RO 2003 338
Ordonnance de l’OFAG
sur l’estimation des animaux de l’espèce porcine
ainsi que sur l’utilisation des appareils techniques
destinés à la taxation de la qualité
Modification du 21 janvier 2003
L’Office fédéral de l’agriculture
arrête:
I
L’annexe1 de l’ordonnance de l’OFAG du 23 septembre 1999 sur l’estimation des animaux de l’espèce porcine ainsi que sur l’utilisation des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité1 est modifiée conformément à la version ci-jointe.
II
La présente modification entre en vigueur le 1er février 2003.
21 janvier 2003 Office fédéral de l’agriculture: Manfred Bötsch des appareils techniques destinés à la taxation de la qualité. O de l’OFAG
Annexe 1
(art.1, al. 3) Fat-O-Meater ... 3. Le pourcentage de viande maigre de la carcasse est calculé selon la formule suivante: = pourcentage (%) évalué de la viande maigre de la carcasse, x1 = épaisseur du lard de dos (couenne comprise) en mm, mesurée sur la demi-carcasse chaude pendante, à 7 cm latéralement de la ligne médiane de la carcasse, entre la deuxième et la troisième côte depuis la fin, x2 = épaisseur des muscles en mm, mesurée en même temps et au même endroit que x1. ...
CSB-Ultra-Meater ... 3. Le pourcentage de viande maigre de la carcasse est calculé selon la formule suivante: = pourcentage (%) évalué de la viande maigre de la carcasse, x1 = épaisseur du lard de dos (couenne comprise) en mm, mesurée sur la demi-carcasse chaude pendante, à 7 cm latéralement de la ligne médiane de la carcasse, entre la deuxième et la troisième côte depuis la fin, x2 = épaisseur des muscles en mm, mesurée en même temps et au même endroit que x1. ...