2-ol 07.257 2-(3,7-diméthyl-2,6- 68133-79-9 1117 EFSA octadiényl)cyclopentanone 07.258 6-méthyl-3-heptén-2-one 2009-74-7 * EFSA 07.259 2-méthylacétophénone
577-16-2 2044 EFSA 07.260 3-hydroxy-5-méthyl-2-hexanone 163038-04-8 EFSA 07.261 4-méthyl-3-heptén-5-one 22319-31-9 * EFSA 07.262 9-décén-2-one 35194-30-0 EFSA 08.001 acide formique 64-18-6 79 1 JECFA 08.002 acide acétique 64-19-7 81 2 JECFA 08.003 acide propionique 79-09-4 84 3 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.004 acide lactique 50-21-5 930 4 EFSA 08.005 acide butyrique 107-92-6 87 5 JECFA 08.006 acide 2-méthylpropionique 79-31-2 253 6 JECFA 08.007 acide valérique 109-52-4 90 7 JECFA 08.008 acide 3-méthylbutyrique 503-74-2 259 8 JECFA 08.009 acide hexanoïque 142-62-1 93 9 JECFA 08.010 acide octanoïque 124-07-2 99 10 JECFA 08.011 acide décanoïque 334-48-5 105 11 JECFA 08.012 acide dodécanoïque 143-07-7 111 12 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 3–6 % d’acide tétradécanoïque, 2–5 % d’acide décanoïque, 1–2 % d’acide hexadécanoïque 08.013 acide oléique 112-80-1 333 13 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 5–7 % d’acide palmitique et autres acides gras 08.014 acide hexadécanoïque 57-10-3 115 14 Au moins 80 %; composants secondaires: JECFA 8–11 % d’acide octadécanoïque, 5–7 % d’acide tétradécanoïque, 3–5 % d’acide heptadécanoïque et <1 % d’acide
pentadécanoïque 08.015 acide octadécanoïque 57-11-4 116 15 Au moins 40 %; composants secondaires: JECFA 5–50 % d’acide hexadécanoïque, 3 % d’acide tétradécanoïque, <5 % d’acide 9-octadécanoïque, <3 % d’acide heptadécanoïque, <2 % d’acide icosanoïque et <1 % d’acide pentadécanoïque
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.016 acide tétradécanoïque 544-63-8 113 16 Au moins 94 %; composants secondaires: JECFA 2–4 % d’acide hexadécanoïque et 1–3 % d’acide dodécanoïque 08.017 acide l-malique 6915-15-7 619 17 JECFA 08.018 acide tartrique 133-37-9 621 18 JECFA 08.019 acide pyruvique 127-17-3 936 19 EFSA 08.021 acide benzoïque 65-85-0 850 21 EFSA 08.022 acide cinnamique 621-82-9 657 22 EFSA 08.023 acide 4-oxovalérique 123-76-2 606 23 JECFA 08.024 acide succinique 110-15-6 24 CoE 08.025 acide fumarique 110-17-8 618 25 JECFA 08.026 acide adipique 124-04-9 623 26 JECFA 08.028 acide heptanoïque 111-14-8 96 28 JECFA 08.029 acide nonanoïque 112-05-0 102 29 JECFA 08.031 acide 2-méthylvalérique 97-61-0 261 31 JECFA 08.032 acide 3-phénylpropionique 501-52-0 646 32
EFSA 08.033 acide prop-1-ène-1,2,3-tricarboxylique 499-12-7 627 33 JECFA 08.034 acide cyclohexylacétique 5292-21-7 965 34 EFSA 08.035 acide 2-méthylhexanoïque 4536-23-6 265 582 JECFA 08.036 acide citronellique 502-47-6 1221 616 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 5–8 % de citronellal, d’esters acétiques de citronellyle, de néryle et de géranyle ainsi que d’autres terpènes d’origine naturelle 08.037 acide 2-oxoglutarique 328-50-7 634 653 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.038 acide phénylacétique 103-82-2 1007 672 EFSA 08.039 acide undéc-10-énoïque 112-38-9 331 689 JECFA 08.040 acide 4-hydroxybenzoïque 99-96-7 957 693 EFSA 08.041 acide octadéca-9,12-diénoïque 60-33-3 332 694 44–46 % d’acide linolénique, 18–20 % JECFA d’acide linoléique, 22–25 % d’acides stéarique et oléique ainsi que 7–8 % d’acide palmitique 08.042 acide undécanoïque 112-37-8 108 696 JECFA 08.043 acide vanillique 121-34-6 959 697 EFSA 08.044 acide (2E),4-diméthylpent-2-énoïque 21016-46-6 1211 744 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 5–7 % d’acide 4-méthyl-2- méthylènevalérique 08.045 acide 2-éthylbutyrique 88-09-5 257 2001 JECFA 08.046 acide 2-méthylbutyrique 116-53-0 255 2002 JECFA 08.047 acide 2-méthylheptanoïque 1188-02-9 1212 2003 EFSA 08.048 acide pent-4-énoïque 591-80-0 314 2004 JECFA 08.049 acide phénoxyacétique 122-59-8 1026 2005 EFSA 08.050 acide hex-3-énoïque 4219-24-3
317 2256 JECFA 08.051 acide 3-méthyl-2-oxobutyrique 759-05-7 631 2262 JECFA 08.052 acide 4-méthyl-2-oxovalérique 816-66-0 633 2263 JECFA 08.053 acide malonique 141-82-2 2264 EFSA 08.054 acide hex-2(trans)-énoïque 13419-69-7 1361 11777 EFSA 08.055 acide 2-méthyl-2-penténoïque 3142-72-1 1210 11680 EFSA 08.056 acide 3-méthylvalérique 105-43-1 262 10149 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.057 acide 4-méthylvalérique 646-07-1 264 10150 JECFA 08.058 acide 2-méthylpent-3-énoïque 37674-63-8 347 10147 JECFA 08.059 acide 2-méthylpent-4-énoïque 1575-74-2 355 10148 JECFA 08.060 acide cyclohexanecarboxylique 98-89-5 961 11911 EFSA 08.061 acide 5-méthylhexanoïque 628-46-6 266 10142 JECFA 08.062 acide 4-méthylnonanoïque 45019-28-1 274 11925 JECFA 08.063 acide 4-méthyloctanoïque 54947-74-9 271 11926 JECFA 08.064 acide (2E)-méthylcrotonique 80-59-1 1205 10168 EFSA 08.065 acide déc-9-énoïque 14436-32-9 328 10090 JECFA 08.066 acide 2-oxobutyrique 600-18-0 589 JECFA 08.067 acide 1,2,5,6-tétrahydrocuminique 71298-42-5 976 EFSA 08.068 acide déc-(5 et 6)-énoïque 72881-27-7 327 JECFA 08.070 acide 3-méthylcrotonique 541-47-9 1204 10138 EFSA 08.071 acide p-anisique 100-09-4 883 10077 EFSA 08.072 acide but-2-énoïque (cis et trans) 3724-65-0 10080 EFSA 08.073 acide déc-2-énoïque 3913-85-7 1372 10087
EFSA 08.074 acide déc-3-énoïque 15469-77-9 10088 EFSA 08.075 acide déc-4-énoïque 26303-90-2 1287 10089 EFSA 08.076 acide 2,4-dihydroxybenzoïque 89-86-1 908 EFSA 08.078 acide 2-éthylhexanoïque 149-57-5 EFSA 08.079 acide 4-éthyloctanoïque 16493-80-4 1218 EFSA 08.080 acide gallique 149-91-7 10170 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.081 acide géranique 459-80-3 1825 10094 EFSA 08.082 acide glutarique 110-94-1 EFSA 08.083 acide hept-2-énoïque 18999-28-5 10102 EFSA 08.085 acide (E,E)-hexa-2,4-diénoïque 110-44-1 1176 EFSA 08.086 acide 3-hydroxy-2-oxopropionique 1113-60-6 635 JECFA 08.087 acide 4-hydroxy-3,5-diméthoxybenzoïque 530-57-4 10111 EFSA 08.088 acide 4-hydroxy-3,5- 530-59-6 EFSA diméthoxycinnamique (mélange 08.089 acide 4-hydroxy-3-méthoxycinnamique 1135-24-6 10113 EFSA 08.090 acide 2-hydroxy-4-méthylvalérique 498-36-2 10118 EFSA 08.092 acide 3-méthoxybenzoïque 586-38-9 882 EFSA 08.093 acide 3-méthyl-2-oxovalérique 39748-49-7 632 10146 JECFA 08.094 acide 4-méthyldécanoïque 24323-24-8 EFSA 08.095 acide 8-méthyldécanoïque 5601-60-5 EFSA 08.096 acide 3-méthylhexanoïque 3780-58-3 EFSA 08.097 acide 4-méthylhexanoïque 1561-11-1 EFSA 08.099 acide
4-méthylpent-2-énoïque 10321-71-8 1818 EFSA 08.100 acide 4-méthylpent-3-énoïque 504-85-8 EFSA 08.101 acide non-2-énoïque 3760-11-0 10153 EFSA 08.102 acide non-3-énoïque 4124-88-3 10154 EFSA 08.103 acide nonanedioïque 123-99-9 10079 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
08.107 acide (E)-pent-2-énoïque 13991-37-2 1804 10163 EFSA 08.108 acide 2-phénylpropionique 492-37-5 10164 EFSA 08.109 acide 3-phénylpyruvique 156-06-9 1478 EFSA 08.112 acide salicylique 69-72-7 958 10165 EFSA 08.113 sel disodique de l’acide succinique 150-90-3 EFSA 08.114 acide 2-octénoïque 1871-67-6 1805 10156 EFSA 08.115 acide 4-méthylheptanoïque 3302-03-2 EFSA 08.119 acide 2-hexénoïque 1191-04-4 11777 EFSA 08.120 acide 2-méthyl-2-buténoïque 13201-46-2 10168 EFSA 08.123 acide trans-2-hepténoïque 10352-88-2 1373 EFSA 08.127 acide 2-(4-méthoxyphénoxy)propionique 158833-38-6 EFSA 08.131 acide cis-2- 697290-76-9 1907 EFSA heptylcyclopropanecarboxylique 08.132 acide 3-hydroxybenzoïque 99-06-9 EFSA 08.133 acide 3,4-dihydroxybenzoïque 99-50-3 EFSA 08.134 acide 4-hydroxy-3-méthoxymandélique 55-10-7
EFSA 08.135 acide 4-(2,2,3- 957136-80-0 EFSA triméthylcyclopentyl)butanoïque 09.001 acétate d’éthyle 141-78-6 27 191 JECFA 09.002 acétate de propyle 109-60-4 126 192 JECFA 09.003 acétate d’isopropyle 108-21-4 305 193 JECFA 09.004 acétate de butyle 123-86-4 127 194 JECFA 09.005 acétate d’isobutyle 110-19-0 137 195 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.006 acétate d’hexyle 142-92-7 128 196 JECFA 09.007 acétate d’octyle 112-14-1 130 197 JECFA 09.008 acétate de nonyle 143-13-5 131 198 JECFA 09.009 acétate de décyle 112-17-4 132 199 JECFA 09.010 acétate de dodécyle 112-66-3 133 200 JECFA 09.011 acétate de géranyle 105-87-3 58 201 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 4–6 % de géraniol et 1–2 % de nérol 09.012 acétate de citronellyle 150-84-5 57 202 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–6 % de citronellol 09.013 acétate de linalyle 115-95-7 359 203 JECFA 09.014 acétate de benzyle 140-11-4 23 204 EFSA 09.015 acétate d’alpha-terpinyle 80-26-2 368 205 SCF/CoE 09.016 acétate de menthyle 16409-45-3 431 206 JECFA 09.017 acétate de DL-bornyle 76-49-3 1387 207 EFSA 09.018 acétate de cinnamyle 103-54-8 650 208 EFSA 09.019 acétate de p-anisyle 104-21-2 873 209 EFSA 09.020 acétate d’eugényle 93-28-7 1531 210
EFSA 09.021 acétate de pentyle 628-63-7 211 SCF/CoE 09.022 acétate d’heptyle 112-06-1 129 212 JECFA 09.023 acétate de méthyle 79-20-9 125 213 JECFA 09.024 acétate d’isopentyle 123-92-2 43 214 JECFA 09.025 acétate de 2-éthylbutyle 10031-87-5 140 215 JECFA 09.026 acétate d’alpha-pentylcinnamyle 7493-78-9 677 216 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.027 acétate de cyclohexyle 622-45-7 1093 217 EFSA 09.028 acétate de 2-cyclohexyléthyle 21722-83-8 964 218 EFSA 09.029 acétate de 1,1-diméthyl-3-phénylpropyle 103-07-1 1460 219 EFSA 09.030 acétate de 2-méthoxy-4-(prop-1- 93-29-8 1262 220 EFSA ényl)phényle 09.031 acétate de phénéthyle 103-45-7 989 221 EFSA 09.032 acétate de 3-phénylpropyle 122-72-5 638 222 EFSA 09.033 acétate de rhodinyle 141-11-7 60 223 Au moins 87 %; composant secondaire: JECFA 9–12 % de rhodinol 09.034 acétate de santalyle 1323-00-8 985 224 * EFSA 09.035 acétate de vanillyle 881-68-5 890 225 EFSA 09.036 acétate de p-tolyle 140-39-6 699 226 EFSA 09.037 acrylate d’éthyle 140-88-5 1351 245 EFSA 09.038 butyrate de méthyle 623-42-7 149 263 JECFA 09.039 butyrate d’éthyle 105-54-4 29 264 JECFA 09.040 butyrate de propyle 105-66-8 150 266 JECFA 09.041 butyrate d’isopropyle 638-11-9 307 267
JECFA 09.042 butyrate de butyle 109-21-7 151 268 JECFA 09.043 butyrate d’isobutyle 539-90-2 158 269 JECFA 09.044 butyrate de pentyle 540-18-1 152 270 JECFA 09.045 butyrate d’hexyle 2639-63-6 153 271 JECFA 09.046 butyrate d’octyle 110-39-4 155 272 JECFA 09.047 butyrate de décyle 5454-09-1 156 273 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.048 butyrate de géranyle 106-29-6 66 274 Au moins 92 %; composants secondaires: JECFA 3–5 % de géraniol et 1 % de nérol 09.049 butyrate de citronellyle 141-16-2 65 275 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 6–8 % de citronellol 09.050 butyrate de linalyle 78-36-4 361 276 JECFA 09.051 butyrate de benzyle 103-37-7 843 277 EFSA 09.052 butyrate de terpinyle 2153-28-8 370 278 JECFA 09.053 butyrate de cinnamyle 103-61-7 652 279 EFSA 09.054 butyrate d’allyle 2051-78-7 2 280 * JECFA 09.055 butyrate de 3-méthylbutyle 106-27-4 45 282 JECFA 09.057 butyrate de 2-phénylpropyle 80866-83-7 1469 285 EFSA 09.058 butyrate de p-anisyle 6963-56-0 875 286 EFSA 09.059 décanoate d’éthyle 110-38-3 35 309 JECFA 09.060 hexanoate d’éthyle 123-66-0 31 310 JECFA 09.061 hexanoate de propyle 626-77-7 161 311 JECFA 09.062 hexanoate d’isopropyle 2311-46-8 308 312 JECFA 09.063 hexanoate de butyle 626-82-4 162 313
JECFA 09.064 hexanoate d’isobutyle 105-79-3 166 314 JECFA 09.065 hexanoate de pentyle 540-07-8 163 315 JECFA 09.066 hexanoate d’hexyle 6378-65-0 164 316 JECFA 09.067 hexanoate de géranyle 10032-02-7 70 317 JECFA 09.068 hexanoate de linalyle 7779-23-9 364 318 JECFA 09.069 hexanoate de méthyle 106-70-7 1871 319 SCF/CoE
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.070 hexanoate de 3-méthylbutyle 2198-61-0 46 320 JECFA 09.071 hexanoate de 3-phénylpropyle 6281-40-9 642 321 EFSA 09.072 formiate d’éthyle 109-94-4 26 339 JECFA 09.073 formiate de propyle 110-74-7 117 340 Au moins 94 %; composant secondaire: JECFA 4–6 % d’alcool propylique 09.074 formiate d’heptyle 112-23-2 121 341 Au moins 94 %; composant secondaire: JECFA 1–5 % d’heptanal 09.075 formiate d’octyle 112-32-3 122 342 JECFA 09.076 formiate de géranyle 105-86-2 54 343 Au moins 85 %; composants secondaires: JECFA 8–10 % de géraniol et 2–4 % de nérol 09.077 formiate de benzyle 104-57-4 841 344 EFSA 09.078 formiate de citronellyle 105-85-1 53 345 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–10 % de citronellol 09.079 formiate de rhodinyle 141-09-3 56 346 Au moins 85 %; composant secondaire: JECFA 10–13 % de rhodinol 09.080 formiate de linalyle 115-99-1 358 347 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 6–8 % de linalol 09.081 formiate
d’alpha-terpinyle 2153-26-6 367 348 JECFA 09.082 formiate de DL-bornyle 7492-41-3 1389 349 EFSA 09.083 formiate de phénéthyle 104-62-1 988 350 EFSA 09.084 formiate de 3-phénylpropyle 104-64-3 637 351 EFSA 09.085 formiate de cinnamyle 104-65-4 649 352 EFSA 09.086 formiate de 2-méthyl-1-phényl-2-propyle 10058-43-2 1654 353 Au moins 93 %; composant secondaire: EFSA 5–7 % d’alcool alpha,alphadiméthylphénéthylique
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.087 formiate de p-anisyle 122-91-8 872 354 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 8 % d’alcool anisylique 09.088 formiate d’eugényle 10031-96-6 1530 355 Au moins 94 %; composant secondaire: EFSA 2–3 % d’eugénol 09.089 formiate d’isoeugényle 7774-96-1 1261 356 EFSA 09.090 formiate d’alpha-pentylcinnamyle 7493-79-0 676 357 Au moins 85 %; composant secondaire: EFSA 10–12 % d’alcool alphaamylcinnamylique 09.091 heptanoate de butyle 5454-28-4 169 363 JECFA 09.092 heptanoate d’isobutyle 7779-80-8 172 364 JECFA 09.093 heptanoate d’éthyle 106-30-9 32 365 JECFA 09.094 heptanoate d’octyle 5132-75-2 171 366 JECFA 09.095 heptanoate de propyle 7778-87-2 168 367 JECFA 09.096 heptanoate de méthyle 106-73-0 167 368 JECFA 09.097 heptanoate d’allyle 142-19-8 4 369 * JECFA 09.098 heptanoate de pentyle 7493-82-5 170 370 Au moins 93 %; composant secondaire: JECFA 4–7 % de 2-méthylhexanoate de n-amyle 09.099 dodécanoate d’éthyle 106-33-2 37 375 JECFA 09.100 dodécanoate de butyle
106-18-3 181 376 JECFA 09.101 dodécanoate de méthyle 111-82-0 180 377 Au moins 94 %; composants secondaires: JECFA 3–6 % de tétradécanoate de méthyle, 2–5 % de décanoate de méthyle et 1–2 % d’hexadécanoate de méthyle
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.102 dodécanoate de p-tolyle 10024-57-4 704 378 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 3–6 % de tétradécanoate de p-tolyle, 2–5 % de décanoate de p-tolyle et 1–2 % d’hexadécanoate de p-tolyle 09.103 dodécanoate de 3-méthylbutyle 6309-51-9 182 379 JECFA 09.104 tétradécanoate d’éthyle 124-06-1 38 385 JECFA 09.105 tétradécanoate d’isopropyle 110-27-0 311 386 JECFA 09.106 tétradécanoate de méthyle 124-10-7 183 387 JECFA 09.107 nonanoate d’éthyle 123-29-5 34 388 JECFA 09.108 nonanoate de méthyle 1731-84-6 179 389 JECFA 09.109 nonanoate d’allyle 7493-72-3 6 390 * JECFA 09.110 nonanoate de 3-méthylbutyle 7779-70-6 48 391 JECFA 09.111 octanoate d’éthyle 106-32-1 33 392 JECFA 09.112 octanoate de pentyle 638-25-5 174 393 JECFA 09.113 octanoate d’hexyle 1117-55-1 175 394 JECFA 09.114 octanoate d’octyle 2306-88-9 177 395 JECFA 09.115 octanoate de nonyle 7786-48-3 178 396
JECFA 09.116 octanoate de linalyle 10024-64-3 365 397 Au moins 93 %; composants secondaires: JECFA 2–3 % de linalol et 2–3 % d’acide octanoïque 09.117 octanoate de méthyle 111-11-5 173 398 JECFA 09.118 octanoate d’heptyle 4265-97-8 176 399 JECFA 09.119 octanoate d’allyle 4230-97-1 5 400 * JECFA 09.120 octanoate de 3-méthylbutyle 2035-99-6 47 401 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.121 propionate d’éthyle 105-37-3 28 402 JECFA 09.122 propionate de propyle 106-36-5 142 403 JECFA 09.123 propionate d’isopropyle 637-78-5 306 404 JECFA 09.124 propionate de butyle 590-01-2 143 405 JECFA 09.125 propionate d’isobutyle 540-42-1 148 406 JECFA 09.126 propionate d’octyle 142-60-9 145 407 JECFA 09.127 propionate de décyle 5454-19-3 146 408 JECFA 09.128 propionate de géranyle 105-90-8 62 409 Au moins 92 %; composants secondaires: JECFA 3–4 % de géraniol et 1–2 % de nérol 09.129 propionate de citronellyle 141-14-0 61 410 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–8 % de citronellol 09.130 propionate de linalyle 144-39-8 360 411 Au moins 94 %; composant secondaire: JECFA 2–5 % de linalol 09.131 propionate de DL-isobornyle 2756-56-1 1391 412 EFSA 09.132 propionate de benzyle 122-63-4 842 413 EFSA 09.133 propionate de cinnamyle 103-56-0 651 414 EFSA 09.134 propionate de méthyle 554-12-1 141 415 JECFA 09.135 propionate de pentyle
624-54-4 416 SCF/CoE 09.136 propionate de 3-méthylbutyle 105-68-0 44 417 JECFA 09.137 propionate de phénéthyle 122-70-3 990 418 EFSA 09.138 propionate de 3-phénylpropyle 122-74-7 639 419 EFSA 09.139 propionate d’hexyle 2445-76-3 144 420 JECFA 09.140 propionate de cyclohexyle 6222-35-1 1097 421 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.141 propionate de rhodinyle 105-89-5 64 422 JECFA 09.142 propionate de terpinyle 80-27-3 369 423 JECFA 09.143 propionate de carvyle 97-45-0 383 424 JECFA 09.144 propionate de 1-phénéthyle 120-45-6 802 425 EFSA 09.145 propionate de p-anisyle 7549-33-9 874 426 EFSA 09.146 undéc-10-énoate d’allyle 7493-76-7 9 441 * JECFA 09.147 valérate d’éthyle 539-82-2 30 465 JECFA 09.148 valérate de butyle 591-68-4 160 466 JECFA 09.149 valérate de pentyle 2173-56-0 467 SCF/CoE 09.150 valérate de (E)-géranyle 10402-47-8 1821 468 EFSA 09.151 valérate de citronellyle 7540-53-6 69 469 Au moins 85 %; composant secondaire: JECFA 10–12 % de rhodinol 09.152 valérate de benzyle 10361-39-4 470 EFSA 09.153 valérate de DL-bornyle 7549-41-9 1392 471 EFSA 09.154 valérate de menthyle 89-47-4 1852 472 EFSA 09.156 2-nonynoate de méthyle 111-80-8 1356 479 EFSA 09.157 2-nonynoate d’éthyle 10031-92-2 1352 480
EFSA 09.158 2-octynoate de méthyle 111-12-6 1357 481 EFSA 09.159 formiate de pentyle 638-49-3 119 497 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–8 % d’alcool n-amylique 09.160 formiate de cyclohexyle 4351-54-6 1095 498 EFSA 09.161 formiate d’hexyle 629-33-4 120 499 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.162 formiate de 3-méthylbutyle 110-45-2 42 500 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 4–8 % d’alcool isoamylique 09.163 formiate de butyle 592-84-7 118 501 JECFA 09.164 formiate d’isobutyle 542-55-2 124 502 Au moins 94 %; composant secondaire: JECFA 4–6 % d’alcool isobutylique 09.165 formiate d’isopropyle 625-55-8 304 503 JECFA 09.166 butyrate d’heptyle 5870-93-9 154 504 JECFA 09.167 butyrate de néryle 999-40-6 67 505 JECFA 09.168 butyrate de 1-phénéthyle 103-52-6 991 506 EFSA 09.169 propionate de néryle 105-91-9 63 509 JECFA 09.171 acétate de cédryle 77-54-3 527 EFSA 09.174 acétate de 2-méthoxyphényle 613-70-7 718 552 EFSA 09.176 formiate de DL-isobornyle 1200-67-5 1390 565 EFSA 09.178 acétate de 1-phénéthyle 93-92-5 801 573 EFSA 09.179 formiate de 1-phénéthyle 7775-38-4 800 574 EFSA 09.180 hexadécanoate de méthyle 112-39-0 581 EFSA 09.181 hex-2-énoate de méthyle 2396-77-2 583
EFSA 09.182 valérate de méthyle 624-24-8 159 588 JECFA 09.185 acétate de 2-oxopropyle 592-20-1 607 SCF/CoE 09.186 acétate de sec-butan-3-onyle 4906-24-5 406 608 JECFA 09.188 décanoate de pentyle 5933-87-9 611 SCF/CoE 09.189 butyrate de 1-phénylpropyle 10031-86-4 823 628 EFSA 09.191 hex-3-énoate d’éthyle 2396-83-0 335 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.192 oléate d’éthyle 111-62-6 345 633 JECFA 09.193 hexadécanoate d’éthyle 628-97-7 39 634 JECFA 09.194 (E,E)-hexa-2,4-diénoate d’éthyle 2396-84-1 1178 635 EFSA 09.197 acétate d’hex-3(cis)-ényle 3681-71-8 134 644 JECFA 09.198 valérate d’isopentyle 2050-09-1 648 SCF/CoE 09.200 acétate de 1-méthyl-3-phénylpropyle 10415-88-0 816 671 EFSA 09.201 valérate de phénéthyle 7460-74-4 673 EFSA 09.202 valérate de propyle 141-06-0 679 SCF/CoE 09.204 octadéca-9,12-diénoate d’éthyle 544-35-4 711 SCF/CoE 09.205 octadéca-9,12,15-triénoate d’éthyle 1191-41-9 712 SCF/CoE 09.208 oléate de butyle 142-77-8 741 SCF/CoE 09.209 octanoate de butyle 589-75-3 742 SCF/CoE 09.210 octadécanoate d’éthyle 111-61-5 40 745 Au moins 89 %; composants secondaires: JECFA 6–7 % de palmitate d’éthyle et d’esters éthyliques d’autres acides gras 09.211 tributyrate de glycéryle 60-01-5 922 747
EFSA 09.212 formiate de néryle 2142-94-1 55 2060 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 4–6 % de géraniol, 1–3 % de nérol et d’esters formiques du citronellol, du géraniol et du rhodinol 09.213 acétate de néryle 141-12-8 59 2061 JECFA 09.214 acétate d’undéc-10-ényle 112-19-6 136 2062 JECFA 09.215 acétate de carvyle 97-42-7 382 2063 JECFA 09.216 acétate de dihydrocarvyle 20777-49-5 379 2064 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.218 acétate de DL-isobornyle 125-12-2 1388 2066 EFSA 09.219 acétate de 1R,2S,5R-isopulégyle 57576-09-7 756 2067 * EFSA 09.220 acétate de pipéronyle 326-61-4 894 2068 EFSA 09.225 acétate de 1,3-nonanediol 1322-17-4 605 2075 JECFA 09.227 acétate de 1,1-diméthyl-2-phénéthyle 151-05-3 1655 2077 EFSA 09.228 acétate de o-tolyle 533-18-6 698 2078 EFSA 09.230 butyrate de cyclohexyle 1551-44-6 1094 2082 EFSA 09.231 butyrate de 1-phénéthyle 3460-44-4 803 2083 EFSA 09.232 butyrate de 1,1-diméthyl-2-phénéthyle 10094-34-5 1656 2084 EFSA 09.233 propionate d’allyle 2408-20-0 1 2094 JECFA 09.234 non-2-énoate de méthyle 111-79-5 1813 2099 EFSA 09.235 déc-2-énoate de butyle 7492-45-7 1348 2100 EFSA 09.236 undéc-9-énoate de méthyle 5760-50-9 342 2101 JECFA 09.237 undéc-10-énoate d’éthyle 692-86-4 343 10634 JECFA 09.238 undéc-10-énoate de butyle 109-42-2 344 2103 JECFA 09.239 2-undécynoate de méthyle
10522-18-6 1358 2111 EFSA 09.240 formiate d’hex-3(cis)-ényle 33467-73-1 123 2153 JECFA 09.244 hexanoate d’allyle 123-68-2 3 2181 * JECFA 09.246 octadécanoate de butyle 123-95-5 184 2189 JECFA 09.247 crotonate d’allyle 20474-93-5 2222 * EFSA 09.248 trans-2-buténoate d’éthyle 623-70-1 2244 EFSA 09.249 butyrate de 1-méthyl-2-phényléthyle 68922-11-2 814 2276 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.250 valérate d’isobutyle 10588-10-0 2303 SCF/CoE 09.251 décanoate de méthyle 110-42-9 2304 SCF/CoE 09.253 acétate de 2-isopropyl-5-méthylphényle 528-79-0 2308 EFSA 09.254 acétate de 3-octyle 4864-61-3 313 2347 JECFA 09.256 nonanoate de propyle 6513-03-7 2351 SCF/CoE 09.258 pentacétate de D-glucose 3891-59-6 EFSA 09.260 (E,Z)-déca-2,4-diénoate d’éthyle 3025-30-7 1192 10574 EFSA 09.261 hexanoate de 2-phénéthyle 6290-37-5 995 10882 EFSA 09.262 octanoate de phénéthyle 5457-70-5 996 10884 EFSA 09.263 tripropionate de glycéryle 139-45-7 921 10657 EFSA 09.264 butyrate de sec-butan-3-onyle 84642-61-5 407 10525 JECFA 09.265 oct-4-énoate d’éthyle 34495-71-1 338 10619 JECFA 09.266 2-buténoate d’hexyle 19089-92-0 1807 10688 EFSA 09.267 hex-3-énoate de méthyle 2396-78-3 334 10801 JECFA 09.268 oct-4(cis)-énoate de méthyle 21063-71-8 337 10834 JECFA 09.269 acétate de fenchyle
13851-11-1 1399 11769 EFSA 09.270 butyrate d’hex-3-ényle 16491-36-4 157 11859 JECFA 09.271 hexanoate d’hex-3-ényle 31501-11-8 165 11779 JECFA 09.273 crotonate d’isobutyle 589-66-2 1206 10706 EFSA 09.274 undécanoate d’éthyle 627-90-7 36 10633 JECFA 09.275 acétate d’hept-3(trans)-ényle 1576-77-8 135 10662 JECFA 09.276 acétate d’oct-2-ényle 3913-80-2 1367 11906 * EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.277 butyrate d’oct-2(trans)-ényle 84642-60-4 1368 11907 * EFSA 09.278 acétate de p-mentha-1,8-dién-7-yle 15111-96-3 975 10742 Dans les * EFSA 3, 5, 6, 7, 8, 141, 142 et 16 09.280 diacétate de nonane-1,4-diyle 67715-81-5 609 11927 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 5–8 % de monoacétate 09.281 acétate d’oct-1-én-3-yle 2442-10-6 1836 11716 * EFSA 09.282 butyrate d’oct-1-én-3-yle 16491-54-6 1837 * EFSA 09.283 (E)-déc-2-énoate d’éthyle 7367-88-6 1814 10577 EFSA 09.284 déc-4-énoate d’éthyle 76649-16-6 341 10578 JECFA 09.285 oct-2(trans)-énoate d’éthyle 7367-82-0 1812 10617 EFSA 09.286 acétate de 2-méthylbutyle 624-41-9 138 10762 JECFA 09.287 déca-2,4-diénoate de propyle 28316-62-3 10889 EFSA 09.288 4-(4-acétoxyphényl)butan-2-one 3572-06-3 731 Au moins 93 %; composant secondaire: EFSA 2–5 % d’isomère ortho 09.289 acétate d’alpha-campholène 36789-59-0 969
EFSA 09.290 octa-4,7-diénoate d’éthyle 69925-33-3 339 JECFA 09.291 hex-3-énoate d’hex-3-ényle 61444-38-0 336 JECFA 09.292 2-hexénoate d’hexyle 33855-57-1 1810 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 6–8 % de trans-3-hexénoate d’hexyle 09.294 acétate de 2-méthylbenzyle 17373-93-2 863 Au moins 98 % (somme des isomères o-, EFSA m- et p-) 09.298 non-3-énoate de méthyle 13481-87-3 340 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.299 oct-2(trans)-énoate de méthyle 7367-81-9 1811 11800 Au moins 90 %; composant secondaire: EFSA 5–6 % de trans-3-octénoate de méthyle 09.300 (E,E)-hexa-2,4-diénoate de méthyle 689-89-4 1177 EFSA 09.301 octanoate de p-tolyle 59558-23-5 703 EFSA 09.302 acétate de myrtényle 1079-01-2 982 10887 Dans les * EFSA 3, 4.2, 5, 6, 7, 14.1 et 14.2 09.303 isovalérate d’hept-2-ényle 253596-70-2 1799 10664 * EFSA 09.304 isovalérate de sec-heptyle 238757-71-6 10806 EFSA 09.305 acétate de bêta-ionyle 22030-19-9 1409 10702 Au moins 92 %; composants secondaires: * EFSA 2–5 % d’acide acétique et 1–2 % de bêtaionol 09.306 acétate de 2-méthoxycinnamyle 110823-66-0 10752 EFSA 09.307 dodécanoate de 2-méthylbutyle 93815-53-3 10766 EFSA 09.312 hexa-2,4-diénoate d’allyle 7493-75-6 8 2182 * JECFA/EFSA 09.313 2-méthylbutyrate de benzyle 56423-40-6 10523 EFSA 09.314 crotonate de benzyle 65416-24-2 EFSA 09.315 dodécanoate de benzyle
140-25-0 EFSA 09.316 hexanoate de benzyle 6938-45-0 10521 EFSA 09.317 lactate de benzyle 2051-96-9 EFSA 09.318 octanoate de benzyle 10276-85-4 EFSA 09.319 butyrate de DL-bornyle 13109-70-1 1412 EFSA 09.321 2-méthylbut-2(cis)-énoate de butyle 7785-64-0 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.323 acétate de sec-butyle 105-46-4 10527 EFSA 09.324 but-(2E)-énoate de butyle 591-63-9 EFSA 09.325 butyrate de sec-butyle 819-97-6 10528 EFSA 09.326 déca-(2E,4Z)-diénoate de butyle 28369-24-6 10529 EFSA 09.327 décanoate de butyle 30673-36-0 10530 EFSA 09.328 formiate de sec-butyle 589-40-2 10532 EFSA 09.329 hex-2-énoate de butyle 13416-74-5 EFSA 09.330 hex-(3E)-énoate de butyle 118869-62-8 EFSA 09.331 hexadécanoate de butyle 111-06-8 EFSA 09.332 hexanoate de sec-butyle 820-00-8 10533 EFSA 09.333 lactate de sec-butyle 18449-60-0 EFSA 09.334 nonanoate de butyle 50623-57-9 EFSA 09.335 oct-2-énoate de butyle 57403-32-4 10536 EFSA 09.337 acétate de carvacryle 6380-28-5 EFSA 09.339 2-méthylcrotonate de cinnamyle 61792-12-9 EFSA 09.340 2-méthylbut-2-énoate de citronellyle 24717-85-9
1823 EFSA 09.341 hexanoate de citronellyle 10580-25-3 EFSA 09.342 acétate de cyclogéranyle 69842-11-1 EFSA 09.345 succinate de diisopentyle 818-04-2 10555 EFSA 09.346 malate de dibutyle 6280-99-5 EFSA 09.347 succinate de dibutyle 141-03-7 EFSA 09.348 adipate de diéthyle 141-28-6 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.349 citrate de diéthyle 32074-56-9 EFSA 09.350 fumarate de diéthyle 623-91-6 EFSA 09.351 maléate de diéthyle 141-05-9 10551 EFSA 09.352 nonanedioate de diéthyle 624-17-9 10549 EFSA 09.353 oxalate de diéthyle 95-92-1 EFSA 09.354 pentanedioate de diéthyle 818-38-2 EFSA 09.355 acétate de néodihydrocarvyle 56422-50-5 10859 EFSA 09.356 propionate de 1,1-diméthyléthyle 20487-40-5 EFSA 09.358 acétate de 3,7-diméthyloctyle 20780-49-8 10899 EFSA 09.360 2-acétoxypropionate d’éthyle 2985-28-6 EFSA 09.362 2-hydroxy-4-méthylbenzoate d’éthyle 60770-00-5 EFSA 09.363 2-méthoxybenzoate d’éthyle 7335-26-4 EFSA 09.364 2-phénylpropionate d’éthyle 2510-99-8 EFSA 09.365 3-méthylcrotonate d’éthyle 638-10-8 10610 EFSA 09.367 4-hydroxybenzoate d’éthyle 120-47-8 EFSA 09.368 4-méthylpent-3-énoate d’éthyle 6849-18-9 10615
EFSA 09.370 déc-9-énoate d’éthyle 67233-91-4 10579 EFSA 09.371 déca-2,4,7-triénoate d’éthyle 78417-28-4 1193 10576 EFSA 09.372 dodéc-(2E)-énoate d’éthyle 28290-90-6 10584 EFSA 09.374 hept-(2E)-énoate d’éthyle 54340-72-6 EFSA 09.375 méthacrylate d’éthyle 97-63-2 EFSA 09.377 oct-3-énoate d’éthyle 1117-65-3 1632 10618 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.379 pent-2-énoate d’éthyle 2445-93-4 10623 EFSA 09.380 pentadécanoate d’éthyle 41114-00-5 10622 EFSA 09.381 acétate de 2-éthylhexyle 103-09-3 EFSA 09.382 2-méthylbutyrate de géranyle 68705-63-5 1820 EFSA 09.383 2-méthylcrotonate de géranyle 7785-33-3 1822 11829 EFSA 09.385 acétate d’hept-2-ényle 16939-73-4 1798 10661 * EFSA 09.386 acétate de sec-hept-4(cis)-ényle 94088-33-2 EFSA 09.387 2-méthylbutyrate d’heptyle 50862-12-9 10668 EFSA 09.388 acétate de sec-heptyle 5921-82-4 10802 EFSA 09.390 hexanoate d’heptyle 6976-72-3 10666 EFSA 09.391 hexanoate de sec-heptyle 6624-58-4 10805 EFSA 09.392 isovalérate d’heptyle 56423-43-9 10667 EFSA 09.394 acétate de (E)-hex-2-ényle 2497-18-9 1355 643 Au moins 90 %; composant secondaire: * EFSA 5–6 % d’acétate de (Z)-2-hexényle 09.395 propionate de (E)-hex-2-ényle 53398-80-4 1378 11830 * EFSA 09.396 butyrate d’hex-2-ényle 53398-83-7 1375 * EFSA 09.397 formiate
d’hex-2-ényle 53398-78-0 1376 11858 * EFSA 09.398 hexanoate d’hex-(2E)-ényle 53398-86-0 1381 Au moins 93 %; composants secondaires: * EFSA 2–3 % d’acide hexanoïque et 2–3 % de 2-hexénol 09.399 isovalérate de (2E)-hexényle 68698-59-9 1377 * EFSA 09.400 phénylacétate d’hex-2-ényle 68133-78-8 * EFSA 09.401 acétoacétate d’isopentyle 2308-18-1 598 227 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.402 acétoacétate d’éthyle 141-97-9 595 240 JECFA 09.403 acétoacétate de butyle 591-60-6 596 241 JECFA 09.404 acétoacétate d’isobutyle 7779-75-1 597 242 JECFA 09.405 acétoacétate de géranyle 10032-00-5 599 243 JECFA 09.406 3-oxobutyrate de benzyle 5396-89-4 848 244 EFSA 09.407 3-méthylcrotonate de 2-phénéthyle 42078-65-9 998 246 EFSA 09.408 2-méthylbut-2(cis)-énoate d’isobutyle 7779-81-9 1213 247 EFSA 09.409 2-méthylbutyrate d’éthyle 7452-79-1 206 265 JECFA 09.410 2-éthylbutyrate d’allyle 7493-69-8 11 281 * JECFA/EFSA 09.411 cyclohexanebutyrate d’allyle 7493-65-4 14 283 * JECFA/EFSA 09.412 isobutyrate de méthyle 547-63-7 185 287 JECFA 09.413 isobutyrate d’éthyle 97-62-1 186 288 JECFA 09.414 isobutyrate de propyle 644-49-5 187 289 JECFA 09.415 isobutyrate d’isopropyle 617-50-5 309 290 JECFA 09.416 isobutyrate de butyle 97-87-0 188 291 JECFA 09.417 isobutyrate d’isobutyle
97-85-8 194 292 JECFA 09.418 isobutyrate de pentyle 2445-72-9 293 EFSA 09.419 isobutyrate d’isopentyle 2050-01-3 49 294 JECFA 09.420 isobutyrate d’heptyle 2349-13-5 190 295 JECFA 09.421 isobutyrate de citronellyle 97-89-2 71 296 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 3–5 % de citronellol 09.423 isobutyrate de linalyle 78-35-3 362 298 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.424 isobutyrate de néryle 2345-24-6 73 299 Au moins 92 %; composants secondaires: JECFA 2–5 % de nérol et 1–2 % de géraniol 09.425 2-méthylpropionate de terpinyle 7774-65-4 371 300 JECFA 09.426 isobutyrate de benzyle 103-28-6 844 301 EFSA 09.427 isobutyrate de phénéthyle 103-48-0 992 302 EFSA 09.428 isobutyrate de 3-phénylpropyle 103-58-2 640 303 EFSA 09.429 isobutyrate de p-tolyle 103-93-5 701 304 EFSA 09.430 isobutyrate de pipéronyle 5461-08-5 895 305 EFSA 09.431 isobutyrate de géranyle 2345-26-8 72 306 JECFA 09.432 4-méthylvalérate de méthyle 2412-80-8 216 322 JECFA 09.433 lactate d’éthyle 97-64-3 931 371 EFSA 09.434 lactate de butyle 138-22-7 932 372 EFSA 09.435 4-oxovalérate d’éthyle 539-88-8 607 373 JECFA 09.436 4-oxovalérate de butyle 2052-15-5 608 374 JECFA 09.439 malate de diéthyle 7554-12-3 620 382 JECFA 09.441 malonate de butyle et d’éthyle 17373-84-1 615 384 JECFA 09.442 pyruvate
d’éthyle 617-35-6 938 430 EFSA 09.443 pyruvate d’isopentyle 7779-72-8 939 431 EFSA 09.444 succinate de diéthyle 123-25-1 617 438 JECFA 09.445 succinate de diméthyle 106-65-0 616 439 JECFA 09.446 tartrate de diéthyle 87-91-2 622 440 JECFA 09.447 isovalérate d’éthyle 108-64-5 196 442 JECFA 09.448 isovalérate de propyle 557-00-6 197 443 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.449 isovalérate de butyle 109-19-3 198 444 JECFA 09.450 isovalérate d’isopropyle 32665-23-9 310 445 JECFA 09.451 isovalérate d’octyle 7786-58-5 200 446 JECFA 09.452 isovalérate de nonyle 7786-47-2 201 447 JECFA 09.453 isovalérate de géranyle 109-20-6 75 448 JECFA 09.454 isovalérate de linalyle 1118-27-0 363 449 JECFA 09.455 isovalérate de menthyle 16409-46-4 432 450 JECFA 09.456 isovalérate de DL-bornyle 76-50-6 1393 451 EFSA 09.457 isovalérate de DL-isobornyle 7779-73-9 1394 452 EFSA 09.458 isovalérate de benzyle 103-38-8 845 453 EFSA 09.459 isovalérate de cinnamyle 140-27-2 654 454 EFSA 09.460 isovalérate de citronellyle 68922-10-1 455 SCF/CoE 09.461 isovalérate de terpinyle 1142-85-4 372 456 JECFA 09.462 isovalérate de méthyle 556-24-1 195 457 JECFA 09.463 3-méthylbutyrate de 3-méthylbutyle 659-70-1 50 458 JECFA 09.464 isovalérate de cyclohexyle 7774-44-9 1096 459
EFSA 09.465 isovalérate de rhodinyle 7778-96-3 77 460 JECFA 09.466 isovalérate de phénéthyle 140-26-1 994 461 EFSA 09.467 isovalérate de 3-phénylpropyle 5452-07-3 641 462 EFSA 09.468 isovalérate d’alpha-pentylcinnamyle 7493-80-3 678 463 EFSA 09.469 cyclohexanevalérate d’allyle 7493-68-7 15 474 * JECFA/EFSA 09.470 isobutyrate de cinnamyle 103-59-3 653 496 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.471 isovalérate de néryle 3915-83-1 76 508 JECFA 09.472 isovalérate d’isobutyle 589-59-3 203 568 JECFA 09.473 isobutyrate d’octyle 109-15-9 192 593 JECFA 09474 sébacate de dibutyle 109-43-3 625 622 Au moins 93 %; composants secondaires: JECFA 2–4 % d’ester butylique d’acides gras 09.475 sébacate de diéthyle 110-40-7 624 623 JECFA 09.476 3-phényl-3-oxopropionate d’éthyle 94-02-0 834 627 Au moins 88 %; composant secondaire: EFSA 7–9 % de benzoate d’éthyle 09.478 isobutyrate d’hexyle 2349-07-7 189 646 JECFA 09.480 isobutyrate de o-tolyle 36438-54-7 700 681 EFSA 09.481 carbonate de diéthyle 105-58-8 710 SCF/CoE 09.482 cyclohexaneacétate d’allyle 4728-82-9 12 2070 * JECFA/EFSA 09.483 2-méthylbutyrate de méthyle 868-57-5 205 2085 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 5–7 % d’isovalérate de méthyle 09.484 isobutyrate de 1,1-diméthyl-3- 10031-71-7 1461 2086 EFSA phénylpropyle 09.485 isobutyrate de 2-phénylpropyle 65813-53-8 1470 2087 EFSA 09.486 isobutyrate de 1-phénéthyle 7775-39-5 804 2088
EFSA 09.487 isobutyrate de 2-phénoxyéthyle 103-60-6 1028 2089 EFSA 09.488 cyclohexanepropionate d’éthyle 10094-36-7 966 2095 EFSA 09.489 isovalérate d’allyle 2835-39-4 7 2098 * JECFA/EFSA 09.490 malonate de diéthyle 105-53-3 614 2106 JECFA 09.491 o-butyryllactate de butyle 7492-70-8 935 2107 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.492 cyclohexanehexanoate d’allyle 7493-66-5 16 2180 * JECFA/EFSA 09.493 2-méthylcrotonate d’allyle 7493-71-2 10 2183 * JECFA/EFSA 09.494 2-méthylcrotonate de benzyle 37526-88-8 846 2184 EFSA 09.495 2-méthylcrotonate d’éthyle 5837-78-5 1824 2185 EFSA 09.496 2-méthylcrotonate de phénéthyle 55719-85-2 997 2186 EFSA 09.498 cyclohexanepropionate d’allyle 2705-87-5 13 2223 * JECFA/EFSA 09.499 isovalérate de pentyle 25415-62-7 2224 EFSA 09.501 2-acétyl-3-phénylpropionate d’éthyle 620-79-1 835 2241 EFSA 09.502 butyryllactate d’éthyle 71662-27-6 2242 EFSA 09.505 isovalérate d’hex-3-ényle 10032-11-8 202 2344 JECFA 09.506 2-méthylbutyrate d’hex-3-ényle 10094-41-4 211 2345 JECFA 09.507 2-méthylbutyrate d’hexyle 10032-15-2 208 4132 JECFA 09.508 2,3-diméthylcrotonate de benzyle 7492-69-5 847 11868 EFSA 09.509 isobutyrate de 1-méthyl-1-phénéthyle 7774-60-9 1657 11828 EFSA 09.510 aconitate d’éthyle 1321-30-8 628 11845 JECFA 09.511 acétylcitrate de tributyle
77-90-7 630 JECFA 09.512 citrate de triéthyle 77-93-0 629 11762 JECFA 09.513 2-méthylcrotonate d’isopropyle 1733-25-1 312 10733 JECFA 09.514 2,4-dioxohexanoate d’éthyle 13246-52-1 603 11903 JECFA 09.515 2-éthylbutyrate de géranyle 73019-14-4 78 11667 JECFA 09.516 2-méthylbutyrate de 2-méthylbutyle 2445-78-5 212 10773 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–7 % de 3-méthylbutyrate de 2-méthylbutyle
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.517 citronellate de méthyle 2270-60-2 354 10781 JECFA 09.518 isovalérate de 4-méthylphényle 55066-56-3 702 10545 EFSA 09.519 2-méthylbutyrate de butyle 15706-73-7 207 10534 JECFA 09.520 3-oxo-2-pentyl-1-cyclopentylacétate 24851-98-7 10785 EFSA 09.521 3-oxo-2-pent-2-ényl-1-cyclopentylacétate 39924-52-2 1400 10821 Mélange d’isomères: isomère trans-trans: EFSA de méthyle 2–8 %, isomère trans-cis: 84–92 %, isomère cis-cis: 3–8 %. Somme des trois pics principaux: 98–100 % 09.522 3-hydroxybutyrate d’éthyle 5405-41-4 594 10596 JECFA 09.523 isobutyrate de dodécyle 6624-71-1 193 10563 JECFA 09.524 2-méthylpent-3-énoate d’éthyle 1617-23-8 350 10612 JECFA 09.525 isobutyrate de maltyle 65416-14-0 1482 10739 * EFSA 09.526 2-méthylvalérate d’éthyle 39255-32-8 214 10616 JECFA 09.527 2-méthylpent-4-énoate d’éthyle 53399-81-8 351 10613 JECFA 09.528 isobutyrate de trans-3-heptényle 191 10663 JECFA 09.529 isovalérate d’hexyle 10032-13-0 199 10692 JECFA 09.530 2-méthylbutyrate
d’isopentyle 27625-35-0 51 10721 JECFA 09.531 isovalérate de 2-méthylbutyle 2445-77-4 204 10772 JECFA 09.532 3-hydroxyhexanoate de méthyle 21188-58-9 600 10812 JECFA 09.533 brassylate d’éthyle 105-95-3 626 10571 JECFA 09.534 cyclohexanecarboxylate d’éthyle 3289-28-9 963 11916 EFSA 09.535 3-hydroxyhexanoate d’éthyle 2305-25-1 601 11764 JECFA 09.536 cyclohexanecarboxylate de méthyle 4630-82-4 962 11920 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.537 2-méthylbutyrate d’octyle 29811-50-5 209 10866 JECFA 09.538 2-méthylbutyrate de phénéthyle 24817-51-4 993 10883 EFSA 09.539 2-méthylcrotonate d’oct-3-yle 94133-92-3 448 JECFA 09.540 2-méthylpenta-3,4-diénoate d’éthyle 60523-21-9 353 EFSA 09.541 3-méthylvalérate d’éthyle 5870-68-8 215 JECFA 09.542 3-oxohexanoate d’éthyle 3249-68-1 602 JECFA 09.543 5-hydroxydécanoate de glycéryle 26446-31-1 923 10648 Mélange de glycérol (9–11 %), de delta- EFSA décalactone (24–30 %), de monoglycéride (25–34 %), de diglycéride (13–21 %) et de triglycéride (6–11 %) 09.544 5-hydroxydodécanoate de glycéryle 26446-32-2 924 10649 Mélange de glycérol (5–8 %), de delta- EFSA dodécalactone (37–47 %), de monoglycéride (16–28 %), de diglycéride (11–19 %) et de triglycéride (3–7 %) 09.545 lactate d’hex-(3Z)-ényle 61931-81-5 934 10681 EFSA 09.546 2-méthylpent-(3 et 4)-énoate d’hexyle 58625-95-9 352 JECFA 09.547 2-méthylbutyrate d’isopropyle 66576-71-4 210 JECFA 09.548 2-hydroxy-4-méthylvalérate de méthyle
40348-72-9 590 JECFA 09.549 2-méthylvalérate de méthyle 2177-77-7 213 JECFA 09.550 2-oxo-3-méthylvalérate de méthyle 3682-42-6 591 JECFA 09.551 lactate de l-menthyle 59259-38-0 433 JECFA 09.552 glycéride de l’acide 3-oxodécanoïque 91052-69-6 914 10650 EFSA 09.553 glycéride de l’acide 3-oxododécanoïque 91052-70-9 915 10651 EFSA 09.554 glycéride de l’acide 3-oxohexadécanoïque 91052-71-0 917 10652 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.555 glycéride de l’acide 3-oxohexanoïque 91052-72-1 910 10653 EFSA 09.556 glycéride de l’acide 3-oxooctanoïque 91052-68-5 911 10654 EFSA 09.557 glycéride de l’acide 3-oxotétradécanoïque 91052-73-2 916 10655 EFSA 09.558 malonate de diméthyle 108-59-8 11754 EFSA 09.559 2-méthylcrotonate d’hex-3-(cis)-ényle 67883-79-8 1277 EFSA 09.560 anisate d’hex-3(cis)-ényle 121432-33-5 EFSA 09.561 anthranilate d’hex-3(cis)-ényle 65405-76-7 1538 10676 EFSA 09.562 formiate de trans-3-hexényle 56922-80-6 EFSA 09.563 isobutyrate d’hex-3(cis)-ényle 41519-23-7 1275 11783 EFSA 09.564 propionate d’hex-3(cis)-ényle 33467-74-2 1274 10683 EFSA 09.565 2-oxopropionate de (3Z)-hexényle 68133-76-6 1846 10684 EFSA 09.566 (E)-but-2-énoate de (3Z)-hexényle 65405-80-3 1276 EFSA 09.567 décanoate d’hex-(3Z)-ényle 85554-69-4 EFSA 09.568 (E)-hexénoate de (3Z)-hexényle 53398-87-1 1279 Au moins 86 %; composants secondaires: EFSA 6–7 % de 3-hexénoate de 3-hexényle et
4–5 % de 2-hexénoate de 1-hexényle 09.569 octanoate d’hex-(3Z)-ényle 61444-41-5 EFSA 09.570 salicylate de (Z)-hex-3-ényle 65405-77-8 10685 EFSA 09.571 valérate de (3Z)-hexényle 35852-46-1 1278 10686 EFSA 09.572 acétate d’hex-(4Z)-ényle 42125-17-7 EFSA 09.573 acétate d’hexa-2,4-diényle 1516-17-2 1780 10675 * EFSA 09.574 acétate d’hexadéc-1-yle 629-70-9 EFSA 09.575 heptanoate de (3Z)-hexényle 61444-39-1 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.578 (E)-but-2-énoate d’hexyle 1617-25-0 10688 EFSA 09.579 dodécanoate d’hexyle 34316-64-8 EFSA 09.580 lactate d’hexyle 20279-51-0 EFSA 09.581 salicylate d’hexyle 6259-76-3 10695 EFSA 09.582 tétradécanoate d’hexyle 42231-99-2 EFSA 09.583 valérate d’hexyle 1117-59-5 10696 EFSA 09.584 isobutyrate d’isobornyle 85586-67-0 1863 EFSA 09.585 2-méthylbutyrate d’isobutyle 2445-67-2 10710 EFSA 09.586 2-méthylprop-2-énoate d’isobutyle 97-86-9 EFSA 09.587 décanoate d’isobutyle 30673-38-2 10707 EFSA 09.588 dodécanoate d’isobutyle 37811-72-6 10708 EFSA 09.589 hexadécanoate d’isobutyle 110-34-9 10715 EFSA 09.590 lactate d’isobutyle 585-24-0 10709 EFSA 09.592 octadécanoate d’isobutyle 646-13-9 EFSA 09.593 octanoate d’isobutyle 5461-06-3 10714 EFSA 09.594 tétradécanoate d’isobutyle 25263-97-2 10712
EFSA 09.596 (Z)-but-2-énoate d’isopentyle 10482-55-0 EFSA 09.598 décanoate d’isopentyle 2306-91-4 EFSA 09599 heptanoate d’isopentyle 109-25-1 10719 EFSA 09.600 hexadécanoate d’isopentyle 81974-61-0 10723 EFSA 09.601 lactate d’isopentyle 19329-89-6 10720 EFSA 09.602 tétradécanoate d’isopentyle 62488-24-8 10722 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.603 crotonate d’isopropyle 6284-46-4 10729 EFSA 09.604 décanoate d’isopropyle 2311-59-3 10730 EFSA 09.605 dodécanoate d’isopropyle 10233-13-3 EFSA 09.606 hexadécanoate d’isopropyle 142-91-6 10732 EFSA 09.608 octanoate d’isopropyle 5458-59-3 10731 EFSA 09.609 valérate d’isopropyle 18362-97-5 EFSA 09.611 acétate de 4-isopropylbenzyle 59230-57-8 EFSA 09.612 acétate de lavandulyle 25905-14-0 EFSA 09.614 valérate de linalyle 10471-96-2 10738 EFSA 09.615 acétate de p-menth-1-én-9-yle 28839-13-6 972 10748 EFSA 09.616 succinate de monomenth-3-yle 77341-67-4 447 JECFA 09.617 acétate de p-menthan-8-yle 58985-18-5 EFSA 09.618 formiate de menthyle 2230-90-2 10751 EFSA 09.619 hexanoate de (1R,2S,5R)-menthyle 6070-16-2 EFSA 09.620 phénylacétate de menthyle 1154-92-3 EFSA 09.621 salicylate de (1R,2S,5R)-menthyle 89-46-3
EFSA 09.623 2,4-dihydroxy-3,6-diméthylbenzoate 4707-47-5 EFSA 09.624 2-méthylcrotonate de méthyle 6622-76-0 EFSA 09.625 2-méthylpent-3(E)-énoate de méthyle 33603-30-4 EFSA 09.626 2-oxopropionate de méthyle 600-22-6 10848 EFSA 09.629 3-acétoxyhexanoate de méthyle 21188-60-3 10755 EFSA 09.631 4-métylbenzoate de méthyle 99-75-2 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.632 5-acétoxyhexanoate de méthyle 35234-22-1 1719 10756 EFSA 09.633 5-hydroxydécanoate de méthyle 101853-47-8 EFSA 09.634 acétoacétate de méthyle 105-45-3 EFSA 09.636 crotonate de méthyle 623-43-8 EFSA 09.637 déc-2-énoate de méthyle 2482-39-5 11799 EFSA 09.638 déc-(4Z)-énoate de méthyle 7367-83-1 10784 EFSA 09.639 (E,Z)-déca-2,4-diénoate de méthyle 4493-42-9 1191 Au moins 93 %; composant secondaire: EFSA 2–5 % de (E,E)-2,4-décadiénoate de méthyle 09.640 déca-4,8-diénoate de méthyle 1191-03-3 10782 EFSA 09.641 dodéc-(2E)-énoate de méthyle 6208-91-9 10792 EFSA 09.642 formiate de méthyle 107-31-3 10795 EFSA 09.643 géranate de méthyle 1189-09-9 10797 EFSA 09.644 lactate de (S)-méthyle 27871-49-4 EFSA 09.645 Mélange de linoléate de méthyle et 346 713, 44–46 % de linolénate de méthyle; SCF/CoE/ de linolénate de méthyle 714 18–20 % de linoléate de méthyle; JECFA
22–25 % de stéarate de méthyle et d’oléate de méthyle; 7–8 % de palmitate 09.647 méthacrylate de méthyle 80-62-6 1834 EFSA 09.648 N,N-diméthylanthranilate de méthyle 10072-05-6 1551 EFSA 09.649 N-acétylanthranilate de méthyle 2719-08-6 1550 EFSA 09.650 N-formylanthranilate de méthyle 41270-80-8 1549 EFSA 09.651 octadécanoate de méthyle 112-61-8 10849 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.652 oléate de méthyle 112-62-9 10836 EFSA 09.655 acétate de 3-méthylbut-3-ényle 5205-07-2 1269 EFSA 09.656 benzoate de 3-méthylbut-3-ényle 5205-12-9 EFSA 09.657 acétate de 1-méthylbutyle 626-38-0 1146 10761 EFSA 09.658 butyrate de 1-méthylbutyle 60415-61-4 1142 10763 EFSA 09.659 butyrate de 2-méthylbutyle 51115-64-1 EFSA 09.660 décanoate de 2-méthylbutyle 68067-33-4 10765 EFSA 09.661 formiate de 2-méthylbutyle 35073-27-9 EFSA 09.662 hexanoate de 2-méthylbutyle 2601-13-0 10768 EFSA 09.663 isobutyrate de 2-méthylbutyle 2445-69-4 10770 EFSA 09.664 octanoate de 2-méthylbutyle 67121-39-5 10776 EFSA 09.665 propionate de 2-méthylbutyle 2438-20-2 10778 EFSA 09.666 tétradécanoate de 2-méthylbutyle 93805-23-3 10774 EFSA 09.670 acétate de myrtanyle 29021-36-1 EFSA 09.671 acétate de (3S,6Z)-nérolidyle 56001-43-5 10862 EFSA 09.672 acétate de non-(3Z)-ényle 13049-88-2
EFSA 09.673 acétate de non-(6Z)-ényle 76238-22-7 EFSA 09.674 acétate de (E,Z)-3,6-nonadién-1-ol 211323-05-6 1285 EFSA 09.676 acétate de sec-octyle 2051-50-5 10799 EFSA 09.677 hexanoate d’octyle 4887-30-3 10865 EFSA 09.678 hexanoate de pent-2-ényle 74298-89-8 1795 * EFSA 09.679 2-méthylbutyrate de pentyle 68039-26-9 10875 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.680 2-méthylisocrotonate de pentyle 7785-63-9 EFSA 09.681 dodécanoate de pentyle 5350-03-8 EFSA 09.682 hexadécanoate de pentyle 31148-31-9 EFSA 09.683 lactate de pentyle 6382-06-5 EFSA 09.684 2-buténoate de (E)-2-phényléthyle 68141-20-8 10880 EFSA 09.685 décanoate de 2-phénéthyle 61810-55-7 10881 EFSA 09.686 lactate de phénéthyle 155449-46-0 EFSA 09.687 butyrate de 2-phénoxyéthyle 23511-70-8 EFSA 09.688 acétate de phényle 122-79-2 734 10878 EFSA 09.689 salicylate de phényle 118-55-8 736 11814 EFSA 09.690 butyrate de 3-phénylpropyle 7402-29-1 EFSA 09.691 acétate de phytyle 10236-16-5 1833 EFSA 09.692 acétate de prényle 1191-16-8 1827 11796 EFSA 09.693 benzoate de prényle 5205-11-8 EFSA 09.694 formiate de prényle 68480-28-4 1826 EFSA 09.695 isobutyrate de prényle 76649-23-5 1828
EFSA 09.696 salicylate de prényle 68555-58-8 EFSA 09.698 2-méthylbutyrate de propyle 37064-20-3 10891 EFSA 09.699 crotonate de propyle 10352-87-1 EFSA 09.700 décanoate de propyle 30673-60-0 EFSA 09.701 phénoxyacétate d’allyle 7493-74-5 18 228 * JECFA/EFSA 09.702 phénylacétate de propyle 4606-15-9 1010 229 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.703 phénylacétate d’octyle 122-45-2 1017 230 EFSA 09.704 phénylacétate de (2E)-géranyle 102-22-7 1020 231 EFSA 09.705 phénylacétate de benzyle 102-16-9 849 232 EFSA 09.706 phénylacétate d’anisyle 102-17-0 876 233 EFSA 09.707 phénylacétate de phénéthyle 102-20-5 999 234 EFSA 09.708 phénylacétate de cinnamyle 7492-65-1 655 235 EFSA 09.709 phénylacétate de p-tolyle 101-94-0 705 236 EFSA 09.710 phénylacétate d’isoeugényle 120-24-1 1263 237 EFSA 09.711 phénylacétate de gaïacyle 4112-89-4 719 238 EFSA 09.712 phénylacétate de santalyle 1323-75-7 1022 239 * EFSA 09.713 4-méthoxybenzoate de méthyle 121-98-2 884 248 EFSA 09.714 4-méthoxybenzoate d’éthyle 94-30-4 885 249 EFSA 09.715 anthranilate de méthyle 134-20-3 1534 250 EFSA 09.716 anthranilate d’éthyle 87-25-2 1535 251 EFSA 09.717 anthranilate de butyle 7756-96-9 1536 252 EFSA 09.718 anthranilate d’isobutyle 7779-77-3 1537 253 EFSA 09.719
anthranilate d’allyle 7493-63-2 20 254 * JECFA/EFSA 09.721 anthranilate de linalyle 7149-26-0 1540 256 EFSA 09.722 anthranilate de cyclohexyle 7779-16-0 1541 257 EFSA 09.723 anthranilate de phénéthyle 133-18-6 1543 258 EFSA 09.724 anthranilate d’alpha-terpinyle 14481-52-8 1542 259 EFSA 09.725 benzoate de méthyle 93-58-3 851 260 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.726 benzoate d’éthyle 93-89-0 852 261 EFSA 09.727 benzoate de benzyle 120-51-4 24 262 EFSA 09.728 4-phénylbutyrate d’éthyle 10031-93-3 1458 307 EFSA 09.729 4-phénylbutyrate de méthyle 2046-17-5 1464 308 EFSA 09.730 cinnamate d’éthyle 103-36-6 659 323 EFSA 09.731 cinnamate de propyle 7778-83-8 660 324 EFSA 09.732 cinnamate d’isopropyle 7780-06-5 661 325 EFSA 09.733 cinnamate de butyle 538-65-8 663 326 EFSA 09.734 cinnamate d’isobutyle 122-67-8 664 327 EFSA 09.735 cinnamate de pentyle (mélange 3487-99-8 328 EFSA 09.736 cinnamate de linalyle 78-37-5 668 329 EFSA 09.737 cinnamate de (S)-terpinyle 10024-56-3 669 330 EFSA 09.738 cinnamate de benzyle 103-41-3 670 331 EFSA 09.739 cinnamate de cinnamyle 122-69-0 673 332 EFSA 09.740 cinnamate de méthyle 103-26-4 658 333 EFSA 09.741 cinnamate d’allyle 1866-31-5 19 334 * JECFA/EFSA 09.742 cinnamate
d’isopentyle 7779-65-9 665 335 EFSA 09.743 cinnamate de phénéthyle 103-53-7 671 336 EFSA 09.744 cinnamate de cyclohexyle 7779-17-1 667 337 EFSA 09.745 cinnamate de 3-phénylpropyle 122-68-9 672 338 EFSA 09.746 3-phénylpropionate de méthyle 103-25-3 643 427 EFSA 09.747 3-phénylpropionate d’éthyle 2021-28-5 644 429 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.748 salicylate d’éthyle 118-61-6 900 432 EFSA 09.749 salicytate de méthyle 119-36-8 899 433 EFSA 09.750 salicylate d’isobutyle 87-19-4 902 434 EFSA 09.751 salicylate d’isopentyle 87-20-7 903 435 EFSA 09.752 salicylate de benzyle 118-58-1 904 436 EFSA 09.753 salicylate de phénéthyle 87-22-9 905 437 EFSA 09.755 benzoate d’isopentyle 94-46-2 857 562 65–68 % de benzoate de 3-méthylbutyle; EFSA 30–35 % de benzoate de 2-méthylbutyle; 1–5 % de benzoate de n-pentyle 09.756 phénylacétate d’isobornyle 94022-06-7 566 EFSA 09.757 benzoate d’isobutyle 120-50-3 856 567 EFSA 09.758 p-tert-butylphénylacétate de méthyle 3549-23-3 1025 577 EFSA 09.761 phénylacétate de pentyle 5137-52-0 612 EFSA 09.762 salicylate de pentyle 2050-08-0 613 EFSA 09.763 salicylate de butyle 2052-14-4 901 614 EFSA 09.764 N-éthylanthranilate d’éthyle 38446-21-8 1547 629
EFSA 09.765 N-méthylanthranilate d’éthyle 35472-56-1 1546 632 EFSA 09.766 benzoate d’eugényle 531-26-0 1533 636 EFSA 09.767 benzoate de géranyle 94-48-4 860 639 EFSA 09.768 benzoate d’hexyle 6789-88-4 854 645 EFSA 09.769 N-méthylanthranilate d’isobutyle 65505-24-0 1548 649 EFSA 09.770 benzoate d’isopropyle 939-48-0 855 652 EFSA 09.771 benzoate de linalyle 126-64-7 859 654 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.772 phénylacétate de linalyle 7143-69-3 1019 655 EFSA 09.774 benzoate de phénéthyle 94-47-3 667 EFSA 09.776 benzoate de propyle 2315-68-6 853 677 EFSA 09.779 benzoate de butyle 136-60-7 740 EFSA 09.780 benzoate de cinnamyle 5320-75-2 760 743 EFSA 09.781 N-méthylanthranilate de méthyle 85-91-6 1545 756 EFSA 09.782 cinnamate d’heptyle 10032-08-3 666 2104 EFSA 09.783 phénylacétate de méthyle 101-41-7 1008 2155 EFSA 09.784 phénylacétate d’éthyle 101-97-3 1009 2156 EFSA 09.785 phénylacétate de citronellyle 139-70-8 1021 2157 EFSA 09.786 phénylacétate d’isopropyle 4861-85-2 1011 2158 EFSA 09.787 phénylacétate de butyle 122-43-0 1012 2159 EFSA 09.788 phénylacétate d’isobutyle 102-13-6 1013 2160 EFSA 09.789 phénylacétate de 3-méthylbutyle 102-19-2 1014 2161 62–64 % de n-amyle; 33–36 % EFSA d’isoamyle 09.790 phénylacétate d’allyle 1797-74-6 17 2162 *
JECFA/EFSA 09.791 phénylacétate de (3S)-rhodinyle 10486-14-3 1018 2163 EFSA 09.796 2-méthoxybenzoate de méthyle 606-45-1 880 2192 EFSA 09.797 (p-tolyloxy)acétate d’éthyle 67028-40-4 1027 2243 EFSA 09.798 vanillate d’éthyle 617-05-0 2302 EFSA 09.799 vanillate de méthyle 3943-74-6 2305 EFSA 09.801 anthranilate de 2-naphtyle 63449-68-3 1544 11862 EFSA 09.802 2-éthyl-3-phénylpropionate d’éthyle 2983-36-0 1475 10587 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.803 dibenzoate de propylèneglycol 19224-26-1 862 10890 EFSA 09.804 phénylacétate d’hexyle 5421-17-0 1015 10694 EFSA 09.805 phénylacétate d’hex-3-ényle 42436-07-7 1016 10682 EFSA 09.806 benzoate de (Z)-hex-3-ényle 25152-85-6 858 11778 93–97 % de benzoate de cis-hexenyle; EFSA 1–2 % de benzoate de trans-3-hexenyle 09.807 salicylate de o-tolyle 617-01-6 907 EFSA 09.808 acétate de gaïyle 134-28-1 10659 EFSA 09.811 isobutyrate de vanilline 20665-85-4 891 EFSA 09.812 tribenzoate de glycéryle 614-33-5 861 10656 EFSA 09.813 dodécanoate de propyle 3681-78-5 EFSA 09.814 hexadécanoate de propyle 2239-78-3 10893 EFSA 09.815 lactate de propyle 616-09-1 EFSA 09.816 octanoate de propyle 624-13-5 10892 EFSA 09.818 acétate de 3,7,11-triméthyldodéca- 29548-30-9 1831 EFSA 2,6,10-triényle 09.819 acétate de 3,5,5-triméthylhexyle 58430-94-7 EFSA 09.820 acétate d’undécyle 1731-81-3
10906 EFSA 09.822 acétate d’isopropényle 108-22-5 1835 EFSA 09.824 2-acétylbutyrate d’éthyle 607-97-6 EFSA 09.825 benzoate de pentyle 2049-96-9 2307 EFSA 09.829 acétate d’éthyle et de cyclohexyle 5452-75-5 218 EFSA 09.830 acétate de terpinyle 8007-35-0 368 205 JECFA 09.831 3,7-diméthyl-2,6-octadiénoate d’éthyle 13058-12-3 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.832 3-acétohexanoate d’éthyle 21188-61-4 10566 EFSA 09.833 4-oxopentanoate d’isopropyle 21884-26-4 EFSA 09.835 décanoate de benzyle 42175-41-7 EFSA 09.836 benzoate de 3-phénylpropyle 60045-26-3 EFSA 09.837 3-phénylpropionate de 3-phénylpropyle 60045-27-4 EFSA 09.838 carbonate de (3Z)-hexényle et de méthyle 67633-96-9 EFSA 09.839 3-méthylbutyrate de décyle 72928-48-4 EFSA 09.840 2,4-décadiénoate de propyle 84788-08-9 1194 10889 EFSA 09.841 octanoate de 2-hexényle 85554-72-9 1796 * EFSA 09.842 carbonate de l-mentholéthylèneglycol 156324-78-6 443 JECFA 09.843 carbonate de menthol-1 et 30304-82-6 * EFSA 2-propylèneglycol 09.846 formiate de 3-hexényle 2315-09-5 1272 2153 EFSA 09.848 acétate de (–)-bornyle 5655-61-8 1864 EFSA 09.850 trans-2-hexénoate d’éthyle 27829-72-7 1808 631 EFSA 09.852 2-hydroxybenzoate de 2-méthylbutyle 51115-63-0
EFSA 09.854 2-méthylbutanoate de cis-3-hexényle 53398-85-9 EFSA 09.855 hexanoate de (3E)-hexényle 56922-82-8 EFSA 09.858 2-méthyl-2-buténoate de phénylméthyle 67674-41-3 Mélange de stéréoisomères: 60–90 % de * EFSA l’isomère E et 19–40 % de l’isomère Z 09.862 3-acétoxyoctanoate d’éthyle 85554-66-1 EFSA 09.865 (9Z)-octadécénoate d’hexyle 20290-84-0 EFSA 09.866 valérate d’allyle 6321-45-5 * EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.870 3-méthylbutyrate de carvyle 94386-39-7 EFSA 09.871 décanoate de citronellyle 72934-06-6 EFSA 09.872 dodécanoate de citronellyle 72934-07-7 EFSA 09.874 malate de bis(2-méthylbutyle) 253596-99-5 EFSA 09.878 isovalérate d’eugényle 61114-24-7 1532 EFSA 09.880 butanoate de (Z)-hept-4-én-2-yle 94088-12-7 EFSA 09.884 2-éthylbutyrate d’hex-3-ényle 233666-04-1 EFSA 09.885 hexadécanoate d’hex-3-ényle 233666-03-0 EFSA 09.888 2-méthylbutyrate d’isobornyle 94200-10-9 1869 EFSA 09.893 formiate de 2-isopropyl-5-méthylphényle 406700-80-9 EFSA 09.894 3-méthylbutyrate de 2-méthoxy-4-(prop- 61114-23-6 EFSA 1-ényl)phényle 09.895 2-méthylpropionate de 4-méthoxybenzyle 71172-26-4 EFSA 09.897 butyrate de 3-méthylbut-3-én-1-yle 54702-13-5 EFSA 09.898 hexanoate de 3-méthylbut-3-én-1-yle 53655-22-4 EFSA 09.916 3-hydroxyoctanoate d’éthyle 7367-90-0 10603 EFSA 09.917
acétate de 4-pentényle 1576-85-8 1270 EFSA 09.918 acétate de cis-4-décényle 67452-27-1 1288 EFSA 09.919 3-acétoxy-2-méthylbutyrate d’éthyle 139564-43-5 1718 EFSA 09.921 5-hexénoate d’éthyle 54653-25-7 1273 EFSA 09.922 (4Z)-hepténoate d’éthyle 39924-27-1 1281 EFSA 09.923 butyrate d’hept-2-yle 39026-94-3 1144 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.924 acétate de 3-heptyle (mélange de R et 5921-83-5 1143 EFSA de S) 09.925 acétate de nonan-3-yle 60826-15-5 1145 EFSA 09.926 formiate d’octan-3-yle 84434-65-1 EFSA 09.927 butyrate de rhodinyle 141-15-1 68 Au moins 85 %; composant secondaire: JECFA 10–13 % de rhodinol 09.928 acétate de (3E)-hexényle 3681-82-1 EFSA 09.929 glutarate de L-monomenthyle 220621-22-7 EFSA 09.930 acétate de 2-méthylène-5-(1- 71660-03-2 1098 EFSA méthyléthényl)cyclohexyle 09.931 acétate de 2,6-diméthyl-2,5,7-octatrién- 999999-91-4 1226 * EFSA 1-yle 09.932 propionate de (5Z)-octényle 196109-18-9 1282 Au moins 93 %; composants secondaires: EFSA 2–3 % de propionate de (E)-5-octényle et 0,5–1 % de (Z)-5-octénol 09.933 isobutyrate d’éthylvanilline 188417-26-7 953 EFSA 09.934 (5Z)-octénoate de méthyle 41654-15-3 1630 EFSA 09.935 glutarate de dimenthyle 406179-71-3 EFSA 09.936 acétate de 4,8-diméthyl-3,7-nonadién- 91418-25-6 1847
EFSA 2-yle 09.937 (3Z)-hexénoate de méthyle 13894-62-7 1624 EFSA 09.938 acétate de 6-méthyl-5-heptén-2-yle 19162-00-6 1838 EFSA 09.939 (3Z)-hexénoate d’éthyle 64187-83-3 1626 EFSA 09.940 isobutyrate de rhodinyle 138-23-8 74 592 JECFA 09.942 3-méthyl-2-buténoate de 2-méthylbutyle 97890-13-6 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
09.943 propionate de gaïacol 7598-60-9 EFSA 09.944 butyrate de gaïacol 4112-92-9 EFSA 09.945 isobutyrate de gaïacol 723759-62-4 EFSA 09.946 acétate de dihydrogalangal 129319-15-9 EFSA 09.947 acétate de (E,Z)-2,6-nonadiényle 68555-65-7 1188 * JECFA/EFSA 09.948 acétate de (2E)-2-nonényle 30418-89-4 * EFSA 09.949 (S)-3-hydroxybutyrate de L-menthyle 115869-76-6 EFSA 09.950 acétate de (Z)-5-octényle 71978-00-2 EFSA 09.951 adipate de bis(2-éthylhexyle), (adipate 123-79-5 1968 EFSA de dioctyle) 10.001 nonano-1,4-lactone 104-61-0 229 178 JECFA 10.002 undécano-1,4-lactone 104-67-6 233 179 JECFA 10.003 hexadéc-6-éno-1,16-lactone 7779-50-2 240 180 JECFA 10.004 pentadécano-1,15-lactone 106-02-5 239 181 JECFA 10.005 3-propylidènephtalide 17369-59-4 1168 494 EFSA 10.006 butyro-1,4-lactone 96-48-0 219 615
JECFA 10.007 décano-1,5-lactone 705-86-2 232 621 JECFA 10.008 dodécano-1,5-lactone 713-95-1 236 624 JECFA 10.009 dodéc-6-éno-1,4-lactone 18679-18-0 249 625 JECFA 10.010 hexano-1,5-lactone 823-22-3 224 641 JECFA 10.011 undécano-1,5-lactone 710-04-3 234 688 JECFA 10.012 5-méthylfuran-2(3H)-one 591-12-8 221 731 JECFA 10.013 pentano-1,4-lactone 108-29-2 220 757 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
10.014 nonano-1,5-lactone 3301-94-8 230 2194 JECFA 10.015 octano-1,5-lactone 698-76-0 228 2195 JECFA 10.016 tétradécano-1,5-lactone 2721-22-4 238 2196 JECFA 10.017 décano-1,4-lactone 706-14-9 231 2230 JECFA 10.018 4-butyloctano-1,4-lactone 7774-47-2 227 2231 JECFA 10.019 dodécano-1,4-lactone 2305-05-7 235 2240 JECFA 10.020 heptano-1,4-lactone 105-21-5 225 2253 JECFA 10.021 hexano-1,4-lactone 695-06-7 223 2254 JECFA 10.022 octano-1,4-lactone 104-50-7 226 2274 JECFA 10.023 5-éthyl-3-hydroxy-4-méthylfuran-2(5H)- 698-10-2 222 2300 * JECFA/EFSA one 10.024 3-butylidènephtalide 551-08-6 1170 10083 EFSA 10.025 3-butylphtalide 6066-49-5 1169 10084 EFSA 10.026 3-heptyldihydro-5-méthyl-2(3H)- 40923-64-6 244 10953 JECFA furanone 10.027 3,7-diméthyloctano-1,6-lactone 499-54-7 237 11833 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–6 % de lactone de l’acide 6-hydroxy-
3,7-diméthyl-2-octénoïque 10.028 dodécano-1,6-lactone 16429-21-3 242 JECFA 10.029 décano-1,6-lactone 5579-78-2 241 JECFA 10.030 3-hydroxy-4,5-diméthylfuran-2(5H)-one 28664-35-9 243 11834 * JECFA/EFSA 10.031 6-pentyl-2H-pyran-2-one 27593-23-3 245 10967 EFSA 10.033 déc-7-éno-1,5-lactone 34686-71-0 247 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
10.034 5,6-dihydro-3,6-diméthylbenzofuran- 80417-97-6 1163 * EFSA 10.035 undéc-8-éno-1,5-lactone 68959-28-4 248 JECFA 10.036 5,6,7,7a-tétrahydro-3,6- 13341-72-5 1162 * EFSA diméthylbenzofuran-2(4H)-one 10.037 delta-lactone de l’acide 5-hydroxy-2- 54814-64-1 246 EFSA décénoïque 10.038 déc-7-éno-1,4-lactone 67114-38-9 EFSA 10.039 cis-déc-7-éno-1,4-lactone 63095-33-0 EFSA 10.040 déc-8-éno-1,5-lactone 32764-98-0 EFSA 10.042 3,4-diméthyl-5-pentylidènefuran-2(5H)- 774-64-1 11873 Au moins 93 %; composant secondaire: * EFSA one 1–2 % de gamma-lactone de l’acide 3,4- diméthyl-5-cétobutanoïque 10.043 2,7-diméthylocta-5(trans),7-diéno-1,4- 78548-56-8 * EFSA lactone 10.044 dodéc-2-éno-1,5-lactone 16400-72-9 438 Au moins 88 % de 6-heptyl-5,6-dihydro- EFSA 2H-pyran-2-one; composants secondaires: 3–5 % de E-6-(3-heptényl)-5,6-dihydro- 2H-pyran-2-one et 1–2 % de 6-heptyl- 3,6-dihydro-2H-pyran-2-one 10.045 heptano-1,5-lactone 3301-90-4 10660
EFSA 10.046 hex-2-éno-1,4-lactone 2407-43-4 * EFSA 10.047 hexadécano-1,16-lactone 109-29-5 EFSA 10.048 hexadécano-1,4-lactone 730-46-1 10673 EFSA 10.049 hexadécano-1,5-lactone 7370-44-7 10674 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
10.050 hexahydro-3,6-diméthyl-2(3H)- 92015-65-1 1161 EFSA benzofuranone 10.051 5-hexyl-5-méthyldihydrofuran-2(3H)-one 7011-83-8 250 JECFA 10.052 3-méthylnonano-1,4-lactone 33673-62-0 EFSA 10.053 3-méthyloctano-1,4-lactone 39212-23-2 437 10535 JECFA 10.054 non-2-éno-1,4-lactone 21963-26-8 * EFSA 10.055 pentano-1,5-lactone 542-28-9 10907 EFSA 10.056 phtalide 87-41-2 EFSA 10.057 3a,4,5,7a-tétrahydro-3,6- 57743-63-2 * EFSA diméthylbenzofuran-2(3H)-one 10.058 tridécano-1,5-lactone 7370-92-5 10902 EFSA 10.059 hexadéc-7-éno-1,16-lactone 123-69-3 EFSA 10.060 2-décéno-1,4-lactone 2518-53-8 * EFSA 10.061 cis-5-hexényldihydro-5-méthylfuran- 70851-61-5 1159 EFSA 10.063 hexadéc-9-éno-1,16-lactone 28645-51-4 1991 EFSA 10.066 furan-2(5H)-one * EFSA 10.068 pentadécano-1,14-lactone 32539-85-8 EFSA 10.069
3-méthyl-gamma-décalactone 67663-01-8 1158 Au moins 94 % (somme des isomères EFSA cis et trans); composant secondaire: 1–2 % d’heptan-1-ol 10.070 4-méthyl-5-hexén-1,4-olide 1073-11-6 1157 EFSA 10.072 diméthyl-3,6-benzo-2(3H)-furanone 65817-24-5 1167 EFSA 10.168 5,6-diméthyltétrahydropyran-2-one 10413-18-0 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
10.169 5,6,7,7a-tétrahydro-4,4,7a-triméthyl-2- 15356-74-8 1164 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA (4H)-benzofuranone 3–5 % de 2,9-diméthyl-3,8-décanedione, 3–5 % de 4-hydroxy-5,6-oxo-bêta-ionone 10.170 5-pentyl-3H-furan-2-one 51352-68-2 1989 Mélange d’isomères 3H- et 5H- (2:1) * EFSA 11.001 3-méthylbutylamine 107-85-7 1587 512 EFSA 11.002 isobutylamine 78-81-9 1583 513 EFSA 11.003 butylamine 109-73-9 1582 524 EFSA 11.004 propylamine 107-10-8 1580 601 EFSA 11.005 sec-butylamine 13952-84-6 1584 707 EFSA 11.006 phénéthylamine 64-04-0 1589 708 EFSA 11.007 2-(4-hydroxyphényl)éthylamine 51-67-2 1590 709 EFSA 11.008 2-aminoacétophénone 551-93-9 2041 * EFSA 11.009 triméthylamine 75-50-3 1610 10497 EFSA 11.015 éthylamine 75-04-7 1579 10477 EFSA 11.016 hexylamine 111-26-2 1588 10478 EFSA 11.017 N-isopentylidèneisopentylamine 35448-31-8 1606
EFSA 11.018 isopropylamine 75-31-0 1581 10480 EFSA 11.020 2-méthylbutylamine 96-15-1 1586 10484 EFSA 11.021 pentylamine 110-58-7 1585 11734 EFSA 11.023 triéthylamine 121-44-8 1611 10496 EFSA 11.025 oxyde de triméthylamine 1184-78-7 1614 10494 EFSA 11.026 tripropylamine 102-69-2 1612 10495 EFSA 12.001 3-(méthylthio)propionaldéhyde 3268-49-3 466 125 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.002 3-(méthylthio)propionate de méthyle 13532-18-8 472 428 JECFA 12.003 méthanethiol 74-93-1 508 475 JECFA 12.004 allylthiol 870-23-5 521 476 Au moins 75 %; composants secondaires: JECFA 20–25 % de disulfure d’allyle et 5–7 % de sulfure d’allyle 12.005 phénylméthanethiol 100-53-8 526 477 JECFA 12.006 sulfure de diméthyle 75-18-3 452 483 JECFA 12.007 sulfure de dibutyle 544-40-1 455 484 JECFA 12.008 disulfure de diallyle 2179-57-9 572 485 Au moins 80 %; composants secondaires: JECFA 10–15 % de sulfure d’allyle et 5–7 % d’allylmercaptan 12.009 trisulfure de diallyle 2050-87-5 587 486 Au moins 65 %; composants secondaires: * JECFA 20–25 % de disulfure d’allyle, 5–7 % de sulfure d’allyle et 5–7 % de tétrasulfure d’allyle 12.010 butane-1-thiol 109-79-5 511 526 JECFA 12.012 disulfure de diéthyle 110-81-6 1699 533 EFSA 12.013 trisulfure de diméthyle 3658-80-8 582 539
* JECFA 12.014 disulfure de dipropyle 629-19-6 566 540 JECFA 12.015 sulfure de dipropyle 111-47-7 541 SCF/CoE 12.016 sulfure de diisopropyle 625-80-9 542 SCF/CoE 12.017 éthanethiol 75-08-1 1659 546 EFSA 12.018 acétothioate de S-éthyle 625-60-5 483 11665 JECFA 12.019 disulfure de méthyle et de propyle 2179-60-4 565 585 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.020 trisulfure de méthyle et de propyle 17619-36-2 584 586 Au moins 45 %; composants secondaires: * JECFA 25 % de trisulfure de dipropyle, 12 % de disulfure de dipropyle, 14 % de disulfure de diméthyle et 3 % de sulfure de méthyle et de propyle 12.021 disulfure d’allyle et de propyle 2179-59-1 1700 600 EFSA 12.022 butane-2,3-dithiol 4532-64-3 539 725 JECFA 12.023 trisulfure de dipropyle 6028-61-1 585 726 * JECFA 12.024 3-mercaptobutan-2-ol 37887-04-0 546 760 JECFA 12.025 isothiocyanate d’allyle 57-06-7 1560 2110 EFSA 12.026 disulfure de diméthyle 624-92-0 564 2175 JECFA 12.027 2-méthylbenzène-1-thiol 137-06-4 528 2272 JECFA 12.028 disulfure de dicyclohexyle 2550-40-5 575 2320 JECFA 12.029 cyclopentanethiol 1679-07-8 516 2321 JECFA 12.030 isothiocyanate de 3-(méthylthio)propyle 505-79-3 1564 2326 EFSA 12.031 3-mercaptopentan-2-one 67633-97-0 560 2327 JECFA 12.032 butanethioate de
S-méthyle 2432-51-1 484 2328 JECFA 12.033 naphtalène-2-thiol 91-60-1 531 2330 JECFA 12.034 octane-1,8-dithiol 1191-62-4 541 2331 JECFA 12.035 2-, 3- et 10-mercaptopinane 520 2332 Mélange d’isomères (environ 54 % de JECFA 10-isomères, environ 31 % de 2-isomères, environ 10 % de 3-isomères) 12.036 3-[(2-mercapto-1- 54957-02-7 547 2353 JECFA méthylpropyl)thio]butan-2-ol
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.037 disulfure d’allyle et de méthyle 2179-58-0 568 11866 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 3 % de sulfure de diméthyle et 3–5 % de sulfure de diallyle 12.038 8-mercapto-p-menthan-3-one 38462-22-5 561 11789 * JECFA/EFSA 12.039 acide 2-mercaptopropionique 79-42-5 551 11790 JECFA 12.040 2-méthylthioacétaldéhyde 23328-62-3 465 11686 JECFA 12.041 1-(méthylthio)butan-2-one 13678-58-5 496 11543 JECFA 12.042 2-(méthylthio)phénol 1073-29-6 503 11553 JECFA 12.043 disulfure de diphényle 882-33-7 578 11757 JECFA 12.044 disulfure de prop-1-ényle et de propyle 5905-46-4 570 11699 Au moins 92 %; composant secondaire: JECFA 3 % de disulfure de dipropyle 12.045 trisulfure de méthyle et d’allyle 34135-85-8 586 11867 Au moins 80 %; composants secondaires: * JECFA 10–12 % de trisulfure de diméthyle et 6–8 % de trisulfure d’allyle 12.046 2-mercaptopropionate d’éthyle 19788-49-9 552 11469 JECFA 12.047 3-mercaptobutan-2-one 40789-98-8 558 11497 JECFA 12.048 2-méthylbutane-1-thiol 1878-18-8 515 11509
JECFA 12.049 3-méthylbutane-2-thiol 2084-18-6 517 11510 JECFA 12.052 sulfure de di(3-oxobutyle) 40790-04-3 502 11441 JECFA 12.053 3-(méthylthio)propionate d’éthyle 13327-56-5 476 11476 JECFA 12.054 2-(éthylthio)phénol 4500-58-7 529 11666 JECFA 12.055 4-mercaptobutan-2-one 34619-12-0 559 11498 JECFA 12.056 3-(méthylthio)butanal 16630-52-7 467 11687 JECFA 12.057 4-(méthylthio)butan-2-one 34047-39-7 497 11688 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.058 4-(méthylthio)-4-méthylpentan-2-one 23550-40-5 500 11551 JECFA 12.059 thioacétate de propyle 2307-10-0 485 11576 JECFA 12.060 4-(méthylthio)butyrate de méthyle 53053-51-3 474 11526 JECFA 12.061 4-(méthylthio)butanal 42919-64-2 468 11542 JECFA 12.062 3-(méthylthio)propan-1-ol 505-10-2 461 11554 JECFA 12.063 3-(méthylthio)hexan-1-ol 51755-66-9 463 11548 JECFA 12.064 thiogéraniol 39067-80-6 524 11583 JECFA 12.065 2,8-dithianon-4-ène-4-carboxaldéhyde 59902-01-1 471 11904 * EFSA 12.066 éthane-1,2-dithiol 540-63-6 532 11467 JECFA 12.067 hexane-1,6-dithiol 1191-43-1 540 11486 JECFA 12.068 disulfure de benzyle et de méthyle 699-10-5 577 11508 JECFA 12.069 nonane-1,9-dithiol 3489-28-9 542 11558 JECFA 12.070 propane-1,2-dithiol 814-67-5 536 11564 JECFA 12.071 1-propane-1-thiol 107-03-9 509 11816 JECFA 12.072 butane-1,2-dithiol 16128-68-0 537 11909 JECFA 12.073
butane-1,3-dithiol 24330-52-7 538 11910 JECFA 12.074 polysulfures de diallyle 72869-75-1 588 11912 * JECFA 12.075 disulfure de méthyle et de prop-1-ényle 5905-47-5 569 11712 Au moins 90 %; composants secondaires: JECFA 3–4 % de disulfure de diméthyle et 3–4 % de disulfure de di-1-propényle 12.076 propane-1,3-dithiol 109-80-8 535 11929 JECFA 12.077 sulfure de benzyle et de méthyle 766-92-7 460 EFSA 12.078 4-(méthylthio)butan-1-ol 20582-85-8 462 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.079 2-(méthylthiométhyl)but-2-énal 40878-72-6 470 11549 * EFSA 12.080 thiophénol 108-98-5 525 11585 JECFA 12.081 disulfure de dibenzyle 150-60-7 579 JECFA 12.082 2,6-(diméthyl)thiophénol 118-72-9 530 JECFA 12.083 3-mercaptopropionate d’éthyle 5466-06-8 553 JECFA 12.084 4-(méthylthio)butyrate d’éthyle 22014-48-8 477 JECFA 12.085 p-menth-1-ène-8-thiol 71159-90-5 523 * EFSA 12.086 2-méthylbutanethioate de (S)-méthyle 42075-456 486 JECFA 12.087 2-(méthylthiométhyl)-3-phénylpropénal 65887-08-3 505 JECFA 12.088 sulfure de diallyle 592-88-1 458 11846 EFSA 12.089 3-(méthylthio)butyrate d’éthyle 480 11475 JECFA 12.096 sulfure d’allyle et de méthyle 10152-76-8 11429 EFSA 12.098 disulfure d’allyle et de prop-1-ényle 33368-82-0 11433 EFSA 12.099 sulfure d’allyle et de propyle 27817-67-0 11434 EFSA 12.101 thiopropionate d’allyle 41820-22-8 490 11436 Au moins 83 %; composant secondaire: JECFA
15–18 % de sulfure de diallyle 12.102 isothiocyanate de benzyle 622-78-6 1562 11863 EFSA 12.103 butane-1,4-dithiol 1191-08-8 EFSA 12.104 butane-2-thiol 513-53-1 EFSA 12.106 3-méthylbutanethioate de S-2-butyle 2432-91-9 EFSA 12.107 isothiocyanate de butyle 592-82-5 1561 11488 EFSA 12.108 thiomalate de diisopentyle 68084-03-7 1672 11454 EFSA 12.109 disulfure de diisopropyle 4253-89-8 567 11455 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.111 disulfure de dibutyle 629-45-8 EFSA 12.113 sulfure de diéthyle 352-93-2 454 11450 JECFA 12.117 sulfure de dipentyle 872-10-6 EFSA 12.118 2,4-dithiapentane 1618-26-4 533 JECFA 12.121 2-(méthyldithio)propionate d’éthyle 23747-43-5 581 11471 JECFA 12.122 2-(méthylthio)acétate d’éthyle 4455-13-4 475 JECFA 12.124 sulfure de butyle et d’éthyle 638-46-0 EFSA 12.125 propanethioate d’éthyle 2432-42-0 EFSA 12.126 disulfure d’éthyle et de propyle 30453-31-7 1694 11478 EFSA 12.127 sulfure d’éthyle et de propyle 4110-50-3 11479 EFSA 12.128 2-éthylhexane-1-thiol 7341-17-5 519 JECFA 12.129 3-(éthylthio)propan-1-ol 18721-61-4 EFSA 12.130 heptane-1-thiol 1639-09-4 1663 11485 EFSA 12.132 hexane-1-thiol 111-31-9 518 11487 JECFA 12.134 3-méthylbut-2-ènethioate de S-isopropyle 34365-79-2 1679 EFSA 12.135 acide
3-mercapto-2-méthylpropionique 26473-47-2 EFSA 12.136 acide 3-mercapto-2-oxopropionique 2464-23-5 EFSA 12.137 3-mercapto-3-méthylbutan-1-ol 34300-94-2 544 * EFSA 12.138 formiate de 3-mercapto-3-méthylbutyle 50746-10-6 549 * EFSA 12.139 2-mercaptoanisole 7217-59-6 1666 11880 EFSA 12.143 1-mercaptopropan-2-one 24653-75-6 557 JECFA 12.145 4-méthoxy-2-méthylbutane-2-thiol 94087-83-9 548 * EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.146 (méthylthio)acétate de méthyle 16630-66-3 1691 11525 EFSA 12.148 4-méthylpentanethioate de S-méthyle 61122-71-2 488 JECFA 12.149 acétothioate de S-méthyle 1534-08-3 482 JECFA 12.150 benzothioate de S-méthyle 5925-68-8 504 11505 JECFA 12.151 disulfure de méthyle et de butyle 60779-24-0 EFSA 12.152 sulfure de méthyle et de butyle 628-29-5 EFSA 12.153 disulfure d’éthyle et de méthyle 20333-39-5 1693 11470 Au moins 80 %; composants secondaires: EFSA 7–8 % de sulfure de diéthyle et 8–10 % de sulfure de diméthyle 12.154 sulfure d’éthyle et de méthyle 624-89-5 453 11474 JECFA 12.155 trisulfure d’éthyle et de méthyle 31499-71-5 583 * JECFA 12.156 hexanethioate de S-méthyle 20756-86-9 489 11515 JECFA 12.157 isopentanethioate de S-méthyle 23747-45-7 487 11506 JECFA 12.158 sulfure de méthyle et de 3-méthyl-2- 5897-45-0 EFSA butényle 12.161 disulfure de méthyle et de phényle 14173-25-2 576 11532 JECFA 12.162 sulfure de méthyle et de phényle 100-68-5 459 11533
EFSA 12.163 sulfure de méthyle et de prop-1-ényle 10152-77-9 11538 EFSA 12.165 propanethioate de S-méthyle 5925-75-7 1678 EFSA 12.166 sulfure de méthyle et de propyle 3877-15-4 11541 EFSA 12.168 2-méthyl-2-(méthyldithio)propanal 67952-60-7 580 JECFA 12.169 2-méthyl-4-oxopentane-2-thiol 19872-52-7 1293 11500 48 % de 2-méthyl-4-oxopentane-2-thiol et * EFSA 48–50 % de 4-méthyl-3-pentén-2-one 12.170 3-méthylbut-2-ène-1-thiol 5287-45-6 522 11511 JECFA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.171 3-méthylbutane-1-thiol 541-31-1 513 JECFA 12.173 2-méthylpropane-1-thiol 513-44-0 512 11536 JECFA 12.175 méthylsulfinylméthane 67-68-5 507 JECFA 12.176 acide 4-(méthylthio)-2-oxobutyrique 583-92-6 501 JECFA 12.177 8-(méthylthio)-p-menthan-3-one 32637-94-8 EFSA 12.178 acide 3-(méthylthio)butyrique 16630-65-2 EFSA 12.179 2-(méthylthio)éthan-1-ol 5271-38-5 1297 11545 EFSA 12.180 1-(méthylthio)éthane-1-thiol 31331-53-0 EFSA 12.181 1-(méthylthio)pentan-3-one 66735-69-1 EFSA 12.182 acide 2-(méthylthio)propionique 58809-73-7 EFSA 12.183 acide 3-(méthylthio)propionique 646-01-5 EFSA 12.187 butyrate de méthylthiométhyle 74758-93-3 473 JECFA 12.188 hexanoate de méthylthiométhyle 74758-91-1 479 JECFA 12.189 2-méthylpropanethioate de S- 77974-85-7 EFSA (méthylthiométhyle) 12.191 pentane-1-thiol 110-66-7 1662 EFSA 12.192 pentane-2-thiol
2084-19-7 514 JECFA 12.193 isothiocyanate de phénéthyle 2257-09-2 1563 11495 EFSA 12.194 2-phényléthane-1-thiol 4410-99-5 527 11561 JECFA 12.195 thioacétate de S-prényle 33049-93-3 491 JECFA 12.196 thioisobutyrate de S-prényle 53626-94-1 EFSA 12.197 propane-2-thiol 75-33-2 510 11565 JECFA 12.198 2,3,5-trithiahexane 42474-44-2 1299 EFSA
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No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.200 1,1-bis(éthylthio)éthane 14252-42-7 EFSA 12.201 8-acétylthio-p-menthan-3-one 94293-57-9 506 JECFA 12.203 méthylthio-2-(acétyloxy)propionate 74586-09-7 492 JECFA 12.205 mercaptoacétaldéhyde 4124-63-4 EFSA 12.211 sulfure de but-1-ényle et de méthyle 457 JECFA 12.212 5-(méthylthio)valérate d’éthyle 233665-98-0 1298 EFSA 12.214 3-(méthylthio)butyrate d’isobutyle 127931-21-9 1677 EFSA 12.217 3-mercaptohexan-1-ol 545 JECFA 12.218 disulfure de méthyle et de 3-méthyl-1- 571 JECFA butényle 12.221 thioisopentanoate de S-prényle 75631-91-3 EFSA 12.227 méthylthio-2-(propionyloxy)propionate 493 JECFA 12.234 acétate de 3-mercaptohexyle 136954-20-6 554 Au moins 82 %; composants secondaires: JECFA 8 % de 3-mercaptohexanol et 10 % d’acétate de 3-acétylmercaptohexyle 12.235 butyrate de 3-mercaptohexyle 136954-21-7 555 Au moins 90 %; composant secondaire: JECFA 5–6 % de 3-mercaptohexanol 12.236
acétate de 3-(méthylthio)hexyle 51755-85-2 481 JECFA 12.237 acétate de 3-(méthylthio)propyle 16630-55-0 478 JECFA 12.238 3-mercapto-2-méthylpentan-1-ol 227456-27-1 1291 EFSA 12.239 3-mercapto-2-méthylpentanal 227456-28-2 1292 EFSA 12.240 2,4,6-trithiaheptane 6540-86-9 1684 EFSA 12.241 2-mercapto-2-méthylpentan-1-ol 258823-39-1 1290 * EFSA 12.242 méthylthiométhylmercaptan 29414-47-9 1675 EFSA
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No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.243 dimercaptométhane 6725-64-0 1661 EFSA 12.244 1-méthylthio-2-propanone 14109-72-9 495 JECFA 12.250 3-mercaptohexanal 51755-72-7 EFSA 12.251 hexanoate de 3-mercaptohexyle 136954-22-8 556 JECFA 12.252 4-mercapto-4-méthyl-2-pentanol 31539-84-1 1669 * EFSA 12.253 disulfure d’amyle et de méthyle 72437-68-4 1697 EFSA 12.254 disulfure de butyle et d’éthyle 63986-03-8 1698 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 2–3 % de disulfure de diéthyle et 5–6 % de disulfure de dibutyle 12.255 3-mercaptobutyrate d’éthyle 156472-94-5 1294 EFSA 12.257 4-(acétylthio)butyrate d’éthyle 104228-51-5 1295 EFSA 12.259 1-mercapto-p-menthan-3-one 29725-66-4 1673 Au moins 89 %; composants secondaires: * EFSA 8–9 % de pipéritone et 1–2 % d’alphaterpinéol 12.264 4,2-thiopentanone 92585-08-5 1670 EFSA 12.265 (E)-2-méthyl-1-méthylthio-2-butène 89534-74-7 1683 EFSA 12.267 2-mercaptopropionate de propyle 19788-50-2 1667 EFSA 12.273 3-(méthylthio)heptanal
51755-70-5 1692 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 5–7 % de (E)-hept-2-énal 12.274 mélange de 3,6-diéthyl-1,2,4,5- 54644-28-9, 1687 0,18 % d’isomères I+II de 3,6-diéthyl- EFSA tétrathiane et de 3,5-diéthyl-1,2,4- 54717-12-3 1,2,4,5-tétrathiane; 0,05 % d’isomère I trithiolane dans des triglycérides de 3,5-diéthyl-1,2,4-trithiolane; d’huiles végétales 0,1 % d’isomère II de 3,5-diéthyl-1,2,4- trithiolane; 99 % de triglycérides d’huiles végétales
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.275 thiohexanoate d’allyle 156420-69-8 1681 EFSA 12.276 (S)-1-méthoxy-3-heptanethiol 400052-49-5 1671 EFSA 12.277 butyrate de 3-(méthylthio)propyle 16630-60-7 EFSA 12.278 acétate de 3-acétylmercaptohexyle 136954-25-1 EFSA 12.279 3-méthylthiohexanal 38433-74-8 469 JECFA 12.280 trisulfure de diisopropyle 5943-34-0 1300 * EFSA 12.282 octanethioate de (S)-méthyle 2432-83-9 EFSA 12.283 isothiocyanate de 3-butényle 3386-97-8 1889 EFSA 12.284 sulfure de bis(1-mercaptopropyle) 53897-60-2 1709 EFSA 12.285 3-méthylthio-2-butanone 53475-15-3 1688 EFSA 12.286 4-méthylthio-2-pentanone 143764-28-7 1689 EFSA 12.287 3-(méthylthio)butanoate de méthyle 207983-28-6 1690 EFSA 12.288 heptane-2-thiol 628-00-2 1664 EFSA 12.289 1-phényléthylmercaptan 6263-65-6 1665 EFSA 12.290 3-mercaptobutanoate de méthyle 54051-19-3 1674 EFSA 12.291 3-mercapto-2-méthyl-1-butanol 227456-33-9 1289
EFSA 12.292 3-mercaptobutanoate d’hexyle 796857-79-9 1704 EFSA 12.293 éthane-1,1-dithiol 69382-62-3 1660 solution à 1 % d’éthane-1,1-dithiol, EFSA solvant: 95 % d’éthanol 12.294 disulfure d’isopentyle et de méthyle 72437-56-0 1696 EFSA 12.297 acétate de 3-mercaptoheptyle 548774-80-7 1708 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
12.298 sulfure de di(1-propényle) [mélange] 65819-74-1, EFSA 37981-37-6, 37981-36-5 12.299 hexanoate de 3-(méthylthio)propyle 906079-63-8 EFSA 12.300 1,1-propanedithiol 88497-17-0 EFSA 12.301 disulfure de méthyle et de 2-oxopropyle 122861-78-3 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA 1-mercaptopropan-2-one (moins de 8 %), 1,1-disulfanediyldipropan-2-one (moins de 5 %) et 1,3-diméthyltrisulfane (moins de 3 %) 12.302 4-mercapto-3-méthyl-2-butanol 33959-27-2 EFSA 12.303 3-pentanethiol 616-31-9 EFSA 12.304 2-mercapto-2-méthylpropanoate d’éthyle 33441-50-8 * EFSA 12.305 2-mercapto-4-heptanol 1006684-20-3 EFSA 12.306 3-(méthylthio)-décanal 1256932-15-6 EFSA 13.001 5-méthylfurfural 620-02-0 745 119 EFSA 13.002 2-furoate de méthyle 611-13-2 746 358 EFSA 13.003 2-furoate de propyle 615-10-1 747 359
EFSA 13.004 2-furoate d’allyle 4208-49-5 21 360 * EFSA 13.005 2-furoate d’hexyle 39251-86-0 749 361 EFSA 13.006 2-furoate de phénéthyle 7149-32-8 1517 362 EFSA 13.007 2-(3-phénylpropyl)tétrahydrofurane 3208-40-0 1441 489 EFSA 13.009 3,4-dihydrocoumarine 119-84-6 1171 535 EFSA 13.010 4-hydroxy-2,5-diméthylfuran-3(2H)-one 3658-77-3 1446 536 * EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.011 (E)-furfuracrylate d’éthyle 623-20-1 545 EFSA 13.012 6-méthylcoumarine 92-48-8 1172 579 EFSA 13.015 disulfure de bis(2,5-diméthyl-3-furyle) 28588-73-0 1067 722 EFSA 13.016 disulfure de bis(2-méthyl-3-furyle) 28588-75-2 1066 723 EFSA 13.017 tétrasulfure de bis(2-méthyl-3-furyle) 28588-76-3 1068 724 EFSA 13.018 furfural 98-01-1 450 2014 EFSA 13.019 alcool furfurylique 98-00-0 451 2023 EFSA 13.020 alcool tétrahydrofurfurylique 97-99-4 1443 2029 EFSA 13.021 4-(2-furane)butyrate d’isopentyle 7779-66-0 1516 2080 EFSA 13.022 3(2-furyl)propionate d’éthyle 10031-90-0 1513 2091 EFSA 13.023 3-(2-furane)propionate d’isopentyle 7779-67-1 1515 2092 EFSA 13.024 3-(2-furyl)propionate d’isobutyle 105-01-1 1514 2093 EFSA 13.025 2-furoate de pentyle 1334-82-3 748 2109 EFSA 13.026 2-furaneméthanethiol 98-02-2 1072 2202 EFSA 13.027 2-pentyl-5 ou 6-céto-1,4-dioxane 65504-96-3 1485 2205 EFSA 13.028 2-butyl-5 ou 6-céto-1,4-dioxane 65504-95-2
1484 2206 EFSA 13.031 2-benzofuranecarboxaldéhyde 4265-16-1 751 2247 EFSA 13.032 sulfure de furfuryle et d’isopropyle 1883-78-9 1077 2248 EFSA 13.033 acétothioate de S-furfuryle 13678-68-7 1074 2250 EFSA 13.034 3-(2-furyl)acrylaldéhyde 623-30-3 1497 * EFSA 13.037 2-(2-méthylprop-1-ényl)-4- 16409-43-1 1237 2269 EFSA méthyltétrahydropyrane 13.038 2-phényl-3-carbéthoxyfurane 50626-02-3 752 2309 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.039 2,4,5-triméthyl-delta-3-oxazoline 22694-96-8 1559 2319 EFSA 13.040 (S)-2,5-diméthyl-3-thiofuroylfurane 65505-16-0 1071 2323 EFSA 13.041 2,5-diméthyl-3-(isopentylthio)furane 55764-28-8 1070 2324 EFSA 13.042 4,5-dihydro-2-méthylfuran-3(2H)-one 3188-00-9 1448 2338 EFSA 13.043 furfurylidène-2-butanal 770-27-4 1501 11885 * EFSA 13.044 4-(2-furyl)but-3-én-2-one 623-15-4 1511 11838 * EFSA 13.045 1-(2-furyl)propan-2-one 6975-60-6 1508 11837 * EFSA 13.046 3-(2-furyl)-2-méthylprop-2-énal 874-66-8 1498 11878 * EFSA 13.047 3-(2-furyl)acrylate de propyle 623-22-3 1518 11842 EFSA 13.048 butyrate de tétrahydrofurfuryle 2217-33-6 1444 11841 EFSA 13.049 propionate de tétrahydrofurfuryle 637-65-0 1445 11843 EFSA 13.050 disulfure de difurfuryle 4437-20-1 1081 11480 EFSA 13.051 thioformiate de S-furfuryle 59020-90-5 1073 11770 EFSA 13.053 sulfure de méthyle et de furfuryle 1438-91-1 1076 11482 EFSA 13.054 2-acétylfurane 1192-62-7 1503 * EFSA 13.055 2-méthylfurane-3-thiol 28588-74-1 1060 11678
EFSA 13.057 isovalérate de furfuryle 13678-60-9 743 10642 EFSA 13.058 3-(5-méthyl-2-furyl)butanal 31704-80-0 1500 10355 * EFSA 13.059 2-pentylfurane 3777-69-3 1491 10966 * EFSA 13.060 cinnamate de tétrahydrofurfuryle 65505-25-1 1447 11821 EFSA 13.062 propionate de furfuryle 623-19-8 740 10646 EFSA 13.063 propanethioate de S-furfuryle 59020-85-8 1075 11484 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.064 disulfure de méthyle et de furfuryle 57500-00-2 1078 11513 EFSA 13.065 2-méthyl-5-(méthylthio)furane 13678-59-6 1062 11550 EFSA 13.066 3-acétyl-2,5-diméthylfurane 10599-70-9 1506 10921 * EFSA 13.067 octanoate de furfuryle 39252-03-4 742 10645 EFSA 13.068 valérate de furfuryle 36701-01-6 741 10647 EFSA 13.069 2-heptylfurane 3777-71-7 1492 10952 * EFSA 13.070 2-hexanoylfurane 14360-50-0 1512 11180 * EFSA 13.071 2,5-diméthylfurane-3-thiol 55764-23-3 1063 11457 EFSA 13.072 1,5,5,9-tétraméthyl-13- 3738-00-9 1240 10514 EFSA oxatricyclo[8.3.0.0.(4.9)]tridécane 13.073 2-furoate d’octyle 39251-88-2 750 10864 EFSA 13.074 2,3-diméthylbenzofurane 3782-00-1 1495 11913 EFSA 13.075 2,6-diméthyl-3-[(2-méthyl-3- 61295-51-0 1086 11915 Au moins 94 %; composant secondaire: EFSA furyl)thio]heptan-4-one au moins 1 % de 2,6-diméthyl-2- [(2-méthyl-3-furyl)thio]-4-heptanone 13.076 6-hydroxydihydrothéaspirane 65620-50-0 1648 11917 * EFSA 13.077 3-[(2-méthyl-3-furyl)thio]heptan-4-one 61295-41-8 1085 11922
EFSA 13.078 4-[(2-méthyl-3-furyl)thio]nonan-5-one 61295-50-9 1087 11923 EFSA 13.079 disulfure de méthyle et de 2-méthyl-3- 65505-17-1 1064 11924 EFSA 13.082 disulfure de propyle et de 2-méthyl-3- 61197-09-9 1065 EFSA 13.083 2-acétyl-5-méthylfurane 1193-79-9 1504 11038 * EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.084 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2H)- 27538-09-6 1449 * EFSA furanone 13.085 4-hydroxy-5-méthylfuran-3(2H)-one 19322-27-1 1450 11785 * EFSA 13.086 4,5-dihydro-2-méthyl-3- 26486-14-6 1089 EFSA thioacétoxyfurane 13.087 6-acétoxydihydrothéaspirane 57893-27-3 1647 * EFSA 13.088 3,6-dihydro-4-méthyl-2-(2-méthylprop- 1786-08-9 1235 EFSA 1-én-1-yl)-2H-pyrane 13.089 2,5-diméthyl-4-méthoxyfuran-3(2H)-one 4077-47-8 1451 * EFSA 13.090 2,2-diméthyl-5-(1-méthylprop-1- 7416-35-5 1452 10937 EFSA ényl)tétrahydrofurane 13.091 4,5-diméthyl-2-éthyloxazole 53833-30-0 1555 EFSA 13.093 3-(2-furfurylthio)propionate d’éthyle 94278-27-0 1088 EFSA 13.094 2,6,6-triméthyl-2-vinyltétrahydropyrane 7392-19-0 1236 10976 EFSA 13.095 2,5-diéthyltétrahydrofurane 41239-48-9 1453 11882 EFSA 13.097 oxyde d’anhydrolinalol (5) 13679-86-2 1455 11944 * EFSA 13.098 théaspirane 36431-72-8 1238 10515 EFSA 13.099 4-acétoxy-2,5-diméthylfuran-3(2H)-one 4166-20-5 1456 * EFSA 13.101 2-acétyl-3,5-diméthylfurane 22940-86-9 1505
* EFSA 13.102 2-furoate de butyle 583-33-5 EFSA 13.103 2-butylfurane 4466-24-4 1490 10927 * EFSA 13.105 2-butyrylfurane 4208-57-5 1507 * EFSA 13.106 2-décylfurane 83469-85-6 1493 * EFSA 13.108 4,5-dihydro-3-mercapto-2-méthylfurane 26486-13-5 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.112 4,5-diméthyl-2-propyloxazole 53833-32-2 1569 11379 EFSA 13.113 2,5-diméthyl-3-(méthyldithio)furane 61197-06-6 EFSA 13.114 2,5-diméthyl-3-(méthylthio)furane 63359-63-7 EFSA 13.115 2,4-diméthyl-3-oxazoline 77311-02-5 1558 EFSA 13.116 2,5-diméthyl-3-thioacétoxyfurane 55764-22-2 1523 EFSA 13.117 2,5-diméthyl-4-éthoxyfuran-3(2H)-one 65330-49-6 * EFSA 13.118 2,5-diméthyl-4-éthyloxazole 30408-61-8 1554 EFSA 13.119 2,5-diméthylfuran-3(2H)-one 14400-67-0 11066 * EFSA 13.120 2,5-diméthyltétrahydrofurane 1003-38-9 EFSA 13.122 2-furoate d’éthyle 614-99-3 10588 EFSA 13.124 sulfure d’éthyle et de furfuryle 2024-70-6 EFSA 13.125 2-éthyl-5-méthylfurane 1703-52-2 10942 * EFSA 13.127 2-méthylbutyrate de furfuryle 13678-61-0 10643 EFSA 13.128 acétate de furfuryle 623-17-6 739 2065 EFSA 13.129 but-2(E)-énoate de furfuryle 59020-84-7 EFSA 13.130 butyrate de furfuryle 623-21-2 759 638
EFSA 13.132 hexanoate de furfuryle 39252-02-3 EFSA 13.133 isobutyrate de furfuryle 6270-55-9 10641 EFSA 13.134 1-furfurylpyrrole 1438-94-4 1310 2317 * EFSA 13.135 1-(2-furfurylthio)propanone 58066-86-7 EFSA 13.136 acide 2-furoïque 88-14-2 10098 EFSA 13.137 3-(2-furyl)-2-phénylprop-2-énal 65545-81-5 1502 11928 * EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.138 1-(2-furyl)butan-3-one 699-17-2 1510 11084 * EFSA 13.139 5-hydroxyméthylfurfuraldéhyde 67-47-0 11112 EFSA 13.140 oxyde de linalol (cycle de 5) 1365-19-1 1454 11876 EFSA 13.141 (2-furfurylthio)acétate de méthyle 108499-33-8 EFSA 13.142 2-furanethiocarboxylate de S-méthyle 13679-61-3 1083 11547 EFSA 13.143 3-(furfurylthio)propionate de méthyle 94278-26-9 EFSA 13.144 disulfure de méthyle et de 78818-78-7 EFSA 5-méthylfurfuryle 13.145 sulfure de méthyle et de 13679-60-2 11522 EFSA 5-méthylfurfuryle 13.146 trisulfure de méthyle et de furfuryle 66169-00-4 EFSA 13.148 3-méthyl-2-(3-méthylbut-2-ényl)furane 15186-51-3 1494 * EFSA 13.149 5-méthyl-2-furaneméthanethiol 59303-05-8 EFSA 13.150 3-(5-méthyl-2-furyl)prop-2-énal 5555-90-8 1499 * EFSA 13.151 2-méthyl-3,5 et 6-(furfurylthio)pyrazine 65530-53-2 1082 2287 Mélange d’isomères: 70 % de 2,3-; EFSA 29 % de 2,6-; traces de 2,5- 13.152 2-méthyl-3-(méthylthio)furane 63012-97-5 1061
EFSA 13.153 thioacétate de 2-méthyl-3-furyle 55764-25-5 1069 Au moins 92 %; composant secondaire: EFSA 5–7 % d’acétate de cis-2-méthyl-3- tétrahydrofuranthiol et de trans-2-méthyl- 3-tétrahydrofuranthiol 13.154 2-méthyl-4,5-benzo-oxazole 95-21-6 1557 EFSA 13.160 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol 57124-87-5 1090 * EFSA 13.161 octahydrocoumarine 4430-31-3 1166 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.162 2-octylfurane 4179-38-8 10965 * EFSA 13.163 2-pentanoylfurane 3194-17-0 1509 * EFSA 13.165 6,7,8,8a-tétrahydro-2,5,5,8a-tétraméthyl- 5552-30-7 1239 EFSA 5H-1-benzopyrane 13.166 acétate de tétrahydrofurfuryle 637-64-9 1442 2069 EFSA 13.167 phénylacétate de (tétrahydrofuryl)méthyle 5421-00-1 EFSA 13.169 triméthyloxazole 20662-84-4 1553 11424 EFSA 13.170 2S-cis-tétrahydro-4-méthyl- 2-(2-méthyl- 3033-23-6 EFSA 1-propényl)-2H-pyrane 13.175 4-acétyl-2,5-diméthylfuran-3(2H)-one * EFSA 13.176 butyrate de furanyle 114099-96-6 1519 * EFSA 13.178 3-[(2-furfuryl)dithio]-2-méthylfurane 109537-55-5 1524 EFSA 13.185 3-[(2-furfuryl)dithio]-2-butanone 159113-17-4 EFSA 13.189 acétate d’oxyde de linalol (5) 56469-39-7 EFSA 13.190 3-[(2-méthyl-3-furyl)thio]-2-butanone 61295-44-1 1525 EFSA 13.193 2,5-diméthyltétrahydro-3-furanethiol 26486-21-5 1091 * EFSA 13.194 thioacétate de 2,5-diméthyltétrahydro-3- 252736-39-3 1092
* EFSA 13.195 2-isobutyl-4,5-diméthyloxazole 26131-91-9 1556 EFSA 13.196 [(2-furanylméthyl)thio]-2-pentanone 180031-78-1 1084 EFSA 13.197 disulfure de furfuryle et de propyle 252736-36-0 1079 EFSA 13.198 3,6-diméthyl-2,3,3a,4,5,7a- 70786-44-6 EFSA hexahydrobenzofurane 13.199 3-[(2-méthyl-3-furyl)thio]-butanal 915971-43-6 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
13.200 5-isopropyl-2,6-diéthyl-2- 1120363-98-5 EFSA méthyltétrahydro-2H-pyrane 14.001 isoquinoléine 119-65-3 1303 487 * EFSA 14.003 pipérine 94-62-2 1600 492 * JECFA/EFSA 14.004 3-méthylindole 83-34-1 1304 493 EFSA 14.005 2,3-diéthylpyrazine 15707-24-1 771 534 EFSA 14.006 2-éthyl-3-méthylpyrazine 15707-23-0 768 548 EFSA 14.007 indole 120-72-9 1301 560 EFSA 14.010 pipéridine 110-89-4 1607 675 EFSA 14.011 chlorhydrate de quinine 130-89-2 715 Pas plus de EFSA au sens du chapitre 10 de du DFI du 16 décembre 2016 sur les boissons10,
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par seul ou en mélange avec FL 14.152 FL 14.155 quinine-base. 14.014 5,7-dihydro-2-méthylthiéno[3,4- 36267-71-7 1566 720 EFSA d]pyrimidine 14.015 5,6,7,8-tétrahydroquinoxaline 34413-35-9 952 721 EFSA 14.017 2-éthyl-5-méthylpyrazine 13360-64-0 770 728 EFSA 14.018 2,3,5,6-tétraméthylpyrazine 1124-11-4 780 734 EFSA 14.019 2,3,5-triméthylpyrazine 14667-55-1 774 735 EFSA 14.020 2,5-diméthylpyrazine 123-32-0 766 2210 EFSA 14.021 2,6-diméthylpyrazine 108-50-9 767 2211 EFSA 14.022 éthylpyrazine 13925-00-3 762 2213 EFSA 14.024 2-éthyl-3,5-diméthylpyrazine 13925-07-0 776 2245 EFSA 14.025 2,5 ou 6-méthoxy-3-méthylpyrazine 2847-30-5, 788 2266 EFSA
2822-22-6, 2882-21-5 14.026 2-isopropyl-5-méthylpyrazine 13925-05-8 772 2268 EFSA 14.027 2-méthylpyrazine 109-08-0 761 2270 EFSA 14.028 5-méthylquinoxaline 13708-12-8 798 2271 EFSA 14.029 1-phényl-(3 ou 5)-propylpyrazole 65504-93-0 1568 2277 EFSA 14.030 2-pyridineméthanethiol 2044-73-7 1308 2279 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
14.031 2-pyrazinyléthanethiol 35250-53-4 795 2285 EFSA 14.032 acétylpyrazine 22047-25-2 784 2286 EFSA 14.034 sulfure de pyrazinyle et de méthyle 21948-70-9 796 2288 EFSA 14.035 2-méthyl-3,5 ou 6-(méthylthio)pyrazine 67952-65-2 797 2290 70–90 % de 2-méthylthio-3- EFSA méthylpyrazine et 10–30 % de 2-méthylthio-5 ou 6-méthylpyrazine 14.037 6,7-dihydro-5-méthyl-5H- 23747-48-0 781 2314 EFSA 14.038 2-acétylpyridine 1122-62-9 1309 2315 EFSA 14.039 3-acétylpyridine 350-03-8 1316 2316 EFSA 14.041 pyrrole 109-97-7 1314 2318 JECFA/EFSA 14.042 6-méthylquinoléine 91-62-3 1302 2339 * EFSA 14.043 2-isobutyl-3-méthoxypyrazine 24683-00-9 792 11338 EFSA 14.044 2-isobutyl-3-méthylpyrazine 13925-06-9 773 EFSA 14.045 2-acétyl-1-éthylpyrrole 39741-41-8 1305 11371 * EFSA 14.046 2-acétyl-1-méthylpyrrole 932-16-1 1306 11373 * EFSA 14.047 2-acétylpyrrole 1072-83-9 1307 11721
* EFSA 14.049 2-acétyl-3-éthylpyrazine 32974-92-8 785 11293 EFSA 14.050 2,3-diméthylpyrazine 5910-89-4 765 11323 EFSA 14.053 mercaptométhylpyrazine 59021-02-2 794 11502 EFSA 14.054 méthoxypyrazine 3149-28-8 787 11347 EFSA 14.055 2-acétyl-3,5-diméthylpyrazine 54300-08-2 786 11294 EFSA 14.056 2,3-diéthyl-5-méthylpyrazine 18138-04-0 777 11303 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
14.057 2-isopropyl-3-méthoxypyrazine 25773-40-4 EFSA 14.058 2-isobutylpyridine 6304-24-1 1311 11395 EFSA 14.059 3-isobutylpyridine 14159-61-6 1312 11396 EFSA 14.060 2-pentylpyridine 2294-76-0 1313 11412 EFSA 14.061 3-éthylpyridine 536-78-7 1315 11386 EFSA 14.062 2-(sec-butyl)-3-méthoxypyrazine 24168-70-5 791 11300 EFSA 14.064 pyrrolidine 123-75-1 1609 10491 EFSA 14.065 2,6-diméthylpyridine 108-48-5 1317 11381 EFSA 14.066 5-éthyl-2-méthylpyridine 104-90-5 1318 11385 EFSA 14.067 2-éthoxyl-3-méthylpyrazine 32737-14-7 793 11921 Au moins 82 % de 2-éthoxy-3- EFSA méthylpyrazine.
Composant secondaire: 15 % de 2-éthoxy-5-méthylpyrazine (no CAS 67845-34-5) ou 2-éthoxy-6- méthylpyrazine (no CAS 53163-97-6) 14.068 2-propionylpyrrole 1073-26-3 1319 11942 * EFSA 14.069 cyclohexylméthylpyrazine 28217-92-7 783 EFSA 14.070 4-acétyl-2-méthylpyrimidine 67860-38-2 1565 EFSA 14.071 nicotinate de méthyle 93-60-7 1320 EFSA 14.072 2-(3-phénylpropyl)pyridine 2110-18-1 1321 EFSA 14.077 2-éthyl-(3,5 ou 6)-méthoxypyrazine 2-Et-3-MeO: 789 11329 EFSA (85 %) et 2-méthyl-(3,5 ou 6)- 25680-58-4, méthoxypyrazine (13 %) 2-Et-5-MeO: 68039-50-9, 2-Et-6-MeO: 67845-38-9,
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par 2-Me-3-MeO: 2847-30-5, 2-Me-5-MeO: 2882-22-6, 2-Me-6-MeO: 2882-21-5 14.080 2-acétyl-1-pyrroline 99583-29-6 1604 EFSA 14.081 5-acétyl-2,3-diméthylpyrazine 54300-10-6 EFSA 14.082 2-acétyl-3-méthylpyrazine 23787-80-6 950 11296 EFSA 14.083 2-acétyl-5-éthylpyrazine 43108-58-3 EFSA 14.084 2-acétyl-5-méthylpyrazine 22047-27-4 11297 EFSA 14.085 2-acétyl-5-méthylpyrrole 6982-72-5 EFSA 14.086 2-acétyl-6-éthylpyrazine 34413-34-8 11295 EFSA 14.087 2-acétyl-6-méthylpyrazine 22047-26-3 11298 EFSA 14.088 1-acétylindole 576-15-8 EFSA 14.089 4-acétylpyridine 1122-54-9 EFSA 14.091 2-butyl-3-méthylpyrazine 15987-00-5 EFSA 14.092 2-butylpyridine 5058-19-5 EFSA 14.093 3-butylpyridine 539-32-2 EFSA 14.095
3,5-diéthyl-2-méthylpyrazine 18138-05-1 779 11305 EFSA 14.096 2,5-diéthyl-3-méthylpyrazine 32736-91-7 778 11304 EFSA 14.097 2,5-diéthylpyrazine 13238-84-1 11306 EFSA 14.098 6,7-dihydro-2,3-diméthyl-5H- 38917-63-4 782 11309 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
14.099 6,7-dihydro-5,7-diméthyl-5H- 41330-21-6 EFSA 14.100 3,(5 ou 6)-diméthyl-2-éthylpyrazine 55031-15-7 775 727 Environ 50 % de 2-éthyl-3,5- EFSA diméthylpyrazine; environ 50 % de 2-éthyl-3,6-diméthylpyrazine 14.101 2,5-diméthyl-3-isopropylpyrazine 40790-20-3 11318 EFSA 14.102 2,5-diméthyl-6,7-dihydro-5H- 38917-61-2, Mélange de 2,5-diméthyl-6,7-dihydro- EFSA cyclopentapyrazine 38917-62-3 5H-cyclopentapyrazine (60–100 %) et de 3,5-diméthyl-6,7-dihydro-5Hcyclopentapyrazine (jusqu’à 40 %) 14.103 2,3-diméthylpyridine 583-61-9 EFSA 14.104 2,4-diméthylpyridine 108-47-4 EFSA 14.105 3,4-diméthylpyridine 583-58-4 EFSA 14.106 3,5-diméthylpyridine 591-22-0 11382 EFSA 14.108 2,3-diméthylquinoxaline 2379-55-7 EFSA 14.109 2-éthoxy-3-méthylpyrazine 32737-14-7 EFSA 14.110 nicotinate d’éthyle 614-18-6 EFSA 14.111 3-éthyl-2,5-diméthylpyrazine 13360-65-1 EFSA 14.112 2-éthyl-3-méthoxypyrazine 25680-58-4
EFSA 14.113 5-éthyl-6,7-dihydro-5H- 52517-53-0 EFSA 14.114 2-éthyl-6-méthylpyrazine 13925-03-6 769 11331 95 % (somme des isomères 2,5- et 2,6-); EFSA 60–63 % d’isomère 2,5- et 30–35 % d’isomère 2,6- 14.115 2-éthylpyridine 100-71-0 11767 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
14.116 4-éthylpyridine 536-75-4 11387 EFSA 14.117 2-hexylpyridine 1129-69-7 EFSA 14.118 2-hydroxypyridine 142-08-5 EFSA 14.120 nicotinate d’isopropyle 553-60-6 EFSA 14.121 2-isopropyl-(3,5 ou 6)-méthoxypyrazine 93905-03-4 790 11344 EFSA 14.122 2-isopropyl-3-méthylthiopyrazine 67952-59-4 11342 EFSA 14.123 isopropylpyrazine 29460-90-0 764 11343 EFSA 14.124 2-isopropylpyridine 644-98-4 11400 EFSA 14.125 4-isopropylpyridine 696-30-0 EFSA 14.126 2-méthoxy-3-méthylpyrazine 2847-30-5 EFSA 14.127 2-méthoxy-3-propylpyrazine 25680-57-3 EFSA 14.128 2-méthyl-3-(méthylthio)pyrazine 2882-20-4 EFSA 14.129 2-méthyl-3-propylpyrazine 15986-80-8 EFSA 14.131 2-méthylindole 95-20-5 EFSA 14.133 2-méthylpipéridine 109-05-7 1608 EFSA 14.134 2-méthylpyridine
109-06-8 11415 EFSA 14.135 3-méthylpyridine 108-99-6 11801 EFSA 14.136 4-méthylpyridine 108-89-4 11416 EFSA 14.137 1-méthylpyrrolidine 120-94-5 EFSA 14.140 3-pentylpyridine 1802-20-6 EFSA 14.141 pipérazine 110-85-0 1615 EFSA 14.142 propylpyrazine 18138-03-9 763 11362 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
14.143 3-propylpyridine 4673-31-8 11419 EFSA 14.144 pyrazine 290-37-9 951 11363 EFSA 14.148 5,6,7,8-tétrahydro-5-méthylquinoxaline 52517-54-1 EFSA 14.150 2,4,6-triméthylpyridine 108-75-8 EFSA 14.152 sulfate de quinine 804-63-7 Pas plus de EFSA au sens de du DFI du … sur les boissons, seul ou en mélange avec FL FL 14.155 quinine-base 14.155 monochlorhydrate de quinine dihydraté 6119-47-7 Pas plus de EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par au sens de du DFI du … sur les boissons, seul ou en mélange avec FL 14.011 FL 14.152 quinine-base 14.161 6,7-dihydro-2,5-diméthyl-5H- 38917-61-2 11310 EFSA 14.164 2-propylpyridine 622-39-9 1322 EFSA 14.167 1-pyrroline 5724-81-2 1603 EFSA 14.170 5-éthyl-2,3-diméthylpyrazine 15707-34-3 EFSA 15.001 2-mercaptothiophène 7774-74-5 1052 478 EFSA 15.002 2-méthyl-5-méthoxythiazole 38205-64-0 1057 736 EFSA 15.004 5-méthyl-2-thiophènecarbaldéhyde 13679-70-4 1050 2203 * EFSA 15.005
2,4-diméthyl-5-vinylthiazole 65505-18-2 1039 2237 * EFSA 15.006 2,5-dihydroxy-2,5-diméthyl-1,4-dithiane 55704-78-4 562 2322 JECFA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
15.007 spiro(2,4-dithia-1-méthyl-8- 38325-25-6 1296 2325 * CoE/JECFA/ oxabicyclo[3.3.0]octane-3,3’-(1’-oxa-2’- EFSA méthyl)cyclopentane) et spiro(2,4-dithia- 6-méthyl-7-oxabicyclo[3.3.0]octane- 3,3’-(1’-oxa-2’-méthyl)cyclopentane) 15.008 disulfure de 2-thiényle 6911-51-9 1053 2333 EFSA 15.009 trithioacétone 828-26-2 543 2334 JECFA 15.010 2-acétyl-2-thiazoline 29926-41-8 1759 2335 EFSA 15.011 5-acétyl-2,4-diméthylthiazole 38205-60-6 1055 2336 EFSA 15.012 4,5-dihydrothiophén-3(2H)-one 1003-04-9 498 2337 JECFA 15.013 2-isobutylthiazole 18640-74-9 1034 11618 EFSA 15.014 5-(2-hydroxyéthyl)-4-méthylthiazole 137-00-8 1031 11621 EFSA 15.015 4-méthyl-5-(2-acétoxyéthyl)thiazole 656-53-1 1054 11620 EFSA 15.016 benzothiazole 95-16-9 1040 11594 EFSA 15.017 4,5-diméthylthiazole 3581-91-7 1035 11606 EFSA 15.018 4-méthyl-5-vinylthiazole 1759-28-0 1038 11633 * EFSA 15.019 2,4,5-triméthylthiazole 13623-11-5 1036 11650 EFSA 15.020 2-acétylthiazole 24295-03-2 1041
11726 EFSA 15.021 2-éthoxythiazole 15679-19-3 1056 11611 EFSA 15.022 2-(sec-butyl)thiazole 18277-27-5 1033 11598 EFSA 15.023 4,5-dihydro-2-méthylthiophén-3(2H)-one 13679-85-1 499 11601 JECFA 15.025 3,5-diméthyl-1,2,4-trithiolane 23654-92-4 573 11883 JECFA 15.026 2-isopropyl-4-méthylthiazole 15679-13-7 1037 EFSA 15.027 2-propionylthiazole 43039-98-1 1042 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
15.029 2-(sec-butyl)-4,5-diméthyl-3-thiazoline 65894-82-8 1059 * EFSA 15.030 4,5-diméthyl-2-éthyl-3-thiazoline 76788-46-0 1058 * EFSA 15.032 4,5-diméthyl-2-isobutyl-3-thiazoline 65894-83-9 1045 * EFSA 15.033 2-éthyl-4-méthylthiazole 15679-12-6 1044 11612 EFSA 15.034 2-méthyl-1,3-dithiolane 5616-51-3 534 JECFA 15.035 4-méthylthiazole 693-95-8 1043 11627 EFSA 15.036 3-méthyl-1,2,4-trithiane 43040-01-3 574 JECFA 15.038 2-acétyl-4-méthylthiazole 7533-07-5 11589 EFSA 15.039 2-acétyl-5-méthylthiazole 59303-17-2 EFSA 15.040 2-acétylthiophène 88-15-3 11728 EFSA 15.044 2-butylthiazole 37645-61-7 11597 EFSA 15.045 2-butylthiophène 1455-20-5 EFSA 15.047 3,5-diisobutyl-1,2,4-trithiolane 92900-67-9 EFSA 15.048 3,5-diisopropyl-1,2,4-trithiolane 54934-99-5 EFSA 15.049 3,5-diéthyl-1,2,4-trithiolane 54644-28-9 1686 EFSA 15.050 2,5-diéthyl-4-méthylthiazole
41981-71-9 EFSA 15.051 2,5-diéthyl-5-propylthiazole 4276-68-0 EFSA 15.052 2,5-diéthylthiazole 15729-76-7 EFSA 15.054 dihydro-2,4,6-triéthyl-1,3,5(4H)- 54717-17-8 Mélange de diastéréoisomères ((R/R), * EFSA 15.055 [2S-(2a,4a,8ab)] 2,4-diméthyl(4H)pyrro- 116505-60-3 1763 EFSA lidino[1,2e]-1,3,5-dithiazine 15.056 3,6-diméthyl-1,2,4,5-tétrathiane 67411-27-2 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
15.057 4,6-diméthyl-2-(1-méthyléthyl)dihydro- 104691-40-9 Au moins 44 % d’isopropyl-4,6- * EFSA 1,3,5-dithiazine diméthyle et 27 % de 4-isopropyl-2,6- diméthyle; composants secondaires: au moins 24 % de 2,4,6-triméthyldihydro- 1,3,5-dithiazine, 6-méthyl-2,4- diisopropyl-1,3,5-dithiazine, 4-méthyl- 2,6-diisopropyl-1,3,5-dithiazine, 2,4,6- triisopropyldihydro-1,3,5-dithiazine 15.058 4,5-diméthyl-2-éthylthiazole 873-64-3 EFSA 15.060 2,4-diméthyl-3-thiazoline 60755-05-7 * EFSA 15.061 2,5-diméthyl-4-éthylthiazole 32272-57-4 EFSA 15.062 2,4-diméthylthiazole 541-58-2 11605 EFSA 15.063 2,5-diméthylthiazole 4175-66-0 1758 EFSA 15.066 1,4-dithiane 505-29-3 456 JECFA 15.067 4-éthyl-2-méthylthiazole 32272-48-3 EFSA 15.068 5-éthyl-2-méthylthiazole 19961-52-5 EFSA 15.069 4-éthyl-5-méthylthiazole 52414-91-2 EFSA 15.071
2-éthylthiazole 15679-09-1 EFSA 15.074 5-éthylthiophène-2-carbaldéhyde 36880-33-8 EFSA 15.076 2-hexylthiophène 18794-77-9 1764 11616 JECFA/EFSA 15.078 2-isobutyl-4,5-diméthylthiazole 53498-32-1 11617 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
15.079 2-isobutyldihydro-4,6-diméthyl-1,3,5- 101517-87-7 Au moins 64 % de 2-isobutyl-4,6- * EFSA dithiazine diméthyle et 18 % de 4-isobuty-2,6- diméthyle; composants secondaires: au moins 13 % de 2,4,6-triméthyl-1,3,5- dithiazine, 2,4-diisobutyl-6-méthyl-1,3,5- dithiazine, 2,6-diméthyl-4-butyldihydro- 1,3,5-dithiazine, 1,3,5-thiadiazine substituée 15.080 2-isopropyl-4,5-diméthylthiazole 53498-30-9 EFSA 15.081 lenthionine 292-46-6 11619 EFSA 15.082 3-mercaptothiophène 7774-73-4 EFSA 15.083 3-méthyl-1,2,4-trithiolane 51647-38-2 EFSA 15.084 5-méthyl-2-pentylthiazole 86290-21-3 EFSA 15.085 4-méthyl-2-propionylthiazole 13679-83-9 11622 EFSA 15.086 2-méthyl-2-thiazoline 2346-00-1 EFSA 15.087 2-méthyl-3-mercaptothiophène 2527-76-6 EFSA 15.089 2-méthylthiazole 3581-87-1 11626 EFSA 15.093 2-octylthiophène 880-36-4
EFSA 15.096 2-pentylthiophène 4861-58-9 11634 EFSA 15.097 2-propionylthiophène 13679-75-9 11635 EFSA 15.098 2-propylthiazole 17626-75-4 EFSA 15.103 1,2,4,5-tétrathiane 291-22-5 EFSA 15.108 2-thiophèneméthanethiol 6258-63-5 EFSA 15.109 2,4,6-triméthyldihydro-1,3,5(4H)- 638-17-5 1049 11649 * EFSA dithiazine
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
15.110 2,4,6-triméthyl-1,3,5-trithiane 2765-04-0 EFSA 15.111 1,2,4-trithiolane 289-16-7 EFSA 15.113 5,6-dihydro-2,4,6-tris(2- 74595-94-1 1048 * EFSA méthylpropyl)4H-1,3,5-dithiazine 15.115 2-isobutyl-4-méthylthiazole 61323-24-8 EFSA 15.116 2-acétyl-4-éthylthiazole 233665-91-3 EFSA 15.118 4-butylthiazole 53833-33-3 EFSA 15.119 2-isobutyl-3-thiazoline 39800-92-5 * EFSA 15.126 3-(méthylthio)méthylthiophène 61675-72-7 1765 EFSA 15.128 2-propionyl-2-thiazoline 29926-42-9 1760 EFSA 15.130 5-éthyl-4-méthyl-2-(2- 83418-53-5 1761 * EFSA méthylpropyl)thiazoline 15.131 5-éthyl-4-méthyl-2-(2-butyl)thiazoline 83418-54-6 1762 * EFSA 15.134 2,5-dihydroxy-1,4-dithiane 40018-26-6 550 Mélange de stéréoisomères: 25–30 % * EFSA 15.135 éthylthialdine 54717-14-5 Au moins 90 %; composants secondaires: EFSA moins de 5 % de 3,5-diéthyl-1,2,4- trithiolane, moins de 2 % de thialdine,
moins de 3 % d’autres impuretés 16.001 isovalérate d’ammonium 7563-33-9 1203 464 EFSA 16.002 sulfure de diammonium 12135-76-1 482 EFSA 16.006 N-nonanoyl-4-hydroxy-3- 2444-46-4 1599 590 EFSA méthoxybenzylamide 16.007 sulfure d’hydrogène 7783-06-4 1658 647 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.009 ammoniac 7664-41-7 739 EFSA 16.012 acide glycyrrhizique 1405-86-3 2221 Pas plus de EFSA catégories 1 et 3; pas plus de 1500 pour la catégorie 5.3; pas plus de 200 catégorie 7; pour la catégorie 8; pas pour la catégorie9; pas pour la catégorie 14.1; pour la catégorie 14.2
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.013 N-éthyl-2-isopropyl-5- 39711-79-0 1601 2298 EFSA méthylcyclohexanecarboxamide 16.015 méthylphénylglycidate d’éthyle 77-83-8 1577 6002 EFSA 16.016 caféine 58-08-2 11741 Pas plus de * EFSA pour la catégorie 1; pas pour la catégorie 5; pas plus de 150 catégorie 14.1 16.018 3-phényl-2,3-époxypropionate d’éthyle 121-39-1 1576 11844 EFSA 16.027 chlorhydrate de thiamine 67-03-8 1030 10493 EFSA 16.030 2-méthyl-4-propyl-1,3-oxathiane 67715-80-4 464 11540 JECFA 16.032 théobromine 83-67-0 Pas plus de * EFSA pour la catégorie 1; pas plus de 100 catégorie 14.1
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.039 2-(1’-éthoxy)éthoxypropanoate de 933 EFSA potassium 16.040 2,3-époxy-3-méthyl-3-p-tolylpropionate 74367-97-8 1578 11707 EFSA d’éthyle 16.041 2-(4-méthoxyphénoxy)propionate de 13794-15-5 1029 EFSA sodium 16.043 époxyde de bêta-caryophyllène 1139-30-6 1575 10500 * EFSA 16.048 chlorure d’ammonium 12125-02-9 Pas plus de EFSA les catégories 1, 8, 9 et 15; quantum satis pour la catégorie 12 à des produits de substitution du sel catégorie 14.2 16.052 1,6-hexalactame 105-60-2 1594 EFSA 16.053 2-isopropyl-N,2,3-triméthylbutanamide 51115-67-4 1595 10459 EFSA 16.055 (R)-(+)-sclaréolide 564-20-5 1165 EFSA 16.056 taurine 107-35-7 1435
EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.058 naringine 10236-47-2 10286 EFSA 16.059 hydrogénosulfure d’ammonium 12124-99-1 482 EFSA 16.060 acide glycyrrhizique ammoniacé 53956-04-0 2221 Pas plus de EFSA catégorie 1; catégorie 5.3; catégorie 6; catégories 7 et 13; pas catégorie9;
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par catégorie 11; catégorie 15 16.061 dihydrochalcone de néohespéridine 20702-77-6 Pas plus de EFSA les catégories 1, 3, 4.2, 6, 8, 9, 10, 12 et 14; pas les catégories 2, 5 et 7; la catégorie 15 16.062 trans-2-méthyl-4-propyl-1,3-oxathiane 59324-17-3 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.071 4,5-époxydéc-2(trans)-énal 188590-62-7 1570 Au moins 87 %; composant secondaire: * EFSA 8–9 % de 4,5-époxydéc-2(cis)-énal 16.073 diacétate de sodium 126-96-5 EFSA 16.075 bêta-D-glucopyranoside d’éthylvanilline 122397-96-0 892 EFSA 16.080 acide tannique 72401-53-7 746 SCF/CoE 16.081 octaacétate de sucrose 126-14-7 11819 EFSA 16.083 sel de sodium de 5,7-dihydroxy-2-(4- 462631-45-4 EFSA hydroxy-3-méthoxyphényl)-2,3-dihydro- 4H-chromén-4-one 16.087 dianthramide B 579-93-1 1552 EFSA 16.088 oxyde de l-menthyle et de méthyle 1565-76-0 1415 EFSA 16.089 citrate ferrique d’ammonium 1185-57-5 EFSA 16.090 3-(3,4-diméthoxyphényl)-N-[2-(3,4- 69444-90-2 1777 * EFSA diméthoxyphényl)éthyl]acrylamide 16.091 acide déca-(2E,4E)-diénoïque 18836-52-7 1598 * EFSA d’isobutylamide 16.092 N,N-diméthyl-(1R,2S,5R)- 544714-08-1 1602 EFSA menthylsuccinamide 16.095 N-[(2E)-3,7-diméthyl-2,6-octadién-1-yl]- 744251-93-2 1779 EFSA cyclopropanecarboxamide 16.096
lactate ferreux 5905-52-2 EFSA 16.097 hespérétine 520-33-2 EFSA 16.098 N-(1-propylbutyl)-1,3-benzodioxole-5- 745047-51-2 1767 EFSA carboxamide
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.099 N-(2,4-diméthoxybenzyl)-N’-(2-pyridin- 745047-53-4 1768 EFSA 2-yl-éthyl)oxalamide 16.100 N-(2-méthoxy-4-méthylbenzyl)-N’-[2- 745047-94-3 1769 EFSA (5-méthylpyridin-2-yl)éthyl]oxalamide 16.101 N-(2-méthoxy-4-méthylbenzyl)-N’- 745047-97-6 1770 EFSA [2-(pyridin-2-yl)éthyl]oxalamide 16.102 2,3,4,5,6-pentahydroxy-N- 686298-93-1 1772 EFSA (2-hydroxyéthyl)hexanamide 16.103 2-hydroxy-N-(2- 5422-34-4 1774 EFSA hydroxyéthyl)propanamide 16.104 dihydrogénophosphate de 2-[(2- 782498-03-7 1775 EFSA hydroxypropanoyl)amino]éthyle 16.105 dihydrogénophosphate de 791807-20-0 1773 EFSA pentahydroxyhexanoyl)amino]éthyle 16.107 2-hydroxy-N-[2-(4- 781674-18-8 EFSA hydroxyphényl)éthyl]propionamide 16.109 3-(4-hydroxyphényl)-1-(2,4,6- 60-82-2 EFSA trihydroxyphényl)propan-1-one 16.110 dihydrochalcone de naringine 18916-17-1 EFSA 16.111 N-[[(1R,2S,5R)-5-méthyl-2-(1- 68489-14-5 1776 * EFSA méthyléthyl)cyclohexyl]carbonyl]- glycinate d’éthyle 16.112 trilobatine 4192-90-9 EFSA
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.113 rebaudioside A 58543-16-1 Pas plus de EFSA 3, 4.2, 5, 6, 12, 14.1, et 14.2 16.114 2-pentyl-4-propyl-1,3-oxathiane 59323-81-8 EFSA 16.115 acide cyclopropane-carboxylique de 958660-02-1 2006 * EFSA (2-isopropyl-5-méthylcyclohexyl)-amide 16.116 4-amino-5,6-diméthylthiéno[2,3- 121746-18-7 EFSA d]pyrimidin-2(1H)-one 16.117 N-p-benzèneacétonitrile- 852379-28-3 2009 * EFSA menthanecarboxamide 16.118 N-(2-(pyridine-2-yl)éthyl)-3-p- 847565-09-7 2008 * EFSA menthanecarboxamide 16.119 N-(2-méthylcyclohexyl)-2,3,4,5,6- 1003050-32-5 * EFSA pentafluorobenzamide 16.120 chlorhydrate de 4-amino-5,6-diméthyl- 1033366-59-4 EFSA thioéno[2,3-d]pyrimidin-2(1H)-one 16.121 spilanthol 25394-57-4 Mélange d’isomères de (2E,6Z,8E)-N- * EFSA (2-méthylpropyl)-2,6,8-décatriénamide: et 1,5 % d’autres isomères 16.122 4-méthyl-2-propyl-1-3-oxathiane 1064678-08-5
EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
16.123 (1R,2S,5R)-N-(4-méthoxyphényl)-5- 68489-09-8 EFSA méthyl-2-(1- méthyléthyl)cyclohexanecarboxamide 16.125 (2S,5R)-N-[4-(2-amino-2- 1119711-29-3 * EFSA oxoéthyl)phényl]-5-méthyl-2-(propan-2- yl)cyclohexanecarboxamide 16.126 3-[(4-amino-2,2-dioxido-1H-2,1,3- 1093200-92-0 Pas plus de EFSA benzothiadiazin-5-yl)oxy]-2,2-diméthyl- 3 mg/kg pour N-propylpropanamide la catégorie 1; la catégorie 3; catégorie 5.3; catégorie 5.4; catégorie 6.3;
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par catégorie 7; la catégorie 14.1; pas la catégorie 16, à des produits des catégories 1, 3 et 4 17.001 bêta-alanine 107-95-9 1418 EFSA 17.002 L-alanine 56-41-7 11729 EFSA 17.003 L-arginine 74-79-3 1438 11890 EFSA 17.005 acide aspartique 56-84-8 1429 10078 EFSA 17.006 L-cystine 56-89-3 11747 EFSA 17.007 glutamine 56-85-9 1430 EFSA 17.008 L-histidine 71-00-1 1431 EFSA 17.010 D,L-isoleucine 443-79-8 1422 10127 EFSA 17.012 L-leucine 61-90-5 1423 10482 EFSA 17.013 D,L-lysine 70-54-2 11947 EFSA 17.014 D,L-méthionine 59-51-8 1424 569 EFSA
Denrées alimentaires et objets usuels 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par
17.015 Chlorure de D,L- 3493-12-7 1427 761 EFSA méthylméthioninesulfonium 17.017 D,L-phénylalanine 150-30-1 1432 10488 EFSA 17.018 L-phénylalanine 63-91-2 1428 10488 EFSA 17.019 L-proline 147-85-3 1425 10490 EFSA 17.020 D,L-sérine 302-84-1 EFSA 17.021 D,L-thréonine 80-68-2 EFSA 17.022 L-tyrosine 60-18-4 1434 EFSA 17.023 D,L-valine 516-06-3 1426 EFSA 17.024 D,L-alanine 302-72-7 1437 11729 EFSA 17.026 L-lysine 56-87-1 1439 11947 EFSA 17.027 L-méthionine 63-68-3 EFSA 17.028 L-valine 72-18-4 EFSA 17.031 monochlorhydrate de L-(+)-lysine 657-27-2 11947 EFSA 17.032 chlorhydrate de L-cystéine 52-89-1 11746 EFSA 17.033 L-cystéine 52-90-4 1419 10464 EFSA 17.034 glycine 56-40-6 1421 11771
EFSA 17.035 acide 4-aminobutyrique 56-12-2 1771 EFSA 17.036 S-allyl-L-cystéine 21593-77-1 1710 EFSA 17.037 L-méthionylglycine 14486-03-4 * EFSA 17.038 Gamma-glutamyl-valyl-glycine 338837-40-6 2123 5-oxo-L-prolyl-L-valyl-glycine (PCA- Pas plus de EFSA Val-Gly) et L-alpha-glutamyl-L-valyl- 50 mg/kg glycine, moins de 0,7 %, L-gamma- pour la glutamyl-L-valyl-glycine, moins de catégorie 1;
O sur les arômes 817.022.41
No FL Dénomination chimique No CAS No No CoE Pureté de la substance dénommée au moins 95 %, Restrictions État Évalué par 2,0 %, toluène non détectable (limite de pas plus de catégories 2 et 5: pas plus catégorie 6.3 Céréales pour petitdéjeuner; pas catégorie 7.2; catégorie 8; catégorie 14.1; pas plus de 160 catégorie 15
Liste des substances interdites et quantités maximales admises
1 Substances ne pouvant pas être ajoutées en tant que telles aux denrées alimentaires numéro Désignation
1.1 Acide agarique 1.2 Aloïne 1.3 Capsaïcine 1.4 1,2-benzopyrone, coumarine 1.5 Hypéricine 1.6 Bêta-asarone 1.7 1-allyl-4-méthoxybenzène, estragol 1.8 Acide cyanhydrique 1.9 Menthofurane 1.10 4-allyl-1,2-diméthoxybenzène, méthyleugénol 1.11 Pulégone 1.12 Quassine 1.13 1-allyl-3,4-méthylènedioxy-benzène, safrole 1.14 Teucrine A 1.15 Thuyone (alpha et bêta)
2 Quantités maximales admises de certaines substances, naturellement présentes dans les arômes et dans les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes, dans certaines denrées alimentaires composées prêtes à consommer auxquelles des arômes ou des ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes ont été ajoutés
Boissons alcoolisées 1.0 Produits laitiers 50 Estragol11 Fruits et légumes transformés, y compris 50 champignons, légumineuses, noix et semences Produits à base de poisson 50 Boissons non alcoolisées 10 Boissons alcoolisées 50 Toutes denrées alimentaires 0.1 Nougat, massepain et ses succédanés ou 50 produits similaires Conserves de fruits à noyaux 5 Boissons alcoolisées 35 Boissons alcoolisées, par pourcentage 1 volume d’alcool Confiseries contenant de la menthe ou de 500 la menthe poivrée, à l’exception des microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine Micro-confiseries destinées à rafraîchir 3000 l’haleine Chewing-gum 1000 Boissons alcoolisées contenant de 200
11 Les quantités maximales ne s’appliquent pas lorsqu’une denrée alimentaire composée ne contient aucun arôme ajouté et lorsque les seuls ingrédients possédant des propriétés aromatisantes qui lui ont été ajoutés sont des herbes fraîches, séchées ou surgelées, ou des
Produits laitiers 20 benzène, méthyleugénol12 Préparations et produits à base de viande, 15 y compris volaille et gibier Préparations et produits à base de poisson 10 Potages et sauces 60 Amuses gueules épicés prêts à consommer 20 Boissons non alcoolisées 1 Confiseries contenant de la menthe ou de 250 la menthe poivrée, à l’exception des microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine Micro-confiseries destinées à rafraîchir 2000 l’haleine Gommes à mâcher 350 Boissons non alcoolisées contenant de 20 Boissons alcoolisées contenant de 100 Boissons non alcoolisées 0.5 produits de boulangerie 1 Boissons alcoolisées 1.5 1-allyl-3,4-méthylènedioxy- Préparations et produits à base de viande, 15 benzène, safrole13 y compris volaille et gibier Préparations et produits à base de poisson 15 Potages et sauces 25 Boissons non alcoolisées 1 Boissons spiritueuses au goût amer, ou 5 bitters14 Liqueurs15 au goût amer 5 Autres boissons alcoolisées 2
12 Les quantités maximales ne s’appliquent pas lorsqu’une denrée alimentaire composée ne contient aucun arôme ajouté et lorsque les seuls ingrédients possédant des propriétés aromatisantes qui lui ont été ajoutés sont des herbes fraîches, séchées ou surgelées, ou des 13 Les quantités maximales ne s’appliquent pas lorsqu’une denrée alimentaire composée ne contient aucun arôme ajouté et lorsque les seuls ingrédients possédant des propriétés aromatisantes qui lui ont été ajoutés sont des herbes fraîches, séchées ou surgelées, ou des 14 Tels que définis à l’art. 148 de l’ordonnance du DFI du ... sur les boissons (RS …) 15 Telles que définies à l’art. 149 de l’ordonnance du DFI du ... sur les boissons (RS …)
Boissons alcoolisées, à l’exception de celles 10 produites à partir des espèces d’Artemisia Boissons alcoolisées produites à partir 35 des espèces d’Artemisia Boissons non alcoolisées produites à partir 0.5 des espèces d’Artemisia Produits de boulangerie traditionnels et/ou 50 saisonniers dont l’étiquetage indique qu’ils contiennent de la cannelle Céréales pour petit déjeuner, y compris 20 les muesli Produits de boulangerie fine excepté les 15 produits de boulangerie traditionnels et/ou saisonniers dont l’étiquetage indique qu’ils contiennent de la cannelle Desserts 5
Liste des matériaux de base dont l’utilisation dans la production
d’arômes et d’ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes est interdite ou soumise à certaines conditions
1 Matériaux de base ne pouvant pas être utilisés pour la production d’arômes et d’ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes numéro Matériau de base Désignation latine Désignation courante
1.1 Acorus calamus L. – forme tétraploïde Acore calame – forme tétraploïde
2 Conditions d’utilisation des arômes et ingrédients possédant des propriétés aromatisantes produits à partir de certains matériaux de base Numéro Matériau de base Conditions d’utilisation Désignation latine Désignation courante
2.1 Quassia amara L. et Quassia Les arômes et ingrédients Picrasma excelsa (Sw) possédant des propriétés aromatisantes produits à partir de ce matériau de base ne peuvent être utilisés que pour la production de boissons et de produits de boulangerie. 2.2 Laricifomes officinales Polypore officinal Les arômes et ingrédients (Villars: Fries) Kotl. et alimentaires possédant des Pouz ou Fomes officinalis propriétés aromatisantes produits à partir de ces matériaux de base ne peuvent être utilisés que pour la production de boissons alcoolisées. 2.3 Hypericum perforatum L. Millepertuis " 2.4 Teucrium chamaedrys L. Germandrée petit-chêne "
Liste des denrées alimentaires dans lesquelles les arômes ne sont
pas autorisés Numéro Denrée alimentaire Remarque
1 Denrée alimentaire non transformée selon l’art. 2, al. 1, ch. 10 ODAlOUs 2 Toutes les eaux en bouteille ou conditionnées 3 Lait 4 Lait concentré (toute teneur en matière grasse), lait en poudre (toute teneur en matière grasse) 5 Fromage affiné et non affiné, fromage de petit-lait 6 Crème, beurre 7 Lait acidulé, lait acidifié, babeurre, petit-lait, à l’exception des produits sérum de lait contenant des ingrédients aromatisants 8 Viandes fraîches, à l’exception des préparations de viande 9 Ovoproduits 10 Miel, gelée royale, pollen 11 Pain 12 Pâtes alimentaires 13 Tofu, tempeh 14 Cacao, chocolat et autres produits à base de cacao Les arômes sont autorisés, sauf les arômes de chocolat et de lait. 15 Préparations pour nourrissons et préparations de suite seuls l’extrait de vanille et la vanilline sont autorisés 16 Denrées alimentaires destinées à des fins médicales seuls l’extrait de vanille et spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge la vanilline sont autorisés